Vamos aprender com os italianos.Não, não estaremos preparando um tiramisu hoje.Emprestaremos simplesmente um dos princípios da "dolla vita" italiana: comida é prazer.Sua preparação deve ser a mesma.Simples, bonito e de bom gosto.
Como adicionar doces à sua vida, mantendo o ritmo frenético?Prepare uma sobremesa simples!E, para se preparar rapidamente, mas sem pressa - não esquecemos, fazemos tudo com prazer.
As sobremesas nem sempre são massa caprichosa, merengues frágeis, chicoteando proteínas a picos constantes, dançando com pandeiros em volta de creme astuto ou esmalte espetacular.Cozinhar pode ser fácil e rápido.E não se trata de salada de frutas com iogurte, mas de doces mais interessantes.
Segredo um - preparação adequada economiza tempo
Para preparar a sobremesa no sentido mais verdadeiro da palavra não resulta em muitos ingredientes estragados e pilhas de utensílios reembalados, pense sobre um plano de ação com antecedência.Basta colocar o que você precisa em sua cabeça.Isso é boma anfitriã dará vantagem a qualquer estrategista militar.Se você tiver pouco tempo para se preparar, escolhemos uma receita simples e compreensível.Experimentos com cobertura de espelho ou bolo em camadas são deixados para outro caso.Tudo que você precisa - uma batedeira, tigelas, colheres medidoras, moldes - deve estar à mão.Compramos ingredientes da lista.É isso.Extremamente simples, mas esse treinamento mínimo realmente economiza tempo.Concorde em percorrer a cozinha em busca de um batedor ou de repente encontrar a ausência de baunilha - nem o humor aumentará, nem o processo acelerará.
O segundo segredo é o mínimo de ingredientes com sua perfeita compatibilidade.Queijo e frutas, chocolate e nozes, maçãs e mel.Tomamos o que é amigável, sem problemas particulares.Quando os ingredientes são pequenos, não mais que 4-5, o tempo de preparação é gasto um pouco, e a chance de algo a misturar é mínima.Selecionamos para você exemplos dessas sobremesas.
250 gramas de queijo;
uma barra de chocolate amargo ou ao leite;
2 colheres de sopa de açúcar;
Frutos ou bagas (banana, kiwi, morangos) - a gosto.
Derreta o chocolate no microondas.Pegamos pequenos moldes de silicone, como cupcakes, e os cobrimos com uma espessa camada de chocolate derretido com uma escova de biscoito.Coloque os moldes no freezer.
Bata o queijo com o liquidificador e adicione as frutas picadas.
Durante esse período, as paredes de chocolate dos moldes são apenas levemente agarradas.Remover decongeladores, encha com mistura de frutas e queijo e cubra com chocolate.E de volta ao frio.Após 5-10 minutos, saímos, retire a sobremesa dos moldes e comemos.
4 maçãs de tamanho médio;
4 colheres de chá de mel;
50 g de nozes purificadas;
ameixas sem caroço e damascos secos - 4 pedaços cada;
canela - a gosto.
As ameixas secas e os damascos secos são lavados e brevemente preenchidos com água quente para ficarem um pouco mais macios.Retire o núcleo das maçãs, fazendo um pequeno recesso nelas.
As nozes são picadas finamente, como as frutas secas.Misture ameixas secas, damascos secos e nozes com mel e canela.
Encha com uma mistura doce de maçãs.Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e envie-os ao forno.A 200 graus em cerca de meia hora, a sobremesa quente aromática está pronta.
100 gramas de cacau em pó natural;
meias embalagens de manteiga;
120 gramas de açúcar;
6 colheres de sopa de farinha sem escorrega;
0,5 litros de leite.
Pegue uma panela em fogo médio.Derreta a manteiga.Em seguida, despeje consistentemente açúcar, farinha, cacau em pó.Adicionando cada ingrediente, misture bem a massa.
Agora, gradualmente, em algumas etapas, despejamos o leite e paramos de interferir.Adicione um pouco de fogo, espere alguns minutos até a mistura engrossar.Depois de ferver, evite por mais meio minuto.
