O que cozinhar para uma criança de 2 anos no café da manhã, almoço, chá da tarde, jantar: receitas para crianças de 1 a 2 anos. Menu para crianças de 1 ano a 2 anos para todos os dias. O que cozinhar para uma criança de 2 anos se ela não comer bem, do que aumentar o apetite da criança?

O artigo oferece receitas de pratos e cardápios para uma criança de 2 anos, além de recomendações para sua alimentação.

Quanto deve ele come uma criança em 2 anos?

Com 100% de certeza, podemos dizer que aos dois anos de idade, uma criança já tem suas próprias paixões pela comida. É muito fácil determinar: o que o bebê come com prazer e o que ele recusa. Não é incomum que uma criança recuse completamente a comida, o que deixa os pais preocupados. Para evitar estresse desnecessário, todos os pais devem estudar detalhadamente a pergunta: Quanto uma criança deve comer aos 2 anos de idade? " e " O que uma criança deve comer nessa idade? ".

A alimentação do bebê deve satisfazer plenamente suas necessidades, tanto energéticas quanto de desenvolvimento pleno. Os pediatras acreditam que uma criança de 2 anos "requer" aproximadamente 1500 kcal, divididas em 4 refeições: café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar. A quantidade máxima de calorias deve ser no almoço (cerca de 50% — 700-800 kcal).

O que uma criança pode comer aos 2 anos?

A alimentação da criança deve ser balanceada, ou seja, deve ter as proporções corretas de proteínas, gorduras e carboidratos. Uma proporção clara é 1:1:4, da qual deve haver 50-60 g de proteínas, 10-12 g de gorduras e cerca de 200 g de carboidratos. Preste atenção aos alimentos proteicos, porque a maioria (70-75%) deve ser de proteínas vegetais e apenas 30-25% de proteínas animais.

Ao fazer um cardápio para uma criança, certifique-se de prestar atenção aos laticínios e produtos lácteos, que devem ser suficientemente abundantes na dieta das crianças dessa idade. Você não deve acostumar as crianças a sobremesas e mousses de requeijão, mas apenas dar preferência a queijos naturais, requeijão, creme de leite e iogurte, que são ricos em cálcio e proteínas.

Ao mesmo tempo, procure diversificar a alimentação do bebê, pois ele precisa de muitos nutrientes para a formação e desenvolvimento de todos os sistemas do corpo. É muito importante que a comida seja preparada corretamente, porque o sistema digestivo de crianças de 2 anos não está devidamente formado e é difícil digerir alimentos "pesados": fritos, salgados, azedos, fermentados.

IMPORTANTE: Os alimentos devem ser preferencialmente cozidos no vapor, cozidos, assados ​​sem óleo ou cozidos em um fogão lento.

Cardápio para crianças a partir de 1 ano a 2 anos para todos os dias: receitas, pratos

A saúde de um bebê de 1 a 2 anos está intimamente relacionada ao que ele come. O cardápio para uma criança pequena deve ser planejado corretamente e com antecedência, usando apenas produtos ecologicamente corretos, leves e aprovados.

Menu do café da manhã:

• Cereais cozidos, cereais no café da manhã: aveia, trigo sarraceno, arroz, milho, mingau de trigo ou sêmola, cevadinha.
• Sanduíche com manteiga e queijo (um pedaço de pão de trigo ou centeio).
• Ovos cozidos ou omelete assada (com legumes, leite ou queijo).
• Caçarola de queijo com frutas secas ou passas (com adição de sêmola).
• Sopa de leite (arroz, trigo sarraceno, com sêmola, milho).

IMPORTANTE: O café da manhã deve incluir uma bebida quente (chá, compota de frutas frescas ou secas, geleia, suco).

Menu de almoço:

• Caldo de legumes Sopa de legumes
• Frango caldo, canja de galinha
• Borscht, picles, borscht, borscht verde, shchi
• Purê de sopa
• Mingau (qualquer)
• Macarrão
• Legumes cozidos
• Ensopado
• Purê de legumes
• Almôndegas cozidas no vapor
• Almôndegas em molho sem óleo e fritar
• Almôndegas em caldo
• Costeletas de peru, frango, carne bovina
)
• Costeletas de peixe

Menu de almoço:

• Caçarolas de queijo e arroz
• Iogurtes
• Legumes assados ​​e frescos
• Saladas de legumes ou frutas
• Biscoitos
)
• Leite
• Ryazanka
• Doces

Menu do jantar:

• Caçarola de legumes
• Caçarola com macarrão
• Omelete assado
• Ovos cozidos
• Macarrão
• Salada de legumes
• Queijo

IMPORTANTE: Aos 2 anos de idade, as crianças não são recomendadas para comer caldo de peixe, mas filés de peixe podem ser consumidos. Para os primeiros pratos, você deve cortar os ingredientes finamente e não fritar em óleo.

