Leite de coco - benefícios e malefícios, receitas passo a passo para cozinhar pratos e bebidas com fotos

Nos supermercados modernos, você pode comprar mercadoriase qualquer gosto e bolsa.Também existem guloseimas incomuns para a Rússia, como o leite de coco.No entanto, tem pouco em comum conosco, como vaca ou cabra.

Leite de coco - os benefícios e malefícios

Antes de usar qualquer produto exótico, você precisa pensar várias vezes sobre a possível manifestação incomum das propriedades.Os benefícios e malefícios do leite de coco podem ser diferenciados para todos.Por exemplo, devido ao conteúdo de fibra grossa, é um bom limpador para encher o corpo; além disso, esse leite suaviza a severidade dos pratos.No entanto, aqueles que têm problemas com o trato gastrointestinal, é melhor usar este produto apenas com a permissão de um médico.

Outras propriedades úteis são:

  • influência positiva nos vasos, prevenção de sua fragilidade;
  • fortalecimento da imunidade;
  • prevenção de câncer;
  • adicionando tom ao corpo;
  • ajuda estataldurante exacerbação de úlcera péptica;
  • eficácia da perda de peso para combater a fome;
  • Enriquecimento do corpo com fosfatos e vitaminas.

Pensa-se que, devido à sua peculiaridade ao homem médio russo, uma bebida de coco não será apenas benéfica, mas também capaz de causar reações alérgicas.No entanto, evidências científicas não foram encontradas.A exceção pode ser apenas a intolerância individual do produto.Se você comprar suco de coco enlatado em potes, escolha aquele cujo prazo de validade é mais curto - ele possui menos substâncias nocivas.

Posso beber leite de coco?

Há um grupo de pessoas que não consomem leite de vaca por um motivo ou outro.Alguns aderem à culinária vegetariana estrita, os organismos de outros simplesmente não conseguem digerir este produto.Nos dois casos, você precisa procurar alguns análogos úteis.Não é apenas possível beber leite de coco, mas também é necessário: na forma pura, adicionando café ou pratos diferentes.O suco de palmito será uma ótima alternativa ao leite de vaca: não cederá à sua utilidade e sabor, dará um aroma especial.

Leite de coco - teor calórico

Aqueles que monitoram seu peso e volume levam a questão de escolher alimentos para comer com muita seriedade.O produto de polpa de coco de baixa caloria não pode ser chamado, mas tem uma característica interessante.O conteúdo calórico do leite de coco é de aproximadamente 150-200 kcal, no entanto, não afeta a mudança de peso.É assimiladomais rápido e melhor do que o da vaca, sem ter que engordar.

Receitas com leite de coco

O cozimento está se tornando mais comum na culinária, onde é recomendado o uso de leite de coco em vez do leite de vaca.Comprar uma bebida é tão simples quanto um produto mais familiar.Cozer com leite de coco é especial em sabor e textura.Às vezes, o gosto lembra os famosos doces de Rafaello.

No entanto, pratos de leite de coco não se limitam a sobremesas e doces.É usado em sopas, pratos de carne e peixe.Muitas vezes, esse leite é usado para fazer molhos, que são servidos com pratos diferentes.Uma opção deliciosa usando esse ingrediente seria pasta de frutos do mar, por exemplo, com camarão.

Como preparar o leite de coco em casa

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 150 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Desde que você possa comprar quase tudo a preços razoáveis ​​agora, muitas donas de casa preferem cozinhar em casa para obter cem por cento do produto natural.É fácil preparar o leite de coco em casa, de acordo com as avaliações.Manter a bebida limpa pode não demorar muito, mas você pode congelar o produto, se necessário.

Ingredientes:

  • coco fresco - 1 unid.;
  • água morna - 400 ml

Método de preparação:

  1. Lave o coco, abra suavemente.
  2. Drene a água de coco em um recipiente separado.
  3. Corte a polpa com cuidado.Moa dentro de um liquidificador.
  4. Encha com água morna, mas não quente.Esprema as aparas, coe e despeje o líquido.Você pode encher novamente a polpa com água.
  5. Dilua o leite de coco obtido, se necessário.

Frango com leite de coco

  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 110 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Adicione um filé suculento de frango seco e dê um sabor delicado e agradável, não apenas com a ajuda de creme.Devido ao seu teor de gordura, às vezes não é possível usá-las.O frango com leite de coco é preparado de maneira semelhante, mas o sabor é um pouco diferente.A receita pertence à culinária asiática, e os tailandeses, que preferem comida picante, acrescentam curry para adicionar tempero.

Ingredientes:

  • filete de filé - 600 g;
  • caldo de galinha - 1 xícara;
  • batatas - 1 pc;
  • cebola - 1 pc;
  • amido - 1 colher de chá;
  • feijão - 2 copos;
  • pimentão - 1 unid.;
  • pasta de curry verde - 2 colheres de sopa.l.;
  • gengibre ralado - 2 colheres de chá;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
  • Leite de coco.

