Como cozinhar uma loção no forno e em uma panela múltipla - picles, assar, assar ou estufar carne

Os alces pertencem à espécie vermelhacarne que se assemelha à carne de bovino em sua consistência.O principal é escolher entre um jogo mais jovem.Deve-se ter em mente que, antes de cozinhar a carne de alce, ela deve ser marinada e, em seguida, escolher o método de receitas da foto: frite em uma panela, faça costeletas, presunto, bacon, em panelas, deixe nos ossos, asse em papel alumínio.

Como preparar uma loção

A carne deve ser embebida em pelo menos dois dias antes que a carne fique macia e suculenta, como se fosse carne de vitela marinada.Uma alternativa é uma marinada de vinagre e especiarias (pelo menos seis horas).Antes disso, é importante limpar a carne das veias superiores (se houver).Preserve leve aroma e sabor naturaisvocê pode adicionar ervas, bagas ou frutas.

Quem absorve a carne em suco de frutas, vinho, molho de soja, repolho (em conserva) ou pepino - tudo isso privará o aroma de alce da carne de caça e lhe dará um sabor fresco e inodoro.As receitas clássicas envolvem um grande corte em cubos ou bifes.O processo de fritura dura pelo menos duas horas em fogo alto até formar crosta.Em casa, depois de cozinhar em uma frigideira, é necessário extinguir a loção por mais de uma hora em água fervente com especiarias.A carne cozida ou cozida sai rápida e deliciosamente.

Receitas da loção

A receita clássica para cozinhar em casa envolve diferentes variações.O princípio permanece imerso e marinado.Os seguintes tipos de preparação de carne de alce são populares: na cerveja, na manga, com a ajuda de um forno de alumínio, em panelas e muito mais.Assado é outro tipo de prato delicioso e gratificante.A receita é primeiro recozir a crosta em uma frigideira funda ou frigideira.

Se você deseja alimentar uma família grande ou uma companhia de amigos, a melhor opção seria sopa ou sherpa: sai crocante e perfumado, cozinhe pelo menos duas horas e meia antes de cozinhar, preparando simultaneamente a torrada.Muito saborosos são pilaf, basturma, stroganov de carne, geléia.

Loção em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1500 kcal.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média

O alce cortado em cubos ou cozido no multivarique é macio devido à manutenção constante da alta temperatura na panela.O processo está atrasado por várias horas devido à estrutura natural do componente.A melhor maneira de cozinhar esse ensopado (por exemplo, com batatas).No entanto, isso pode ser feito com batatas, legumes, especiarias, ervas.A costela é cozida em uma multicooker por um método de têmpera.

Ingredientes:

• carne de alce - 1 kg;
• cebola - 200 g;
• especiarias, ervas secas - 50 g;
• sal a gosto;
• cenouras - 2 peças;
• cogumelos - 200 g;
• arroz para decorar - 200 g.

Método de preparação:

1. Lave ou deixe marinar a carne por várias horas (pode ser deixada durante a noite).
2. Frite na multicooker por cerca de 15 minutos, seguindo o regime adequado.
3. Despeje um pouco de água no recipiente e cozinhe por cerca de meia hora.
4. Em seguida, combine os outros componentes e cozinhe por meia hora.
5. O prato é cozido separadamente ou depois de cozido.

Assado de alce

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Calorias alimentares: 1500 kcal.
• Nomeação: para almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Antes de provar batatas assadas no forno, cada fatia de carne de veado deve ser despida de veias e embebida em água fatiada e depois marinada com suco de limão.Isso é necessário para livrar a carne decheiro específico de caça, vinagre ou vinho pode ser uma alternativa.Para adicionar o aroma e o sabor naturais da carne, você pode adicionar bagas ou frutas, além de ervas.

Ingredientes:

• loção - 900 g;
• batatas - 900 g;
• pasta de tomate - 100 g;
• cebola - 300 g;
• cenoura - 150 g;
• manteiga de manteiga - 100 g;
• sal e especiarias a gosto.