O que cozinhar para uma criança de 2 anos no café da manhã: receitas para crianças de 1 ano a 2 anos

Sanduíche com manteiga e queijo:

• Você pode usar qualquer tipo de pão para fazer um sanduíche: branco, centeio, centeio. Você pode pegar um pedaço de pão de manteiga ou pão de farelo.
• O pão pode ser torrado na torradeira ou seco no forno (não pode fritar na frigideira com manteiga).
• Espalhe um pedaço de manteiga (de leite natural, de alta qualidade) em cima do pão quente, mas não quente.
• Coloque um pequeno pedaço de queijo 30% no óleo (você pode encontrar queijo especial para bebês na loja, escolha não gorduroso).

IMPORTANTE: Sanduíches e torradas com geleia de frutas, mel, nozes e frutas frescas também são adequados para o café da manhã.

Caçarola de queijo:

• 0,5 kg de queijo fresco natural (de preferência pouco gordo, até 8 -9%) deve ser esmagado com um espremedor de batatas.
• Adicionar vários artigos. eu. açúcar e continue a moer o queijo.
• Bata 1 ovo e adicione 3 colheres de sopa. eu. iscas, continue amassando.
• Você pode fazer uma caçarola em um fogão lento ou forno
• Unte as bordas da forma com uma quantidade mínima de óleo e espalhe a massa de queijo.
• Você também pode adicionar passas ou frutas secas picadas ao queijo (lave-as com água fervente antes para lavar a poeira e a sujeira).
• A caçarola é assada por não mais de 30 minutos em temperaturas médias (até 190 graus).
• Tire um tempo para tirar a caçarola pronta, deixe esfriar por 30 minutos e depois corte em pedaços pequenos.

Sêmola:

• Tome 1 copo de leite
• No leite levemente aquecido, você pode dissolver algumas colheres de chá. açúcar, sal na ponta de uma faca ao seu gosto e uma pitada de baunilha.
• Despeje no leite morno (cerca de 30 graus) 2-4 colheres de chá. de sêmola seca (a quantidade de grumos depende da espessura desejada do mingau acabado), mexendo sempre, deixe ferver.
• Feche a panela com uma tampa e deixe a semolina vaporizar sob a tampa por 5-10 minutos.
• Sirva com um pedaço de manteiga

Mingau de milho com abóbora:

• Lave 0,5 xícaras de painço e deixe de molho por 10 minutos
• Ferva 1 colher de sopa de água ou leite
• Adicione o painço à água fervente (leite)
• Adicione o açúcar (você pode adicionar uma pitada de baunilha e sal)
• Rale 50 g de abóbora em um ralador fino
• Adicione abóbora para mingau fervendo
• Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos
• Deixe o mingau em infusão sob a tampa depois de cozinhar por até 10 minutos.
• Sirva com um pouco de manteiga

Aveia com leite:

• Ferva 1 colher de sopa de leite, adicione açúcar e baunilha.
• Despeje 0,5-2/3 colheres de sopa de aveia Hercules em leite fervente.
• Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos
• Cozinhe no vapor sob a tampa sem fogo por 5 minutos
• Sirva com um pedaço de manteiga

Omelete assado:

• Separe as claras de 2 ovos das gemas
• Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em uma espuma exuberante.
• Aos poucos, bata as gemas uma a uma, sem parar de bater os ovos (de preferência com batedeira).
• Despeje na massa 2 colheres de sopa. eu. leite e despeje 1 colher de sopa. eu. farinha
• Você pode assar uma omelete no forno ou em um fogão lento (untar a tigela e formar um pouco).
• Tempo de cozimento – cerca de 10-15 minutos (uma crosta crocante deve aparecer).
• Corte em cubos e sirva

Mingau de arroz com maçã "Charlotte":

