Brownies de chocolate - Como cozinhar com recheio de cereja, queijo ou líquido

A torta marrom ganhou esse nome devido à sua cor marrom, pois é baseada em chocolate.Para a preparação de doces, você precisará de ingredientes simples que estão na geladeira de qualquer dona de casa.Brownies originais podem conter nozes e esmalte de damasco.

Receita clássica de brownie de chocolate

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 435 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Para que a torta clássica de brownie com sabor e aroma distintos de chocolate, use chocolate amargo e manteiga com 82% de gordura.

Ingredientes:

  • manteiga - 175 g;
  • chocolate amargo - 200 g;
  • açúcar - 320 g;
  • farinha de 130 g;
  • ovos - 3 pçs.

Método de preparação:

  1. Derreta o chocolate quente e a manteiga em banho-maria, mexendo regularmente.
  2. Bata os ovos resfriados com açúcar.
  3. Combine a massa de chocolate levemente resfriada com o ovo e misture até ficar homogêneo.
  4. Coloque toda a farinha aos poucos, mexa.
  5. Unte uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo.
  6. Despeje a massa em um molde.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 170 ° C. 30minutos.
  8. Deixe o bolo de chocolate esfriar, corte em porções, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
    9. ​​

Cereja

  • Tempo: 45 minutos.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Pratos de calorias: 306 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

A característica acidez ácida da cereja exala o sabor rico em chocolate do bolo de brownie.Você pode usar bagas frescas, congeladas ou enlatadas para cozinhar.

Ingredientes:

  • Chocolate amargo - 200 g;
  • cacau em pó - 20 g;
  • manteiga - 100 g;
  • açúcar - 150 g;
  • farinha - 100 g;
  • ovos - 3 peças;
  • Cerejas desossadas - 300 g.

Método de preparação:

  1. Divida o chocolate em pedaços, misture com a manteiga macia, derreta os ingredientesem banho-maria e misture bem.
  2. Adicione o açúcar, o cacau e a farinha à massa de chocolate e misture novamente.
  3. Bata os ovos com uma batedeira e coloque na massa.
  4. Livre-se dos ossos de cerejeira, se necessário, traduza em chocolate.
  5. Amasse bem a massa e despeje em forma de pergaminho.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos.
  7. Deixe esfriar a sobremesa de chocolate pronta, cortada em porções.

Com queijo

  • Tempo: 80 minutos.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 233 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Para tornar o bolo de brownie de chocolate com queijo e cerejas mais macio do quetextura, é melhor usar queijo macio.Quanto mais gordo o queijo, mais calorias na sobremesa.

Ingredientes:

  • Chocolate amargo - 100 g;
  • creme de manteiga - 120 g;
  • açúcar - 150 g;
  • farinha - 150 g;
  • ovos - 4 peças;
  • fermento em pó - 5 g;
  • queijo mole - 0,3 kg;
  • cereja congelada - 0,4 kg;
  • vanilina - 2 g;
  • salgadinhos.

Método de preparação:

  1. Derreta os pedaços de chocolate amargo até ficarem macios, amasse até obter uma consistência homogênea.
  2. Adicione manteiga, farinha e fermento em pó à massa resfriada.
  3. Bata a batedeira com 2 ovos, 50 g de açúcar, uma pitada de sal e vanilina.
  4. Para combinar as duas massas, divida a massa em 3 partes.
  5. Limpe o queijo através de uma peneira, se for granular.
  6. Adicione o restante açúcar e ovos, mexendo até ficar cremoso, divida a coalhada em 2 partes.
  7. Descongele a cereja, dobre em uma peneira ou peneira para separar o excesso de líquido em vidro.
  8. Cubra a assadeira com papel manteiga e unte com óleo.
  9. Despeje a massa, por sua vez, depois coloque as cerejas, o creme de queijo, a primeira e a última camada devem ser chocolate.
  10. Asse o Brownie Cake no forno por 40 minutos a 180 ° C e sirva para esfriar.

Com cacau na multicooker

  • Tempo: 85 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 316 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Deliciosos brownies podem ser feitos com cacau em pó.Você também pode usar um fogão múltiplo,em vez do forno.O tempo de cozimento dependerá do tamanho da tigela e da capacidade da multicooker.

Ingredientes:

  • farinha - 0,4 kg;
  • cacau - 80 g;
  • açúcar - 0,3 kg;
  • ovos - 3 peças;
  • leite - 200 ml;
  • manteiga - 100 g;
  • Açúcar de baunilha - 10 g;
  • sal - 2 g;
  • refrigerante - 1 g;
  • fermento em pó - 5 g.

Método de preparação:

  1. Misture todos os ingredientes secos, exceto o açúcar.
  2. Bata os ovos com açúcar, adicione o leite, a manteiga derretida.
  3. Coloque a panela quente.
  4. Adicione a mistura seca ao já batido, mexendo novamente.
  5. Despeje a massa de chocolate em uma tigela com vários fogões, defina o modo de cozimento para 60 minutos.
  6. Remova o biscoito de brownie quente da tigela, deixe esfriar e sirva.

Enchimento de líquido

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Pratos de calorias: 428 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

A sobremesa será igualmente saborosa se deixada levemente assada.Durante a sobremesa, uma crosta é formada no forno, que tem a forma de brownies, e permanece um recheio de chocolate líquido dentro.

Ingredientes:

  • Chocolate amargo - 100 gramas;
  • ovos - 2 peças;
  • manteiga - 100 gramas;
  • açúcar - 50 gramas;
  • de farinha - 50 gramas;
  • conhaque - 20 ml

Método de preparação:

  • Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria.
  • Bata os ovos separadamenteaçúcar a um estado de espuma.
  • Adicione a massa de ovo e a farinha à massa de chocolate, entre no conhaque, misture bem em movimentos circulares.
  • Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
  • Unte o óleo de cupcake com óleo, preencha os formulários com um quarto de volume e asse por 15 minutos.
  • Remova os bolos de brownie dos moldes, polvilhe a sobremesa de chocolate com pó ou decore com frutas.

Vídeo

Publicações Relacionadas