Bife de peru - como marinar e cozinhá-lo no forno, panela múltipla ou frigideira com receitas de fotos
Como Cozinhar Bifes de Peru
Qualquer bife de carne de peru é um prato extremamente saboroso e saudável.A composição do produto é rica em proteínas, vitaminas e oligoelementos.Esta é uma ótima alternativa ao bife clássico.Além disso, a carne magra é muito fácil de digerir e é considerada dietética.Aprenda a cozinhar bifes de peru de forma rápida e deliciosa.
Como preparar bifes de perus
Devido às suas propriedades benéficas e excelente sabor, a Turquia conquistou o coração das anfitriãs há muito tempo.Nutricionistas de todo o mundo são aconselhados a comer essa carne de baixa caloria.Cozinhando um bife de peru?este é um ótimo substituto para a costeleta de porco gorda e bifecarne.Você pode preparar carne suculenta de várias maneiras e de diferentes partes do corpo do pássaro.Aprenda as receitas mais comuns.
O bife de peru no forno
Há quase um forno em toda dona de casa.A peculiaridade do cozimento é a falta de contato direto dos produtos com a superfície de calor e o fogo.O bife de peru no forno é cozido por mais tempo, mas tem uma ternura e um excelente sabor, não requer gordura para fritar.Ele não vai perder um grama de vitaminas.Você pode assar carne de peru no forno com um prato.Eles podem ser batatas, trigo sarraceno, trigo e arroz.O enfeite sempre acaba por ser suculento e delicioso.
Como preparar um bife de peru em uma frigideira
A carne de peru não está preparada para ser cozida com sangue.Se você escolheu esse método de cozinhar, considere as nuances.Você precisa saber quanto fritar os bifes de peru antes de formar uma crosta rosada.Não é possível mantê-lo por muito tempo em uma frigideira em fogo alto.Ao mesmo tempo, para que o bife não fique muito macio (cozido), ele não deve ficar exposto por muito tempo à baixa temperatura.Como fritar carne para que não fique seca e dura:
- escolha a temperatura média;
- use a tampa para trazer o produto à prontidão.
Bife de peru em uma multicozinha
Qual é a melhor maneira de agradar a você e a seus entes queridos?é cozinhar um bife de peru em uma panela múltipla.Este método permite que você tenha um jantar delicioso,economize tempo.Com a escolha certa de especiarias e a adesão à receita, a carne é verdadeiramente real!Um bife suculento em um fogão múltiplo poderá cozinhar até um cozinheiro inexperiente.Na cozinha, graças aos modos integrados, você pode obter bife frito, cozido no vapor ou cozido.Qualquer que seja a maneira como a carne das aves é cozida, ela tem um sabor gourmet.
Receita de filé de peru
- Tempo de cozimento: 145 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 263 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Esta receita de bife de peru envolve a decapagem da carne antes de fritar.Para saber como marinar um peru para que fique bem, você precisa seguir um guia passo a passo.Isso é feito com antecedência (2-4 horas).Melhor para filé de peru.A carne desossada da região peitoral do pássaro é universal.Tem boa compatibilidade com vários acompanhamentos e legumes.O bife de mostarda com mostarda torna a carne suculenta, e o uso de especiarias dá notas picantes.
Ingredientes:
- cultivam peito de peru - 1 kg;
- grãos de mostarda - 30 g;
- ervilhas de pimenta - 20 g;
- uma mistura de ervas picantes (orégano, manjerona, manjericão) - 36 m;
- azeite - 20 g;
- sal - 7 g;
- Óleo de girassol (para assar) - 50 g
Método de preparação
- Corte o filé de peru em pedaços com cerca de 2 cm de espessura.
- Pique ligeiramente os pedaços de carne com um martelo.
- Cozinhe a marinada.Para fazer isso, misture o azeite, as sementes de mostarda, a mistura de pimenta do reino com ervas e o sal em um recipiente.
- É bom esfregar os pedaços da marinada de peru.Deixe a carne na geladeira por meia hora.
- Coloque os bifes em uma frigideira untada com óleo.
- Refogue por todos os lados: primeiro em fogo alto por 3 minutos, depois em fogo baixo.
- Verifique a prontidão.Suas características são a presença de uma cor dourada uniforme e uma nítida.
Tente também cozinhar a marinada de peru no forno.Você encontrará receitas interessantes para pratos de aves.
Bife de peru - receita
- Tempo de cozimento: 126 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 193 kcal.
- Nomeação: para o almoço, para o jantar.
- Dificuldade em cozinhar: complicada.
