Onde e como guardar o rabanete no inverno: dicas úteis

As culturas de raízes (cenoura, beterraba, rabanete e outras) têm uma característica distintiva: são bem toleradas para armazenamento a longo prazo.No entanto, as condições necessárias devem ser observadas.Onde e como guardar o rabanete para ajudar a preservar suas reservas vitamínicas até a primavera?

Preparação

Para preservar o rabanete no inverno, ele deve ser preparado adequadamente.Observe o seguinte:

• Escolha armazenar apenas as raízes do outono e inverno.Eles são mais produtivos e toleram melhor a mentira.
• Se a fruta tiver botões, deve ser cortada.Não corte as folhas sob a raiz, deixe cerca de 1-2 cm.
• Certifique-se de que os vegetais sejam limpos da terra.
• Revise as unidades populacionais com cuidado.Remova as frutas danificadas, maduras ou murchas.A pele das raízes selecionadas deve estar livre de danos, manchas e rachaduras.
• Seque levemente o rabanete selecionado e só depois o envie para o inverno.

No porão, poço do poço

Grandes estoques de culturas de raízes são mais bem armazenados no porão ou no porão.Para que o rabanete dure até a primavera, deve haver boa ventilação no local selecionado, umidade de cerca de 80-85% e temperatura de +1 ... +2 ° C.Se estiver muito seco no porão, instale um tanque de água lá.

Não mantenha peras e maçãs perto do rabanete.Eles aceleram a germinação das raízes

Prepare recipientes especiais para o armazenamento de vegetais.Normalmente, as colheitas de raízes são mantidas em caixas de madeira com aberturas ou cestas de vime.Algumas donas de casa adormecem com camadas de areia úmida por 3 a 4 cm e, de tempos em tempos, a areia deve ser molhada.Faça uma auditoria uma vez por mês para revisar o inventário para apodrecer.Alimentos estragados devem ser removidos imediatamente e polvilhados com giz nas proximidades.

Não mantenha rabanete de pêra e maçã.Eles aceleram a germinação de plantações de raízes.Boa companhia para frutas armazenadas - batatas e cenouras.

Proprietários particulares podem armazenar um vegetal rico em vitaminas em um poço especialmente preparado.Suas dimensões geralmente não excedem 70 cm de profundidade e 1 m de largura.O fundo do poço está coberto de palha.Coloque as raízes selecionadas em várias camadas, cada uma coberta com areia ou terra.No inverno, é aconselhável adormecer com neve.Lembre-se de que apenas frutas fortes e saudáveis ​​podem ser armazenadas dessa maneira.

No apartamento

Se você não possui uma adega ou adega, não se preocupe.É possível guardar rabanete também no apartamento na varanda envidraçada.Dobre os legumes em sacos e coloque-os no local preparado.No frio, embrulhe o caldo com um cobertor.Se a temperatura na varanda cair abaixo de 0 ° C, leve as raízes para o apartamento.Você pode usar caixas de areia molhadas em vez de bolsas.Certifique-se de que a umidade da areia não seja muito alta, caso contrário, haverá muito brotamento de vegetaisprazo previamente definido.

Na ausência de uma varanda envidraçada e uma pequena quantidade de rabanete, providencie armazenamento refrigerado.Dobre as amostras selecionadas em sacos plásticos, abra as aberturas de ventilação e remova-as no compartimento de vegetais.No entanto, lembre-se de que o prazo de validade das frutas na geladeira é curto - apenas de 1 a 1,5 meses.

Preservação

Se encontrar um local para armazenar vegetais é problemático e você precisa manter alguns suprimentos, use a conservação.Há muitas receitas sobre como fazer espaços em branco de rabanete para o inverno.Aqui estão alguns deles.

Levedura.Lave bem os vegetais de raiz e descasque-os.Esfregue em um pequeno ralador.Adicione alguns dentes de alho e tempere com sal.Coloque a mistura preparada em potes.Misture bem.Cubra com tampas de nylon e remova para um local fresco e fresco.Após 10 a 12 dias, o produto está pronto para uso.

Decapagem.Descasque os legumes e corte-os em tiras com cerca de 5 mm de espessura. Coloque em uma peneira, enxágue bem e deixe por um tempo.Depois que a água escorrer, salgue a peça e espalhe-a em frascos estéreis.Cozinhe a marinada.Para fazer isso, misture 1 colher de sopa.água e 1 colher de sopa.vinagre de mesa.Adicione 1 colher de chá à solução.sal, 1 colher de chá.açúcar e?colher de cháaçafrão.Deixe o líquido ferver.Deixe esfriar à temperatura ambiente e despeje em frascos.Feche as tampas e leve à geladeira.

Algumas donas de casa preferem adicionar saladas de legumes em lata de rabanete.As proporções e ingredientes dos pratos podem ser pesquisados ​​para culinária especialsites.

Os métodos de armazenamento listados são adequados para variedades de rabanete, como a rodada branca de inverno, a rodada preta de inverno e daikon.Outros não demoram por muito tempo.Portanto, seu prazo de validade não excede 1,5 meses.Preste atenção especial aos locais onde os estoques serão armazenados.Siga as melhores condições e, em seguida, poderá saborear as vitaminas até a primavera.