Lanche de feijão para o inverno - receitas interessantes e originais para pratos

com feijão aperitivo está pronto para a adição saudável inverno para refeições quentes para o almoço ou jantar.Servido lanche frio ou quente.A peça pode ser feita na forma de patê ou salada, tomada como ingrediente adicional de cogumelos, repolho, beterraba, tomate ou ervas.A escolha é sua.Tente preparar nossos lanches de acordo com nossas receitas e você vai gostar!

Lanche de feijão para o inverno - princípios gerais de preparação

Os feijões para a preparação de preparações tomam branco, vermelho ou pimento.É pré-classificado e lavado.Os feijões vermelhos e brancos são embebidos em água, para que sejam mais rápidos de preparar.E os grãos de pipoca podem ser imediatamente enviados em branco ou cozidos.

Os tomates são adicionados principalmente aos lanches de feijão.Eles devem estar maduros, mas não estragados.Eles são lavados e o pedúnculo removido.Muitas vezes também encontrado em tais aperitivos berinjela, que tambémprecisa ser pré-processado.Os legumes devem ser lavados, secos e cortados todos desnecessariamente.Fatias de berinjela fatiada após imersão em água salgada ou apenas polvilhe com sal.Então, eles vão, não é de todo necessário no lanche, amargura.

Pimentos, cebolas, cogumelos, cenouras e ervas quentes e doces também são adicionados ao lanche de feijão.Nozes, batatas ou milho são adicionados às opções de lanches mais interessantes.

Esses preparados de feijão podem ser utilizados para a preparação de sopas ou segundas vias.O lanche pode ser servido como um prato quente ou frio.

Lanche com feijão e cogumelos para o inverno

Ingredientes:

  • 1 kg de feijão maduro seco;
  • 410 g de cogumelos;
  • 20 g de alho;
  • quatro cabeças de cebola;
  • 100 g de nozes;
  • 100 ml de óleo de girassol;
  • uma pitada de pimenta preta moída;
    • ​​
  • o sabor do sal grosso;
  • 35-40 ml de vinagre de mesa 9%.

Processo de preparação:

Primeiro, mergulhe o feijão em água morna por 4-5 horas.Se desejar, é feito à noite.Em seguida, lave e encha com água em uma panela.Cozinhe até ficar macio.Em seguida, coe o caldo inteiro e deixe as leguminosas esfriarem.

Limpe e enxágüe alho e cebola.Pique finamente.Frite em óleo de girassol (30 ml) em uma frigideira.

Descasque os cogumelos e lave-os manualmente em uma corrente de água.Aperte delicadamente as mãos e corte em fatias finas.Coloque em uma panela separada e frite até que toda a umidade seja evaporada sem óleo.Não está mais fritando.

Coloque as nozes em uma panela seca e frite até a pele começar a escurecer.Em seguida, coloque as porcas em um prato e limpe manualmente.Descarte a pele e coloque as nozes em uma tigela liquidificadora.Moer por 2-3 segundos.A propósito, o moedor convencional é adequado para moagem.

Adicione ao feijão, alho e cogumelos.Moer para um smoothie de consistência semelhante.

Coloque o purê de batatas na panela e adicione o restante de sal, pimenta e qualquer óleo restante.Ferva a mistura até ficar homogênea e aqueça o vinagre.Mexa e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Decomponha o lanche do feijão patê em frascos esterilizados e cubra.Esterilize a peça em água fervendo moderadamente em uma panela.O tempo de esterilização adicional depende do volume do frasco.Levará 15 minutos para a capacidade de meio litro.Os bancos são puxados e fechados firmemente.Primeiro o removemos para aquecer para resfriamento e depois para o armazenamento.

Lanche de tomate com feijão para o inverno

Ingredientes:

  • 2 kg de tomate maduro;
  • 1 kg de feijão;
  • um semicírculo de pimentão;
  • 400 g de cebola;
  • 200 ml de óleo de girassol;
  • um monte de salsa verde;
  • 20 g de açúcar;
  • 200 ml de óleo de girassol;
  • o sabor do sal;
  • 3-4 ervilhas de pimentão;
  • 35-40 ml de vinagre de mesa 9%.

Processo de preparação:

Lave os grãos em um copo com água e deixe na água durante a noite, ou por 4-5 horas.Quando os grãos estiverem bem inchados, lave-os novamente e deixe ferver atécondição semi-macia.Separe da decocção.

Enquanto isso, processamos pimentões e outros vegetais.Lave os tomates, corte o local onde estava o caule e corte em fatias.Na cebola, retire as escamas secas e corte em meias argolas.Corte a pimenta em uma pimenta.Corte os pimentões em canudos finos.Analise a salsa à mão e enxágüe com água, agite sobre uma tábua.

Coloque os legumes fatiados em uma panela limpa e encha com óleo.Coloque em fogo moderado.Tempere com sal, açúcar e ervilhas de pimentão.Mexa e cozinhe sem tampa até ficar pronto.Digite os feijões com verduras e cozinhe por 15 a 20 minutos.Agite uniformemente o tratamento térmico.Adicione o vinagre.Após 3-4 minutos, retire do fogo.

Decomponha o lanche com frascos esterilizados limpos e cubra-o com tampas.Limpe para resfriamento.

Aperitivo de beterraba com feijão para o inverno

Ingredientes:

  • semicírculo de feijão jovem;
  • 1 kg de beterraba;
  • 1 kg de cenoura;
  • semicírculo de cebola;
  • 1 kg de tomate maduro;
  • 250 ml de óleo de girassol;
  • 3-4 art.euvinagre de mesa 9%;
  • duas pitadas de pimenta moída;
  • 40 g de açúcar;
  • 40 g de sal.