• Ferva 1 colher de sopa. de leite ou água
• Adicione açúcar e baunilha a gosto
• Despeje 0,5 colher de sopa. de arroz redondo, cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 7-10 minutos (se necessário, adicione mais líquido).
• Corte metade da maçã em cubos pequenos
• Despeje a maçã no mingau, desligue o fogo
• Ferva o mingau sob a tampa (até 10 minutos)
• Sirva com um pedaço de manteiga e canela (opcional)

O que cozinhar para uma criança de 2 anos no almoço: receitas de primeiros pratos para crianças de 1 ano a 2 anos​​​​

Os primeiros pratos ocupam um lugar significativo na dieta das crianças, pois melhoram o funcionamento do intestino e normalizam as fezes.

Sopa com almôndegas:

• Ferva água em uma panela
• ) Pique finamente metade de uma cebola pequena, adicione a água fervente.
• Mande uma cenoura ralada (meia) para lá.
• Corte as batatas em cubos pequenos (2 pedaços de tamanho médio), leve para ferver.
• De frango picado (150-200 g). forme bolinhas com as mãos e coloque-as em água fervente.
• Cozinhe a sopa até que as batatas estejam prontas
• Adicione um pouco de sal. Adicione as verduras picadas e deixe em infusão por 10-15 minutos.

Borscht vermelho magro:

• Ferva água em uma panela
• Pique finamente metade de uma cebola pequena, adicione a água fervente.
• Manda uma cenoura ralada (metade) lá
• Rale metade das beterrabas em um ralador fino da mesma forma e envie para uma panela.
• Misture 0,5 colheres de sopa. eu. pasta de tomate (ou 1 tomate picado).
• Corte as batatas em cubos pequenos (2 pedaços de tamanho médio), leve para ferver.
• Pique finamente o repolho (50-80 anos), despeje em uma panela.
• Coloque uma pequena folha de louro no borscht e um pouco de sal, cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Sopa de legumes:

• Ferva água em uma panela
• Pique finamente metade de uma cebola pequena, um pouco de cenoura e adicione à água fervente.
• Corte as batatas em cubos pequenos (2 pedaços de tamanho médio), envie para cozinhar.
• Faça o mesmo com abobrinha (cerca de 100, pode ser substituído por abobrinha).
• Despeje 1 colher de sopa. eu. qualquer arroz, sal (uma pequena quantidade). Cozinhe a sopa até que as batatas e o arroz estejam prontos. Sirva com verduras.

Borscht:

• Em água fervente (ou frango, caldo de carne) deve ser adicionei meia cebola picadinha e um pedaço de cenoura ralada.
• Descasque uma beterraba pequena, rale-a finamente e adicione toda a quantidade à água fervente.
• Corte as batatas em cubos pequenos (2 pedaços de tamanho médio), envie para cozinhar.
• Cozinhe até que as batatas estejam prontas, esprema um pouco de alho (ou corte 0,5 dente), adicione endro.

Sopa de trigo sarraceno:

• Um pouco de cenoura ralada deve ser adicionada à água fervente ou caldo de cebola finamente ralada e picada.
• Adicione a folha de louro e 2 colheres de sopa. eu. grumos de trigo sarraceno lavados.
• Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, junte-as à sopa.
• Pique finamente a salsa e o endro, adicione à panela. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Sopa de macarrão:

• Ferva água ou caldo de galinha
• Adicione as cenouras raladas ao líquido fervente
• Despeje a metade da cebola picadinha
• Corte as batatas em cubos pequenos (2 pedaços de tamanho médio), envie para cozinhar.
• Escolha massas pequenas (estrelas, letras, flores, anéis), 1-2 colheres de sopa. eu. será bastante.
• Adicione um pouco de sal e verduras, cozinhe até que as batatas estejam prontas.

O que cozinhar para uma criança de 2 anos no almoço: receitas de segundos pratos para crianças de 1 ano a 2 anos

Almôndegas em molho de tomate:

• Despeje 1 colher de sopa. suco de tomate e 1 colher de sopa. agua
• Rale a cenoura e pique a cebola, coloque os legumes na mistura de tomate, coloque-os no fogão. Esprema um dente de alho e coloque uma folha de louro.
• Em uma tigela, misture 300-400 gramas de carne moída magra (banha de porco) com 100 gramas de arroz redondo cozido (não lavado).
• Adicione um pouco de sal, faça bolinhas.
• Cada almôndega deve ser cuidadosamente mergulhada no molho fervente, só será possível reduzir o calor quando todas as almôndegas estiverem dispostas no fundo.
• Cozinhe as almôndegas por cerca de 40 minutos, durante os quais metade do líquido deve ferver.

