Sopa de inhame tom com frango, frutos do mar, leite de coco - como cozinhar em casa com vídeo

Índice

1Comocozinhar sopa de tom
2receitas de sopa de tom
3Vídeo

Cada país tem seus próprios pratos nacionais, depois de provar qual deles quer conhecer a receita.Uma das mais famosas é a sopa tailandesa tom-yum com camarão e leite de coco, que é muito fácil de cozinhar em casa.Existem várias variedades deste prato, mas em geral são todas semelhantes.Aprenda a fazer essa sopa.

Como preparar sopa de tom

Existem vários ingredientes essenciais que você deve ter.São camarão, leite de coco e pasta de tom-inhame picante.Pode ser comprado ou produzido sozinho com alho, pimenta, raiz de galanga, limão ou suco de limão.Às vezes, é usada pasta de camarão.Mais cogumelos, capim-limão, alguns outros produtos são colocados na sopa.Em água fervente, o caldo de frango ou peixe entra em uma certa quantidade de pasta, adicione o leite de coco, outros ingredientes e cozinhe até ficar cozido.

Variedades de sopa

Existem muitos tipos deste popular primeiro curso de tailandês.Eles são classificados por componentes adicionados:

Tom-yam kung.Com camarão.
Ka Mu.Com rolo de carne de porco.
Paa (Pla).Com peixe.
Kung Maphrao Nam Khon.Com camarão, fatias de coco e leite desta fruta.
Guy (Kai).Com frango.
Khon.Caracterizado em que o leite de coco é adicionado no final do cozimento.
Thale.Sopa de frutos do mar: mexilhões, vieiras, camarões, pedaços de peixe, lulas, às vezes ostras.

Receitas para sopa de tom

Existem vários métodos para preparar este primeiro curso.Francamente falando, mesmo quando você está na Tailândia e já tentou o inhame em vários lugares, pode se surpreender ao descobrir que o sabor de cada sopa e até a aparência da foto são diferentes.Abaixo você verá algumas receitas.Depois de ler cada um deles, você poderá escolher o que mais gosta.

Receita clássica

Tempo de cozimento: 65 min.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico de um prato: 96,7 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: média.

Se você quiser experimentar este prato exótico pela primeira vez, lembre-se primeiro desta receita clássica de sopa de tom-inhame.Se de repente você não gostar de algo, da próxima vez poderá experimentar os componentes do armazém.No entanto, a grande maioria das pessoas com camarão-inhame tem um gosto bom e até o inclui em suas sopas favoritas.

Ingredientes:

caldo de galinha (crocante) - 4 litros;
açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
camarão rei ou tigre - 0,6 kg;
pimenta quente - 1 pc;
cogumelos (cogumelos) - 0,4 kg;
sal a gosto;
limão - 2 peças;
molho de peixe - 4 colheres de sopa.l.;
jejum tom-inhame - 2 colheres de sopa.l.;
tomates - 2 peças;
leite de coco - 8 colheres de sopa.l.;
coentro - 2 feixes;
capim-limão - 8 peças;
Gengibre - 2 peças;
folha da vila - 10 un.

Método de preparação:

Pré-aqueça o caldo de galinha.
Corte o capim-limão em 3-4 pedaços.
Gengibre para limpar.Corte em círculos.
Moa os pimentões.
Descongele o camarão.
Lave os cogumelos.Corte em 3-4 pedaços.
Lave o tomate.Corte em 6 fatias.
Ferva o caldo.Jogue erva-cidreira fresca, folhas lenhosas, gengibre.Cozinhe um quarto de hora.
Adicione a pasta tom-inhame.Cozinhe por mais 5 minutos.
Coloque camarão, cogumelos, despeje 4 colheres de sopa de molho de peixe e mexa.
Adicione o suco extraído do limão, açúcar, sal e pimenta.Cozinhe por 3 minutos.
Depois de experimentar a sopa para obter nitidez, adicione 1 colher de sopa.euleite de coco.
Desligue a placa.Adicione o tomate ao inhame.Deixe descansar por 5 a 10 minutos e sirva.

