Torta de repolho com massa de levedura - Receitas de fotos e vídeos

Enviado porO produto é uma das opções mais deliciosas para assar em casa simples.Você pode cozinhar a torta em qualquer massa, mas o recheio de repolho mais delicioso vai com a base do fermento.Aprenda receitas diferentes para presentear de dar água na boca.

Como assar uma torta de repolho

O processo de cozimento não parece complicado, especialmente se você está imaginando ou sabendo como lidar com a massa de levedura.É possível assar uma torta com repolho em três etapas: a primeira é a massa, a segunda é a têmpera do ingrediente principal - a couve.O último passo serápara formar uma torta e assá-la na temperatura ideal.

Massa para torta de repolho

A receita para esse tipo de panificação é conhecida desde os dias da União Soviética.A massa de fermento para torta de repolho é amassada em qualquer produto azedo ou leite, mas quente e com a adição de fermento fresco ou ovos em pó, sal, dois tipos de óleo, açúcar.Após a mistura, todos os ingredientes são cobertos com farinha, amassados ​​e escondidos no calor até ficarem inchados.

Torta de repolho - receita de massa de levedura

Várias variações da torta de couve clássica foram criadas graças às donas de casa que gostam de procurar a melhor mistura de ingredientes em um prato e experimentar.Certifique-se de iniciar o forno com um petisco à vontade, e qualquer receita de massa de levedura descrita abaixo ajudará você a obter o resultado esperado.

Torta de couve e ovo

• Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 177 kcal.
• Consulta: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O prato é apreciado no cozimento, porque a massa do fermento é alta e exuberante.Para quem quiser saber como é o processo de assar e formar uma torta com couve e ovo, um guia passo a passo ajudará: você pode encontrá-lo abaixo.A receita da torta de repolho da massa de levedura envolve amassar a água fervente - uma ótima solução para obter o produto.

Ingredientes:

• Cebolas - 2 unid.;
• repolho - 500 g;
• água - 2 colheres de chá;
• farinha - 600 g;
• gema - 1 pc;
• sal - 1 colher de chá.sem slide);
• maionese - 1 colher de sopa.l.;
• margarina - 30 g;
• água fervente - 300 ml;
• açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
• ovos - 6 peças;
• levedura - 5 g;
• óleo - 7ª c.eu

Método de preparação:

1. Misture o açúcar com 5 colheres de sopa de óleo, margarina, sal, maionese e água fervente.Regue um pouco da farinha, todo o fermento e despeje outro copo de farinha.Amasse a base do fermento.Cubra os pratos com um guardanapo e coloque-os em uma mesa de prova.
2. Prepare-se para o futuro recheio de torta: pique repolho menor, envie para uma frigideira e sal.As cebolas também podem ser espalhadas imediatamente.Frite tudo.Cozinhe separadamente os ovos, esfrie, corte em cubos pequenos.Coloque os ovos nos legumes, deixe esfriar.
3. Coloque a base do fermento sobre a mesa, dividida ao meio: quanto maior o fundo do bolo, menores serão os topos.
4. Graxa inferior e profunda, mas não grande, cubra-os enrolados em uma camada de base de levedura.
5. Distribua o recheio do fermento sobre o fermento e cubra-o com um rolo menor de massa.Segure as bordas, como uma trança.
6. Decore opcionalmente a torta com figuras cortando-as dos restos da massa.
7. Coloque a torta de repolho assada no forno.
8. Unte a superfície com gema com água diluída 10 minutos antes de retirar a massa de levedura.

Torta de couve fresca de massa de levedura

• Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Valor calórico do prato: 194 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Produto com recheio de vegetais saboroso e suculento com crosta crocante - um ótimo presente para os entusiastas de panificação.Torta de repolho fresco feita com massa de levedura é fácil de preparar, sem considerar o tipo de massa utilizada.Compre ou procure na geladeira todos os ingredientes necessários para sua receita e comece a fazer boas iguarias.