Almôndegas cozidas no vapor:

• Despeje água na tigela de um fogão lento ou vaporizador, espere por ele efervescência.
• Forme pequenas bolas de frango picado (ligeiramente salgado com antecedência).
• As almôndegas devem ser dispostas sobre uma grelha e a tampa do forno deve estar fechada.
• As almôndegas são cozidas no vapor por 20-25 minutos.

Costeletas de frango:

• sal 0,5 kg de filé de frango picado
• Adicione 1 ovo à carne picada, misture tudo bem
• Mergulhe 2 fatias de pão branco em água fervente com antecedência, adicione a polpa à carne picada, misture com 1 colher de sopa. eu. farinha
• Coloque a carne picada na geladeira por algumas horas
• Depois de algumas horas, aqueça a panela de teflon
• Pincele com um pincel (muito pouco óleo)
• Forme rissóis da carne moída seca e engrossada e coloque-os no fundo da panela (o fogo deve estar baixo).
• Devem ser fritos em tampa fechada, às vezes adicionando água para que não queimem.

Pescada em tomate:

• A carcaça do peixe deve ser lavada e cortada em pedaços pequenos peças.
• Despeje 1 colher de sopa. suco de tomate
• Envie uma cenoura pequena ralada e meia cebola para lá.
• Espere o suco ferver e coloque os pedaços de peixe na massa fervente.
• Tempo de cozimento - 40 minutos

Macarrão "estilo navy":

• Ferva um pedaço de carne (carne) - 200-300 gr.
• Cozinhe a massa, lave um pouco
• Passe a carne cozida por um moedor de carne, adicione a massa cozida.
• Se desejar, você pode fritar meia cebola em uma pequena quantidade de óleo e água, adicione-a ao macarrão.

Ensopado de legumes:

• Coloque as batatas em cubos (1-2 unidades).
• Corte a abobrinha da mesma forma que as batatas (1 fruta pequena).
• Corte 1 cenoura em cubos da mesma forma
• Pique a cebola e os tomates
• Corte o repolho (150-200 g)) em cubos com as mãos
• Todos despeje 0,5 colheres de sopa. de água, coloque 1 folha de louro, uma pitada de sal em uma tigela.
• Cozinhe o guisado por 30-40 minutos

O que cozinhar para uma criança de 2 anos no almoço: receitas para crianças de 1 ano a 2 anos

Coalhada de queijo:

• 300-400 gr.despeje o queijo em uma tigela
• Coloque 1 ovo lá, uma pitada de baunilha
• Despeje um pouco de açúcar e farinha
• Amasse o massa, fique de olho na uniformidade
• Com um pincel, unte a forma com óleo (um pouco).
• Coloque bolas de massa de queijo em uma panela quente.
• Frite-os sob uma tampa fechada em fogo baixo até dourar de cada lado.

Panquecas:

• 1 colher de sopa. adicione kefir ou leite azedo a uma tigela
• Despeje um pouco de colher de sopa. eu. de óleo vegetal
• Bata 1 ovo, adicione uma pitada de sal e baunilha
• Despeje algumas colheres de sopa. eu. açúcar e adicione a farinha até que a massa se assemelhe a "creme de leite".
• A frigideira deve ser bem aquecida e levemente untada com óleo usando uma escova.
• Despeje a massa com uma colher
• Frite sem óleo (sem contar a primeira vez)
• Frite dos dois lados por 0,5 minutos

Bolinhos de banana:

• Amasse uma banana com um liquidificador em um purê
• Adicione açúcar e ovo à massa de banana
• Você pode misturar um pouco de fermento em pó e vanilina
• Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa líquida é formado
• Aplique a massa com uma colher na panela, frite os bolinhos de ambos os lados por 0,5 minutos.