Como preparar volumes de uma embalagem

Tempo de cozimento: 55 min.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 84,0 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você não sabe cozinhar o tom-inhame ou não tem certeza de que funcionará bem para você, tente comprar um espaço em branco para ele primeiro.Esta é uma base especial para o caldo.Esse tipo de preparação é adequado para pessoas que não conseguem encontrar produtos tailandeses específicos, porque não são vendidos em todas as lojas.A base é muito mais fácil de encontrar.

Ingredientes:

base de sopa de tom - 1 pacote;
coentro - 5 gravetos;
alho - 2 dentes;
Camarão tigre congelado - 100 g;
limão - 1 pc;
cogumelos (cogumelos ou cogumelos) - 150 g;
Cebolas - 1 pc;
tomate cereja - 10 peças;
leite de coco - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Descasque o camarão.
Corte o alho em fatias, tomate e cebola em fatias, cogumelos em fatias grandes.
Esmague o coentro.
Despeje em uma panela de óleo vegetal.Frite o alho, cebola, tomate.
Despeje água nos vegetais.Deixe ferver o conteúdo da panela.Digite a base para as pontuações de volume.
Adicione cogumelos, camarão, coentro.Cozinhe por 2-3 minutos.No final do cozimento, despeje o leite de coco.

Inhame com frutos do mar

Tempo de cozimento: 75 min.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 138,5 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: média.

A sopa tailandesa de leite de coco e frutos do mar é deliciosa, rica, com um sabor sutil de limão.Não é muito difícil cozinhar, o processo é o mesmo que ao preparar qualquer primeiro prato.Você pode colocar qualquer marisco que desejar na sopa.Camarões, lulas, mexilhões, polvos, ostras vão caber.Esta sopa até parece realmente apetitosa na foto.

Ingredientes:

Cocktail do mar - 1 kg;
Gengibre - 40 g;
cebola - 0,2 kg;
pimentões - 6 unid.(mais possível);
chalotas - 2 peças;
tomates - 8 peças;
alho - 6 dentes;
fungos - 100 g;
sal, pimenta;
capim-limão - 6 hastes;
a raiz galangal é de 60 g;
folhas de capim-limão - 20 peças;
leite de coco - 12-15 séculos.eu

Método de preparação:

Moa alho, gengibre, pimenta e cebolinha.
Frite as especiarias em uma pequena quantidade de óleo vegetal.Reduza o fogo e coloque-os por alguns minutos.Em seguida, engrosse em uma argamassa e você obterá uma pasta de inhame.
Processar frutos do mar, enxaguar.
Corte os cogumelos em fatias finas e as cebolas e tomates em quartos.
Em uma panela cheia de água fria, espalhe as hastes de capim-limão, folhas de capim-limão e raiz de galanga.Deixe ferver.
Adicione cebolas, tomates e cogumelos.Cozinhe em fogo baixo.
Quando a cebola amolecer, adicione frutos do mar e massas.Despeje o leite de coco.Cubra, deixe ferver e desligue.

Com frango

Tempo de cozimento: 35 min.
Número de porções: 3 pessoas.
Valor calórico do prato: 49,2 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: média.

O inhame-tom com frango não é menos delicioso do que com camarão.Se você gosta de cozinha tailandesa, então definitivamente deveria experimentar as duas coisas.É muito fácil preparar essa sopa, o processo leva um pouco mais de uma hora.Note-se que sai quente.O leite de coco suaviza um pouco o sabor picante, para que você possa ajustar a quantidade desse ingrediente a seu critério.A sopa preparada de acordo com a receita original parece muito agradável na foto e ao vivo.

Ingredientes:

pasta de pimentão - 3 colheres de sopa.l.;
cogumelos - 150 g;
filé de frango - 150 g;
leite de coco - 80 ml;
raiz de gengibre - corte 3 cm;
meio limão;
Capim-limão - 2 hastes;
molho de peixe - 2 colheres de sopa.l.;
pimentões - 3 peças;
Açúcar - 1 colher de chá.

