Strudel ou strudel: como dizer corretamente? O que é um strudel?
Uma breve visão geral do nome correto da famosa sobremesa austríaca, o que é e como servi-la.
Strudel ou strudel: como dizer corretamente?
A estranha palavra Strudel [ˈʃtʁuːdəl] entrou na lexicologia moderna do alto alemão médio e é traduzida como "funil".
A palavra strudel é escrita e muitos a leem usando a fonética da língua inglesa, strudel. No entanto, com base nas regras da fonética alemã, a palavra é lida como "strudel".
A primeira menção à sobremesa remonta ao século XVII. E ao todo, mais de quatrocentos anos de história, não foi fixado um único nome para o prato. Esta iguaria é conhecida no mundo como strudel ou strudel.
O que é um strudel?
Resumindo, é um bolo em forma de rolinho.
Distinguir entre sobremesa e strudel de lanche.
As sobremesas incluem:
- leite e creme,
- com recheio de nozes e papoula,
- açúcar,
- queijo,
- fruta,
- baga.
Para lanches:
- batata, <>
- vegetal,
- com cogumelos
- com chucrute e salsichas,
- com fígado, etc.
Com toda a variedade de opções para esta massa, a principal condição para a torta correta continua sendo a base de massa folhada.
A composição da massa inclui:
- farinha com alto teor de glúten,
- água,
- sal
- vários ovos.
Depois de amassada, a massa é desenrolada, e idealmente esticada, na espessura de papel de seda (ver foto).
O recheio é colocado na massa pronta e o bolo é enrolado em um rolo. É desejável dar ao rolo uma forma de ferradura.
O strudel de aperitivo é servido cortado em porções, tanto quentes quanto frias. Todos os tipos de molhos e legumes frescos combinam bem com a torta.
O strudel de sobremesa é servido quente. Uma bola de sorvete de baunilha é colocada em um pedaço de torta em porções. Como cobertura, se necessário, você também pode usar qualquer molho doce.
Seguindo o link, você encontrará uma receita para um strudel rápido.
