Rolos de filé de frango com recheio - como preparar deliciosas receitas em uma frigideira ou no forno

Um prato festivo simples é um rolo de filé de frango.Existem muitas variedades - com queijo e presunto, cogumelos, queijo ou tangerina.Cada um deles irá decorar a tabela de feriados e adicionar um novo toque ao feriado.Vale a pena aprender os segredos de cozinhar pães deliciosos e saborosos com recheio.

Como preparar rolos de frango

De acordo com qualquer receita, o rolo de frango começa com a seleção de ingredientes.Para obter deliciosos pãezinhos de frango com recheio, é necessário tomar filé de frango fresco ou peito sem osso.A carne é cuidadosamente batida até meio centímetro de espessura, salgada, assada e temperada com suas especiarias favoritas.Resta concluir o recheio,enrole o rolo e amarre-o ao forte com fios rígidos.

O rolo é preparado de várias maneiras - cozido sob a forma de um forno de papel alumínio ou pergaminho, cozido no vapor em uma panela ou panela a vapor, frito ou cozido em uma frigideira.A duração do cozimento depende do preenchimento da roleta - pronto, leva cerca de meia hora e cru - uma hora ou mais.O forno assa mais rápido do que no forno, mas por mais tempo do que em uma frigideira.

Rolo de frango em uma panela múltipla

A maneira mais fácil é preparar um rolo de peito de frango em uma panela múltipla.Os produtos semi-acabados são amarrados com fios, colocados em uma forma especial para cozinhar o vapor, que é colocado em cima da tigela de água.Você pode polvilhar sal e especiarias sobre o lanche.Uma vez que a tampa está fechada, tudo o que você precisa fazer é colocá-lo no vapor e esperar 45 minutos.

Filé de peito de frango no forno

É mais comum fazer o peito de frango rolar no forno, pois está embebido nos sabores de temperos adicionados no processo de fabricação.Após a embalagem, é necessário colocar os rolos em óleo ou coberto com papel alumínio /pergaminho e leve ao forno a 200 graus por cerca de meia hora.Para garantir que o aperitivo esteja uniformemente dourado dos dois lados, ele deve ser girado duas vezes no processo de cozimento.Você pode derramar deliciosos rolos de molho.

Rolos de frango em uma frigideira

Há duas maneiras de fazer um rolo de frango em uma frigideira - quente ou cozido.No primeiro, os rolos acabados precisam ser resfriados no freezer por meia hora para salvar a forma,mergulhe um ovo batido e enrole em farinha ou farinha de rosca.É necessário fritá-los em óleo quente ou frito.Se o lanche sair grosso, após a fritura, ele deve ser parado no micro-ondas por 10 minutos na capacidade máxima.

Para obter uma refeição mais dietética, frite cada lado por 6 minutos, encha com molho (como tomate) e cozinhe por meia hora com a tampa fechada.Se você quiser experimentar, faça o molho da mesma forma que os pratos de molho favoritos: por exemplo, ele se parece com estrogonofe de carne, salada com pepino ou goulash com páprica.Os hóspedes apreciarão a nova versão da comida familiar!

Receita para rolos de frango com recheio

Todo cozinheiro pode encontrar uma receita para rolos de frango que combina perfeitamente com ele.Para os iniciantes, é melhor escolher uma receita passo a passo ou foto para seguir exatamente as instruções.Então eles terão uma deliciosa iguaria deliciosa que adorna a mesa.Receitas simples são pãezinhos com cogumelos, legumes ou queijo, e mais complicadas - com fatias de presunto e queijo, ameixas e molho de creme.

Rolos de frango com cogumelos

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 148 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar filés de frango com cogumelos ajudará você a aprender a seguinte receita.Você pode levar cogumelos para fazer -cogumelos, branco, chanterelles ou espuma, mas o melhor é fresco.Em conserva ou salgados, você pode obter sucos desnecessários, então eles devem ser espremidos antes do recheio.

Ingredientes:

  • filé de frango - 600 g;
  • cogumelos - 250 g;
  • alho - 2 dentes;
  • verdes - um pacote;
  • ovos de codorna - 6 unid.;
  • queijo duro - 100 g;
  • Óleo vegetal - 40 ml

Método de preparação:

  1. Separe cada mama do osso, divida em 2 filetes, faça cortes e abra um livro.Encha os filetes com até meia polegada de espessura.
  2. Sal, pimenta, deixe marinar por 20 minutos em temperatura ambiente.
  3. Corte os cogumelos com pratos, frite em óleo, adicione alho picado, ervas picadas.Misture com lascas de queijo.
  4. Coloque os recheios sobre o filé, coloque os ovos cozidos por cima, dobre-os firmemente, se necessário, amarre com fios.Embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por meia hora no forno.
  5. Sirva com batatas cozidas ou fritas, mel de abobrinha.

