Licor de chocolate em casa - receitas simples: "Mozart", aguardente, chocolate e natas com leite condensado, com avelã, com leite, sem leite, de chocolate preto, com sabor a café, com cerveja, ovo. Como fazer licor de chocolate rápido em d

Este artigo contém muitas receitas para fazer um delicioso licor de chocolate com vários ingredientes.

Wolfgang Amadeus Mozart nasceu em Salzburg, uma bela cidade na Áustria. Nesta cidade, desde os anos 50 do século passado, é feito um delicioso licor de chocolate chamado "Mozart". Naturalmente, seus ingredientes são mantidos em estrito sigilo, mas ainda é possível preparar essa bebida. Neste artigo, publicamos muitas receitas de licor de chocolate - para todos os gostos, com ingredientes diferentes. Prepare e desfrute do sabor único desta bebida de chocolate.

Licor de chocolate "Mozart" em casa: uma receita clássica

Os clássicos são apreciados sempre e em todos os lugares. Licor de Chocolate Real "Mozart" é muito caro, mas você pode fazer em casa. A receita é clássica, escolha produtos de qualidade. É melhor usar rum. Se não estiver disponível no momento, essa bebida alcoólica pode ser substituída por conhaque, vodka ou álcool. Mas lembre-se que a força do álcool é 2 vezes maior que a da vodka. Portanto, você precisará de 2 vezes menos álcool e o restante de sua quantidade será substituído por água purificada.

É importante saber: Se você usar álcool para preparar tal bebida, então deve ser de boa qualidade - álcool de cereais especial.

Também é melhor comprar extrato de chocolate para essa bebida. Não "precipitará" como chocolate ou cacau, e se dissolverá bem, combinando com outros ingredientes.

Ingredientes necessários:

• Extrato "Chocolate" - 2 colheres de chá
• Extrato de "Baunilha" - 5 gotas
• Rum, conhaque ou vodka - 370 ml (ou álcool 200 ml água 200 ml)
• Xarope de açúcar - 120 ml

Prepare a bebida da seguinte forma:

1. Primeiro, cozinhe a calda de açúcar: despeje 1 xícara de açúcar em uma tigela de metal e despeje 2 xícaras de água limpa. Coloque no fogo. Quando a mistura ferver, cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos até que as partículas de açúcar se dissolvam.
2. Retire a calda do fogo, resfrie até a temperatura ambiente. Você vai precisar de 120 ml deste xarope.
3. Despeje o rum em uma garrafa de 0,5 litro. Adicione a calda de açúcar, o chocolate e os extratos de baunilha.
4. Agite o conteúdo do frasco e coloque-o por 10-14 dias em local fresco e escuro para infundir.
5. Em seguida, filtre o licor com gaze e guarde na geladeira.

Você pode servir com segurança esse licor na mesa sob o nome "Mozart". Os hóspedes nunca vão adivinhar que esta bebida é caseira. Se descobrirem, com certeza vão pedir uma receita.

Licor de chocolate em casa: uma receita simples de aguardente

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Nem todas as pessoas preferem beber vodka da loja. Alguém faz destilados caseiros, adicionando ingredientes adicionais para um sabor único. Acredite ou não, o licor de chocolate também pode ser feito de aguardente. O resultado será uma bebida com cheiro de baunilha leve e sabor azedo de grãos de cacau.

Prepare os seguintes ingredientes:

• 1 litro de aguardente
• 300 gramas de chocolate amargo
• 500 gramas de café moído (instantâneo)
• 300 ml de água purificada
• 1 vagem de baunilha

Faça a bebida da seguinte forma:

1. Rale o chocolate em um ralador fino. Misture com café moído e aguardente.
2. Armazene a mistura por 7 dias na despensa. Agite a garrafa diariamente.
3. Passado o tempo, faça a calda: misture o açúcar com a água, deixe ferver e retire do fogão. Adicione a vagem de baunilha.
4. Quando a calda esfriar até a temperatura ambiente, adicione-a à mistura chocolate-álcool. A vagem de baunilha nesta fase pode ser retirada e removida, não é mais necessária.
5. Mexa e deixe em infusão novamente por uma semana.
6. Em seguida, filtre a bebida resultante através de gaze dobrada em várias camadas. Você também pode usar um filtro de uma máquina de café para isso.
7. Guarde a bebida na geladeira. Não se esqueça de agitar antes de cada uso.

Para melhorar o sabor, você pode adicionar 100 gramas de conhaque a essa bebida, mas isso é opcional. Se você não tem conhaque em casa, pode ficar sem ele.