Ingredientes:

• repolho jovem - 1 unid.;
• páprica - 2 colheres de chá;
• de farinha - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• levedura - 1 colher de chá;
• leite - 280 ml;
• óleo - 4 colheres de sopa.l.;
• endro - 1 pacote;
• cebola - 1 pc;
• tomate maduro - 3 unid.;
• sal - 2 colheres de chá;
• cenouras - 1 pc;
• ovo - 1 pc;
• Gergelim ou cominho a gosto.

Método de preparação:

1. Extinga os legumes picados e picados em uma frigideira.
2. Coloque os tomates picados e as ervas picadas na mistura de vegetais.Salgue tudo, cubra a louça, deixe os componentes ferver.
3. Para preparar a base de levedura: aqueça o leite, despeje a levedura, o açúcar.Despeje a páprica, a farinha, a mistura de sal.Amasse a massa.Se não houver tempo e você estiver tomando fermento seco, não poderá esperar 20 minutos e iniciar imediatamente essas ações.
4. Divida a base de levedura do produto, bombeie sutilmente 3 partes.Divida o recheio entre três camadas, enrole os rolos.
5. Lubrifique a forma, transfira os rolos de levedura para dentro, colocando-os em um círculo.Unte a berinjela, polvilhe com sementes de cominho ou gergelim - quem você quiser.
6. Asse por 45 minutos.torta de fermento com repolho, escorregando no forno, onde a temperatura já subiu.

Torta de repolho na Multicooker

• Tempo de cozimento: 2 horas e 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Calorias da refeição: 410 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

É muito fácil fazer uma refeição para o jantar, e no final acaba sendo maravilhoso: suave, inexprimivelmente delicioso e com um aroma maravilhoso.Se você cozinhar a torta de repolho em uma panela múltipla, não haverá oportunidade especial para decorá-la ou dar-lhe uma forma original, mas você poderá se concentrar no sabor.Será especialmente agradável adicionar mais cogumelos em conserva ao repolho picado.

Ingredientes:

• Levedura - 4 g;
• óleo (crescimento) - 2 colheres de sopa.l.;
• cenouras - 80 g;
• cogumelos - 150 g;
• verdes - pacote 0,5;
• farinha - 250 g;
• repolho - 250 g;
• açúcar - 1,5 colher de chá;
• leite - 175 ml;
• pasta de tomate - 1 colher de chá;
• Óleo (dreno) - 35 g;
• sal - 1 colher de chá;
• cebola - 60 g;
• pimenta - a gosto.

Método de preparação:

1. Adicione fermento ao leite, despeje açúcar e sal.Peneire um quarto da farinha, misture a manteiga derretida.Amasse a massa de fermento com a farinha.Retire o calor da peça de trabalho cobrindo a louça.
2. Asse os legumes fatiados e jogue cogumelos no assado.Despeje mais de meio copo de água, cozinhe por 20 minutos no "Quench".Preencha verduras, temperos, pasta de tomate.
3. Da base do fermento para fazer duas camadas, coloque mais a peça na tigela, para formar os lados.Coloque o recheio, cubra com uma camada menor, faça um buraco no meio.
4. Cozinhe a torta de levedura no aquecimento e depois 45 minutos.no cozimento.Vire, continue por 15 minutos.Cozimento.

Torta de couve e cogumelos

• Tempo de cozimento: 2 horas e 20 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Prato de calorias: 188 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita combina dois tipos de panificação: torta russa devido à presença de legumes, fermento, cogumelos fritos e cestas francesas devido ao preenchimento.Deve-se notar que a receita recomendada para o número de componentes da torta com couve e cogumelos é melhor feita de uma forma com um diâmetro de cerca de 25-26 cm.Você pode colocar cogumelos no recheio, mas o sabor especial será se você adicionar branco.

