8 fatos sobre calorias que todos sabem

O que são calorias, por que são necessárias e quantas são necessárias - respostas às perguntas de todos.

1. Calorias são uma unidade de energia dos alimentos

Tecnicamente, uma caloria é a quantidade de energia necessária para aquecer um grama.água a 1 ºC.Em um quilocaloria (kcal) - 1000 calorias, e neste caso não se trata de gramas, mas de quilos.

Qual é a comida aqui?As proteínas, gorduras e carboidratos que a compõem contêm energia.Apenas essa energia é medida em calorias.

2. As calorias nos permitem sobreviver, criar novos tecidos e fornecer energia para o movimento.

Cada vez que você come, seu corpo decompõe sua energia para uma variedade de propósitos.É usado principalmente para apoiar funções vitais, como regular a respiração e bombear sangue.

O mínimo de energia necessário para a sobrevivência é chamadoindicador do metabolismo basal.Seu tamanho para mulheres adultas com peso normal é de cerca de 1 330 kcal, para homens adultos com peso normal - cerca de 1 680 kcal Necessidades de energia humana.

As restantes calorias e nutrientes vão para a construção e reparação de tecidos.É por isso que quando as queimaduras prescrevem uma dieta rica em calorias.Também é necessária energia para criar massa muscular: novos tecidos não se constroem.

Quaisquer calorias extras são consumidas durante a atividade física.E qualquer movimento é considerado.Mas se você não queimar o resíduo, ele será armazenado como gordura.

Estamos acostumados a considerar a gordura como inimiga, embora, na realidade, seja nosso suprimento estratégico de emergência.No entanto, seu excesso prejudica o corpo, aumentando o risco de diabetes e outras doenças.

Finalmente, também há digestão: 10-15% da ingestão calórica são gastos nesse processo.

3. Seu corpo não precisa de mais de 2.000 kcal por dia.

Dois mil quilocalorias são uma média.As necessidades individuais de energia dependem da idade, sexo, peso, nível de atividade e objetivo: perder peso, recuperar-se, manter-se em forma.Use esta calculadora para descobrir sua tarifa.

4. Quantidade e qualidade de calorias são igualmente importantes

Você pode perder peso com doces, se não houver quantidade suficiente, como fez um professor americano Dieta Twinkieajuda o professor de nutrição a perder 27 quilos.Mas a contagem de calorias é apenas um lado da moeda.Valores nutricionais também são importantessubstâncias contidas nos alimentos.

Suponha que você decida fazer um lanche.Um biscoito com pouca gordura, contendo apenas 100 kcal, não é a melhor opção, pois não possui nutrientes e muito açúcar.190 kcal de manteiga de amendoim serão mais úteis: possuem menos açúcar, mais proteínas e vitaminas.

5. Não existem produtos calóricos negativosprecisam de mais energia do que podem dar.Mentiras.Como já mencionado, o corpo gasta 10-15% da ingestão de calorias no processamento de alimentos.Portanto, todo mundo, embora em números muito pequenos, fica com você.

6. As calorias dos carboidratos não são um mal universal

Algumas dietas são baseadas na ingestão limitada de carboidratos.Mas o peso não aumenta para eles, mas para o excesso de calorias.Assim, libras extras podem ser obtidas no peito de frango se você a absorver sem medida.

E, em geral, carboidratos são inimizade por carboidratos.Nocivo como doces e água com gás são desprovidos de nutrientes.Úteis, como grãos integrais e frutas, pelo contrário, são ricos em nutrientes e fibras.

7. Regra 3 500 kcal não é verdadeira

Na nutrição, a afirmação generalizada é de que 3 500 kcal são 0,5 kg (ou seja, se você consome 500 por uma semana)menos kcal do que perder meio quilo).Tais números apareceram pela primeira vez em 1958, mas agora são obsoletos Adeus à regra das 3.500 calorias.

O ponto é que a perda de peso é individual e depende do metabolismo e de outros fatores.Então, 3.500 kcal normalmenteO consumo só pode ser considerado como uma média aproximada.

8. A contagem de calorias não funciona para todos

A obsessão por calorias pode ser prejudicial à saúde.Por exemplo, se você preferir tomar amêndoas em vez de amêndoas apenas por causa de suas baixas calorias.

Por outro lado, o rastreamento de calorias ajuda a manter o peso normal.No entanto, nem todos.

Em geral, o conselho é simples: se é mais fácil e melhor viver com uma calculadora, continue;caso contrário, pare de se torturar.