Licor de creme de chocolate em casa: uma receita com leite condensado

Esse licor será muito suave ao paladar - com um sabor doce e cremoso, será necessário beber após uma refeição, como sobremesa. Portanto, essa bebida alcoólica atrairá exclusivamente mulheres e fãs desses licores espessos.

Isto é o que você vai precisar para cozinhar:

• Cognac (4-5 estrelas) — 150 ml
• Leite condensado — 400 gramas
• Creme — 300 ml
• Café instantâneo - 1 colher de sopa
• Baunilha em pó na ponta de uma faca
• Barra de chocolate amargo (100 gramas) — 1 pedaço
• Avelã (limpa e seca) — 200 gramas
• Amêndoa extrato — 2- 3 gotas
• Areia de açúcar - 300 gramas
• Rum - 700 ml
• Água potável - 150 ml
• Cacau em pó - 1 colher de sopa

Importante: O rum pode ser substituído por vodka comum, mas depois de preparar o licor, ele deverá ser infundido na geladeira.

Prepare o licor da seguinte forma:

1. Derreta uma barra de chocolate em banho-maria. Quando o chocolate ficar líquido, retire a panela do fogo.
2. Dissolva o café em 50 ml de água. Despeje o chocolate derretido e mexa.
3. Quando a mistura chocolate-café esfriar, adicione o creme de leite, a baunilha e o leite condensado. Misture todos os ingredientes para que a mistura fique homogênea em cor e estrutura.
4. Misture o cacau com o açúcar, adicione à mistura.
5. Descasque as avelãs secas e triture-as no liquidificador.
6. Adicione à mistura doce e coloque também o extrato de amêndoa. Misture tudo bem novamente.
7. Adicione o conhaque à mistura resultante, misture.
8. Despeje a mistura de conhaque-doce na jarra e feche a tampa.
9. Coloque o frasco na geladeira para resfriamento e armazenamento.
10. Tudo - o licor semi-acabado está pronto. Antes de colocar na mesa, adicione licor, rum. Você não pode misturar toda a mistura com rum, mas, por exemplo, apenas metade ou parte.

Se, em vez de rum, você adicionar vodka ao produto semi-acabado, coloque a bebida resultante na geladeira por algumas horas para infusão e distribuição uniforme do ingredientes.

Receita simples de licor de chocolate caseiro com avelãs

Você preparará este licor rapidamente, mas deve ser infundido por uma semana. Isso é necessário para que o ingrediente álcool fique bem combinado com o chocolate. Essa bebida tem um sabor de noz, com um sabor de chocolate e leve.

Ingredientes para licor com nozes:

• Vodka - 500 ml
• Areia de açúcar - 50 gramas
• Água potável purificada - 100 ml
• Chocolate leite - 150 gramas
• Avelã - 100 gramas

Etapas de preparação deste licor:

1. Rale o chocolate.
2. Dissolva a areia de açúcar na água e coloque no fogão. Quando a mistura de açúcar ferver, despeje o chocolate ralado nela.
3. Seque e descasque as avelãs. Triture as nozes no liquidificador.
4. Adicione a noz à mistura de chocolate. Misture todos os ingredientes.
5. Agora misture a vodka e a mistura doce de nozes e chocolate. O licor está pronto.
6. Coloque a bebida na geladeira por 6-7 dias, não se esqueça de agitar constantemente a garrafa. Depois disso, a bebida pode ser consumida, mas deve ser armazenada apenas na geladeira.

Se houver avelãs no licor, você pode adicionar 2-3 gotas de extrato de amêndoa para melhorar o sabor de nozes. Isso adicionará um aroma inigualável e tornará a bebida ainda mais saborosa.

Licor de chocolate em casa: uma receita simples com leite

Se você receber visitas daqui a algumas horas e não souber como tratá-las, abaixo você encontrará uma receita simples de licor de chocolate com leite. Essa bebida pode ser bebida algumas horas após a preparação. Passe alguns minutos e seus amigos perguntarão onde você comprou um aperitivo de sobremesa tão delicioso.

Ingredientes constituintes para fazer licor:

• Leite 3,2%-3,5% gordura — 500 ml
• Cacau em pó — 100 gramas
• Rum branco — 100 ml
• ) Extrato de baunilha — 2 gotas
• Álcool de cereais 95,6% — 100 ml
• Chocolate quente diluído sacos - 2 unidades

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Prepare o licor da seguinte forma:

1. ) Com antecedência, compre 2 saquinhos de chocolate quente para diluição na loja. Antes da chegada dos convidados, quando precisar preparar o licor, pegue esses saquinhos e despeje-os em uma panela pequena.
2. Despeje o leite morno no chocolate quente seco, adicione o cacau e misture bem. Leve ao fogo e cozinhe até dissolver todos os ingredientes secos.
3. Retire a panela do fogo e coloque-a no balcão para esfriar. Quando a mistura esfriar à temperatura ambiente, adicione o álcool, o rum e o extrato de baunilha.
4. Misture o licor, despeje em uma garrafa e sirva aos convidados.