Rolos de frango com ameixas secas

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 149 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Rolos saborosos e delicados de filé de frango com ameixas são obtidos.O delicado sabor picante da fruta seca azeda contrasta perfeitamente com a carne macia, formando uma harmonia.Os gourmets vão gostar e outros simplesmente apreciarão o sabor e o aroma do prato.Para tornar o contraste mais pronunciado, é recomendável encher os filés com especiarias afiadas.

Ingredientes:

  • peito de frango - 1 unid.;
  • ameixas secas - 80 g;
  • temperos para frango - 20

Método de preparação:

  1. Remova o osso do peito, divida em 2 pedaços e bata cada um.
  2. Ameixa seca ameixas secas por 10 minutos, moer.
  3. Adicione cada pedaço de carne ao sal, polvilhe com especiarias, coloque ameixas secas, enrole e enrole com papel alumínio.
  4. Asse no forno a 190 graus Celsius.
  5. Sirva com grãos de quinoa e molho de laranja.

Rolos de frango com bacon

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 533 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Aromáticos e deliciosos são rolos de frango em bacon, que são embrulhados em tiras de carne defumada como um casulo.Devido a essa assadeira duradoura, o aperitivo é rico em aroma e sabor defumado, tornando-o mais refinado e delicado.Temperos e carnes afiadas - pimenta preta, endro fresco e salsa.

Ingredientes:

  • filé de frango - 0,7 kg;
  • sal - 20 g;
  • pimenta preta moída - 10 g;
  • queijo cottage - 150 g;
  • pimentão - 2;
  • Salsa - 30 g;
  • endro - 30 g;
  • bacon - 200 g;
  • óleo vegetal - 20 ml

Método de preparação:

  1. Corte cada filé ao meio,repelir, sal, pimenta.
  2. Unte com queijo, polvilhe com pimentão e ervas picadas.
  3. Dobre firmemente, enrole as tiras de bacon e coloque-a manchada de óleo no fundo.
  4. Asse a 180 graus por meia hora, 5 minutos antes de estar pronto para ligar a grelha para obter crosta.
  5. Sirva com cuscuz.

Rolo de abacaxi com frango

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 148 kcal
  • Nomeação: para o jantar.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Como fazer rolinhos de frango com abacaxi e queijo ajudará você a aprender a receita abaixo.Passo a passo, é simples - você precisa bater na carne, rechear com recheio e assar.Haverá iguarias requintadas com um recheio fino agridoce feito de abacaxi e queijo creme.Deve ser servido em uma mesa de Natal ou em outro banquete de feriado, junto com purê de batatas e arroz.

Ingredientes:

  • peito de frango - 0,4 kg;
  • queijo - 100 g;
  • Abacaxi enlatado - 70 anos.

Método de preparação:

  1. Para processar a mama em um filete, bata-a com um martelo.Coloque fatias de abacaxi, queijo fatiado pela metade, embrulhe.
  2. Asse por meia hora a 200 graus, 5 minutos antes de estar pronto para polvilhar com queijo e deixe derreter.
  3. Sirva como prato isolado ou adicione um prato de bulgur.

Rolo de frango com tomate

  • Tempocozimento: 1,5 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Prato de calorias: 177 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Suculentas e macias vão aonde um queijo creme aromatizado com maionese e alho é adicionado para dar um sabor cremoso.Também dá aos lanches um sabor picante agradável que cria harmonia com as fatias de tomate doce.É um prazer desfrutar da sua refeição no almoço ou jantar, servindo batatas assadas como acompanhamento.

Ingredientes:

  • filé de frango - 0,6 kg;
  • queijo - 100 g;
  • tomate - 2 peças;
  • alho - 2 dentes;
  • Maionese - 40 ml
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Método de preparação:

  1. Corte a carne até a abertura como um livro.Enrole, bata, sal, pimenta, deixe marinar por uma hora.
  2. Moa o queijo, adicione o alho amassado, a maionese e os cubos de tomate.
  3. Coloque o recheio na superfície da carne, torça, enrole com papel alumínio.
  4. Asse a 180 graus por meia hora.
  5. Sirva com arroz.

Rolos de frango com presunto e queijo

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 116 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Os sabores apetitosos e ricos distinguem os rolos de frango com presunto e queijo.Esta mesa tradicional de festas é chamada de Cordon Blue.Ao cortar, seguequeijo derretido cremoso, que torna a porção espetacular e aromática.Adequado para a produção de presunto com baixo teor de gordura e queijo com baixo teor de gordura.

Ingredientes:

  • filé de frango - meio quilo;
  • presunto de peru - 50 g;
  • tempero de frango - saqueta;
  • queijo com 9% de gordura -50,

Método de preparação:

  1. Corte a carne em camadas, bata, polvilhe com tempero.
  2. Encha o recheio com presunto e queijo picados, enrole.
  3. Coloque na assadeira sobre papel manteiga e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos.
  4. Sirva com batatas fritas ou fritas.

Rolo de frango com queijo

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 234 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar um rolo de frango com queijo informará a seguinte receita.O recheio de queijo torna o aperitivo mais delicado e aromático, e a combinação dele com especiarias brilhantes como alecrim e tomilho dá um cheiro rico.Em vez de queijo, você pode pegar o queijo mussarela cremoso, temperando-o com pasta de tomate, e a carne ficará mais suculenta.