Ingredientes:

• cenoura - 1 pc;
• sal - 1/2 colher de chá;
• cogumelos da floresta - 300 g;
• ketchup - 3 colheres de sopa.l.;
• cebola - 2 pedaços;
• sal - 1 colher de chá;
• especiarias - a gosto;
• creme de leite - 200 ml;
• água - 1º st;
• óleo (para fritar) - 2 colheres de sopa.l.;
​​
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa.l.;
• folha de louro - 1-2 peças;
• levedura - 30 g;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• de farinha - 2,5 colheres de sopa;
• repolho - 400 g;
• ovo - 2 pçs.

Método de preparação:

1. Para preparar a base de levedura: despeje o fermento em água aquecida, despeje óleo, sal e despeje açúcar neles.Polvilhe com a mistura de farinha.Forme uma bola com as mãos e reserve para a prova.
2. Prepare o recheio: corte ou rale os legumes moendo.Misture bem à mão e frite, completando com água.Jogue na folha de louro, ketchup, pimenta.Cozinhe por 20 minutos.Legal.Ferva os cogumelos primeiro e depois frite.
3. Prepare o recheio: bata o creme de leite com os ovos, despeje o tempero.
4. A massa de levedura inchada pode ser enrolada com um centímetro de espessura e moldada.A primeira camada é espalhar vegetais, e a segunda - cogumelos.Despeje o recheio por cima.
5. Coloque o prato de fermento no forno.

Torta de couve aberta

• Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Prato de calorias: 196 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita descrita abaixo envolve o uso de uma massa pronta, de modo que a torta deve funcionar bem mesmo se você for um cozinheiro inexperiente.Torta de repolho aberto é uma massa de dar água na boca que agrada a qualquer hostess com a disponibilidade de seus ingredientes.As vantagens de tal prato incluem sua crosta crocante e sabor cremoso picante.

Ingredientes:

• Tomilho - 3-4 galhos;
• ovo - 1 pc;
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.l.;
• leiteou creme - 100 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• massa de levedura - 300 g;
• repolho - 300-400 g;
• cebola - 1 pc;
• cenoura - 1 pc;
• pimenta a gosto.

Método de preparação:

1. Coloque os legumes assados ​​na torrefadora, aguardando alguns minutos antes de adicionar um novo produto.Coloque folhas de grama perfumada.
2. Despeje o creme de legumes, ferva tudo, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos.
3. Faça a massa folhada de fermento com dois ou três centímetros de espessura.Distribua a forma e perfure a peça de trabalho ao redor do perímetro com um garfo.
4. Distribua o recheio na base, despeje o ovo batido.
5. Coloque o fermento em branco em um forno onde a temperatura já tenha subido para 180 ° C, deixe-o por 35 minutos até que fique dourado.

Torta de massa líquida com repolho

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 206 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um método passo a passo ajudará a anfitriã a entender como fazer geléia de repolho, que nem o fermento pode precisar, porque sem eles o processo será muito mais rápido.Torta de repolho líquido será apreciada por quem prefere deliciosas receitas preguiçosas.Graças ao kefir, o prato ficará quase oleoso e com um sabor neutro.

Ingredientes:

• Ovo - 2 peças;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• manteiga manteiga - 50 g;
• Kefir - 300ml;
• repolho - 200 g;
• noz-moscada - a gosto;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
• sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. Desfie o componente principal frite em óleo, polvilhe com os temperos selecionados.
2. Prepare a massa: bata os ovos com iogurte, sem esquecer o refrigerante e o sal.Mexa a mistura adicionando a farinha.
3. Após a preparação do formulário, faça o recheio primeiro e depois despeje com um teste de enchimento líquido.
4. Pré-aqueça o forno e deslize o prato no qual está fechado.Disposição para perfurar a superfície do produto com uma crosta dourada ou com um palito de dente.No entanto, é aconselhável se concentrar no intervalo de meia hora para trazer a torta à prontidão.