Este licor pode ser preparado alguns dias antes de servir. Graças a isso, infundirá bem e adquirirá um sabor de chocolate mais delicado. Mas guarde a bebida apenas na geladeira.

Licor de chocolate em casa: receita sem leite

Se você acha que leite e álcool são incompatíveis, então você pode preparar licor de chocolate sem leite. Além disso, essa bebida tem outra vantagem - pode ser armazenada durante todo o ano, mas em local fresco.

Você precisará dos seguintes produtos:

• Areia de açúcar - 3 xícaras
• Chocolate (preto, amargo) — 300 gramas
• Vodka, rum, aguardente — 1 litro
• Água purificada — 300 ml

Etapas de preparação:

1. Rale o chocolate e deite o ingrediente alcoólico. Essa mistura deve ser infundida em um recipiente de vidro por 7 dias em um local quente.
2. Não se esqueça de agitar as garrafas com o conteúdo, caso contrário a bebida não será infundida.
3. No final da semana, continue fazendo o licor: ferva a calda de açúcar com água e açúcar granulado. Não deve ficar grosso, então é suficiente cozinhar por não mais que 5 minutos.
4. Deixe esfriar e despeje a calda na mistura de chocolate com álcool.
5. Mexa e engarrafe.

Dica: Ao envelhecer licores de chocolate caseiros, muitas vezes acontece que o chocolate não se dissolve e se deposita no fundo. Isto deve-se ao facto de o produto utilizado não ser de muito boa qualidade e conter pouca ou nenhuma manteiga de cacau. Se você perceber que o chocolate se acomodou no fundo da garrafa, despeje o futuro licor em uma panela e coloque-o em banho-maria por 10 minutos.

Isso ajudará o chocolate a derreter e combinar com os outros ingredientes. Certifique-se de mexer a bebida quando estiver em banho-maria para que o chocolate se dissolva bem.

Receita de licor de chocolate amargo

Light amargor e adstringência são dados ao licor por um ingrediente especial - chocolate amargo. Para deixar a bebida saborosa, escolha chocolate de verdade e de alta qualidade. Deve conter manteiga de cacau. É este ingrediente que distingue o verdadeiro chocolate que derrete na boca de uma barra dura e doce.

Ingredientes necessários para o futuro licor:

• Chocolate amargo amargo - 200 gramas
• Açúcar de baunilha — 1 saco ou extrato de baunilha — 2-3 gotas
• Água purificada — 400 ml
• Areia de açúcar - 2 copos
• Conhaque - 0,5 litros

) Método de preparação:

1. Aqueça 200 ml de água em uma tigela a 50-70 graus. Despeje o chocolate ralado e continue aquecendo, mas não deixe ferver. O chocolate deve dissolver completamente.
2. Faça uma calda com a água restante (200 ml) e 2 xícaras de açúcar.
3. Enquanto a calda ainda está quente, despeje o chocolate derretido na água e despeje o açúcar de baunilha. Misture bem.
4. Resfrie a mistura resultante e misture com o conhaque. Despeje o licor em uma garrafa e sirva.

Essas receitas rápidas para fazer licor caseiro são populares. A bebida pode ser preparada em poucos minutos. É conveniente, rápido e simples. Os convidados vão se surpreender com o sabor único da bebida e, ao descobrirem que esse licor é caseiro, começarão a pedir a receita.

Licor de chocolate em casa: uma receita com sabor a café

Este licor é semelhante ao famoso Irish Baileys. Mas isso não é importante, pois os convidados apreciarão o sabor chocolate-café, sem suspeitar que não estão bebendo um licor comprado em uma loja, mas uma bebida delicada e saborosa preparada em casa.

Em vez de chocolate, usaremos uma bebida láctea infantil "Miracle" com sabor de chocolate. Se você insistir em licor com chocolate real, a bebida adquire um leve amargor e adstringência. O coquetel de leite dará à bebida um sabor delicado e único.