Para impedir que o bife do peru saia excessivamente seco, ele precisará ser assado e assado no forno.Esta receita de bife shin vai agradar os amantes de carne picante.Se desejar, você pode preparar uma versão mais suave sem adicionar pimenta e alho.Uma receita passo a passo com fotos ajudará cozinheiros novatos.
Ingredientes:
- Tartaruga Tibia - 1-1,5 kg;
- raiz de gengibre - 20 g;
- molho de soja - 36 ml;
- pimenta (esmagada) - 7 g;
- páprica doce (esmagada) - 23 g;
- alho - 2 cabeças médias;
- sal - 7 g;
- cebola - 2 peças;
- Alecrim e tomilho- vários galhos.
Método de preparação
- Para preparar a marinada, é necessário ralar a raiz de gengibre em um ralador pequeno.Moer alecrim e tomilho com uma faca.É desejável tomar ervas frescas, mas na ausência de uma opção adequada e seca.
- Em um recipiente não metálico, misture o molho de soja, a raiz de gengibre ralado, a pimenta, o pimentão, o sal, adicione o alho picado, o alecrim e o tomilho.
- Aplique finamente duas lâmpadas e adicione à marinada.
- Pegue as baquetas de peru e lave.Umedeça com guardanapos ou toalhas.
- Remova com cuidado a pele grossa das pernas da Turquia, mas não até o fim.
- As canelas obtidas, diferentemente das galinhas, têm um filme espesso.Isso interferirá na conservação da carne.Para evitar isso, fure com uma faca afiada ou um espeto de metal em algumas áreas da perna.
- É bom moer a carne com uma marinada afiada.Puxe a casca de volta nas canelas e lubrifique a parte superior também.Deixe saturado por uma hora e meia em local fresco.
- Coloque a canela em uma assadeira e leve-a ao forno pré-aquecido a 180 °.Asse por 30-40 minutos.
Peru assado em papel alumínio
- Tempo de cozimento: 97 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 263 kcal.
- Nomeação: para o almoço, para o jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Médio
Para fazer um delicioso bife de peru em papel alumínio, será necessário um pedaço suculento e sem ossos.A carne não deve ser batida, apenas ligeiramente modelada.Os bifes assados desta maneira no forno são muito macios e dietéticos.É necessário remover a película 10 minutos antes de estar pronta, então uma crosta suculenta e de dar água na boca é formada na carne.
Ingredientes:
- crescem o peito de peru - 800-1200 m;
- maionese - 340 g;
- cebola - 3 pedaços;
- sal - 14 m;
- pimenta preta - 3 g;
- noz-moscada - 4 anos
Método de preparação
- Corte o filé de peru nas fibras em fatias finas.Eles não devem ter mais de 3 cm de espessura.
- Pique finamente a cebola.
- Em uma tigela, misture maionese, cebola, pitada de sal, pimenta do reino e noz-moscada.
- Mergulhe bem os bifes de peito de peru no molho de maionese obtido.
- Embrulhe os bifes em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
- Em 36 minutos, abra a camada superior de papel alumínio e unte a carne com maionese com temperos.Os bifes de peru estarão prontos em 10 minutos.
Bife de peru em batatas
- Tempo de cozimento: 105 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Calorias da refeição: 365 kcal.
- Nomeação: para o almoço, para o jantar.
- Dificuldade em cozinhar: média
Cozinhar bifes de peru em forno de batata?Esta é uma ótima alternativa para restaurantes caros.Colocando a carne sobre as batatas, obtemos um aroma e sabor inesquecíveis.Este prato poupará o tempo de uma boa dona de casa, pois o guarnição e a carne são cozidos.Com esta receita, é fácil aprender comocozinhe o bife para torná-lo suculento e picante.
Ingredientes:
- filé de coxa de frango - 1 kg;
- batatas - 1200 m;
- sal - 7 g;
- óleo de girassol - 20 g.
- alho (esmagado) - 5 g;
- especiarias a gosto.
Método de preparação
- Corte e seque os filetes de peru cortados em porções.
- Em uma frigideira aquecida com óleo de girassol, frite os bifes de filetes de peru por 3-4 minutos de cada lado até formar uma crosta).
- Descasque as batatas, lave-as.Pequeno pode ser colocado em uma assadeira, corte grande ao meio.Sal e asse as batatas.
- Coloque os bifes de peru fritos em cima das batatas.Polvilhe com especiarias e alho picado.
- Em um forno pré-aquecido a 190 graus, envie o prato à prontidão.
