Receitas passo a passo de strudel - uma opção rápida

Strudel - uma torta austríaca popular, tornou-se a marca registrada de muitos restaurantes e cafés.É preparado a partir da massa estendida preparada pelo método de escape.Para fazer essa base para a torta em casa, você precisa ter habilidade, habilidade e habilidade especiais.A massa folhada fresca pode muito bem substituir o exaustor usado tradicionalmente.

Não é necessário preparar você mesmo a massa folhada.Basta comprar um produto semi-acabado congelado, descongelar bem, enrolar na espessura desejada e envolver o recheio, e o que será - decidir por você.

A seleção descreve passo a passo como preparar massa folhada com o recheio de maçã mais popular, carne picada e torta de espinafre.

Princípios gerais para a preparação de massa folhada (passo a passo)

As coberturas para essa torta podem ser muito diferentes.Clássicosão considerados cozidos com nozes e passas de maçãs, a carne é preparada a partir de carne picada.Também há bolinhos de massa folhada, uma receita passo a passo de um deles está incluída em nossa seleção.Com o recheio você pode experimentar, o strudel é preparado com peras, cerejas, queijo, que é misturado com frutas enlatadas.A principal coisa nesta torta, sua base - uma massa fina e crocante.

A massa folhada é de dois tipos: fermento e fresco.O produto semi-acabado de levedura para o strudel é indesejável.Mesmo quando finamente enrolada, essa massa não perde esplendor após o cozimento, embora a anfitriã prefira o produto semi-acabado de levedura.Também é possível a produção independente de massa folhada, especialmente porque existem muitas receitas rápidas.

Na maioria das vezes, a torta é feita sob a forma de rolo, mas isso se aplica apenas a coberturas leves, carne picada e outras coberturas pesadas que são embaladas em massa pelo princípio do envelope.A razão para isso são as camadas finamente enroladas que são fáceis de romper ao dobrar.A superfície do strudel formado é perfurada uniformemente, se não for feita, o que, quando cozido dentro da estrutura do vapor, quebra uma fina camada de massa.

A torta é forrada com pergaminho antes de assar.Lubrificação extra não requer papel, massa suficiente para impedir a aderência.Como qualquer pastelaria, o strudel é colocado apenas em um forno pré-aquecido.A temperatura ideal é de 180 graus, e a duração não é superior a 30 minutos e depende do tipo de enchimento.

Um strudel doce levemente fresco é aceitodecore com açúcar de confeiteiro e sirva com uma bola de sorvete.As variantes de torta de carne e lanche não são necessárias.

Strudel de maçã com massa folhada: receita passo a passo com nozes e passas

Caminhe pelo strudel de massa folhada - “clássicos da Apple”.As maçãs fatiadas são cozidas em calda de açúcar e enfatizam o sabor, complementando o recheio com nozes e passas.A canela é usada como aromatizante.

Ingredientes:

• quilogramas de maçãs agridoces;
• embalagem em quilogramas de produto semi-acabado de folhas (levedura);
• um copo de sementes de nozes;
• meias trouxas de óleo de camponês;
• meia xícara de açúcar;
• 70 gr.farinha de rosca branca (farinha de rosca finamente moída);
• pó marrom a gosto;
• 100 gr.passas.

Método de preparação:

1. Após remover o pacote de massa do freezer, deixe-o em cima da mesa.À medida que o degelo se desenrola necessariamente, dobre as camadas macias superiores para os lados.Para evitar que a massa grude na mesa, uma toalha limpa pode ser colocada embaixo dela.

2. A massa folhada é lentamente descongelada e preparamos o recheio de maçã.Polvilhe passas sobre a mesa, escolha lixo e frutas estragadas.Escaldado com água fervente, deixe em água morna por dez minutos e depois lave novamente.Drene o excesso de água jogando passas em uma peneira.

3. Lave as maçãs, retire a casca da fruta com uma camada fina e remova o núcleo.Corte as metades da maçã em pratos finos.

