Pão sem leite - cozimento exuberante e róseo para o chá

Conteúdo

1Pão sem leite - princípios geraispreparação
2Pão sem leite com passas
3Pão sem leite com gergelim
4Muffins de cenoura sem leite com nozes
5Muffins sem leite em um prato com frutas secas
6Bolos sem leite em kefir com frutas
7Bolos sem leite com chocolate
8Bolos sem leite - truques e dicas úteis

Bolos caseirose muito popular, existem milhares de receitas diferentes para preparar e cada uma é única.Como escolher entre eles a melhor receita de massa de leite?

Por exemplo, massa de água, iogurte ou casca de casca será uma excelente base para pães luxuriantes com frutas secas, gergelim, nozes ou mesmo com cenoura ou chocolate.E é tão fácil!Escolha a receita da massa, escolha suas coberturas favoritas e você poderá criar!Abaixo estão algumas das receitas mais originais para pães sem laticínios, que serão um ótimo começo para a magia doméstica na cozinha.

Pães sem leite - princípios gerais de cozimento

A massa de pão pode ser cozida à mão ou em uma máquina de fazer pão.A segunda opção, é claro, é mais simples, mas este dispositivo não está disponível.Para tornar a massa macia e os pães exuberantes, você pode adicionar fermento fresco ou seco, fermento em pó, bicarbonato de sódio ou ovos batidos aos picos.É aconselhável amassar a massa por um longo período de tempo, depoisprecisa ser refletido.

Os rolos de leite podem ser feitos de água, sal, ovos, açúcar e farinha sem leite.O último ingrediente deve ser do mais alto grau.Para dar sabor e sabor, você pode adicionar gengibre em pó, baunilha ou canela à massa.

Você pode adicionar praticamente qualquer recheio a um pão.Por exemplo: frutas secas, frutas, legumes, geléia e chocolate.Você pode decorar os pães com nozes, açúcar em pó, sementes de gergelim ou sementes de papoula.

É melhor adicionar o recheio a uma massa pronta, misturando delicadamente.Em seguida, a massa deve ser coberta e colocada em um local quente para aumentar o volume.Contanto que a massa suba, ela pode ser amassada algumas vezes, tornando-a ainda mais exuberante.

O cozimento deve ser róseo.Para evitar que fique rígido, não é aconselhável segurá-lo no forno.É melhor dar algum tempo aos pães preparados para esfriar, caso contrário eles ficarão molhados por dentro.É melhor cobri-los com uma toalha antes, para que não corem.

Pãezinhos sem leite com passas

Ingredientes:

uma xícara e meia de água morna;
um saco de fermento seco;
40 g de açúcar ou pó;
dois ovos de galinha crus;
30 g de manteiga;
sal;
900 g de farinha de trigo;
50 g de passas.

Procedimento para confecção de pães:

1. Passa as passas de impurezas e lavagem.Deixe secar ao ar.

2. Coloque a manteiga, a colher de sopa de açúcar e o sal na água.Misture bem.

3. Combine com o fermento e quebre um ovo ali.

4. Parcelacubra a farinha e amasse a massa com as mãos.Assim, você pode obter uma melhor consistência da massa.

5. Quase no final, adicione as passas e misture.

6. Deixe a massa "encaixar".

7. Quebre o ovo restante na tigela e bata.

8. Um quarto de hora para fazer um embrulho.

9. Após um quarto de hora, a massa pode ser processada.Corte-o em pedaços apropriados e faça o download das bolas.

10. Coloque as bolas em uma assadeira e o ovo, polvilhe com açúcar.

11. Coloque o espaço em branco com as peças em um local quente "para prova".

12. Após 10-13 minutos, asse a 200 ° C até corar.

Pãezinhos sem leite com gergelim

Ingredientes:

semi-quilo de farinha de trigo da mais alta qualidade para amassar;
uma xícara de farinha para pó;
um ovo de galinha cru;
um copo de água quente;
60 g de açúcar;
sal;
90 ml de óleo de girassol;
25 g de fermento fresco;
uma pitada de vanilina;
30 g de sementes de gergelim (podem ser substituídas por sementes de papoila ou granulado de confeitaria);
50 ml de creme gordo.

Procedimento para fazer pães:

1. Coloque o fermento em uma tigela com água morna e deixe por alguns minutos.

2. Despeje água quente em uma panela de esmalte.

3. Adicione manteiga, açúcar, vanilina e sal.Aperte as mãos.A mistura não deve estar abrasadora.

4. Combine com ovo e fermento.

5. Despeje a farinha para amassar e amasse o conteúdo da panela.

6. Despeje a farinha em pó sobre a mesa e estenda a massa.

7. Para amassar com as mãos,até que a massa de levedura elástica saia.

8. Cubra-o com um filme para alimentos ou um saco plástico.Deixe fermentar.

9. Após 40-50 minutos, coloque a massa.

10. Descasque os pães e distribua-os em uma folha.

11. Unte com creme de leite e polvilhe com sementes de gergelim.

12. Deixe "como prova".

13. Após um quarto de hora, coloque no forno e asse a 200 ° C.Assim que os pães subirem e dourarem, retire-os e deixe esfriar.