Bife de peru com queijo
- Tempo de cozimento: 95 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Calorias alimentares: 157 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Este prato fácil será dominado até por um cozinheiro iniciante.Os bifes de peru com o queijo no forno são extremamente macios.Refinado irá adicionar um toque de casca de laranja.Para a preparação de bifes de peru, qualquer parte do peru é adequada: filetes, quadris, canelas ou pedaços fatiados.A apresentação é mais eficaz, como bifes de peito.É necessário tomar queijo de graus firmes.
Ingredientes:
- filetes - 600 g;
- queijo - 226 g;
- cascalaranja - 30 g;
- vinho - 200 g;
- sal - 8 g;
- Tomilho - 5 anos
Método de preparação
- Lave os filetes.Corte em fatias de 2-2,5 cm de espessura.
- Cozinhe a marinada.Para fazer isso, aqueça o vinho a 60 graus Celsius, adicione o tomilho desfiado e metade da casca de laranja.
- Marinar os bifes por meia hora, envolvendo-os previamente com um filme de comida.
- Espalhe os bifes em uma assadeira untada com óleo.Tempere com sal e pimenta.Asse por 30 minutos.
- Enquanto isso, esfregue um grande ralador de queijo de tipos firmes.Adicione a casca de laranja restante.
- Cubra os bifes com uma mistura de queijo ralado e casca.Deixe cozinhar no forno por mais 10-15 minutos.
Peru com osso
- Tempo de cozimento: 106 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 185 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Complexidade da preparação: fácil.
É melhor cozinhar o bife de peru com um osso em uma churrasqueira a ar.Esta receita de fotos é muito popular entre as pessoas que mantêm o corpo em forma.O aroma incomparável e o sabor frutado da carne no osso são uma grande característica deste prato.Suco de cereja, mel e limão vai ajudar com isso.É melhor comprar carne de peru pronta com um osso.Isso deve ser feito para que você não sofra após cortá-lo.Carne grelhada é deliciosa.
Ingredientes:
- Filete de peru para ossos - 900-1300 m;
- suco de cereja - 40 ml;
- mel líquido - 50 ml;
- limão grande - 1 unid.;
- manjericão seco - 20 g;
- sal - 8 anos
Método de preparação
- Cozinhe a marinada.Para fazer isso, aqueça o mel em banho-maria a uma temperatura de 40 graus.Adicione o suco de cereja doce e meio suco de limão.
- Bifes de osso por 1 hora.
- Prepare uma churrasqueira a ar.Cubra a grelha inferior com papel alumínio para evitar que o molho escorra.
- Coloque os bifes na grelha.Sal e tempere com manjericão.
- Pré-aqueça a churrasqueira a 200 graus e cozinhe por 30-40 minutos até ficar macio.
Bife de peru cozido
- Tempo de cozimento: 98 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 285 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
É melhor preparar bifes de peru cozidos com a adição de tomates.Os vegetais devem ser tomados variedades agridoces.Pasta de tomate para cozinhar este prato definitivamente não é adequado.A acidez dos tomates confere ao pássaro um sabor específico.Crianças e pessoas com dieta hipocalórica também podem comer esta refeição.Esta é uma ótima opção para o menu diário.Você precisará de uma churrasqueira para cozinhar.
Ingredientes:
- peito de peru - 700-900 g;
- cebola - 2 pedaços;
- tomates grandes - 3 unid.;
- creme - 100 g;
- especiarias - a gosto;
- sal - 8 g.
Método de preparação
- Lave o peito de peru.Corte em fatias de 2,5 a 3 cm de espessura.Bater com um martelo.
- Tomates cortadoscubos.Pique as cebolas em pequenos anéis.
- Em uma frigideira pré-aquecida, grelhe os bifes.Cozinhe em fogo baixo.Frite de um lado.
- Vire a carne e coloque os tomates e as cebolas por cima.Frite por 3 minutos e creme.Tempere com sal e adicione temperos a gosto.
- Tempere com a tampa por 30 minutos.
Leia como cozinhar na churrasqueira e como escolher.
Bife de peru com cogumelos
- Tempo de cozimento: 106 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos de calorias: 385 kcal.
- Nomeação: para o almoço, para o jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Mesmo um cozinheiro inexperiente pode preparar bifes de peru com cogumelos no forno.Este é um prato muito leve para todos os membros da família.Cogumelos podem ser usados de várias maneiras.Cogumelos, cantarelos, marsupiais, fungos, brancos são melhores.Assar um peru com cogumelos no forno fornecerá um prato nutritivo, saudável e delicioso que será apreciado.