4. Bata as nozes com um liquidificador.a grande migalha.Você pode cortar nozes e uma faca.

5. Coloque em uma frigideira com fogo médio e espalhe cerca de 70 gramas de óleo.Despeje o açúcar na manteiga derretida, misture bem, derreta e.Coloque as maçãs na calda resultante, adicione o pó marrom.Mexendo ocasionalmente, mexendo por sete minutos sem cobrir a tampa - a umidade deve evaporar.Adicione as passas e as nozes às maçãs, mexendo, continue a ferver até a completa evaporação da umidade.Transfira o recheio de maçã preparado para um prato fundo, deixe esfriar.

6. Descongele a massa em uma camada fina e corte ao meio.Polvilhemos uma parte com metade dos biscoitos cozidos e, mesmo com um pouco do recheio, enrole em um rolo denso.Do mesmo modo, faça a segunda parte da massa e o restante do recheio.Não se esqueça da panificação, isso é para garantir que o suco não saia do bolo e fique embebido em pão.

7. Cubra o pergaminho com pergaminho e transfira cuidadosamente os rolos preparados para ele.Coloque o futuro strudel na costura e sempre perfure o feixe afiado em vários lugares.Coloque a assadeira no forno pré-aquecido, ao meio, e cozinhe o strudel por meia hora.Unte a superfície do bolo quente com manteiga.

Strudel de manteiga de massa folhada: uma receita passo a passo de uma torta picada austríaca popular.

Um delicioso strudel de strudel de massa folhada com carne picada.O bolo é bastante simples e irá decorar não apenas todos os dias, mas tambémfesta do chá de férias.Isso tornará mais fácil o uso de uma massa folhada e o recheio também pode ser comprado.

Ingredientes:

• Produtos semi-acabados de levedura com folhas - 300 g;
• 400 gramas de carne moída;
• duas fatias de pão branco - 100 gr.
• 40 ml de óleo vegetal;
• uma colher de refrigerante de limão;
• alho;
• uma colher de sopa de mostarda picante;
• três grãos de pimenta;
• duas lâmpadas;
• um quarto de colher de besouro moído.

Método de preparação:

1. Prepare o recheio de carne para o strudel.Retire das fatias de pão, corte a polpa em cubos grandes, coloque em uma tigela e despeje água por um quarto de hora.

2. Descasque dois dentes de alho e remova a casca de cebola.Picar o alho e a cebola.Misture, espalhe em uma frigideira com óleo vegetal, coloque em fogo baixo.Mexa, cole sob a tampa em um belo tom dourado, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.

3. Se você mesmo preparar o recheio, tome 200 gramas de carne de porco gorda e polpa de carne.Lave bem a carne com água, corte em pedaços grandes e torça duas vezes sobre o moedor de carne.Misture bem a carne triturada, comprando também um produto semi-acabado para garantir a confiabilidade.

4. Embebido em água, esprema bem as migalhas e esmigalhe com as mãos em uma tigela com carne picada.Adicione o pasteur de cebola resfriado, mexa, polvilhe com sal, pimenta e sal.Despeje um ovo, coloque a mostarda e misture bem.

5. A massa é descongelada.enrole com uma camada retangular, com cerca de 3 mm de espessura.A massa é fina, o recheio é pesado, as paredes do bolo podem ser danificadas quando movidas para o convés.Estenda a massa folhada e forme o bolo melhor imediatamente no pergaminho.

6. Juntamente com a camada enrolada, espalhe o filme de comida e espalhe o recheio sobre ele.Faça uma tira de carne a partir da massa, calcule as dimensões para que possa ser embrulhada em massa como um envelope.

7. Levantando o filme de vedação, mova delicadamente o recheio para uma camada, a cinco centímetros da borda.Primeiro enrolamos as laterais do retângulo, cobrimos a massa livre restante e prendemos firmemente a costura lateral.

8. Sem levantar, puxamos o pergaminho com o futuro strudel para o torrador.Perfure uniformemente a superfície com um garfo e, em seguida, unte bem o bolo com um ovo batido.