Método de preparação:

1. Pré-asse a loção antes de assar e depois transfira-a para uma panela onde será cozida.
2. Neste momento, cozinhe os legumes em uma frigideira.
3. Dobre em um recipiente, despeje um pouco de água, misture batatas e pasta de tomate.
4. Cozinhe por mais meia hora até que as batatas estejam cozidas.

Loção cozida

• Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico do prato: 1500 kcal.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O prato é preparado por analogia com o clássico quente.Para que o ensopado refogado seja nutrido, é necessário levar o lombo limpo sem gordura, ele deve ser marinado em vinagre com água (1: 1).A carne é cortada em pequenos pedaços iguais, marinada por várias horas, frita e depois extinta.A marinada deve ser selecionada não concentrada.Muitas vezes, vinagre, açúcar e especiarias são usados ​​como base.

Ingredientes:

• loção - 1 kg;
• batatas - 400 g;
• cebola 400 g;
• cenouras - 3 peças;
• alho - 1 cabeça;
• especiarias e sal - paragosto.

Método de preparação:

1. Coloque a cebola e a cenoura em uma panela aquecida e deixe repousar.
2. A carne cortada em quadrados ou fatias vai mais longe.
3. Após 40 minutos, coloque os legumes restantes na panela e tampe, cozinhando por mais meia hora.

Como cozinhar uma loção no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1500 kcal.
• Nomeação: para almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A carne do alce no forno acaba sendo muito suculenta, apenas para que você possa provar o sabor real.Ao assar, uma folha de alumínio padrão é usada para adicionar aroma às especiarias.Mergulhe previamente em uma marinada leve: suco de frutas, vinho, molho de soja, repolho (em conserva) ou pepino e sal.Tudo isso remove o aroma da carne de caça e confere-lhe um sabor fresco, sem odores estranhos.A carne de alce deve ser embrulhada em papel alumínio e assada em forno pré-aquecido até ficar cozida.

Ingredientes:

• Loção - 500 g;
• cardamomo ou endro seco - uma pitada;
• folha de louro - várias peças;
• sal a gosto;
• batatas (opcional) - 300 g.

Método de preparação:

1. Descasque a carne, não corte (são necessários pedaços de 400 a 500)grama).
2. Conserva em conserva por até três horas.
3. Embrulhe em papel alumínio com batatas, especiarias e sal (esfregue).
4. Duração - até doishoras.

Como fritar uma loção em uma frigideira

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 1500 kcal.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As leguminosas torradas não diferem em sua estrutura de outros tipos de pratos desse ingrediente.Muitas batatas fritas são combinadas com outros processos, porque em uma frigideira é difícil obter a ternura da estrutura de um componente devido à sua rigidez natural.Deixe de molho durante a noite, corte em cubos ou tiras longitudinais, mas não em pedaços grandes.Depois de fritar de cada lado, é melhor adicionar os legumes e cozinhe por um tempo.

Ingredientes:

• Loção - 700 g;
• vegetais para escolher;
• salgadinhos de sal;
• especiarias (cardamomo, mostarda em pó) - um alfinete.

Método de preparação:

1. Após molhar e fatiar, esfregue a carne com mostarda em pó ou outros temperos com sal (ervas secas serão apropriadas).
2. Frite de cada lado até cozinhar em fogo médio.
3. Adicione legumes (tomate, pimentão, cenoura) e cozinhe o refogado por mais meia hora.

Costeletas de ostras

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
​​
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 1500 kcal.
• Nomeação: para almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Costeletas de carne de alce não só podem ser fritaspanela, mas também assar delicioso.Caso contrário, a receita não é muito diferente dos clássicos de cozinhar tal prato.O pão com o qual estamos familiarizados é usado para tornar a base mais macia.Como uma maionese pré-marinada é melhor não usar, caso contrário, você pode interromper todo o sabor.Vinagre ou água adequados com suco de limão.A carne moída pode ser girada, como na loja (se você comprar na loja da marca) ou pronta, mas não gordurosa, para que a estrutura não se desfaça.

Ingredientes:

• carne picada - 800 g;
• pão - 2 pedaços pré-embebidos em leite;
• gema de ovo - 2 unid.;
• lâmpadas - 2 peças;
• sal e especiarias a gosto.

