Kinzmarauli - descrição do vinho tinto semi-doce da Geórgia, como distinguir entre falsificação e bebida adequada

O vinho tinto georgiano semi-doce de Kinzmarauli é uma das marcas mais famosas de bebidas nobres de um país ensolarado.Uvas de variedade rara, clima favorável, as mais antigas tecnologias de produção enchem cada garrafa com sabor e aroma inesquecíveis.O álcool georgiano vintage é procurado não apenas na Ucrânia, mas também muito além de suas fronteiras.Por esse motivo, existem muitas falsificações da famosa marca de vinho tinto.

O que é um Kinzmarauli

Em georgiano, o nome significa "corante".A coisa toda sobre a rica cor da bebida - há um sentimento de antinaturalidade desse tom.Mas a própria natureza criou cores tão incríveis desse famoso álcool.Existem duas versões da origem do nome:

• O vale de Alazan, onde as uvas são cultivadas para esta marca, está localizado perto da cidade de Kindzmarauli.
• As uvas usadas para a produção da bebida da Geórgia crescem na região de Kakheti, na região da Carélia, onde correm os rios caucasianos Duruji e Alazan.Suas águas são ricas em macronutrientes e são uma fonte natural de fertilizantes minerais para as uvas.

História

Esta marca de vinho é considerada relativamente jovem.Pela primeira vez, sua produção foi organizada durante a Grande Guerra Patriótica.O próprio Joseph Stalin estava comprometido com os Kindzmarauli originais.Fotos do líder segurando um copo de uma bebida são preservadas.Por sua ordem, uma fábrica foi construída em casa.As antigas tradições da vinificação georgiana foram complementadas pelas mais recentes tecnologias da época.O resultado de todas as atividades foi o vinho, que atendeu às necessidades de um político conhecido - para recepções, festas e outros eventos.

Que tipo de uvas são feitas a partir do vinho Kindzmarauli

Uma variedade rara de uvas Saperavi é usada para beber dos deuses nas vinícolas.Os enólogos da Geórgia o usam desde os tempos antigos.As uvas são um excesso de umidade prejudicial, mas não têm medo de pequenas geadas.Os solos não são particularmente exigentes para os solos.Saperavi tem algumas peculiaridades:

• tamanho pequeno de cachos;
• bagas azuis escuras com flor esbranquiçada;
• Suco de tonalidade rosa saturada.

Os enólogos georgianos de renome insistem que a colheita deve ser colhida nas primeiras 3 semanas de setembro, quando as bagas tiveram tempo de se saturar com todas as propriedades necessárias.Esta é a chave para o sabor doce natural da bebida.O método de fabricação deste vinho foi chamado "Tecnologia Kakhetin".O segredo do método antigo de vinificação é o uso de jarros de barro - kveri.Eles têm a forma de um cone, o interior é coberto com cera de abelha para maior vedação.Para criar a temperatura de fermentação desejada - 14 graus, os jarros cavamo supermercado comprou o famoso Narnari Kindzmarauli para um encontro com os amigos.Os medos emergiram imediatamente alertados pelo cheiro azedo da garrafa.Decidiu provar como um pó de arroz barato.Embora pagar por uma bebida duvidosa não seja caro.É uma pena que os vinhos vintage sejam falsos.

Veronica, 40 anos

O vinho desta marca desejo desde tenra idade.Mas agora o grande risco é comprar uma farsa.Por isso, tento comprar uma boa bebida apenas em lojas comprovadas online.Após o primeiro gole, permanece um sabor agradável de romã, um pouco azedo.Há um mês, eles doaram Kinzmarauli em uma garrafa de barro - o sabor é inesquecível!