Receitas de coração de frango em molho: segredos da seleção e cozimento de ingredientes

Muitos subestimam o sabor e os benefícios das miudezas.Além de o coração ser um produto delicioso e delicado, também é rico em proteínas, micro e macro elementos.

Os corações de frango em molho são princípios básicos de cozimento

Os corações de frango são lavados e aparados com gordura e filme extras.Além do subproduto, precisaremos de cebola e cenoura.Algumas receitas usam cogumelos.Os vegetais são limpos e esmagados: cebolas - pequenos pedaços, cenouras em um ralador.

Em uma frigideira de ferro fundido ou panela pequena, aqueça o óleo ou a gordura e frite as cebolas para obter transparência.Em seguida, coloque as cenouras e continue cozinhando até ficarem macias.

Para vegetais.coloque os corações de frango, despeje na água e cozinhe em fogo médio por cerca de quarenta minutos.

Dependendo do molho desejado, creme de leite, pasta de tomate, creme ou queijo são adicionados à panela.

São colocados em uma frigideira, mexidos e cozidos por mais um quarto de hora.

Especiarias, alho e ervas são adicionados ao prato para dar sabor.

Servido com um prato de legumes, macarrão e cereais.

Receita 1. Corações de frango em molho de tomate

Ingredientes

• água filtrada;
• 60 g de molho de tomate;
• lâmpadas;
• pimenta moída;
• cenouras;
• 60 ml de óleo de girassol refinado;
• sal;
• 400 g de copas de galinha.

Método de preparação

1. Descasque a cebola e a cenoura.Lave os vegetais.Corte as cebolas em pedaços pequenos e triture as cenouras em um ralador com furos grandes.Enviar legumes a uma panela, tendo anteriormente derramado nele manteiga.Frite, mexendo, por cinco minutos.

2. Lave e limpe os corações de galinha dos filmes e do excesso de gordura.Coloque o subproduto preparado em uma assadeira com legumes.Despeje em um copo de água filtrada, sal.Deixe ferver e cozinhe, coberto, cerca de uma hora.

3. Adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe por cerca de um quarto de hora.Se não houver líquido suficiente, adicione mais água fervida.

Receita 2. Corações de frango em molho de tomate e creme de leite

Ingredientes

• meio quilograma de coração de galinha;
• cozinhasal;
• cabeça de cebola;
• farinha - 30 g;
• creme - 90 g;
• água fervida;
• pasta de tomate - 30 g

Método de preparação

1. Coloque os corações em uma peneira e lave.Deixe toda a água fluir.De cada corte de gordura e vasos sanguíneos.A partir da borda afiada, fazemos incisões cruciformes.

2. Limpe a cebola da casca, lave e corte o mais fino possível.

3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola até ficar transparente.

4. Coloque os corações preparados na assadeira, misture e tampe.Cozinhe os corações com cebola por dez minutos sem encher com água.

5. Combine água fervida com pasta de tomate, farinha e creme de leite.Muito tagarela para evitar grumos.Despeje a mistura resultante de corações, tampe e cozinhe por mais um quarto de hora.

Receita 3. Corações de frango em molho de natas

Ingredientes

• 50 ml de óleo magro;
• meio quilograma de copas de galinha;
• quatro dentes de alho;
• 200 ml de creme a 20%;
• cenouras;
• lâmpada;
• sal de mesa.

Método de preparação

1. Coloque em uma frigideira com óleo, pré-aqueça, rodelas de cebola em fatias finas.Frite por alguns minutos, mexendo sempre.

2. Descasque as cenouras e triture com pequenos orifícios.Adicione à cebola e frite por cinco minutos, mexendo regularmente.

3. Descasque os dentes de alho e passe-os diretamente através da prensa para a panela.Okmexa e frite até que o alho seja característico.

4. Lavamos os corações de galinha, cortamos a gordura e os vasos sanguíneos.Coloque em uma frigideira, misture, sal e despeje todo o creme.Cozinhe a refeição por 20 minutos.Adicione o endro picado e deixe ferver por cinco minutos.

Receita 4. Corações de frango em molho de queijo

Ingredientes

• 700 g de corações de galinha;
• manteiga;
• 100 ml de creme a 20%;
• 10 g de amido;
• 100 g de queijo derretido;
• pimenta preta;
• dois dentes de alho;
• sal;
• lâmpadas;
• pacote de verduras frescas.

Método de preparação

1. Lave os corações, corte os vasos e o excesso de gordura.Despeje o óleo da frigideira e leve ao fogo alto.Bem, aqueça.Coloque em uma panela de coração, pimenta e sal.Refogue, mexendo continuamente, por três minutos.Depois, torcemos o fogo e cozemos o subproduto em nosso próprio suco por cerca de um quarto de hora.

2. Descasque a cebola e esmigalhe.Frite em uma frigideira separada.Transfira as cebolas fritas para os corações, mexa e cozinhe por mais 15 minutos.Verdes, lavados, secos e picados finamente.Os dentes de alho limpos são passados ​​pela prensa de alho.Moer o queijo em um ralador grande.

3. Coloque o creme de leite e as batatas em uma frigideira com o coração, misture.Adicione amido, verduras e alho.Leve o conteúdo para ferver, cubra e remova do prato.Servido comqualquer enfeite.

