Flocos de coco - benefícios e malefícios, calorias, uso em pratos de sobremesas e bolos

O cozimento com flocos de coco é um dos doces mais populares.A polpa triturada é extraída dos frutos do coco, frequentemente usada para decorar produtos de confeitaria e dar um sabor especial.O produto é extraído simplesmente: a noz é aberta, o suco é derramado, seco e, em seguida, a polpa é moída.Você pode fazer isso sozinho, mas muitos preferem comprar o produto acabado na loja.

O que são flocos de coco

Um produto conhecido como flocos de coco é o resultado do processamento mecânico da polpa de coco.No processo de fricção, pequenos grânulos brancos aparecem, que diminuem durante o processo de secagem.O estágio final da fabricação é peneirar grandes grânulos através de uma peneira.Isso é para garantir que a massa retenha o sabor do fruto de uma nogueira.

Benefícios e malefícios

Ao usar uma noz, todas as propriedades benéficas do coqueiro são preservadas.O produto contém vitaminas, minerais, fibras, o que melhora o sistema imunológico, os intestinos.Polpa elimina do corpotoxinas humanas, escória.Estudos em medicina mostraram que o coco melhora o desempenho e ajuda a concentrar a atenção.Isto é devido ao alto teor de gorduras e carboidratos.Os danos ao produto são causados ​​pela intolerância individual dos componentes na composição.Outras propriedades benéficas do produto de coco para a saúde:

  • melhora a visão, pele, memória, pois contém cálcio;
  • purifica o sistema cardiovascular;
  • tem um efeito positivo na visão;
  • contém gordura láurica, que contribui para a perda de peso, importante para as mulheres;
  • é um agente antiviral antibacteriano;
  • tem uma propriedade imunomoduladora;
  • podem normalizar o colesterol no sangue;
  • melhoram o metabolismo devido à alta porcentagem de proteínas.

Conteúdo calórico dos flocos de coco e valor nutricional

Esse é um ingrediente nutricional exclusivo.É rico em oligoelementos, ácidos graxos, como o ômega-6.O produto é uma fonte de vitaminas B, A e E. Entre os oligoelementos podem ser destacados ferro, cobre, zinco, selênio, cobre.Os chips contêm os seguintes macronutrientes: cálcio, fósforo, sódio, potássio.Curiosamente, o conteúdo calórico da polpa em si é 2 vezes menor que os chips.Quando seco, retém completamente as propriedades positivas dos componentes.Abaixo está uma tabela de BJU, calorias por 100 g de produto.

Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Calorias
13 14 65 596 kcal /100 g

Comoselecione

O ingrediente de qualidade para os pratos sai fresco ecoco maduro.Ao comprar, preste atenção a vários parâmetros: tamanho da moagem, fabricante, aparência, prazo de validade e data de produção, composição, preço.Para facilitar a análise do produto, é necessário escolher aparas em uma embalagem transparente.Principais critérios de seleção:

  1. Aparência.Não há rachaduras, rasgos, mofo, inclusões estranhas dentro e dentro da embalagem.
  2. Classificar.Existem três deles: moagem pequena, média, grande.O produto da mais alta qualidade é feito de pequenas frações.Essa massa é agradável no paladar, derrete na boca.
  3. Cor.A massa deve ser branca, maximamente branca.Tente evitar diferentes tipos de produto.Eles efetivamente decoram o prato, mas possuem uma enorme quantidade de corantes e outros aditivos prejudiciais.
  4. País do fabricante.Brindes úteis são feitos na Indonésia, Malásia, Filipinas, Vietnã.O primeiro país produz uma purga de moagem fina.Asiático vende moagem, é mais barato, mas saboroso.
  5. Se você é uma mulher e segue a figura, verifique a porcentagem de gordura na composição.Diferentes fabricantes, à sua maneira, compõem as proporções dos ingredientes.
  6. A embalagem é recomendada em local seco e longe do sol.

