Bolo de mástique com suas próprias mãos - receitas caseiras com fotos e vídeos

As mais deliciosas iguarias- preparado de forma independente.Criar uma obra-prima culinária doce que cativa a todos é muito mais divertido do que comprar.Você pode decorar os mesmos bolos de uma pastelaria, sabendo como preparar a mástique do bolo com suas próprias mãos.

O que é mástique para bolos

Este produto é uma confeitaria de plástico à base de açúcar em pó combinada com vários ingredientes que mudam de cor, cheiro e sabore consistência.Após a solidificação, torna-se muito denso.Devido a essa propriedade, é usado não apenas para apertar bolos, mas também para criar figuras volumétricas.Fazer bolos feitos de mástique com suas próprias mãos é muito mais fácil do que pode ser percebido do lado de fora, e o resultado é visualmente comparável a um produto personalizado.

Como fazer mástique em casa

A maneira mais fácil de comprar uma mistura de pó pronta e diluí-la, mas é muito mais interessante experimentar você mesmo a composição.Idealmente, visite primeiro uma aula abertaum profissional que ensina como fazer bolo de mástique com suas próprias mãos.A receita para a massa de confeitaria é selecionada dependendo da finalidade de seu uso.Para qualquer combinação, após uma longa agitação, você deve obter uma bola elástica semelhante a argila.Para mudar a cor, você pode adicionar um pouco de suco de baga, cacau em pó diluído.

Qual é o uso de mástique de bolo?As melhores opções são:

  • Para colar ou moldar: derreta 300 g de marshmallow, misture com meio copo de açúcar de confeiteiro.
  • Cubra o bolo: derreta uma barra de chocolate e 100 g de marshmallow, misture com 120 g de açúcar em pó.
  • Para figuras pequenas e macias: despeje uma colher de gelatina com 3 colheres de sopa de água fria.Aqueça por um quarto de hora, adicione açúcar em pó (130 g).

Como preparar um bolo com mástique com suas próprias mãos

Profissionais garantem - você pode assar bolos de qualquer massa que desejar.Biscoito ou mel delicado, areia fina ou até suflê de ar: o bolo de mástique com suas próprias mãos é igualmente saboroso em qualquer base.Abaixo estão quatro das mais convenientes, de acordo com especialistas, receita.Eles são fáceis de aprender por conta própria, portanto, sua primeira experiência de mástique não terá associações negativas no futuro.

Biscoito

Esta receita é chamada de receita básica e é usada em todas as camadas e decorações.Se você dominá-lo, poderá fazer biscoitos personalizados e até ensiná-los a outras pessoas.A única nuance - o creme para o bolo é necessárionecessariamente.A lista de ingredientes é curta:

  • açúcar em pó - copo;
  • ovos 1 gato.- 8 peças;
  • farinha de trigo - 240 g;
  • manteiga - 75 g.

Um biscoito simples para um bolo é criado passo a passo:

  1. Retire os ovos e a manteiga com antecedência para aquecer.
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  2. Misture os ovos com açúcar em pó sem separar as proteínas das gemas.Trabalhe em alta velocidade, caso contrário não haverá espuma forte.
  3. Quando o peso ficar branco e aumentar o volume, insira a farinha peneirada duas vezes com porções e misture bem a massa.
  4. Adicione a manteiga enquanto estiver mexendo.
  5. Despeje a massa em formas redondas com um diâmetro de 15-16 cm.Eles devem ser pré-tratados com óleo, polvilhados com farinha.
  6. Asse por cerca de meia hora a 180 graus na grade central.
  7. Antes de cortar os biscoitos, embrulhe o filme e remova-o na geladeira por algumas horas.

Medovik

Na estrutura, os bolos são muito semelhantes aos biscoitos, mas não tão caprichosos, então cozer o mel é muito mais fácil.A composição da massa é a seguinte:

  • farinha premium - 3 copos com tampa;
  • açúcar - 200 g;
  • ovos grandes - 2 unid.;
  • mel líquido - 2 colheres de sopa.l.;
  • manteiga - 100 g;
  • refrigerante - 1,5 colher de chá.

Instruções para o bolo:

  1. Bata os ovos com um pouco de açúcar.
  2. Aqueça o mel usando um banho de água.No momento da fervura, adicione refrigerante.Mexa vigorosamente até a cor ficar caramelizada.Retire da placa.
  3. Misture a mistura de ovo e açúcar com mel e adicioneóleo.
  4. Comece a aquecer novamente em banho-maria.Mexendo, derramando farinha.
  5. Deixe a massa esfriar para permitir que ela engrosse.
  6. Divida em várias partes iguais, estenda os bolos ou corte com um molde.
  7. Asse em pergaminho por 5 minutos, ajustando a temperatura para 200 graus.Bolos finos - 3 minutos.

Leitelho

Um bolo rápido, delicioso e sem esforço, que combina com donas de casa sem experiência culinária.Ingredientes:

  • ovos - 3 unid.;
  • açúcar - 250 g;
  • creme de leite - 320 g;
  • manteiga - 200 g;
  • farinha - 450 g;
  • vanilina;
  • Fermento em pó - 15 anos.