Ingredientes:
- Filete de peru - 1 kg;
- cogumelos - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- queijo - 200 g;
- sal - 8 g;
- pimenta preta moída - 7 g;
- uma mistura de ervas aromáticas (manjericão, alecrim, salsa) - 30 g.Salgar.
- Asse no forno por meia hora.
- Em uma frigideira, grelhe uma cebola grande e cogumelos grandes picados.Sal epimenta.
- Coloque os cogumelos em cima dos bifes.Asse por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, é difícil ralar queijo.Misture com uma mistura de ervas picantes e pimenta preta.
- Polvilhe os bifes de peru com uma mistura de queijo e ervas.Deixe no forno por mais 10 a 15 minutos (até ficar macio).
- Tempo de cozimento: 80 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 235 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
- peito de peru - 900 g;
- cenoura - 500 g;
- cebola - 300 g;
- queijo - 100 g;
- ovo - 1 pc;
- de farinha - 50 g;
- leite - 30 ml;
- sal - 9 anos
- Corte os seios em porções.
- Prepare a massa.Misture o leite, a farinha, o ovo.Adicione a cebola picada à massa e mexa.Rale as cenouras.
- Mergulhe os bifes na massa e coloque-os em uma assadeira.Despeje sobre a massa restante.
- Asse no forno a 200 ° C por cerca de 40 minutos.
Bifes de peru em creme de leite
- Tempo de cozimento: 60 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Pratos de calorias: 201 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
A partir desta receita, você pode aprender a fritar os deliciosos bifes de peru com creme de leite.Este prato leve e de baixa caloria é o favorito de muitos.Creme de leite dá uma delicadeza ao pássaro.Se desejar, você pode fazer a carne no molho, temperando o creme com uma mistura de pimentos, verduras, pimentos doces ou cogumelos secos.O melhor prato de creme azedo é purê de batatas com leite ou espaguete cozido.
Ingredientes:
- Filetes de peru - 800-900 g;
- creme azedo 15% - 500 g;
- sal - 7 g;
Método de preparação
- Corte o filete de peru nas fibras em fatias.
- Em uma panela bem aquecida, aperte dos dois lados por 5 minutos.
- Reduza o fogo para baixo e despeje o creme de leite.
- Sal e refogue por 40 minutos.
Bife Turquia Vapor
- Tempo de cozimento: 60 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 161 kcal.
- Objetivo: almoçar, jantar.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
O filé de peru cozido no vapor mantém todas as vitaminas e oligoelementos benéficos.O pássaro é a melhor refeição com uma dieta rigorosa com proteínas ou ao secar atletas.Se você seguir a dieta certa, esta receita é apenas uma descoberta para você.Vaporo peru é aromático e delicioso.Pode ser servido com legumes e molho de natas.
Ingredientes:
- Filetes de peru (peitos) - 625-750g;
- sal - 7 g;
- água - 203 ml.
Método de preparação
- Lave os filetes de peru em água corrente.Seque com uma toalha de algodão ou papel.
- Corte pedaços com 2,2-2,6 cm de espessura.ligeiramente refletido, dando a forma correta.
- Coloque um recipiente de água em uma tigela multivariável.Coloque o recipiente de cozimento por cima.
- Coloque bifes na grelha.Sal levemente.
- Selecione o modo desejado.Demora cerca de 30 a 40 minutos para cozinhar o peru.
Como é delicioso cozinhar bifes de peru - dicas do chef
- Corte a carnefibras.
- O filé de peru não é desejável para bater.Se isso estiver indicado na receita, envolva o bife em um filme de comida e bata levemente.Portanto, a carne permanecerá suculenta e saudável.
- Para obter a crosta dourada sobre o bife, mas para evitar a secura interna, frite primeiro com fogo alto e depois faça pequeno.
- Lave os bifes no vinho seco antes de fritar - isso adicionará um sabor interessante.
- O cozimento de peru no forno, no grill ou na sauna a vapor armazena muito mais vitaminas na carne do que na frigideira.
- O peru pré-marinado é cozido mais rápido que o normal.
Vídeo: Bife de peru grelhado
Bifes de peru com legumes
Este prato é fácil de cozinhar e tem bom gosto.Para aprender a cozinhar um bife de peru com legumes no forno, você não precisará de muita diligência ou habilidade.Uma receita passo a passo com uma foto descreverá o processo.Quaisquer legumes da estação são um bom complemento para a carne de peru macia.Este prato pode ser comido por crianças pequenas.Eles terão prazer em comer um delicioso bife de peru.
Ingredientes:
Método de preparação
