Lanche de arroz para o inverno - e salada, guarnição fina e prato autônomo

Se você já preparou muito solconservação lyakoyi, mas você ainda tem legumes frescos, tentar cozinhar um lanche saboroso com arroz para o inverno.

Quão único é este prato?É saudável, delicioso, perfeito como um lanche, salada fria, enfeite quente.Aqui está um prato versátil.Ainda ansioso para tentar?Então vamos prosseguir.

Lanche de arroz para o inverno - princípios gerais

O lanche inclui vários componentes:

• Fig.Use grão redondo ou grão longo.Aqui no amante.As variedades redondas de arroz absorvem perfeitamente o sabor e o aroma de outros ingredientes do lanche, são macios e macios, mas geralmente são cozidos.As variedades longas ficam ótimas no prato acabado, mas não tão saborosas quanto as redondas.
• Tomates.São usadas principalmente variedades de carne vermelha.Eles são lavados, descascados, esmagados.Cozinhe a massa de tomate, que é reduzida pelo próprio arroz e pelos componentes adicionais utilizados.
• Pimentos, cebolas, cenouras búlgaros.Lavado, limpo, triturado.Dependendo da receita, pré-cole ou espalhe em molho de tomate fresco e fervido.
• Alho, pimenta.Ingredientes raramente usados, geralmente colocados para nitidez, a quantidade é ajustada com base nas preferências de gosto.
• Além disso.Muitas vezes, outros ingredientes incluem repolho (claras de ovos, couve-flor), berinjela, abobrinha, cogumelos e muito mais.
• Especiarias, ervas.Eles praticamente não são usados.Opcionalmente, coloque alguns pimentões, ervas secas, ervas frescas, temperos favoritos.O principal é não exagerar e não interromper o sabor delicado do lanche.

O lanche preparado é colocado em frascos esterilizados na forma quente, resfriado e armazenado.Se o lanche é preparado em pequena quantidade, não para o inverno, não é necessário organizá-lo, basta cobrir com uma cobertura plástica.

1. Lanche com arroz para o inverno

Ingredientes:

• 2 kg de tomate vermelho (cerca de 20 peças));
• Cereais de arroz com grãos longos - 250 g;
• pimentão - 800 gramas;
• cenouras, cebolas - cinco a sete peças;
• açúcar - 80 gramas;
• vinagre de 9% a 30 ml;
• Óleo de quaresma - três copos;
• sal - 40 gramas.

Método de preparação:

1. Lave os tomates, encha com água quente, remova a casca após alguns minutos.

2. Descasque as cenouras com cebolas, lave-as e solte as pimentas das sementes.Corte a pimenta em tiras, esmague as cenourasem um ralador, pique a cebola.

3. Vire os tomates preparados em um moedor de carne, sal, despeje açúcar e despeje óleo de girassol, mexendo bem.

4. Coloque o purê de tomate em uma tigela grande de metal e cozinhe, mexendo, por cerca de dez minutos em fogo médio.

5. Coloque as cenouras, as cebolas, os pimentões em um mingau de tomate e espere a mistura ferver.

6. Lave bem os cereais e coloque-os em um recipiente de legumes e cozinhe por trinta e cinco minutos.

7. Despeje o vinagre três minutos antes do final do cozimento.

8. Dobre o aperitivo quente com potes pré-esterilizados, embrulhe, embrulhe em um pano grosso e deixe esfriar por algumas horas.

9. Armazene na adega até o inverno.

2. Lanche de arroz para o inverno sem vinagre

Ingredientes:

• dez tomates cereja;
• as cebolas são duas peças;
• cenouras - duas peças;
• Pimentos búlgaros - quatro vagens;
• cereal de arroz - seis colheres grandes;
• Óleo de quaresma - cinco colheres grandes;
• 40 gramas de sal e pimenta preta;
• açúcar - 30 gramas.

Método de preparação:

1. Lave bem todos os legumes utilizados e corte: pimenta e cebola com tiras finas, cenouras ou em um ralador grande.

2. Corte os tomates cereja em vários pedaços.

3. Coloque as cebolas, pimentões e cenouras em uma frigideira funda, despeje o óleo e refogue por meia hora em fogo médio.

4. Lave os cereais e coloque-os no recipiente para os ingredientes restantes, aquicoloque os tomates cereja.

5. Tempere o aperitivo, pimenta, mexa bem com uma colher de pau e cozinhe por meia hora.Retire a amostra de arroz se ainda estiver firme, despeje um pouco de água e cozinhe por mais dez minutos.

6. Os frascos são esterilizados, colocados em aperitivos quentes, embrulhados, frescos e armazenados na adega até o inverno.

3. Lanche coreano de arroz para o inverno

Ingredientes:

• tomates maduros - seis quilos;
• dois pimentões;
• cereais de arroz - 350 gramas;
• sete pimentões;
• cenouras - seis peças;
• oito lâmpadas;
• ácido acético 9% - 40 ml;
• óleo magro - 350 ml;
• sal, pimenta do reino - 40 gramas cada.

Método de preparação:

1. Ferva o purê de tomate: enxágüe os tomates, escalde com água quente para facilitar a casca, torça a polpa com m 'cortador.Adicione o açúcar, o sal, despeje o óleo de girassol e cozinhe por pouco mais de meia hora para obter uma consistência de espessura média semelhante ao molho de tomate.