O princípio de fazer bolo de creme com suas próprias mãos:

  1. Bata os ovos com uma pitada de vanilina e açúcar.
  2. Adicione pedaços de manteiga macia, misture bem.
  3. Adicione o creme de leite, despeje a farinha com o fermento em pó.
  4. Amasse a massa macia, dividida ao meio: bolos com um diâmetro de 22-24 cm.Não se esqueça do alinhamento!
  5. Estique o pergaminho sobre a forma.Asse a 170 graus por meia hora.Corte após o resfriamento.

Chocolate

Para criar um bolo bonito com sabor e aroma distintos de chocolate, você pode adicionar algumas colheres de cacau a qualquer receita.No entanto, nem todos os bolos da seção são tão bonitos quanto este.Sua produção inclui os seguintes produtos:

  • de farinha - 250 g;
  • cacau - 50 g;
  • ovos - 2 unid.;
  • açúcar - 200 g;
  • manteiga manteiga - 65 g;
  • copo de leite;
  • refrigerante - 1,5 colher de chá;
  • azeite - 50 ml;
  • Vanilina.

Esquema de trabalho:

  1. Combine todos os ingredientes secos, agite suavemente o recipiente.
  2. Adicione ovos batidos, ambos os tipos de manteiga (manteiga derretida), leite.
  3. Abate para aperfeiçoar a homogeneidade do teste.
  4. Derrame em 2 formas com um diâmetro de 15-16 cm, preenchendo-as apenas pela metade.Asse por cerca de uma hora a 170 graus.

Como decorar o bolo com mástique com suas próprias mãos

As tortilhas esfriarão, cortarão e começarão a untar com recheio.A receita de creme é escolhida, a ideia geral do design é pensada, mas ainda há muitas perguntas sobre o processo.Antes de tudo, o mastique de óleo com as próprias mãos em casa, que serve para apertar os bolos, merece atenção.Consiste em uma colher de sopa de manteiga, açúcar em pó (200 g) e marshmallows derretidos (100 g).Quando os ingredientes são misturados, é necessário:

  1. Cubra o bolo com calda de açúcar.
  2. Espalhe o açúcar em pó sobre a mesa, estenda a mástique.
  3. Enrole finamente, envolva este rolo com uma camada e transfira-o para o bolo em uma etapa dessas.
  4. Dobre, nivelando a parte de trás da palma da mão e pressionando contra as laterais.Certifique-se de passar pela espátula no final.Um pequeno truque: cubra o bolo, que estava na parte inferior da forma - o bolo será uniforme.

Para esculpir, cortar figuras de mástique é ainda mais fácil, porque é incrivelmente plástico, como a massa de ravioli.Isso vale especialmente para a mistura de gelatina ou leite: ele pode tentar formar um complexo caseiro infinitamente longo.A tecnologia geral é a seguinte:

  1. Quente 100 gleite condensado com 150 g de leite em pó, misture 150 g de açúcar em pó e adicione corante alimentar, se desejar.
  2. Amassar a massa parece esfriar.
  3. Estenda a mástique em uma superfície revestida com pó, recorte detalhes do estêncil, colete figuras.Você pode combiná-los com molduras comuns ou palitos pequenos (reais para buquês).

Vídeo: bolo com mástique com as mãos para iniciantes

Foto de belo design de bolo mástique em casa

Você pode criar obras-primas culinárias para qualquer ocasião do nascimento, casamento, aniversário de casamento, aniversário ou simplesmente se desejar agradar seus entes queridos com uma linda sobremesa.Abaixo estão algumas idéias interessantes de bolos de mástique que pedem para trazê-las à vida.Por conveniência, os conjuntos são divididos por categoria de idade.

Decoração de bolos com mástique para adultos

Particularmente popular é essa maneira de projetar produtos de confeitaria em relação aos bolos de casamento.Buquês, anéis, figuras jovens - se feitos de mástique denso, manterão sua forma por mais tempo que o óleo.No entanto, não apenas as noivas terão prazer em receber um bolo feito por suas próprias mãos:

  • Os produtos de confeitaria destinados aos homens podem ter a forma de uma bola de futebol e autografados com corantes alimentares.O músico vai gostar do bolo na forma de um violão ou outro instrumento.
  • Uma mulher apreciará um bolo decorado com rosas, tulipas ou lírios brancos, oudecorado na forma de uma grande bolsa de cosméticos.

Bolos de mástique para bebês

Pequenas guloseimas tornam este presente especialmente forte, porque pode se parecer com o herói de um conto de fadas ou desenho animado favorito:

  • As meninas geralmente são feitas com bolos de mástique na forma de uma boneca vestida com um vestido exuberante ou decorada com borboletas e flores.
  • Os meninos podem ser vendados por uma aranha, um super-homem, um carro.Idéias mais versáteis: retrate o inverno com um boneco de neve e uma árvore de Natal ou o verão com grama verde e sol.

Aprenda mais maneiras de fazer um bolo com mástique.