Variedades e variedades

Um produto alimentar chamado chips de coco é obtido secando a polpa de coco e moendo-a.A parte interna fibrosa é tratada cuidadosamente em vários raladores, peneirados por uma peneira.São obtidos grânulos brancos.Eles são classificados como moagem pequena, média e grande.Além disso, o produto podefrite, adoça.Granulação fina refere-se às espécies de elite.Os pellets triturados contêm mais glicose, sacarose, ácidos graxos e têm melhores propriedades de sabor.Classificação internacional:

  • Grosso.Moagem granular grossa, é barata, custa menos do que outros.
  • Médio.De grânulos de tamanho médio, contém uma quantidade aumentada de gordura.
  • Bem.O produto de moagem fina, da mais alta qualidade e saboroso.
  • Flocos.Parece pequenos flocos.
  • Fragmento de fantasia.Também flocos, mas maiores.
  • Fichas.Sob a forma de chips.

Como fazer lascas de coco em casa

O produto natural de coco pode ser cozido em casa sem muito esforço.O fruto da palmeira é vendido o ano todo.Maior qualidade, nozes maduras e frescas são trazidas entre outubro e final de dezembro.No supermercado ou no mercado, proceda da seguinte forma:

  • Escolha uma fruta madura e sólida, sem rachaduras, bolores, estrias.
  • Inspecione cuidadosamente os orifícios fechados na ervilha.Eles não devem estar úmidos.
  • Você pode verificar a frescura de uma noz se agitar bem a fruta.O suco será derramado em voz alta.

Tecnologia de extração de chips domésticos:

  1. Faça um orifício em uma das porcas e escorra o suco.Pode-se beber um bocado inserindo um coco no tubo.Você pode remover a cobertura de fibra superior batendo na porca com um martelo e jogando gradualmente a casca.É mais fácil cortar a porca ao meio, então será fácil obter a polpa.
  2. Após ser puxado para forapolpa, pegue um ralador de legumes e um prato fundo.Esfregue as peças em um movimento suave, leve o seu tempo.
  3. A peça de trabalho pode ser usada imediatamente ou ligeiramente seca.Tente maximizar o aperto da umidade.A amostra pode ser bebida ou adicionada a um prato.
  4. Se a peça for muito doce, misture o açúcar de baunilha ou a canela para melhorar o sabor e tente secar.

Uso de culinária

Com mais freqüência, o produto é usado para cozinhar.O aditivo decora produtos de confeitaria, sorvete, biscoitos, bolos, bolachas, sobremesas, doces e queijo cottage.Melhora o sabor, mas costuma servir como elemento de decoração.Você pode fazer flocos de coco enfeitar com saladas salgadas, pratos de carne.Em combinação com outras especiarias, dá um sabor especial.

Receitas com flocos de coco

O tempero do coco é usado principalmente para confeitaria.A carne é adicionada ao alimento doce - bolos, pãezinhos, bolos, como recheio.Ainda é usado para decoração, pitada de doces.Estes flocos brancos podem ser vistos frequentemente no esmalte de chocolates, barras, queijo cottage.Abaixo estão algumas iguarias caseiras populares que usam polpa de coco.

Cookies de aveia

  • Tempo: 20 a 30 minutos.
  • Número de porções: para 4 pessoas.
  • Teor de calorias por 100 g: 437 kcal.
  • Objetivo: no café da manhã, no chá.
  • Dificuldade: Fácil.

Os biscoitos de aveia caseiros ganham facilmente o sabor da loja.Se você seguir a receita, entãosobremesa com flocos de coco resulta deliciosa e perfumada.Além disso, você pode adicionar nozes, passas e outros ingredientes que achar melhor.Biscoitos de aveia com flocos de coco não são apenas deliciosos, mas também úteis.

