Recheio de cereja - como preparar em casa a partir de frutas frescas e congeladas de acordo com as receitas com fotos

Conteúdo

1Comofaça tintura de cereja
2Receita de recheio de cereja
3Recheio de vodka
4Recheio de cereja em casa com um osso
5Tintura de cereja sem vodka
6De bagas congeladas
7Recheio de cereja em álcool
8Receita de recheio de cereja com folhas
9Tintura de cereja sem açúcar
10 e recheio de cereja
11Recheio de compota de cereja
12Recheio de groselha
13Os benefícios do enchimento de cerejas
14Vídeos

Entre as muitas variantes de bebidas alcoólicas caseiras, a variedade de cervejas e tinturas feitas de acordo com a receita clássica é particularmente famosa.Recheio de cereja, geralmente chamado de tintura de mulher - uma bebida que pode ser preparada em casa com álcool, vodka, frutas frescas ou congeladas.A preparação adequada de acordo com as instruções garante um sabor rico de cereja, aroma de frutas misturado com sabor de especiarias ou outros ingredientes que estão incluídos na bebida.

Como fazer uma tintura de cereja

A tintura de cereja em casa é preparada sem problemas, se você seguir as regras simples.As bagas usadas na receita devem ser suculentas, maduras e açucaradas.Também antesusá-los deve ser bem enxaguado ou enxaguado rapidamente com água fervente.O álcool puro pode ser usado como base alcoólica, mas uma vodka de boa qualidade, submetida a uma filtragem profunda, não estraga o sabor da tintura futura, mas trará algo novo.A água também desempenha um papel: use-a somente depois de filtrada e fervida com cuidado.

Preparação de produtos

Para uma receita específica, o método de pré-tratamento de produtos também muda.Em qualquer caso, a cereja deve ser bem enxaguada, os frutos com podridão ou danos do fresco devem ser separados para evitar a deterioração do sabor.Para a desinfecção de frutas, use água fervente e escorredor.É importante não derramar muita água quente para que a cereja não ferva.Deixe as frutas congeladas por algumas horas em um local quente antes de usar; em qualquer caso, não as encha com água morna, caso contrário elas se transformarão em mingau.

A receita do recheio de cereja

Os recheios e tinturas de frutas vermelhas podem ser divididos em dois tipos pelo método de preparação:

Tintura.Pensando em como preparar um recheio de cereja, qualquer pessoa é uma tintura regular de frutas frescas.O recheio comum de cereja é preparado com base em frutas com ou sem pedras, com a adição de ingredientes adicionais para escolher: canela, folhas de plantas aromáticas, açúcar mascavo, etc. A mistura é derramada com álcool forte ou vagueia por um longo tempo.Após a destilação, a amostra de luar comum e filtração está pronta para beber.
Kirchwasser.Extremamenteuma receita popular de álcool caseira, muito comum na Alemanha, Suíça e Áustria.A principal diferença da cereja usual é substituir todo o estágio de preparação: moer as frutas mais escuras selecionadas, mantendo os ossos inteiros.A massa resultante é deixada fermentar em recipientes estéreis, mexendo regularmente, por 3-4 semanas.Após a destilação e o sabor, o mosto é preenchido com álcool forte.Recomenda-se beber a bebida de vários meses a 1 ano.

Queima de vodka

Tempo de cozimento: 3 meses.
Número de porções: 7 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 190 kcal.
Objetivo: no jantar, bebida alcoólica de sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Sobremesa doce com suco de cereja da vodka clássica.Recomenda-se tomar frutas escuras e doces: elas têm um sabor azedo que adiciona um sabor amargo azedo.Esta receita é fácil de seguir e não requer muito esforço.Licor escuro e viscoso é ótimo para um banquete de férias ou jantar regular, surpreenda agradavelmente os hóspedes com um sabor pronunciado de frutas frescas, força da bebida.

Ingredientes

Cereja - 400-500 g;
vodka - 0,5 l;
açúcar - 4-5 colheres de sopa.eu

Método de preparação

Enxágue bem as frutas, corte os ossos.Despeje todo o açúcar e deixe descansar por 30-40 minutos.
Pegue um pote de 1 litro, despeje as bagas com açúcar e encha-as com vodka nas bordas do recipiente.Antes disso, o líquido deve ser drenado.
Bebidainfundido em um local quente e escuro por 3-4 meses.

Recheio de cereja em casa com um osso

Tempo de preparação: 5 meses.
Número de porções: 7 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 210 kcal;
Objetivo: álcool de sobremesa para o jantar.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O recheio de cereja com pedra é famoso por seu sabor amargo, viscosidade e aroma rico.O processo de preparação é muito simples, mas leva muito tempo para insistir na bebida, o que permitirá que a fruta ceda totalmente todo o sabor do componente álcool.A tintura acaba sendo semelhante ao licor que é servido no jantar.É perfeito para pratos de carne como kebab.