Prepare os seguintes ingredientes para a futura bebida:

• Vodka 40% — 200 ml
• Leite condensado — 1 lata
• Extrato de baunilha — 3-5 gotas
• Café instantâneo - 2 colheres de sopa
• Água purificada - 3 colheres de sopa
• Milk-shake de chocolate "Milagre » — 2 sacos de 200 ml cada

Preparar o licor da seguinte forma:

1. Dissolva o café na água. Pouca água é usada - apenas 3 colheres de sopa. Portanto, para que o café se dissolva bem, a água deve ser aquecida.
2. Quando o café se dissolver, combine-o com leite condensado, baunilha e o milkshake Miracle.
3. Bata a mistura resultante com um liquidificador.
4. Adicione a vodka e bata novamente em velocidade baixa.
5. Deixe o licor pronto "descansar" à temperatura ambiente e depois coloque-o na geladeira por mais algumas horas. Agora você pode servir a bebida para os convidados na mesa.

Esse licor acaba sendo viscoso e muito saboroso, com sabor de chocolate e café. Você pode experimentar o sabor adicionando mais vodka ou reduzindo a quantidade de leite condensado. O licor sairá com um sabor novo, mais brilhante e harmonioso, mas menos cremoso e doce.

Licor de chocolate em casa: receita para cerveja

O licor de chocolate pode ser feito não só à base de rum, vodka ou aguardente, mas também à base de cerveja. Compre uma boa cerveja escura, de preferência uma testada, que você já experimentou e gostou do sabor. Outros ingredientes serão necessários.

Ingredientes para o licor:

• Cerveja escura - 500 ml
• Açúcar em pó - 500 gramas
• Extrato ou essência de chocolate - 5 gramas
• Refinado Álcool, grãos, alta qualidade - 150 ml

Prepare o licor da seguinte forma:

1. Misture o açúcar em pó com a cerveja e mexa para que se dissolva bem.
2. Adicione o extrato de chocolate, o álcool e mexa bem a mistura.
3. Filtre com gaze dobrada em várias camadas.
4. Despeje o licor resultante em um recipiente de vidro, feche bem a tampa e insista por 2-3 dias.

O licor agora pode ser engarrafado para servir. O resultado será um sabor muito incomum que agradará aos amantes da cerveja.

Licor de ovo de chocolate em casa: receita

Tal licor é fácil de beber, tem um sabor delicado e suave de ovo de chocolate. Outra vantagem desta bebida é que é um verdadeiro afrodisíaco. Organize um jantar romântico para o seu parceiro e, como digestivo, sirva esse licor, preparado por você. Sucesso e bom humor serão fornecidos a você.

Para preparar a bebida, você precisará dos seguintes produtos:

• Gema de ovo — 2- 3 peças
• Açúcar em pó - meia xícara
• Cacau em pó - 1 colher de sopa
• Vanilina - meio saco
• Vodka - 400 ml
• Água purificada - 100 ml

Prepare o licor caseiro da seguinte forma:

1. Moa as gemas com açúcar em pó.
2. Dissolva bem o cacau em uma pequena quantidade de água quente (1 colher de sopa).
3. Combine a mistura de gema doce e cacau derretido.
4. Adicione baunilha, vodka e água. Misture todos os ingredientes em um liquidificador. O licor está pronto.

Despeje a bebida em uma garrafa de vidro e agite bem antes de servir. Este licor é servido em copos escuros ou copos com sorvete, frutas ou outras sobremesas.

Como preparar licor de chocolate rápido em casa?

Acima estão as receitas de licor instantâneo. Mas oferecemos mais um. Você não levará mais de meia hora para preparar esse licor. Passe algum tempo livre preparando uma deliciosa bebida e delicie seus convidados com um sabor único.

Serão necessários os seguintes ingredientes:

• Leite condensado (de leite natural, 8% de gordura) — 200 ml
• Vodka — 150 ml
• Água purificada — 100 ml
• Cacau em pó - 3 colheres de sopa
• Vanilina - 1 grama

Etapas de preparação:

1. Despeje a água em uma tigela de metal, adicione cacau, baunilha. Misture esses ingredientes e coloque-os no fogão.
2. Cozinhe depois de ferver por 2-5 minutos. Quando a mistura de chocolate ficar espessa, retire-a do fogão e deixe esfriar.
3. Despeje a mistura de chocolate resfriada na tigela. Adicione o leite condensado e despeje a vodka.
4. Bata todos esses ingredientes constituintes até ficar homogêneo.
5. Despeje o licor resultante em uma garrafa de vidro e feche com uma rolha. O resumo está pronto.

Essa bebida pode ser consumida imediatamente após o preparo ou pode ser mantida na geladeira por alguns dias para que todos os ingredientes sejam misturados e infundidos. Assista ao vídeo a seguir. Oferece outra receita de licor de chocolate feito de chocolate amargo e vodka com adição de leite.

Vídeo: Licor de chocolate em casa - receita com vodka