2. Cenouras descascadas com cebola, moer: cubos de cebola, cenouras em um ralador pequeno.Cozinhe os legumes em uma panela funda com manteiga aquecida até a cebola ficar translúcida, leve à geladeira, coloque o molho de tomate e cozinhe por mais de meia hora.

3. Espalhe a pimenta fatiada e listrada e cozinhe por meia hora.

4. Lave o arroz, encha com água e cozinhe em uma tigela de legumes antes de amolecer, transferindo para o restante dos ingredientes.

5. Em um pimentão, retire as sementes, cortefatias e coloque em uma tigela com legumes, cozinhe por dez minutos.

6. Coloque o aperitivo em frascos limpos, embrulhe-o, embrulhe-o em um cobertor para esfriar e coloque-o em um porão.

4. Lanche de arroz para o inverno com abobrinha

Ingredientes:

• abobrinha - dois pedaços grandes;
• tomate - 25 pedaços;
• cebolas - cinco cabeças;
• sete cenouras de tamanho médio;
• sete dentes de alho;
• pimentão - três vagens;
• três copos de cereais de arroz;
• açúcar - 125 gramas;
• 35 gramas de sal;
• 450 ml de óleo;
• 50 gramas de qualquer tempero.

Método de preparação:

1. Lave a abobrinha, retire a casca, remova as sementes, se necessário, corte a polpa em cubos.

2. Moa as cenouras limpas em um processador de alimentos com um bico grande para cortar legumes, pimentas e cebolas em um cubo de tamanho médio, peneire o alho pela canoa.

3. Lave os tomates lavados com água fervente, retire a casca e triture no liquidificador até obter uma purê.

4. Adicione o alho aos tomates, leve ao fogo médio e deixe ferver, sal, adicione o açúcar, despeje um pouco de óleo e cozinhe por alguns minutos.

5. Coloque os outros legumes na pasta de tomate e cozinhe por vinte minutos.

6. Lave os cereais, ferva-os em outro recipiente e coloque-os nos legumes, fervendo por 45 minutos.

7. Mexa suas especiarias favoritas, como as cenouras coreanas, os pratos de vegetais ou outros, mexa.Retire do fogão.

8. Dê um pouco de lanchesinfundir, mexa novamente, despeje em frascos estéreis, embrulhe, embrulhe em um pano denso para esfriar e abaixe em uma adega de armazenamento.

5. Aperitivo de arroz para o inverno com berinjela

Ingredientes:

• tomate - vinte pedaços;
• 2-2,2 kg de berinjela;
• pimentão - 1 kg;
• cebola - seis pedaços;
• cenouras - seis peças;
• grão de arroz - 350 gramas;
• vinagre 6% - 70 ml;
• o açúcar é um copo sem escorregador;
• pimenta preta, sal - 35 gramas;
• óleo magro - 450 ml;

Método de preparação:

1. Corte as berinjelas lavadas e secas em cubos, coloque-as no óleo em uma frigideira e frite por 12 minutos em fogo baixo.

2. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes, corte em tiras, rale as cenouras em um ralador, cozinhe os dois ingredientes em uma panela separada por 25 minutos.

3. Ferva o molho de tomate dos tomates: retire a casca dos legumes, moa a polpa, coloque a massa em uma panela e cozinhe por 20 minutos.

4. Frite as berinjelas, coloque as cenouras e os pimentões no molho de tomate, polvilhe açúcar e sal a gosto.

5. Lave o arroz e coloque-o nos legumes, cozinhe por mais trinta e cinco minutos.

6. No final da têmpera, despeje ácido acético e despeje qualquer tempero que desejar, pimenta do reino, cozinhe por mais 15 minutos e despeje em jarros limpos, leve à geladeira por três horas e abaixe em uma adega.

6. Aperitivo de férias com arroz para o inverno

Ingredientes:

• tomates maduros - vinte pedaços;
• duas grandes espigas de repolho branco;
• Alho-porro - dez cachos;
• cenouras - 700 gramas;
• pimentão - 700 gramas;
• açúcar - 190 gramas;
• 100 gramas de sal;
• óleo magro - 350 ml;
• água purificada - 450 ml;
• Cereais de arroz de grão longo - pouco menos de meio quilo.

Método de preparação:

1. Lave o repolho, corte em cubos pequenos.

2. Corte também as cenouras descascadas em um dado.

3. Lave o alho-poró em água corrente e corte em pequenos anéis.

4. Corte o pimentão sem sementes e pedúnculos com um cubo médio.

5. Lave os tomates, mergulhe em água quente, descasque e corte em cubos.

6. Enxágue bem os grãos de arroz em uma peneira e coloque em um recipiente grande de metal com todos os legumes.

7. Polvilhe todos os ingredientes com açúcar e sal, coloque em fogo médio, despeje óleo de girassol e água, misture bem e cozinhe por 55 minutos.

8. Lave os frascos de vidro, esterilize, seque levemente com uma toalha limpa.

9. Tente o lanche pronto, se o arroz ainda estiver firme, deixe cozinhar por mais dez minutos.

10. Espalhe o arroz com os legumes nos potes, embrulhe, deixe esfriar e retire na adega até o inverno.

Lanche de arroz para o inverno - Dicas

Para impedir a conservação durante o armazenamento, há duas regras importantes a serem seguidas:

• Não use alimentos estragadosvegetais.Se houver, com cuidadocortar os lugares errados.
• Certifique-se de esterilizar recipientes e tampas.

Aproveite o seu apetite e as noites quentes de inverno.