Retire do fogo, despeje em copos ou pedras, deixe esfriar.Os minutos 30 são resfriados na geladeira.Você pode tentar!
Segredo.terceiro - os ingredientes mais simples podem ser alterados magicamente
Sim, os biscoitos podem ser a base de um bolo, mesmo do biscoito pequeno e do creme azedo de sempre vem uma sobremesa muito delicada.E com pasta de chocolate, quando você adiciona dois ingredientes, você pode fazer bolos de brownie.
200 gramas de pasta de chocolate ou de nozes de chocolate;
2 ovos;
240 gramas de farinha.
Misture a pasta de chocolate com os ovos em uma massa homogênea e suave.Mexendo constantemente, suavemente, gradualmente adicionando farinha.
Transfira a massa pronta em porções.Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 10-12 minutos.Em cima dos bolos deve rachar um pouco e, por dentro, ficar um pouco úmido, verifique com um palito de madeira.Preparamos os navegadores, deixamos esfriar um pouco antes de removê-los dos moldes.
0,5 kg de bolacha de peixe pequena;
0,5 kg de creme de leite com 20% de gordura;
1 xícara de açúcar;
frutas e chocolate para decoração.
Não é fácil!Bata o creme de leite com açúcar usando uma batedeira.Despeje pequenos biscoitos no creme.Misture bem.Espalhe o amargo em um prato e deixe por algumas horas na geladeira.Se houver tempo, partimos para a noite.Bolo pronto é decorado com chocolate ralado, fatias de qualquer fruta - o que você quiser!
A propósito, você pode modificar esta receita colocando camadas de creme de leite “peixe” embebido e frutas fatiadas, como banana e kiwi, adicionando nozes ou gotas de chocolate (gotas).
O quarto segredo é simplificar eacelere o próprio método de cozinhar
Hoje, no arsenal da anfitriã, todo um exército de assistentes de cozinha.Liquidificador, batedeira, todos os tipos de ralador - não liste tudo.Nós usamos um microondas.Com ele, as sobremesas são preparadas em minutos.
200 gramas de queijo;
1 maçã ou pêra;
2 colheres de sopa de açúcar;
2 ovos.
Separamos proteínas de gemas.Use um liquidificador para misturar as gemas com queijo e açúcar.Bata as claras com uma batedeira na espuma.Adicione a maçã ou a pêra desfiada em um ralador ou corte em pedaços pequenos, adicione à massa de queijo.Introduzir proteínas batidas, misture delicadamente para que não se assentem.Coloque a coalhada em pequenos copos de vidro ou de cerâmica.Coloque no microondas por 5 minutos na potência máxima.Se o topo ficar apertado, o suflê está pronto.
5 colheres de sopa de farinha;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 ovo;
2-3 colheres de sopa de açúcar;
1,5 colheres de sopa de cacau em pó
75 ml de leite;
1 colher de chá de fermento em pó.
Bata o ovo com açúcar e adicione o óleo vegetal.Em seguida, despeje o leite.Despeje a farinha, o cacau em pó e o fermento, misture tudo.Recebemos a massa, a consistência é semelhante ao creme espesso.Asse em forno de microondas por 5 minutos na capacidade máxima.
Quinto segredo - estamos interessados nos segredos de outras pessoas.
Todo mundo adora segredos.E especialmente estranhos.Mas sério, nunca é demais pedir emprestados alguns hackers de cozinheiros experientes.Eles ajudarão a simplificar a criação da sobremesa.Por exemplo:
o creme sai mais rápido e melhor se estiver frio, a tigela e o batedor também devem ser resfriados;
Uma pitada de sal ajudará a bater bem as claras;
O sorvete pode ser feito em segundos se forem usadas frutas congeladas.Este é um segredo que espionamos no famoso chef britânico Jamie Oliver.Aqui está uma receita de sorvete que levará menos de um minuto!
250 ml de iogurte;
meio círculo de frutas congeladas (morangos);
colher de sopa de mel.
Bata todos os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo.Espalhe imediatamente em flocos pré-resfriados.E desfrute de um sorvete leve de frutas.
Isso mesmo - dolce vita sem qualquer aborrecimento!