O que cozinhar para uma criança de 2 anos para o jantar: receitas para crianças de 1 ano a 2 anos

Sopa de leite com trigo sarraceno:

• ) Ferva um copo de leite
• Você pode adicionar um pouco de açúcar a gosto e uma pitada de baunilha.
• Despeje 3-5 colheres de sopa. eu. de trigo sarraceno lavado
• Cozinhe após ferver por 10 minutos em fogo baixo
• Deixe em infusão por 5 minutos antes de servir

) Pudim de sêmola:

• O pudim é preparado com antecedência
• Ferva 1 colher de sopa. leite com açúcar e baunilha
• Adicione 0,5 colheres de sopa. sêmola e cozinhe por 3-4 minutos
• Em seguida, cubra com uma tampa e mantenha até esfriar
• Corte o pudim resfriado em cubos
• Sirva com geléia ou geléia

Caçarola de legumes:

• Limpe e lave os legumes, corte as batatas, cenouras, abobrinha, cebola e brócolis (você também pode adicionar abóbora, couve-flor, berinjela).
• Prepare o molho de recheio: bata 2 ovos com sal e algumas colheres de sopa. eu. farinha
• Despeje o molho sobre os legumes, leve ao forno
• Mantenha em temperatura média (150-160 graus) por cerca de 30-40 minutos (o molho deve endurecer).

Caçarola de macarrão:

• Despeje a massa cozida até meio cozida no molde
• Prepare o molho de recheio: bata 2 ovos com sal e algumas colheres de sopa. eu. farinha
• Você pode adicionar um pouco de queijo ralado ao molho
• Despeje o molho sobre a caçarola e leve ao forno por 30 minutos (a 160-170 graus).

O que deve ser preparado para uma criança de 2 anos se ela não comer bem?

• Em forma de jogo (quando você tenta fingir que a colher com comida é um avião, uma locomotiva ou um carro que quer entrar no garagem - a boca).
• Ofereça um incentivo (significa que você vai estimular a criança a comer bem com algo interessante para ela: um passeio no parque, brincadeiras conjuntas, brinquedos).
• Mostre o exemplo (as crianças muitas vezes querem ser como seus pais, então você deve mostrar o quanto você está feliz em comer esse alimento específico como uma refeição saborosa).
• Elogie a criança por cada colher ingerida (isso vai estimular a criança a "ser boa" com você e comer tudo).
• Conte a outros membros da família sobre os "sucessos" da criança (por exemplo, conte isso ao pai do bebê e ele ficará orgulhoso de si mesmo).
• Ofereça-se para preparar a comida juntos (o bebê definitivamente vai querer experimentar sua comida, não é difícil, por exemplo: jogar legumes em uma saladeira ou interferir no mingau).

O que não fazer:

• Prometa doces (eles ajustam a criança ao fato de que ela precisa comer comida "não saborosa" antes de "saborosa").
• Ameaçar punições (isso fará com que a criança tenha associações negativas com a alimentação).
• Colocar uma colher à força na boca, abrindo a boca contra a vontade (isto irá comparar a alimentação da criança à tortura, deixar a criança "bicar" a comida em seu próprio, porque vai interessá-lo).

IMPORTANTE: Se a criança não se sente atraída pela comida, faça-a bonita. Toda criança vai gostar de mingau, sanduíche ou comida quente em forma de coelho, gato ou urso. Ele definitivamente vai querer experimentar seu nariz, cauda, ​​orelha e assim por diante.

Pratos "bonitos" para crianças, opções de serviço:

)

Como aumentar o apetite de uma criança de dois anos?

Dicas:

• Elimine lanches "ocasionais" na forma de doces, biscoitos ou bolos. Dê doces à criança 15-20 minutos após uma refeição saudável.
• Não alimente a criança de mau humor ou depois de uma birra, tente interessar ou animar e só então começar a comer.
• Certifique-se de que a criança tenha seus próprios utensílios e pratos pessoais, de preferência brilhantes e com figuras coloridas. Pode iniciar brinquedos especiais na mesa, que também vão comer.
• Dê bagas e maçãs à criança 30-40 minutos antes de comer, isso estimulará o suco gástrico e aumentará o apetite.
• Aderir ao regime de bebida, a criança não deve sentir sede, beber o suficiente durante o dia melhorará o metabolismo e o apetite.
• Esteja regularmente ao ar livre antes de comer, caminhadas ativas sempre melhoram o apetite e melhoram o humor.
• Em "casos graves", consulte seu médico assistente. Ele pode prescrever medicamentos e chás especiais para melhorar seu apetite.

Vídeo: "Menu: 10 melhores jantares para uma criança de 2 anos"