Ingredientes

Cereja - 500 g;
vodka - 0,4 l;
açúcar mascavo - 5-6 colheres de sopa.eu

Método de preparação

Lave as frutas, corte-as e remova os ossos.
Separe a carne dos ossos, amasse, adicione o açúcar e deixe repousar por 1-2 horas.Em seguida, filtre a mistura com várias camadas de gaze e remova a polpa.
Misture a vodka e o xarope resultante e adicione 15 a 20 sementes.
O material de enchimento é infundido por 4-5 meses em local fresco e escuro, após o qual os ossos são removidos e o álcool é derramado em outros recipientes, cobertos com uma tampa estéril.

Cereja sem vodka

Tempo de preparação: 10-12 dias.
Número de porções: 30 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 868 kcal;
Nomeação: para o jantar.
Complexidadecozimento: médio.

É possível preparar uma deliciosa cereja, cuja fortaleza é fornecida com fermentação natural.Essas tinturas doces apresentam um sabor e aroma mais agradáveis entre as bebidas com baixo teor alcoólico.Esse tipo de recheio de cereja é mais difícil de fazer do que as tinturas comuns, mas o resultado vale a pena.O bom gosto de frutas frescas, ligeiramente azedo, azedo, deixará uma agradável impressão na bebida.Você pode alterar a receita a seu critério, o que significa que qualquer pessoa pode fazer seu próprio vinho doce.

cereja - 2200 m;
açúcar - 1500 g;
água destilada - 1,5 litros.

Método de preparação

Enxágue bem as cerejas com água limpa.
Pegue um pote de três litros, despeje metade do açúcar, despeje as cerejas por cima.
Feche o recipiente de gaze de gaze, deixe em um local leve e quente até os primeiros sinais de fermentação por 3-4 dias, depois coloque um lacre de água.
Deixe o volume em um local escuro até a fermentação parar.
Filtre a bebida através de uma espessa camada de gaze.
Solte as bagas, amasse em purê, retire as sementes.
Prepare xarope grosso do restante do açúcar.
Dilua o purê de xarope de cereja, coloque o selo de água e deixe até que a segunda fermentação esteja concluída.

De frutas congeladas

Tempo de preparação: 3 meses.
Número de porções: 7 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 210 kcal.
Nomeação: para o jantar.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Ingredientes

É difícil preparar uma bebida com sabor a partir de frutas congeladas, dada a deterioração de seu sabor após o descongelamento.Além disso, o armazenamento a longo prazo em temperaturas tão baixas reduz as propriedades benéficas de qualquer produto.Se não houver como obter frutas frescas, as frutas congeladas devem ser mantidas aquecidas antes do uso e os ossos devem ser removidos, caso contrário, podem causar amargor ao álcool.

cereja congelada - 500-600 g;
vodka - 0,5 l;
açúcar - 5-7 cc.eu

Método de preparação

Despeje as frutas congeladas em um recipiente e deixe em local quente por 4-5 horas.
Enxágue bem as frutas e corte os ossos.Despeje todo o açúcar e deixe descansar por 30-40 minutos.
Pegue um pote de 1 litro, despeje as bagas com açúcar e encha-as com vodka até as bordas do recipiente.
O líquido resultante é mantido em um local escuro e quente por 3-4 meses, sacudido periodicamente.

Cereja com álcool

Tempo de preparação: 12-15 dias.
Número de porções: 30 pessoas.
Conteúdo calórico de um prato: 600 kcal.
Nomeação: para jantar, almoço.
Dificuldade em cozinhar: baixa.

O uso de álcool puro na fabricação de cerveja ajudará a evitar adicionar ao sabor natural os sabores de vodka ou outro álcool incluído na bebida.O álcool preserva melhor as propriedades benéficas das frutas e tira seu sabor, cor e aroma.Essa bebida é ótima para conhecer queridos convidados,que ficarão surpresos com o seu conhecimento de álcool de alta qualidade.

Ingredientes

Cereja - 1000 m;
alimentos com álcool etílico - 1 l;
açúcar - 400-500 g;
água pura - 0,7 l.

Método de preparação

Lave as frutas com água limpa.
Adicione o açúcar, permita que as cerejas dêem suco.
Despeje a mistura resultante com álcool e água e deixe por algumas semanas na adega.

Receita de recheio de cereja com folhas

Tempo de cozimento: 3 semanas.
Número de porções: 40 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 1050 kcal.
Objetivo: licor de sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: média.

As folhas de cerejeira utilizadas conferem à bebida um sabor e aroma picantes e únicos.Ele também adquire propriedades úteis, receberá muitas vitaminas adicionais.Na maioria das receitas, essa cereja difere no fato de o líquido não insistir nas frutas, no xarope obtido da decocção de folhas e frutas.Adicionar folhas também dará um sabor amadeirado quase imperceptível, característico do uísque.