Ingredientes:

  • filé de frango - 1 unid.;
  • queijo - 100 g;
  • óleo vegetal - 20 ml;
  • alecrim - 5 m;
  • tomilho, tomilho - 2 anos

Método de preparação:

  1. Corte a carne ao meio, bata-a em um filme, retire o queijo limpo.
  2. Torça, prenda com roscas.
  3. frite o óleo com temperos em uma frigideira, coloque os pãezinhos, refogue até engrossar.Feche a tampa e cozinhe por 7 minutos até cozinhar completamente.
  4. Sirva com purê de batatas, verduras.

Rolos de frango com queijo

  • Tempo de cozimento: 50 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 264 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Os rolos de filé de frango com queijo serão suculentos e macios, se você fizer um recheio especial com a adição de cogumelos e vinho branco seco.A bondade perfumada é perfeita para uma mesa festiva com bebidas alcoólicas apropriadas.Os hóspedes apreciarão a obra-prima culinária, porque sua suavidade e suculência não deixarão ninguém indiferente.

Ingredientes:

  • peitos de frango - 1 unid.;
  • ovos - 2 peças;
  • farinha - vidro;
  • cogumelos - 300 g;
  • cebola - 1 pc;
  • queijo - 100 g;
  • vinho branco -?óculos;
  • água - 50 ml;
  • óleo vegetal - 100 ml

Método de preparação:

  1. Corte o peito em filetes, corte cada pedaço ao meio, de acordo com o tipo de livro aberto.Reflita a carne, sal, pimenta.
  2. Moa o queijo, adicione a mistura frita da cebola picada e dos pratos de cogumelos.
  3. Coloque o recheio na carne, dobre-a e fixe-a com palitos de dente.
  4. Enrole os rolos em farinha, ovo cru, frite em óleo de ambos os lados.
  5. Coloque em uma panela, adicione vinho, água e tampe.Cozinhe por 10 minutos emfogo baixo.Sirva sem palitos.

Rolos de frango dietéticos

  • Tempo de cozimento: 1,5 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 128 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Aqueles que perdem peso ou mantêm o controle de sua figura desfrutam de uma dieta de carne de frango, usada para empacotar legumes frescos.Você pode adicionar qualquer tomate, pimentão, cenoura, cebola.Se desejar, use alguns cogumelos e, para tempero e tempero temperados com alho e salsa fresca.Cozinhar uma iguaria de baixa caloria em um vaporizador ou vaporizador.

Ingredientes:

  • filé de frango - 0,7 kg;
  • alho - 3 dentes;
  • molho de salsa;
  • pimentão - 1 unid.;
  • tomate - 2 peças;
  • cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Corte os filés em porções e bata-os em um filme.Para sal, pimenta.
  2. Coloque o alho picado, as ervas picadas, coloque cubos de pimenta e tomate.
  3. Enrole, enrole com papel alumínio e coloque no vaporizador.Cozinhe uma hora.
  4. Pode ser resfriado e aquecido no dia seguinte antes de servir.

Rolos de frango em molho de natas

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 225 kcal.
  • Objetivo: para o jantar.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar pãezinhos com molho de natas, adequados para o jantar quente, ajudará você a navegar nesta receita.Esta é uma versão clássica do já famoso prato Cordon Bleu, combinado com molho de natas.A adição de produtos lácteos confere aos rolos recheados uma suavidade, maciez e suculência especiais.O molho restante pode ser usado ao servir - despeje arroz ou espaguete.

Ingredientes:

  • filé de frango - 2 peças;
  • presunto - 150 g;
  • queijo - 150 g;
  • creme com 30% de gordura - meias xícaras;
  • alho - 2 dentes;
  • verdes - 20 g;
  • O azeite é uma colher de sopa.

Método de preparação:

  1. Corte os filés ao meio, bata, sal, pimenta.
  2. Coloque as fatias de presunto, as fatias de queijo, desmaie e prenda as bordas nos espetos.
  3. Frite em óleo por todos os lados até dourar, despeje o creme de alho picado, as ervas.
  4. Cozinhe por cerca de meia hora para reduzir o creme para 2 vezes em volume.
  5. Sirva com arroz, macarrão.Não esqueça de remover os espetos.

Recheio de rolo de frango

O ingrediente principal é o recheio de rolo de frango.Pode ser diferente - suculento, macio, carnudo ou vegetal.Aqui estão algumas variantes do delicioso recheio de carne de frango que pode ser feito em casa:

  • queijo, presunto, verduras;
  • bacon, nozes;
  • pimentão, tomate seco, manjericão;
  • aspargos,especiarias;
  • queijo duro, queijo macio, molho de tomate;
  • legumes, nozes, molho pesto;
  • Ameixas secas, queijo, cebola;
  • cogumelos, queijo, pimenta;
  • abobrinha, berinjela, carnes defumadas.

Vídeo: Filetes de frango com recheio