Método de preparação:

  1. Corte as cebolas lavadas com batatas em pedaços pequenos.
  2. Remova as sementes dos pimentões, corte os legumes com canudos.
  3. Os filetes fatiados são necessáriosfrite em óleo por 5 minutos, temperando com sal.Coloque o frango acabado em um prato separado.
  4. A cebola com pimenta deve ser cozida na mesma panela por 3 minutos.
  5. Adicione a pasta de curry, gengibre e sal.
  6. Despeje sobre o caldo e coloque as batatas.Após a fervura, a panela deve estar coberta e cozida por 5 minutos.
  7. Coloque os pedaços de frango, cubra com uma tampa.Demora um quarto de hora para cozinhar.
  8. Misture o leite de coco com amido, despeje a mistura em um prato.
  9. Coloque feijão.Depois de ferver, tampe e cozinhe por 5 minutos.

Sopa de leite de coco

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 126 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Cozinhar sopas com ingredientes incomuns pode ser aceita por diferentes povos do mundo.A sopa de leite de coco é amplamente utilizada na Tailândia e em outros países asiáticos.Lá, os cozinheiros cozinham sopa em duas variantes: frutos do mar ou filé de frango (chamado tom-yam ou te-kha).Muitas vezes, o tempero do chili é adicionado à sopa.O sabor do leite suaviza um pouco a gravidade.

Ingredientes:

  • leite de coco - 400 ml;
  • cogumelos - 200 g;
  • camarão descascado - 400 g;
  • tomate - 2 peças;
  • alho - 3 dentes;
  • açúcar - 1 colher de sopa.l.;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
  • pimenta - 1 vagem;
  • molho de ostra - 2 colheres de sopa.l.;
  • Suco de limão.

Método de preparação:

  1. Aguardeleite fervendo, coloque nele cogumelos fatiados.
  2. Coloque o camarão em 5 minutos.
  3. Esmague o alho e adicione à sopa.
  4. Corte os tomates em cubos e transfira para um prato.
  5. Adicione os pimentões, o açúcar e o molho de peixe.
  6. Cozinhe por 2 minutos, adicione alguns gramas de suco de limão.A sopa está pronta!

Creme de leite de coco

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 295 kcal.
  • Objetivo: almoço, jantar, sobremesa.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Se você está pensando em fazer leite de coco, pense em doces.Um bolo chamado White não pode ficar sem um creme delicioso.Esta sobremesa não só parece tão boa quanto parece, mas também é muito macia.É melhor usar um bolo de bolacha de ar com creme de leite de coco, fácil de preparar em casa ou encontrado em um supermercado.

Ingredientes:

  • Leite de coco - 270 ml;
  • açúcar - 150 g;
  • flocos de coco - 150 g;
  • chocolate branco - 100 g;
  • creme gordo - 350 g;
  • amido - 2 colheres de sopa.l.;
  • Vanilina.

Método de preparação:

  1. Moa os flocos de coco com um liquidificador.
  2. Aqueça levemente o leite dentro da panela.
  3. Dilua o amido com uma pequena quantidade de leite e despeje o líquido de volta na panela.
  4. Adicione 100 g de açúcar, vanilina.Enquanto mexe o creme, cozinhe até engrossar.
  5. Adicione as batatas ao creme acabado, mexa.Cool, setna prateleira da geladeira.
  6. Derreta o chocolate.
  7. Misture o açúcar restante com o creme até formar espuma firme.
  8. Remova o creme da geladeira, transfira um pouco de creme e mexa.
  9. Coloque a massa no creme.
  10. Adicione o chocolate resfriado ao creme, misture bem.

Mingau de leite de coco

  • Tempo de cozimento: 10 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 110 kcal.
  • Objetivo: Café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: baixa.

Quando é necessário preparar um café da manhã delicioso e saudável para o bebê e alergia ao leite de vaca, ele pode ser substituído por coco.Se desejado, a bebida pode ser ainda mais diluída com água ou usada em sua forma pura.A receita de cereais para o leite de coco pode ser qualquer cereal.Aveia aromatizada com mel é muito saborosa.

Ingredientes:

  • Flocos de aveia - 250 g;
    • ​​
  • leite de coco - 400 g;
  • água - 400 g;
  • mel - 1 colher de sopa.l.;
  • Noz.

Método de preparação:

  1. Despeje leite e água na panela.Mexa, espere ferver.
  2. Transfira flocos, reduza o calor e mexa constantemente, mexendo.
  3. Determine a disponibilidade da consistência.
  4. Transfira o mingau para um prato, adicione mel e nozes.

Vídeo: Como cozinhar o leite de coco