Ingredientes

Cereja - 700 g;
folhas de cerejeira - 1 xícara;
açúcar - 1500 g;
vodka - 1500 g;
água - 1 litro.

Método de preparação

Lave a cereja, remova os ossos, triture as folhas com uma esfoliação.
Ferva a polpa e as folhas em 1 litro de água com todo o açúcar, filtre cuidadosamente.
Despeje o caldo resultante no recipiente, adicione água e deixe repousar por 3 semanas.

Tintura de cereja semaçúcar

Tempo de cozimento: 2 semanas.
Número de porções: 10 pessoas.
Conteúdo calórico de um prato: 200 kcal.
Nomeação: para o jantar.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A falta de açúcar na cereja acentua o sabor, o aroma da fruta.Esse recheio é menos intoxicante, possui um teor calórico relativamente baixo, um grau mais baixo de álcool, cujo sabor não é tão pronunciado.A sua preparação não é muito mais complicada do que as cerejas comuns, e o sabor puro azedo único das bagas deixará um sabor muito agradável na boca.

Ingredientes

Cereja - 500 g;
vodka - 0,5 l.

Método de preparação

Frutas para esfriar com água fria, corte, remova os ossos, despeje o suco no recipiente.
Mexa a carne, despeje a vodka e deixe por 2 semanas em um local escuro.
Coe a bebida através da gaze, despeje-a nos recipientes.O álcool acabado é armazenado na geladeira.

Recheio rápido de cereja

Tempo de cozimento: 3-4 dias.
Número de porções: 20 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 550 kcal.
Nomeação: para o almoço, jantar.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Às vezes é necessário fazer álcool caseiro o mais rápido possível.Isso terá que sacrificar o sabor da bebida, mas a velocidade de sua preparação aumentará acentuadamente.O segredo é usar uma grande quantidade de álcool e açúcar, que rapidamente absorverá todo o sabor dos frutos maduros, transferindo totalmente sua cereja.A receita será útil quando a cereja for necessária de repente.

Ingredientes

Cereja - 800-900 g;
açúcar - 400 g;
álcool - 0,7 l;
água - 0,7 l.

Método de preparação

Ferva as frutas com água fervente, esmague, adicione metade do açúcar e deixe dar o suco de cereja.
Retire as sementes, ferva o xarope de cereja com massa, açúcar.
A massa é vertida com álcool, derramada sobre recipientes de vidro, deixada por alguns dias em um local escuro e seco.

Recheio de compota de cereja

Tempo de preparação: 3-4 meses.
Número de porções: 20 pessoas.
Valor calórico do prato: 450 kcal.
Objetivo: vinho de mesa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A idéia de fazer vinho e vinho a partir de uma compota de cereja nasceu na Rússia desde a época da Lei de Proibição de Gorbachev.A receita é fácil de seguir, usando os métodos antigos de fermentação do Papai Noel.A compota pode ser usada fresca e já ligeiramente aquecida.No segundo caso, o resultado final só melhorará e a bebida resultante terá um sabor azedo adicional se você adicionar cravo e canela.

Ingredientes

Compota de cereja - 1,5 l;
açúcar - 350 g;
passas - 50 g.

Método de preparação

Coe a compota com uma gaze e despeje em um recipiente fervido.Se o líquido já vagou, escorra várias vezes.
Compota de calor, dissolva o açúcar nele.
Encha a parte superior com passas, coloque um lacre de água ou coloque uma luva médica no gargalo do recipiente.
Após a conclusão da fermentação, o líquidotensão, despeje em recipientes limpos.

Recheio de groselha

Tempo de preparação: 1 mês.
Número de porções: 30 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 940 kcal.
Objetivo: álcool de sobremesa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A groselha preta, quando adicionada a uma cereja, confere-lhe um sabor, aroma e aprimora muito as propriedades benéficas da bebida.O álcool aromático resulta em um cheiro espesso, rico e sabor duradouro.Essa flor de cerejeira será um ótimo complemento para qualquer mesa de férias.Suas qualidades de sabor superam alguns tipos de álcool caro, onde o suco de frutas e bagas é adicionado.

Ingredientes

Cereja - 1000 m;
groselha - 500 g;
açúcar - 1000 m;
vodka - 1 litro.

Método de preparação

Lave as bagas com água corrente.
Cubra com açúcar, mexa, feche bem o frasco de gaze e deixe fermentar por 3-4 dias ao sol.
Coe completamente o líquido, adicione a vodka e deixe por 3 semanas.

Os benefícios do recheio de cerejas

As propriedades benéficas de cura das cerejas são conhecidas há muito tempo pela humanidade.Xarope é usado no tratamento de resfriados, diluição de muitos medicamentos.A fruta em si tem um efeito benéfico no sistema circulatório humano.Na tintura acabada, a cereja tem os seguintes efeitos positivos no corpo: