Geléia de ameixa com e sem osso - receitas simples e saborosas para a preparação e preservação adequadas

No verão, na estação de frutas e bagas, certifique-se de preparar deliciosos doces de ameixa.Esta sobremesa não apenas decorará qualquer festa de chá, como também será adequada para fazer tortas e tortas.As ameixas fazem geléias deliciosas, incluindo as incomuns: cacau, nozes, gengibre e laranjas.Diversifique seu menu com novos doces!

Como preparar geléia de ameixa

Antes de começar a cozinhar, escolha as frutas de qualidade.Bom aguaceiro - maduro, mas resistente, sem buracos de minhoca e danos.As frutas são bem lavadas, limpas, se necessário, removidas os ossos.Cozinhar geléia de ameixa é amplamente abordada em livros de culinária, internet, ibidVocê pode encontrar receitas passo a passo com fotos.Para uma descrição detalhada de como cozinhar, leia abaixo.

Geléia de ameixa para o inverno - receitas

A maioria das donas de casa costuma fazer doces de acordo com a receita clássica.Mas para quem gosta de experimentar na cozinha, tente combinar ameixas com alimentos às vezes inesperados, como chocolate ou limão.Surpreendentemente, uma fruta tão familiar para nós é completamente nova!Ameixa para receitas de inverno permite que qualquer cozinheiro doméstico encontre sua própria maneira de cozinhar geléia.

Geléia de ameixa desossada no inverno

• Tempo de cozimento: 90 minutos
• Dose por porção: 8 pessoas
• Calorias alimentares: 288 kcal
• Finalidade: Colheita
• Dificuldade: Fácil

O tratamento aromático e espesso consiste em vários produtos simples: ameixas, açúcares e água.Se se pretende usar delicadeza como recheio, é melhor fazer geléia sem caroço.Para fazer isso, divida cuidadosamente a fruta densa em duas partes sem danificar a forma, mantenha um pouco da calda e leve para ferver em fogo baixo.

Ingredientes:

• açúcar - 1200 m;
• ameixas - 1300 m;
• água - 400 ml;
• amêndoas - 2 estrelas;
• canela - 1 palito.

Método de preparação:

1. Lave as frutas, remova os pecíolos.
2. Seque as ameixas, divida em duas.
3. Em uma tigela funda, ferva a calda: dissolva o açúcar na água e mexa.fervendo.É importante desligar o fogo imediatamente após ferver.
4. Coloque as metades da fruta na calda, adicione os temperos.Mergulhe as frutas em açúcar por 3-4 horas.
5. Ponha fogo no tanque, deixe ferver, reduza-o imediatamente ao mínimo.A conserva de ameixa é cozida por 10 a 12 minutos.
6. Tente congestionamento: coloque uma gota em um pires - ele deve ter o formato, não espalhar.Retire os temperos e leve a sobremesa com uma jarra seca.

Doce de ameixa com sementes

• Tempo de cozimento: 2 dias 9 horas
• ) Quantidade de porções: 10 pessoas
• Valor calórico de um prato: 288 kcal
• Objetivo: preparação
• Dificuldade de preparação: média.

Delícias maravilhosas podem ser cozidas mesmo por um cozinheiro iniciante.Antes de cozinhar a geléia de ameixa com sementes, observe que as frutas devem estar elásticas, maduras.É melhor optar pelo Rankclod ou o Hill.Eles mantêm bem a forma da geleia, tornam-na grossa e saturada.Antes de cozinhar, é necessário perfurar a fruta com uma agulha.

Ingredientes:

• açúcar - 1500 g;
• Ameixas - 1000 g.

Método de preparação:

1. Lave a fruta, fure a agulha em vários lugares.Isso é para garantir que as ameixas não explodam durante o cozimento.
2. Coloque 800 mililitros de água fria em uma panela funda, adicione o açúcar e, mexendo sempre, deixe ferver.
3. Despeje sobre a calda da fruta, coloque a panela em fogo baixo por 5 minutos.Não se esqueça de remover a espuma.
4. ApósApós esse período, remova o congestionamento do fogo e deixe repousar por 10 horas.Repita esse processo 3-4 vezes.
5. Durante esse período, o doce irá ferver gradualmente, tornar-se espesso e saboroso.Após o último cozimento, despeje iguarias quentes sobre os frascos secos.

Doce de ameixa amarela

• Tempo de cozimento: 4 horas
• Número de doses: 10 pessoas
• Conteúdo calórico do prato: 200 kcal
• Objetivo: preparação
• Dificuldade: média.

Essa variedade de frutas de ameixa é caracterizada pelo fato de que durante o armazenamento prolongado elas começam a escurecer e se deteriorar, portanto, não é necessário adiar o cozimento.Muitas vezes, nessas ameixas, o osso é mal separado.Para limpar a fruta, é necessário cortá-la ao meio e remover o osso ou escaldar com água fervente.O atolamento de ameixa amarela sem caroço resulta especialmente saboroso, âmbar, com uma acidez agradável.

Ingredientes:

• açúcar - 1600 m;
• ameixas amarelas (ameixa) - 2 kg;
• O ácido cítrico é uma pitada.

Método de preparação:

1. Lave as frutas, remova os ossos conforme sugerido.
2. Coloque os espaços em branco da ameixa em um recipiente fundo, encha com açúcar e adicione uma pitada de ácido cítrico para obter o brilho da cor.
3. Coloque a geléia no fogo e deixe ferver, mexendo sempre com uma espátula de madeira.
4. Assim que a massa ferver, desligue o fogo.
5. Deixe esfriar por 3 horas e cozinhe novamente por 20 minutos.Despeje delicadeza amarela quentenas margens, role.

Doce de ameixa com nozes

• Tempo de cozimento: 80 minutos
• QuantidadeDose: 10 pessoas
• Valor calórico do prato: 222 kcal
• Objetivo: preparação
• Dificuldade: fácil.

Um deleite extremamente delicioso e refinado, digno de uma mesa real.Ameixa agridoce é bem complementada pelo sabor picante das nozes (elas podem ser substituídas por amêndoas), os frutos mantêm sua forma perfeitamente.Esse tipo de iguaria pode ser preparado mesmo por uma dona de casa iniciante, basta comprar todos os produtos, seguir a sequência de processos e o atolamento de ameixa com nozes está pronto.

Ingredientes:

• nozes - um punhado (aproximadamente 100 g);
• Ameixas - 1000 m;
• açúcar - 850 m;
• água - 220 ml

Método de preparação:

1. Despeje em nozes com água fervente e deixe descansar por 10 minutos.Este é um dos truques de culinária, porque as nozes cozidas no vapor absorvem melhor o xarope de ameixa.
2. Enxágue a fruta, remova cuidadosamente os ossos e encha-a com água fria.
3. Leve a massa para ferver por 10 minutos, depois junte o açúcar, as nozes e cozinhe em fogo baixo, com agitação constante por 40 minutos, com uma espátula de madeira.Despeje sobre os frascos - a conserva de ameixa acabou.

Doce de ameixa em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 5 horas 30 minutos
• Dose por vasilhame: 10 pessoas
• Prato de calorias: 208 Kcal
• Objetivo: Colheita
• Dificuldadecozinhar: fácil.

Se você tiver tempo para obter um "auxiliar" indispensável na cozinha como um fogão múltiplo, certifique-se de preparar geleia ou outras frutas.O atolamento de ameixa em uma multicooker é especialmente adequado para as donas de casa que não têm tempo para conservar a ameixa por muito tempo.Para dar um sabor incomum de delicadeza, você pode adicionar uma pitada de canela - ele enfatizará o sabor da fruta.

Ingredientes:

• água fria - 200 ml;
• ameixas - 2000 m;
• açúcar - 2000 m;
• canela é uma pitada.

Método de preparação:

1. Use uma multicooker de 5 litros e capacidade de 850-900 watts.
2. Lave as ameixas, seque-as, divida ao meio e remova os caroços.
3. Despeje o açúcar no fundo da tigela multicooker, despeje água, ative o modo Steam Cooking, o temporizador por 5 a 10 minutos.
4. Quando o açúcar dissolver, coloque ao meio a fruta, cozinhe por 10 minutos, adicione a canela.
5. Remova a tigela, deixe a massa esfriar por 5 horas.Após esse período, ligue novamente a multicooker no mesmo modo, cozinhe por 5-7 minutos e espalhe a sobremesa em potes.

Geléia de ameixa e cacau - receita

• Tempo de cozimento: 90 minutos
• Dose por vasilhame: 10 pessoas
• Prato de calorias: 274 kcal
• Objetivo: Preparação
• Dificuldade: fácil.

Uma maneira fácil de preparar uma sobremesa maravilhosa que você pode desfrutar durante todo o inverno - abra a lata e divirta-se!A geléia de ameixa de cacau pode ser chamada de chocolate, comé uma delícia para crianças e adultos, pois existe um tratamento que pode ser praticamente sem restrições.Não há nada complicado em cozinhar, receitas de fotos e instruções passo a passo sobre como cozinhar podem ser facilmente encontradas on-line ou em livros de culinária.

Ingredientes:

• manteiga - 200 g;
• ameixas - 2000 m;
• açúcar - 1900 m;
​​
• cacau - 90 g;
• Nozes - 250 g.

Método de preparação:

1. Descasque a fruta, lave-a e divida-a ao meio.
2. Coloque em uma tigela funda, polvilhe com açúcar e mexa.
3. Coloque a panela em fogo baixo.Mexendo constantemente, adicione nozes, deixe ferver.
4. Uma vez feito isso, insira o cacau em pó, deixe ferver, cozinhe por 40 minutos e adicione a manteiga.
5. Cozinhe a sobremesa por mais 20 minutos, espalhe-a quente em potes secos.

Geléia de ameixa branca

• Tempo de cozimento: 90-120 minutos
• Dose por vasilhame: 10 pessoas
• Prato de calorias: 268 kcal
• Objetivo: Colheita
• Dificuldade: Fácil.

Âmbar, iguarias aromáticas são fáceis de preparar.Algumas donas de casa adicionam raspas de laranja ou limão à geléia de ameixa branca para tornar o sabor do prato ainda mais rico e saudável.Por analogia com outras receitas, aqui você precisa passar por cima das frutas, remover os ossos e cortar ao meio.A geléia pode ser chamada de "cinco minutos", pois o processo de cozimento dura 5 minutos e passa no processo de infusão.

Ingredientes:

• Frutos de ameixa- 3 kg;
• açúcar - 1200-1500 g;
• água - 150 ml

Método de preparação:

1. Coloque a massa de ameixa preparada em uma tigela e cubra com açúcar.Permita que a fruta absorva o açúcar - levará uma noite.
2. Se houver muito pouco suco na tigela pela manhã, deve-se adicionar água.Mexa e deixe ferver.
3. Deixe ferver a peça, cozinhe por 5 minutos e reserve.O procedimento deve ser repetido 3-4 vezes com um intervalo de 8 a 10 horas.Despeje morno nas margens, enrole.

Geléia de ameixa com gengibre e limão

• Tempo de cozimento: 90-120 minutos
• Número de porções: 10 pessoas
• Conteúdo calórico do prato: 264 kcal
• Objetivo: preparação
• Dificuldade: fácil.

Esse tratamento também é chamado de "milagre"; eles não só podem se tratar no inverno, mas também se proteger com segurança de vários resfriados e doenças infecciosas.Além disso, a geléia de ameixa com limão e gengibre serve como recheio para tortas gourmet e outros doces.Apenas a raiz de gengibre fresco é adequada para a colheita, não o pó - isso é importante.

Ingredientes:

• raiz de gengibre - 30 g;
• ameixas - 2000 m;
• limão - 1 pc;
• açúcar - 700 g;
• água - 3 copos.

Método de preparação:

1. Enxágüe bem a fruta, remova o osso, raspe com água fervente e retire a casca.
2. Corte as bagas em 4 partes.
3. Descasque a raiz de gengibre e pique finamente.Lave o limão e os dados.
4. Coloque as ameixasuma panela grande, cubra com açúcar, adicione água.
5. Deixe ferver em fogo baixo, coloque limão, gengibre e cozinhe.
6. Despeje em frascos, leve à geladeira.

Geléia de ameixa e maçã

• Tempo de cozimento: 60-90 minutos
• Dose por vasilhame: 10 pessoas
• Prato de calorias: 241 kcal
• Objetivo: Colher
• Dificuldade: Fácil.

Uma sobremesa deliciosamente deliciosa é feita a partir de dois tipos de frutas que estão em perfeita harmonia um com o outro.A receita de geléia de ameixas e maçãs consiste nos produtos comuns de cozimento rápido e entrelaçados com a mesma rapidez, principalmente pelas crianças.Se você precisar urgentemente fazer uma torta, tortas antes da chegada de convidados inesperados, as melhores coisas não serão encontradas - abra um pote de guloseimas, unte uma folha de qualquer massa, asse um pouco e o tratamento está pronto!

Ingredientes:

• açúcar - 600 g;
• bucha de ameixa - 1000 m;
• maçãs - 1000 m;
• ácido cítrico - na ponta de uma faca;
• água - 100 ml

Método de preparação:

1. Lave as frutas.Corte as ameixas ao meio, retire a pedra e descasque as maçãs, corte em fatias.
2. Despeje a água em águas profundas, adicione as ameixas e deixe ferver.
3. Uma vez feito isso, coloque as fatias de maçã e cozinhe até que a massa tenha uma boa cor rubi.
4. Desligue o fogo e deixe a bebida descansar por algumas horas.
5. Ferva novamente, cozinhe por 5-7 minutos, desligue o fogo e, em seguida,despeje doces quentes em frascos em forma quente.

Doce de ameixa com laranjas

• Tempo de cozimento: 130 minutos
• Quantidadeporções: 10 pessoas
• Valor calórico do prato: 149 kcal
• Objetivo: preparação
• Dificuldade: fácil.

Uma combinação muito incomum de frutas familiares!Para geléia de ameixa com laranjas, não existem requisitos estritos para a maturação ou tamanho da fruta: todos os ingredientes serão moídos inicialmente em um moedor de carne ou usando um liquidificador.A geléia resultante pode ser espalhada no pão ou usada como recheio, desfrutando do maravilhoso sabor cítrico de ameixa.

Ingredientes:

• laranjas - 2 unid.;
• ameixas - 2000 m;
• açúcar - 600 g.

Método de preparação:

1. Lave a laranja, pique-a em cubos sem remover a casca - isso dará um sabor único a geléia.
2. Lave as ameixas, remova os ossos e pecíolos.
3. Passe as frutas pelo moedor.
4. Misture esta massa com o açúcar e aqueça levemente até que o açúcar se dissolva.
5. Coloque os frascos e cubra-os.

Compota de ameixa saborosa - os segredos da culinária

Para fazer a delicadeza frutada que você gosta, siga algumas regras:

• escolha cuidadosamente as ameixas para cozinhar - elas não devem ser mimadas.As variedades mais apropriadas são Rankclod e Ugorka;
• Os frutos preparados devem ser cheios com antecedênciaxarope de açúcar preparado ou dar açúcar para dissolver na massa de frutas;
• cozinhe geléia de ameixas para o inverno em fogo baixo, para que não queime;
• A ameixa combina perfeitamente com várias frutas (receitas com fotos de pratos de dar água na boca são encontradas em edições culinárias).Tente combiná-lo com novos tipos de geléia: ameixas e canela, damasco, toranja e outras frutas.

Vídeo: Jam Plum