Muffins de cenoura sem leite com nozes

Ingredientes:

200 g de cenoura fresca;
600 g de farinha de trigo premium;
100 ml de água;
50 ml de creme com qualquer teor de gordura;
levedura de alta velocidade (embalagem);
150 g de manteiga;
80 g de açúcar;
pitada de canela;
sal;
dois ovos;
50 g de nozes.

Procedimento para fazer pães:

1. Retire as cenouras da casca.Carne ralada finamente.

2. Despeje água em uma panela, adicione creme e cenoura.Um pouco quente.

3. Adicione manteiga e um ovo.Preencha fermento, sal, canela e açúcar.

4. Mexa e adicione a farinha.Amasse a massa com as mãos.

5. Coloque em uma tigela limpa e cubra com uma toalha de cozinha.Coloque na prateleira superior da cozinha.

6. Enquanto isso, ligue o forno a uma temperatura não superior a 200 ° C.

7. Pegue as nozes, descasque-as ou corte-as em uma migalha.

8. Bata um pouco o ovo restante.

9. Quando a massa aumentar, retire-atabela e inicie o processamento.

10. Corte em pedaços e modele os pães de qualquer maneira.Você pode ter bolas ou rolos comuns.

11. Para colocar as peças em uma assadeira.

12. Unte cada pão com um ovo e polvilhe com nozes.

13. Deixe levantar e cozinhe até que esteja completamente cozido.

Pão sem leite com frutas secas

Ingredientes:

300 ml de leite;
três xícaras de farinha de trigo do mais alto grau;
55 ml de óleo de girassol;
30 g de açúcar;
fermento em pó;
sal;
30 g de damascos secos;
20 g de ameixas secas sem caroço;
um ovo.

Procedimento para fazer bolos:

1. Lave damascos e ameixas secas em água corrente e deixe de molho em uma tigela de água quente.

2. Em seguida, retire da água e corte em cubos pequenos ou moa em uma pasta com um liquidificador.

3. Despeje o orégano em uma xícara, adicione manteiga, açúcar e sal.Mexa.

4. Misture a farinha e o fermento e junte-os em um copo com uma dobradiça.

5. Mexa e amasse a massa.

6. Adicione as frutas secas picadas no final da amassadura.

7. Faça um "descanso" durante um quarto de hora.

8. Em seguida, corte-o em porções e cole os pães.

9. Coloque-os em uma assadeira com um pouco de ovo batido.

10. Depois de repousar (15 a 20 minutos), coloque em um forno pré-aquecido para assar.

11. Prepare meia hora antes de dourar.

Pães sem leite naiogurte com frutas

Ingredientes:

copo de iogurte;
120 g de açúcar;
um pacote de manteiga;
5 g de bicarbonato de sódio;
uma pitada de sal;
fermento em pó para massa (saco);
semi-círculo de farinha de trigo do mais alto grau;
200 g de frutas frescas (Victoria, morango ou mirtilo);
50 ml de óleo de girassol.

Procedimento para fazer bolos:

1. Misture a manteiga mole em kefir à temperatura ambiente.

2. Adicione sal, 90 g de açúcar, fermento em pó e bicarbonato de sódio.Mexa.

3. Adicione rapidamente a farinha e amasse a massa.

4. Deixe-o coberto para subir.

5. As bagas são classificadas, limpas, lavadas e secas em uma toalha de cozinha.

6. Bagas grandes podem ser cortadas em pedaços pequenos e usadas inteiras.

7. Depois de meia hora, estenda a massa e divida-a em pedaços.

8. Faça bolas com cada peça e depois um bolo.

9. No centro do bolo, coloque um recheio de frutas vermelhas (você pode usar um tipo de frutas ou variedade) e polvilhe com açúcar.Cole-o em cima.

10. Vire e dobre a peça de trabalho em uma forma pré-preparada (cubra-a previamente com papel especial).

11. Lubrifique com óleo e deixe crescer.

12. Em seguida, asse em forno quente.

Pãezinhos sem leite com chocolate

Ingredientes:

150 g de chocolate amargo;
100 ml de água quente;
25 ml de óleo de girassol;
fermento em pó (saco);
sal;
várias colheres de sopa de açúcar;
300 g de farinha de trigo premium;
um ovo de galinha.

A ordem de fabricação dos pães:

1. O chocolate deve ser quebrado em pedaços e moído em uma migalha ou em pedaços de tamanho não superior a 5 mm.gotas »para assar ou substituir o chocolate pelos doces da M&M.

2. Misture água quente em um copo com manteiga, despeje açúcar e sal.Misture.Quando a mistura esfriar até a temperatura ambiente, adicione o chocolate.

3. Despeje a farinha e peneire o fermento separadamente.Adicione pedaços ao copo.

4. Amasse a massa e deixe descansar por um quarto de hora.

5. Agora corte a massa em espaços em branco apropriados.

6. Descasque os pães e coloque-os em uma assadeira.

7. Misture o ovo com um garfo até ficar homogêneo e unte os pães.

8. Asse em forno quente a uma temperatura não superior a 200 ° C.