Chucrute

• Tempo de cozimento: 2 horas e 5 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Pratos de calorias: 195 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Essa ancestralidade foi preparada por nossos ancestrais em fornos de barro, mas hoje o prato pode ser cozido em fornos a gás ou elétricos, e isso não será pior.Muitas vezes, na torta com peixe chucrute - a partir da presença desse componente, o produto cheira muito bem e seu sabor se torna mais vívido e rico.Esta receita passo a passo certamente ajudará os amantes de peixes.

Ingredientes:

• filé de peixe - 0,5 kg;
• massa de levedura pronta - 1 kg;
• caldo de carne - 1 colher de sopa;
• cebola - 1 pc;
• óleo - 50 g;
• Chucrute- artigo 4.
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
• pimenta moída.

Método de preparação:

1. Coe o chucrute da salmoura, escalde com água fervente, coloque na superfície para fritar.Adicione as cebolas e o caldo pronto de uma só vez, para agitar a peça com pimenta.Guisado com uma consistência suave.
2. Filetes de peixe cortados em tiras e também fritados.
3. Divida a massa de levedura ao meio, role-a ao meio.O primeiro a colocar o fundo é usado para assar utensílios, colocar repolho e recheio de peixe por cima.Outra peça é dispor os produtos, selando as bordas.Faça um buraco no centro da torta de fermento.
4. Envie a torta de repolho da massa de levedura para assar até que a temperatura esteja em 200 ° C e asse por 40 minutos.
5. É aconselhável deixar os produtos assados ​​antes de servir, insistir e depois cortar em porções.

Creme de couve

• Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 263 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você tiver tempo para se preparar, por que não recriar esta receita simples e agradar sua família com doces bonitos e, o mais importante, satisfatórios?Esta torta de repolho tem uma textura delicada e frouxa, devido ao fato de que a base é o kefir com a adição de óleo e um aroma maravilhoso por meio de massa de fermento cozida e legumes cozidos.

Ingredientes:

• cenouras - 1 pc;
• repolho - 250 g;
• óleo - 100 ml;
• kefir - 1 xícara;
• cebolinha - 50 g;
• levedura viva - 20 g;
• água - 30 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• sal - 1 colher de chá;
• cebola - 1 pc.

Método de preparação:

1. Despeje o açúcar, o fermento no kefir, mas pré-aqueça o leite azedo.Deixe a peça de trabalho para deixar o fermento espumar.Adicione sal à mistura de kefir-fermento, farinha em partes.Cubra com massa amassada, remova a base do produto para o fogo e deixe crescer.
2. Faça o recheio: coloque legumes fatiados e picados em uma frigideira, despeje água neles, coloque para fora, mexendo os ingredientes com uma colher.No final, preencha os anéis de cebola com verde.
3. Divida a massa de levedura e alinhe a parte inferior do formulário com um caminho.Espalhe o recheio uniformemente, cubra com uma segunda camada enrolada.Faça um orifício no meio do produto - para que seja vapor.
4. Ligue o forno para aquecer, deixe até a massa do fermento com repolho repousar.
5. Coloque a forma de levedura no forno, asse a 175 graus.

Torta de repolho em kefir em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Calorias de um prato: 100 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O fermento não é usado para a preparação deste cozimento, mas, graças ao prato à base de kefir, o prato acaba sendo perfeitamente macio.Torta de repolho com iogurte emO Multivari também chamou de "preguiçoso" porque é feito da maneira mais simples possível - em apenas algumas ações.Prepare os produtos recomendados por chefs experientes e faça o prato o mais rápido e fácil possível.

Ingredientes:

• óleo - 20 ml;
• açúcar - 1 colher de chá;
• especiarias - a gosto;
• de farinha - 100 g;
• kefir - 70 ml;
• ovos - 3 peças;
• cebola - 1 pc;
• sal - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. Os cubos de cebola devem ser secos, o repolho deve ser salgado, amassado e adicionado à cebola.
2. Despeje o kefir nos ovos, despeje a farinha com açúcar.
3. Mexa a massa com a massa de cebola e repolho.
4. Lubrifique a tigela do equipamento, envie um boleto de repolho e feche o maquinário.
5. Asse uma hora para "Assar" e, após o sinal, deixe o prato repousar por mais 15 minutos, após servir.