Ingredientes:

  • aveia - 250 g;
  • manteiga - 100 g;
  • mel - 2 colheres de sopa.l.;
  • água quente - 2 colheres de sopa.l.;
  • refrigerante - 1-2 colheres de chá;
  • de farinha - 250 g;
  • flocos de coco - 100 g;
  • açúcar - 150 g

Método de preparação:

  1. Apague o refrigerante com água quente.Derreta a manteiga com mel e deixe esfriar um pouco.Em uma panela grande, misture os flocos, a farinha, o açúcar e o coco.
  2. Despeje o óleo com mel e uma colher de bicarbonato de sódio, mexendo até ficar homogêneo.
  3. Cego de massa de bola.Se grudar nas mãos, adicione mais farinha.
  4. Cubra a assadeira com papel manteiga.As bolas de massa precisam ser moídas.
  5. Pré-aqueça o forno e asse os biscoitos por 15 minutos a 200 ° C.
  6. Remova quando for formada a crosta dourada.
  7. Leve à geladeira sobre um cobertor e sirva.

Bolo de floco de neve

  • Tempo: 15 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Teor de calorias por 100 gramas: 367 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: média.

Um bolo leve, arejado e branco como a neve com uma superfície espetacular será uma ótima decoração para uma mesa de sobremesas.Seu sabor definitivamente não deixará nenhum membro da família indiferente.Prepare sobremesas caseiras de maneira simples, estética e saborincrível combinando sabor de coco e chocolate em um bolo de creme.

Ingredientes:

  • Açúcar - 150 g;
  • de farinha - 250 g;
  • ovos - 2 unid.;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • manteiga - 40 g;
  • creme - 150 g;
  • uma barra de chocolate branco;
  • flocos de coco - 100 g.

Método de preparação:

  1. Misture os ovos com açúcar e uma pitada de sal.Adicione a farinha, o fermento em pó ao líquido.
  2. Amasse a massa cuidadosamente e leve à geladeira por 2 horas.
  3. Em seguida, adicione a manteiga.
  4. Divida a massa em seis bolos finos e asse no forno a 180 ° C - o cozimento não leva mais que 7 minutos.
  5. Bata o creme com creme de leite, adicione a barra de chocolate derretida e o produto de coco.
  6. Bata suavemente em cada bolo e sobreponha-se gradualmente.
  7. Decore com batatas fritas, frutas (opcional) e deixe de molho por 5 horas.

Cheesecakes

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Teor de calorias por 100 g: 200 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Dificuldade: média.

Queijos caseiros cheirosos e cheirosos com creme de leite ou mel são o melhor começo para o dia.É um café da manhã ideal para adultos e crianças.Surpreendentemente, os queijos de coco gostam muito de bebês.Assim, o ingrediente tropical não interrompe a base de queijo, a nota de coco só dá um cheiro agradável, sabor original de um prato familiar.

Ingredientes:

  • queijo - 0,5 kg;
  • açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
  • ovos - 2 peças;
  • lascas de coco - 100 g;
  • de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
  • óleo vegetal ou óleo - 6 colheres de sopa.

Método de preparação:

  1. Despeje açúcar, queijo e quebre os ovos em uma tigela.Misture bem.
  2. Adicione farinha e batatas fritas, misture novamente.
  3. A massa ficará muito pegajosa e deixe por 15 minutos.Durante esse período, a farinha e os chips absorvem a umidade.
  4. Se a massa ainda estiver fina, adicione um pouco de farinha.Mas é melhor adicionar raspas de coco - para que os queijos não fiquem muito firmes.
  5. Divida a massa em pedaços iguais e enrole cada um em farinha.
  6. Pré-aqueça uma frigideira e coloque os bolos de queijo.
  7. Frite em fogo médio até formar um blush.Não se esqueça de virar.
  8. Coloque o lote acabado em papel manteiga para fazer excesso de óleo.
    9. ​​
  9. Sirva com chá e mel em cima da mesa.

Rafael Candy

  • Tempo: 10 a 15 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Teor de calorias por 100 g: 625 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Os doces Rafaello agradarão a todos os amantes doces.A casca crocante, o recheio cremoso de amêndoas e os flocos de coco dão um sabor maravilhoso.A sobremesa pronta da loja é bastante barata.Comparado ao seu sabor, semelhante à composição do doce de coco pode ser preparado por toda dona de casa, se ela aprender a receita.

