Grelha - visão geral de modelos populares com fotos

Graças à grade do grill, você pode fazer sem enfadonhar tedioso de carne no espeto, a necessidade de transformar cada churrasco separadamente.Grandes pedaços de carne não serão fritos e permanecerão suculentos por dentro.Para obter uma refeição deliciosa, a grade na grade deve ser selecionada corretamente.

Como escolher uma churrasqueira

Ao escolher uma churrasqueira, os seguintes pontos devem ser observados:

1. Dimensões.O tamanho padrão da grade é de 31 por 25 cm. Este modelo permite cozinhar 1,5 a 2 kg de carne na grelha.Isso será suficiente para alimentar 3-4 pessoas.Se você quiser fritar 3-3,5 kg, precisará comprar uma grade de 62, 35 cm.
2. Forma.Para churrasco, é melhor quadrado ou retangular.
3. Fixação.É desejável que a grade seja fornecida com suportes pelos quais possa ser fixada à grade.Existem também modelos dobráveis ​​com pernas que permitem que o Lattice seja colocado no chão.
4. Material: aço, ferro, ferro fundido, alumínio.
5. Projeto.É desejável que durante o cozimento, os produtos possam ser fixados para que não caiam no fogo.
6. Alças.Em um produto de qualidade, eles devem ser feitos de madeira ou cobertos com látex resistente ao calor.Alças de plástico comuns não são a melhor opção, pois derreterão com o calor.
7. Revestimento antiaderente.Quando aquecido muito malo revestimento se decompõe e libera toxinas perigosas para a saúde.Para evitar isso, deve-se dar preferência a fabricantes comprovados.
8. A espessura das hastes.Hastes de aço e ferro muito finas podem se deformar quando aquecidas.

Tipos de grelhas para grelhar

São feitas grelhas para grelhar aço, ferro e ferro fundido.Os produtos siderúrgicos são mais baratos, mais leves.O ferro fundido é mais forte e dura muito mais tempo.Os ferros quando aquecidos oxidam e liberam substâncias nocivas.

A grelha para grelhar envolve a presença de uma ou duas placas.O processo de cozimento em uma única grade não difere do uso de uma frigideira.Os produtos são virados com um remo ou garfo.Menos - eles podem cair.

O modelo de treliça dupla é conveniente, pois o mais baixo pode ser cozido e o superior, em vez da tampa.As duas partes são presas com anéis especiais.Após o fechamento, os produtos são firmemente fixados e podem ser fritos dos dois lados.Em alguns modelos, a altura entre as peças é ajustável entre 0,5 e 4,5 cm.Graças a isso, você pode fritar primeiro pedaços finos de carne e depois grandes.

O design da churrasqueira depende de sua finalidade:

• plano com grandes aberturas - para grandes pedaços de carne, aves;
• Apartamento com pequenas aberturas - para pequenos pedaços de carne, carne picada;
• com bordas e pequenas aberturas para vegetais;
• duplo para carne, aves de capoeira.

Ferro fundido

O modelo de ferro fundido é durável, retém o calor por muito tempo, nãodeformável, não corrosivo.Quando frito, é aquecido uniformemente, garantindo o mesmo aquecimento dos produtos por todos os lados.Após várias aplicações, ele não aderirá mais aos alimentos durante o cozimento.A grade de ferro fundido na grelha apresenta as desvantagens:

• Devido ao rápido aquecimento da carne, a carne é bem assada por cima, mas pode permanecer crua por dentro;
• Devido ao seu grande peso, é adequado apenas para churrascos de um determinado tipo;
• Na maioria dos casos, a grade não é derrubada durante o cozimento.

Bem comprovado:

Aço

tornaram-se menos duráveis ​​que o ferro fundido, pois oxidam com o tempo.Grelhas de aço inoxidável são bem comprovadas.Eles suportam alta temperatura e influência do ambiente ácido (marinadas, suco de vegetais).Os modelos de níquel são uma opção mais barata, mas você pode usá-los até que a tampa esteja danificada.Quando reagido com alimentos, o material forma substâncias nocivas.

Existem muitas grades de aço no mercado.Entre eles:

Forjadas

Na maioria dos casos, as grades forjadas são feitas sob encomenda.Metal espesso (de 8 mm) proporciona um bom aquecimento do produto.Os produtos passam por tratamento térmico especial e são completamente seguros.Sem causar danos à saúde, você pode cozinhar qualquer refeição.

Volumétrico

As estruturas de pára-choques são chamadas de treliças volumétricas.Eles são bons porque os produtos não caem durante a fritura.Na maioria dos casos, são de aço:

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