Receita 5. Corações de frango picantes em molho no espeto

Ingredientes

• 5 g de gengibre ralado;
• 500 g de corações de galinha;
• sal fino;
• 120 ml de molho de soja;
• quatro dentes de alho;
• 15 ml de suco de limão.

Método de preparação

1. Antes de colocar corações no espeto, mergulhe-os em água fria por 20 minutos.

2. Os corações são lavados, os vasos e a gordura são cortados.Colocamos o subproduto na embalagem.

3. Limpe o gengibre e o alho da casca e agite sobre o ralador menor.Misture o molho de soja com gengibre e alho.Salgue levemente e despeje o suco de limão.Mexa bem.

4. Despeje sobre o coração do molho, feche a embalagem e deixe marinar por três horas na geladeira.

5. Coe os corações marinados em espetos e frite em óleo quente.Em seguida, vire, tampe e cozinhe por mais um quarto de hora.

Receita 6. Corações de frango em molho coreano

Ingredientes

• 700 g de corações de galinha;
• 60 ml de óleo vegetal;
• suco de tomate;
• Tempero coreano de cenoura.

Método de preparação

1. Lave os corações, corte os vasos, a gordura e os filmes.

2. Frite o subproduto na manteiga aquecida.

3. Adicione o suco de tomate, levemente sal e polvilhe o tempero coreano da cenoura.

4. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até todo o líquido ferver.Transfira para um prato e sirva decorado comlegumes ou cereais.

Receita 7. Corações de frango em creme de leite e molho de mostarda

Ingredientes

• 100 ml de água filtrada;
• 700 g de corações de galinha;
• 30 g de manteiga;
• 90 g de mostarda;
• 20 ml de azeite;
• sal;
• 300 g de cogumelos;
• 100 ml de creme.

Método de preparação

1. Lave os corações de frango, corte os vasos e o excesso de gordura.Coloque o subproduto em uma xícara funda, despeje o azeite, adicione a mostarda, pimenta e sal.Mexa bem e deixe marinar por algumas horas.

2. Derreta a manteiga em uma frigideira.Coloque os corações e frite levemente.

3. Limpe os cogumelos com uma esponja úmida e remova os chapéus da casca.Corte os cogumelos com pratos finos e adicione aos corações.

4. Despeje um pouco de água filtrada e cozinhe por meia hora, mexendo ocasionalmente.

5. Adicione o creme de leite, mexa e cozinhe por mais dez minutos.

Receita 8. Corações de frango em molho de legumes

Ingredientes

• kg de coração de galinha;
• sal fino;
​​
• cenouras;
• molho de tomate - 100 g;
• lâmpadas;
• pimenta com sabor de limão;
• dois talos de aipo;
• Óleo de quaresma - 30 ml;
• vagem de pimentão verde;
• um pequeno pacote de manjericão.

Método de preparação

1. Lave cuidadosamente meus vegetais.Cebolas e cenouras são descascadas.Os talos de aipo são moídos em pedaços pequenos, cebola - cubos, cenouras são moídas em um ralador comgrandes aberturas.

2. Coloque os legumes em uma frigideira aquecida com óleo e frite até ficar macio.

3. Os corações são lavados, cortados do topo do vaso e excesso de gordura.Coloque em uma frigideira com legumes.

4. Soltamos a vagem de pimenta verde do caule, descascamos as sementes e as cortamos em pequenos cubos.Enviamos uma frigideira.Despeje todos os ingredientes com água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.Em seguida, adicione o molho de tomate, sal e misture.Cozinhe a refeição por mais meia hora.

5. Lave o manjericão, seque-o e agite as mãos em pedaços pequenos.Coloque em uma frigideira.Sirva com batatas cozidas ou espaguete.

Receita 9. Corações de frango em molho de vinho de soja

Ingredientes

• pimenta da Jamaica;
• 150 g de corações de galinha;
• 25 ml de óleo;
• lâmpadas;
• 30 g de ketchup;
• cenouras;
• 100 ml de vinho tinto seco;
• Dois pedaços de alho;
• 60 ml de molho de soja.

Método de preparação

1. Lave os corações de frango, cortados da parte superior da gordura e do vaso.

2. Despeje metade da manteiga na panela e frite os corações, mexendo sempre, em fogo baixo.

3. Despeje a segunda metade do óleo em outra frigideira e frite as cebolas e as cenouras descascadas e esmagadas nela.

4. Descasque os dentes de alho e corte-os em pratos finos.Misture o molho de soja com o vinho em uma tigela.Adicione o alho, ketchup e mexa.Despeje sobre o molho do coração, mexa e cozinhe por cinco minutos.Coloque os legumes fritos no coração, vire o fogo, tampe e cozinhe até que os corações fiquem macios.

Corações de frango em molho - dicas e truques

Para fazer os corações de frango cozinharem mais rápido, faça um corte cruzado no lado pontiagudo.

Os corações em creme ou creme de leite sairão especialmente sensíveis.

Você pode usar suco ou molho em vez de pasta de tomate.

Ao usar molho de soja, experimente o prato a gosto e só depois sal para evitar salga.