Ingredientes:

  • leite condensado - 0,5 frascos;
  • Waffles derecheio de creme - 150 g;
  • flocos de coco - 200 g;
  • Amêndoas - 25 un.

Método de preparação:

  1. Descasque as nozes, deixando-as ferver por 2 minutos.Em seguida, seque as amêndoas em uma frigideira ou no microondas.Você não precisa fritá-los.
  2. Combine flocos de coco, leite condensado e waffles até ficar homogêneo.O objetivo é obter uma massa plástica na qual você possa esconder as amêndoas.Se a mistura grudar nas suas mãos, adicione mais bolachas ou aparas.
  3. Abra um pequeno círculo e coloque uma porca dentro.Faça isso 25 vezes.
  4. 25-27 balões devem sair.
  5. Coloque-os em uma assadeira e leve à geladeira por 6 horas.
  6. Sirva com chá ou café.

Rola sem assar

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Teor de calorias por 100 g: 650 kcal.
  • Finalidade: para chá.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma ótima receita para quem quer doces caseiros, mas não quer se preocupar com o forno.A receita é simples, interessante.A combinação de ingredientes proporciona um sabor leve e arejado.Desfrute de toda a família com uma sobremesa incomum e deliciosa.A carne refrigerada pode ser servida com chá, bebidas frias e até conhaque.

Ingredientes:

  • Cookies de leite assado - 150 g;
  • leite - 50 ml;
  • licor ou conhaque - 2 colheres de sopa.l.;
  • cacau em pó - 3 colheres de sopa.l.;
  • flocos de coco - 50 g;
  • açúcar em pó - 50 g;
  • manteiga - 40 g.

Método de preparação:

  1. Moa os biscoitos no liquidificador.Misture com cacau, leite e licor.Mexa até ficar homogêneo.Será a massa.
  2. Misture a manteiga, o açúcar em pó e 2 colheres de sopa separadamente no liquidificador.euágua, lascas de coco.A mistura se tornará um creme.
  3. Cubra a superfície com um filme de comida.Espalhe a massa uniformemente.Aplique uma camada de creme por cima.Usando um filme, enrole a massa e enrole.
  4. Deixe na geladeira por 2 horas.
  5. Depois, corte o rolo de chocolate em fatias médias.

Bolo de queijo

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Teor de calorias por 100 g: 270 kcal.
  • Objetivo: café da manhã, sobremesa.
  • Dificuldade: Acima da média.

Uma caçarola simples e suave que agradará a todos - tanto a senhora quanto os entes queridos.Tem um sabor melhor do que os cheesecakes, embora tenha uma lista de ingredientes idêntica.O prato acabado pode ser consumido frio e quente.Ótimo para quem gosta de comida deliciosa e saudável, mas não quer mexer na cozinha por horas.Qualquer homem pode fazer uma torta sem ter habilidades em cozinhar.

Ingredientes:

  • queijo - 0,5 kg;
  • ovos - 2 peças;
  • açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
  • sêmola - 4 colheres de sopa.l.;
  • manteiga;
  • migalhas de pão.

Método de preparação:

  1. Primeiro, aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Misture o queijo, os ovos, o açúcar e a barra em uma tigela.Em seguida, bata com uma batedeira.
  3. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca ralada.
  4. Coloque o queijomassa em forma.
  5. Coloque a assadeira no forno por 25 minutos.
  6. Verifique se a superfície externa está levemente dourada.
  7. Remova a caçarola, deixe esfriar e sirva com bebidas.

Contra-indicações para uso

Contra-indicações para o uso de chips não são encontradas nas instruções de uso.É considerado um produto seguro na dieta.É possível intolerância individual dos componentes da composição e reação alérgica.Pessoas que sofrem de doenças como diabetes são contra-indicadas em grandes quantidades de coco.Isto é devido ao seu conteúdo de glicose, frutose, sacarose.

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