Torta de frango e couve

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 167 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A opção de cozimento mais simples e fácil de usar cabe na mesa da família ou é uma delícia para o feriado.A torta de frango e repolho não ficará densa se você tentar o seu melhor para seguir as recomendações de chefs experientes.Vale ressaltar que, embora esteja assando, apresenta baixo teor calórico devido à aba no recheio de legumes e filé de frango.

Ingredientes:

• óleo - 45 ml;
• repolho - 400 g;
• sal - 1 colher de chá;
• filé de frango - 500 g;
• massa de levedura - 1 kg;
• cebola - 2 pedaços;
• creme de manteiga - 10 g;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• pimenta preta - a gosto;
• cenoura - 1 pc;
• creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
• endro - a gosto;
• Especiarias - a gosto.

Método de preparação:

1. Ferva o chucrute por alguns minutos, adicione água.Coloque em uma peneira.
2. Corte os filés, frite, fazendo fogo médio.Sal os pedaços no final da fritura.
3. Em um prato pré-aquecido, primeiro envie as cenouras, frite-as e depois as cebolas.Tempere os legumes, frite.
4. Coloque todos os produtos em uma tigela, despeje creme de leite, endro esmagado, especiarias.
5. Corte um pedaço de base de fermento acabado em partes de cerca de 650 e 350 G. Rolo grande, espalhado em um convés, distribua todo o recheio por cima, deixando os lados livres.
6. Estenda a parte menor, coloque o recheio, as bordas da base do fermento para prender.Faça um orifício no centro do produto.Deixe a peça de trabalho para revisão.
7. Asse uma torta de repolho em uma massa de fermento para assar.Unte o óleo cozido.

Massa de levedura folhada

• Tempo de cozimento: 2 horas 10 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Valor calórico do prato: 187 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A variante descrita da massa de levedura é considerada uma das mais bem-sucedidas porque é misturada adequadamenteo opaco permite que o produto aumente bem até que esteja assado no forno.Reserve um tempo na sua programação e faça uma torta de massa de repolho - o resultado para você é um cozimento delicado, macio e macio, e tem o maravilhoso aroma de repolho refogado.

Ingredientes:

• óleo - 130 ml;
• farinha (para o teste básico) - 430-450 g;
• sal - 1 colher de chá;
• ovos cozidos - 4 unid.;
• cebola - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• levedura prensada - 30 g;
• açúcar - 4 colheres de sopa.l.;
• leite - 300 ml;
• farinha - 6 colheres de sopa.l.;
• ovos - 2 peças;
• repolho - 0,5 espigas.

Método de preparação:

1. Jogue os cubos de cebola em uma frigideira, onde o óleo já incendiou.Coloque as cenouras na cebola, continue o processo.Jogue repolho picado, complete com água e deixe ferver.Coloque o recheio pronto em uma peneira depois de misturá-lo com cubos de ovos cozidos.
2. Prepare o cozimento: despeje açúcar, fermento, farinha no leite morno.Amasse bem a mistura até endurecer.
3. 2 ovos batidos, sal, despeje o óleo, peneire a farinha.
4. Despeje a mistura de óleo no precipitado de levedura, amasse a base e adicione farinha.Dê meia hora para ela ficar de pé.
5. Corte a massa de levedura em 7 pedaços, faça o download de bolas.Após 10 minutoscomece a formar uma torta: enrole as bolas em formas ovais, cubra cada uma com recheio e, em seguida, role-as alternadamente com rolos e prenda as pontas.
6. Dobre os rolos de levedura, um por um, deixando-os repousar por 30 minutos.Unte o ovo em branco, coloque no forno,ativado em 200 graus.

Vídeo: Torta de repolho fechada de massa de levedura