Método de preparação:

Corte o capim-limão e o gengibre em pedaços grandes.
Lave e seque a carne.Corte em fatias pequenas.
Moa os pimentões.
Coloque 1,5 litros de água na panela.Deixe ferver.
Coloque a pasta de pimentão na panela.Mexa.
Em um minuto, adicione capim-limão, gengibre.
Corte os cogumelos em pedaços grandes.Dois minutos depois de jogar as especiarias, coloque os cogumelos e o frango na panela.
Após a fervura, entre o molho de peixe, a pimenta, algumas colheres de sopa de suco de limão e açúcar.Cozinhe por 2 minutos.
Despeje o leite de coco e cozinhe até que o frango esteja pronto.

Inhame de volume vegetariano

Tempo de cozimento: 35 min.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 62,8 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: média.

Se você seguir os princípios do vegetarianismo, isso não significa que você não será capaz de tentar isso.Existe uma ótima versão desta sopa sem a adição de camarão, frutos do mar, frango e quaisquer produtos de origem animal.Você pode até substituir a receita por vegetais, a seu critério.Lembre-se de como preparar sopa tailandesa para vegetarianos.

Ingredientes:

Chalotas - 2-8peçadependendo do tamanho;
pimentão - 2;
alho - 10 dentes;
couve-flor - 1 espiga;
pimentões - 4 peças;
cenouras - 1 pc;
cogumelos - 150 g;
a raiz da galanga é de 10 cm;
molho de soja leve - 5 colheres de sopa.l.;
kaffir de limão - 10 folhas;
tomate - 8 peças;
manjericão - meia viga;
capim-limão - 7-8 hastes;
limão - 2 peças;
leite de coco - a gosto.

Método de preparação:

Pique a cebola, o alho, 2 pimentões e 2 doces.Dobre tudo em uma caçarola e frite na manteiga.
Corte o capim-limão, a raiz de galanga, as folhas de limão kaffir.Coloque a caçarola no restante dos ingredientes.
Após alguns minutos, transfira a assadeira para a panela e encha com água.Deixe ferver, cozinhe e cozinhe em fogo baixo.
Corte cogumelos, couve-flor, tomate, cenoura.Coloque em caldo.Cozinhe por 5-10 minutos.
Adicione o manjericão esmagado, espremido com suco de limão fresco, leite de coco, molho de soja à sopa.Desligue e aplique imediatamente.

Sopa cremosa de tom

Tempo de cozimento: 65 min.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 128,5 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Acima da média.

Há uma receita para a sopa tailandesa de tom-nabe à base de creme de coco.Não é fácil encontrar este produto para venda, mas se você o fizer, obterá um delicioso primeiro prato.Tal sopa é menos como todas as outras opçõesem uma receita clássica, mas você deve experimentá-la.Lembre-se de como preparar o tom-yam em casa e agradar aos seus entes queridos.

Ingredientes:

peito de frango - 0,4 kg;
salgadinhos de sal;
camarão - 250 g;
limão - 1 pc;
fungos - 0,3 kg;
limão - 1 pc;
creme de coco - 250 ml;
açúcar - 1 colher de chá;
malagueta picante - 1 pc;
alho - 6 dentes;
raiz de gengibre - 3-4 cm.

Método de preparação:

Encha o frango com um litro de água.Cozinhe por 20 minutos.
Descasque e pique alho e pimentão.
Esfregue o gengibre e descasque as raspas de limão.
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal.Frite o alho e coloque em um prato.
Na mesma panela, cozinhe a pimenta.Moa e alho usando um liquidificador.
Coloque os produtos de volta na panela.Despeje o suco de limão fresco.Adicione o açúcar, as raspas de limão e o gengibre ralado.Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Moa novamente o conteúdo da panela com um liquidificador.Você cozinhou pasta de tom-inhame.Vai sair muito, mas você só precisa de uma parte, o resto pode ser congelado.
Retire o frango da panela.Coloque o camarão na água por 5 minutos.Enquanto isso, corte os cogumelos e a carne.
Remova e limpe o camarão.
Deixe o caldo ferver.Despeje o creme de coco e adicione gradualmente um pouco de pasta, mexendo e provando cada vez.
Cozinhe por dois minutos e coe.
Coloque o frango no caldo,cogumelos, camarão.Cozinhe por mais 3-4 minutos.Tempere a gosto e sirva.