9. Depois de colocar a assadeira em um forno quente, asse o strudel de carne até dourar, cerca de 30 minutos.

Strudel de massa folhada: uma receita passo a passo para torta de restaurante.O recheio original consiste em uma omelete com folhas de espinafre misturada com tomate e bacon frito.Para garantir que todos os componentes do recheio estejam bem colados, é adicionado um queijo sólido e facilmente derretido.Strudel servido após arrefecimento completo, cortado em porções.

Ingredientes:

• doze ovos grandes;
• meias xícaras de maionese gordurosa;
• 150 gr.espinafre fresco;
• alho;
• um meio círculo de bacon fresco fatiado;
• 200 gramas de queijo russo ou uma variedade semelhante;
• dois tomates grandes e carnudos;
• 300 gr.massa folhada fresca.

Método de preparação:

1. Uma tigela grande será necessária.Arrombamos onze ovos, perfuramos qualquer outro objeto pontiagudo da concha segurando gemas.Os ovos de Razbaltyvaem misturam-se a uma massa homogênea.Adicione a maionese, mexa bem e reserve temporariamente a mistura.

2. Depois de lavar o espinafre, corte os caules densos sob as próprias folhas.Secando bem com uma toalha, corte as folhas com tiras.Descasque dois dentes grandes de alho, triture, aperte com uma prensa ou pique finamente uma faca.

3. Baixe os tomates por dois minutos em água fervente íngreme, depois esfrie com água fria e remova a casca deles.Corte os tomates em cubos, rale o queijo.

4. Corte as tiras de bacon em pequenos pedaços quadrados, espalhe em uma frigideira e, sem fechar a tampa, doure em fogo médio.É importante não secar demais, precisamos derreter um pouco de gordura e dourar levemente as fatias.Transferindo o bacon frito para uma toalha de papel, legal.

5. Coloque o espinafre e o alho na panela com a gordura derretida.Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que o recheio seja visivelmente reduzido em volume.Despeje sobre a mistura de ovos, frite, mexendo, em fogo baixo.Assim que os ovos caírem bem, mas ainda não estiverem fritos até ficarem prontos, retire a panela do prato e imediatamentetraduza seu conteúdo em uma tigela.Adicione o tomate, o queijo ralado, as fatias de bacon e misture bem.Deixe o recheio até esfriar.

6. Ligue o forno e leve-o a 180 graus.Deco cobrir com uma grande folha de papel manteiga.

7. Estenda a massa descongelada com antecedência sobre uma superfície enfarinhada, duas camadas finas com lados de 25 × 30 cm.Decomponha o recheio de forma que não atinja as bordas em uma polegada e meia.Enrole dois rolos densos, costure com segurança todas as costuras e transfira-as com cuidado para o convés.

8. Lubrifique a superfície do strudel com um ovo batido e perfure uniformemente com um garfo.Coloque a assadeira no forno, asse por meia hora.

9. Após o resfriamento, corte o strudel com pedaços e, suavemente, em forma de leque, espalhe sobre o prato.

Truques para fazer strudel de massa folhada com receitas passo a passo

Formação de strudel na forma de envelope ou rolo - um clássico, mas não dogma.A solução original seria projetar uma torta na forma de uma trança.Estenda a massa com uma camada retangular, coloque uma tira de recheio no centro, polvilhe a farinha de rosca sob a fruta.Do recheio para os lados, corte a massa em tiras com uma faca redonda.Depois, pegando as tiras uma de cada vez e depois na outra, passe-as sobre o recheio.

Para tornar o strudel bem dourado, ele pode ser untado não apenas com um ovo batido.Manteiga derretida, tomada separadamente, também é adequada para esse fimproteínas ou gemas.

Por uma questão de simplicidade, um strudel de massa folhada com qualquer receita gradual também pode ser modelado como uma torta comum.Simplesmente coloque o recheio entre duas camadas de massa finamente enrolada e aperte as costuras.Certifique-se de perfurar a superfície do strudel para permitir que o vapor escape.