Receitas deliciosas para salada de peixe: segredos da seleção e preparação de ingredientes

Variedade de saladas de peixegrande o suficiente, mas nem todos têm um sabor incomparável e a combinação perfeita de ingredientes.

Algumas apresentam altas calorias devido ao molho de maionese gordurosa.

Outros não são nada leves e apetitosos devido à predominância de ingredientes vegetais.Mas ainda assim, de toda essa enorme massa de saladas de peixe, existem aqueles pratos que simplesmente não podem ser arrancados.

Abaixo estão algumas das melhores e mais deliciosas receitas que não apenas você, mas seus convidados poderão desfrutar.Essas saladas comprovadas de peixe não o decepcionarão, mesmo no banquete mais responsável.

Salada de peixe deliciosa - princípios gerais de culinária

Você pode preparar uma salada deliciosa a partir de qualquer tipo de peixe.O produto é pré-frito, assado, cozido no vapor ou cozido.Você também pode usar defumado,peixe enlatado ou salgado.

Apenas uma parte dos filés de peixe será adequada para salada.A cabeça, barbatanas, cauda, ​​casca, vísceras e ossos precisarão ser removidos.

É possível combinar peixe na salada com frutos do mar, ovos, cereais, cogumelos, legumes, verduras, legumes ou mesmo com farinha de rosca.

Você pode encher a salada com azeite ou óleo.E creme de leite, maionese, suco de limão, mostarda ou vinagre.

Salada saborosa de peixe com vinegreta

Ingredientes:

• 160 g de capelim salgado;
• uma beterraba;
• uma cenoura;
• um pepino salgado;
• uma alface;
• um raminho de endro fresco;
• 25 ml de óleo vegetal;
• 30 g de feijão branco ou vermelho.

Método de preparação:

1. Para preparar esta salada, você precisará pré-lavar e cozinhar os legumes: beterraba, cenoura.

2. Também é necessário enxaguar, ferver até ficar macio e enxaguar o feijão novamente.Antes de cozinhar, você pode derramar o feijão com água em uma tigela durante a noite, para que seja cozido mais rápido.

3. Para limpar o capelim, remova a cabeça, a coluna, os ossos e a cauda.Lave e limpe cada peixe com uma toalha de papel.

4. Descasque as beterrabas e as cenouras cozidas separadamente da casca e corte-as em quadrados.

5. Remova o pepino da salmoura e retire-o.Também corte em um quadrado.

6. Descasque e pique finamente a cebola da mesma maneira que outros produtos.

7. Aneto classifique, enxágue e corte.

8. Combinar e misturar produtos preparados: beterraba, cenoura, cebola, feijão, pepino e meio endro.Misture o vinagrete com o óleo.Você pode adicionar um pouco de sal, se desejar.

9. Coloque um capelim em forma de pétalas de flores em um prato de servir.No meio da flor, amarga-se o vinagrete.Cubra a salada para decorar o resto do endro.

Salada deliciosa de atum e vegetais

Ingredientes:

• Jarra de atum em conserva;
• um pimentão vermelho;
• um pimentão amarelo;
• dois tomates;
• três rabanetes;
• uma alface;
• 45 ml de azeite;
• 10 ml de suco de limão;
• algumas cebolas verdes;
• sal.

Método de preparação:

1. Um pote de atum pode ser lavado, aberto e extraído com peixe.Fragmente arbitrariamente.

2. Lave e limpe os pimentões vermelhos e amarelos.Corte.O método de fatiar não importa muito, o principal não é grande.

3. Descasque as cebolas, enxágue e corte em meias argolas.Se você usar uma cebola simples, é melhor riscar a água fervida após cortar, para que a amargura desapareça.

4. Lave bem o rabanete e o tomate e pique-o bem como a pimenta.

5. Cebolinha separada e lavada.Corte finamente e deixe para decorar a salada.

6. Misture a cebola roxa, o tomate, o rabanete, a pimenta e o peixe em uma tigela.Despeje em uma mistura de azeite e suco de limão, adicione sal.Mexa.

7. Coloque em uma saladeira e polvilhe com cebola verde.

Deliciosa salada de peixe com cavala e arroz

Ingredientes:

• 250 g de cavala;
• 80 g de cereais de arroz;
• uma maçã;
• uma alface;
• 45 g de queijo de grau duro;
• um ramo de salsa encaracolada verde;
• 50 g de nozes sem casca;
• 30 ml de azeite;
• 10 ml de suco de limão;
• sal.

Método de preparação:

1. Limpe a cavala e lave.Ferva em água e sal.Arrefecer e separar a carne dos ossos e picar finamente.Mas você pode simplesmente desmontar a carne com as mãos.

2. Arroz lavado e fervido.Em seguida, enxágue e solte do caldo.

3. Descasque a maçã e a cebola, retire o excesso e corte em cubos pequenos.

4. Moa o queijo em um ralador.

5. Amendoins moídos em uma argamassa.

6. Misture o azeite com suco de limão e sal.Este será o posto de gasolina.

7. Lave, seque e deixe a salsa para decoração.

8. Misture peixe, arroz, maçã e cebola imediatamente em uma tigela de salada.Adicione o queijo e as nozes.

9. Despeje sobre o molho para salada, mexa e sirva levemente.

10. Decore com um raminho de salsa encaracolada.

Deliciosa salada de peixe com bacalhau e farinha de rosca

Ingredientes:

• quatro tomates cereja;
• um pimentão amarelo;
• 120 g de pão de trigo;
• 190 g de filetes de bacalhau;
• um ​​par de galhos de manjericão;
• dente de alho;
• 30 ml de óleo vegetal;
• sal.