Processo de preparação:

Os feijões jovens são lavados em água.Colocamos a ferver até ficar quase pronto.

Em uma panela separada, cozinhe as beterrabas sem descascá-las.Em seguida, despeje as raízes com água fria e descasque.Esfregamos um ralador.Misture com vinagre e cubra.

Até agoraprodutos são cozidos, cenouras descascadas, tomates e cebolas.Os legumes são cortados em fatias finas, mas não picados.Para as cenouras, usamos ralador.Transfira os legumes para uma panela e encha com óleo.Introduzimos açúcar, sal e pimenta em pó.Mexa e cozinhe até ficar macio.

Adicione beterraba e feijão à salada com vinagre acidificado.Mexa e cozinhe por pouco menos de 10 minutos.

Removemos o lanche de feijão do prato e espalhamos em potes de vidro esterilizados.Cubra o tratado com tampas de água fervente e deixe esfriar em uma toalha quente.

Lanche de legumes com feijão para o inverno

Ingredientes:

  • quilogramas de feijão;
  • três quilogramas de tomate;
  • um semicírculo de cebola;
  • meia cenoura;
  • um copo de óleo de girassol;
  • 15 g de açúcar;
  • gosto de sal;
  • 3 art.euvinagre de mesa 9%.

Processo de preparação:

Despeje as leguminosas em água fria e deixe por 3-4 horas.Lavado e novamente deixado por uma hora.Despeje em água nova e cozinhe até ficar pronto.

Os vegetais da lista de receitas são limpos e enxaguados com água corrente.Em seguida, corte a cebola em pedaços finos dos anéis, rale as cenouras em um ralador e triture os tomates em um smoothie.Coloque os legumes em uma panela.Adicione manteiga, açúcar e sal.Nós colocamos um fogo moderado para extinguir.Certifique-se de misturar para que o fundo não queime.

Adicione os legumes e o vinagre aos legumes quando estiverem prontos (para provar).Cozinhe por mais 10 minutos e retire do fogo.

Distribuirlanche em frascos estéreis e feche com tampas estéreis.Depois de esfriar as latas, coloque no porão para o inverno.

Lanche com feijão e couve para o inverno

Ingredientes:

  • Semicírculo de feijão;
  • um semicírculo de pimentos doces;
  • dois quilogramas de tomate vermelho maduro;
  • 410 g de cenoura;
  • quatro lâmpadas;
  • 410 g de repolho branco;
  • um copo de óleo de girassol;
  • 4 g de pimenta moída;
  • gosto de sal;
  • um art.eubeterraba sacarina;
  • 80 ml de vinagre de mesa 9%.

Processo de preparação:

Começamos com o processamento de grãos.Enxágue e cozinhe em bastante água.Se a água evaporar antes que os grãos fiquem macios, adicione mais.Só usamos água quente.Os grãos acabados são separados do caldo.

Os legumes da receita são limpos do excesso e lavados em água corrente.Agora corte pimentas, cebolas e repolho em tiras.As cenouras são passadas através de um ralador e os tomates são moídos em um purê.

Coloque os legumes em uma panela e comece a apagar.Nós introduzimos o óleo.Sal, pimenta e adoçar a massa vegetal ao seu gosto.Mexendo periodicamente.

Após cerca de meia hora, o feijão e o vinagre são adicionados aos vegetais.

Após 10 minutos, retire a panela do fogo e transfira imediatamente para os frascos esterilizados.Cubra a preservação com tampas e deixe esfriar.

Lanche de berinjela com feijão para o inverno

Ingredientes:

  • 320 g de feijão;
  • doislibras de berinjela;
  • quilogramas de tomate maduro;
  • 290 g de cenoura;
  • 310 g de pimenta doce;
  • 15 g de alho;
  • 50-55 g de açúcar;
  • pitada de coentro moído;
  • um copo de óleo de girassol;
  • para provar o sal da moagem grande.

Processo de preparação:

Começamos preparando todos os produtos da lista.Deixe o feijão de molho por algumas horas e cozinhe até ficar macio.Outros vegetais são limpos e lavados.Corte as berinjelas e pimentões em cubos de tamanho médio.Moer tomates e alho em uma pasta.

Misture os legumes em uma panela para preparar lanches de feijão.Coloque em fogo moderado e cozinhe em fogo baixo.Introduzimos manteiga, coentro, açúcar e sal a gosto.Se desejar, podemos adicionar suas especiarias favoritas, temperos.Mexa constantemente.

Após 10-13 minutos, adicione o feijão espremido do caldo.Cozinhe o aperitivo até terminar.Despeje o vinagre.O sabor deve ser agridoce, sem uma acidez clara.

Após 5-6 minutos, espalhe a salada nos potes e enlatados.

Lanche de feijão para o inverno - truques e dicas úteis

Para preservar os lanches por mais tempo, é melhor pré-esterilizar os frascos.Isso pode ser feito com uma chaleira comum, fervendo-a ou enviando-a ao forno.Você pode simplesmente espalhar o tarugo de feijão em potes e enviá-lo para a panela com uma toalha forrada no fundo e meio cheia de água.Ferva todos juntos por meia hora.

O lanche não deve ser transformado em mingauexagerar.

É melhor fazer um lanche de feijão branco.Faz cerveja muito mais rápido, o prato sai mais macio.

Se um aperitivo é preparado a partir de diferentes tipos de feijão, deve-se ter em mente que o tempo de cozimento de cada feijão é diferente.