Método de preparação:

1. Cozinhe os filetes de bacalhau em uma pequena quantidade de água com sal (também pode ser cozidopara um casal).Em seguida, esfrie e corte em fatias.A fatia não deve ser muito pequena ou grande.

2. Lave os pimentões e limpe-os do caule e das sementes.Corte em fatias ou fatias.

3. Corte o pão de trigo em cubos pequenos e espalhe-o no convés.Asse no forno até que fique rosado.

4. O manjericão é separado, lavado e seco.

5. Descasque o alho e corte-o finamente.

6. Lave os tomates.Corte-os ao meio em dois pedaços.

7. Moa metade dos tomates e manjericão em um purê usando um liquidificador.Adicione o óleo vegetal, alho e sal.Este é um molho para salada.

8. Misture peixe, pimentão e tomate cereja picado.Coloque parte por placa

9. Regue a salada com o molho com cuidado.

10. Sirva um prato polvilhado com pão assado.Se desejar, você pode decorar a vegetação.

Deliciosa salada de peixe com arinca e laranjas

Ingredientes:

• 150 g de filé de arinca;
• um pequeno pacote de azeda;
• uma laranja;
• um pequeno pacote de rúcula;
• Azeite;
• 1 colher de chá.vinagre balsâmico;
• pimenta do reino moída;
• Sal.

Método de preparação:

1. Arinca lavada, seca e frita em óleo até ficar cozida.Em seguida, desmonte em pedaços pequenos.

2. Separe a rúcula e a azeda, coloque-a em uma tigela e despeje em água fria.Nesse caso, se houver sujeira ou areia nos verdes, ele cairá no fundo da tigela.Em seguida, enxágüe bem as verduras e seque ao ar.A rúcula pode ser rasgada com mãos não muito pequenas, e a azeda deve ser cortada em tiras finas.

3. Lave, limpe, divida a laranja em fatias e corte as fatias em pedaços grandes.

4. Para o recheio, misture o óleo com vinagre balsâmico, pimenta e sal.

5. Misture no recipiente os ingredientes da alface (arinca, rúcula, azeda, laranja) e regue com o molho.Misture delicadamente com as mãos.

6. Coloque a salada em uma tigela de salada ou em um prato comum.Se desejar, decore com fatias de laranja.

Deliciosa salada de peixe com salmão e uvas

Ingredientes:

• 630 g de filé de salmão;
• uma lâmpada vermelha;
• 180 g de uvas vermelhas;
• dois ramos de aipo;
• 40 g de fatias de amêndoa;
• uma colher de curry;
• duas colheres de maionese;
• pimenta;
• uma colher de mostarda;
• sal;
• verduras;
• Azeite.

Método de preparação:​​

1. Enxágue a panela e seque-a.Em uma tigela, misture o peixe com azeite, sal e pimenta.Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos a 180 graus.

2. Remova o peixe acabado para esfriar.Em seguida, retire a casca e moa os filés com um garfo.

3. Pique finamente a cebola e o aipo.

4. Lave e divida as bagas ao meio.

5. Coloque as uvas, a cebola e o aipo em um recipiente.Adicione maionese, fatias de amêndoa, mostarda, peixe picado e especiarias.Mexa e sal, se necessário.

6. Sirva o prato em uma saladeira, enfeitando com um raminho de salsa eendro.

Salada de peixe deliciosa em conservas em conserva

Ingredientes:

• Sardinhas em conserva;
• dois ovos de galinha;
• pepino fresco;
• 60 g de azeitonas sem caroço;
• 15 g de maionese;
• 15 g de creme;
• sal.

Método de preparação:

1. Puxe as sardinhas para fora da jarra e corte-as finamente.

2. Ferva os ovos íngremes, esfrie e descasque.Corte em pedaços pequenos (um ovo por seis fatias)

3. Lave e descasque o pepino, depois corte em semicírculos.

4. Liberte as azeitonas da salmoura e corte em círculos finos.Deixe algumas coisas para decoração.

5. Para o molho, misture creme, sal e maionese.

6. Coloque as sardinhas, pepinos, ovos e azeitonas em uma tigela.Mexa facilmente.

7. Coloque a massa resultante em porções nas placas.

8. Regue cada porção com cuidado (se o molho for muito grosso, você pode diluí-lo com uma pequena quantidade de caldo).

9. Decore as saladas com fatias de azeitona e sirva.

Deliciosa salada de peixe - truques e dicas úteis

Peixes de variedades gordurosas são mais fritos em azeite e peixes secos em vegetais.

Se o peixe for facilmente separado dos ossos, estará pronto.Para que não saia muito seco, é aconselhável não digerir e fritar.

Para menos calorias, as saladas não são creme azedo de gordura, é melhor se for o seu próprio cozimento.

Para tornar qualquer uma das saladas maissabor picante, adicione o alho pressionado através da prensa.

Adicione sal ao prato no final, se estiver preparando uma salada de peixe enlatado, salgado ou defumado.

Para preparar saladas, use uma variedade de peixes com menos ossos.

Podem ser decorados verduras, legumes frescos, azeitonas ou farinha de rosca.