Método de preparação:

1. Misture todos os componentes descritos em um recipiente até obter uma massa homogênea.
2. Gere bolas pelo método de comunicação.
3. Frite a cebola em uma frigideira até dourar.
4. O recheio está pronto para cozinhar no forno por cerca de meia hora, para monitorar a prontidão (tudo depende da estrutura, temperatura e tipo de frigideira) - defina a posição para 180 graus.

Salsicha caseira

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 1500 kcal.
• Nomeação: para almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A lingüiça caseira de alce sai crua - o complemento perfeito para cerveja ou outras bebidas espirituosas.O final não sente o aroma do jogo, o sabor permanece original, maslegalO método de preparação dessa lingüiça coincide com a receita da lingüiça crua feita de carne de vaca ou porco.Você também pode cozinhar linguiça curada ou defumada com carne vermelha de alce.

Ingredientes:

• Loção - 500 g;
• especiarias - opcional;
• sal - 2 colheres de sopa.l.;
• mostarda - 2 colheres de sopa.l.;
• folha de louro - 2 peças;
• de gordura - 300 g.

Método de preparação:

1. Misture todos os componentes e passe pelo moedor de carne.
2. Prepare intestinos de porco para linguiça (disponível separadamente).
3. É necessário martelar com muita força para que nenhum molde seja formado.
4. Pendure em um local quente por até três dias.

Sopa de vieiras

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico de um prato: 1500 kcal.
• Nomeação: para almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

É melhor ferver os pedaços de carne em um caldeirão - isso preservará o sabor e o aroma primários do prato.A sopa caseira não é tão rápida para cozinhar como um caldo simples, mas, caso contrário, o processo é diferente apenas pela preparação do componente principal.O prato acaba sendo muito gratificante e saudável, com batatas e outros vegetais no centro da composição.Especiarias adicionam sabor.O goulash com molho é o análogo de tal grão.

Ingredientes:

• Loção - 800 g;
• batatas - 800 g;
• cebola - 2 pedaços;
• cenouras - 3 peças;
• maçãs - 2 peças;
• especiarias, sal a gosto;
• alho - 1 cabeça.
Método de preparação:
1. A carne picada acabada é colocada em uma panela, ainda necessária na fase de aquecimento da água.
2. Corte os vegetais em pedaços pequenos.
3. Primeiro, deixe ferver as cebolas e as cenouras, depois cozinhe os tomates e as maçãs após meia hora de água fervente.
4. Após 20 minutos, as batatas devem ser descascadas com pedaços grandes.
5. Para aroma, pique finamente o alho, o cardamomo e o endro, servidos em cada prato separadamente.



Costeletas de lombo

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1500 kcal.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Não é tão difícil negar as costeletas.A carne sai rica e saborosa.As costeletas de alce são mais saborosas se forem pré-embebidas em marinada ou apenas maionese com ameixas secas por algumas horas.É importante cortar os recortes de veias, não cortá-los.Frite em uma frigideira, a carne sai assada média, mas não mais.

Ingredientes:

• lombo de alce - 1 kg;
• maionese - 100 g;
• cebola - 2 pedaços;
• especiarias, sal a gosto.

Método de preparação:

1. O lombo, de modo a ficar macio, embebido em água por várias horas antes de ser cortado em costeletas de veias e batido.
2. Marinar cebolas e maionese com especiarias por mais algumas horas.
3. A frigideira é aquecida em óleo, verduras em forma de cardamomo ou outras são jogadas lá.
4. Frite em uma frigideira até que o sangue não esteja mais visível na carne, teste com uma faca.



Espetos de alces em casa

• Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1500 kcal.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se você não sabe o que fazer com uma loção, esta receita funcionará melhor.Muitos acreditam que alces grelhados saborosos e aromáticos podem ser cozidos apenas na natureza, no fogo.Esta receita descreve como fazer isso no conforto da sua casa.Se todas as condições forem atendidas, no forno, no espeto, o sabor não será diferente de cozinhar no fogo.O componente principal - o lombo é limpo e marinado.A combinação com vegetais dará ao prato novas cores aromáticas.

Ingredientes:

• alce - 1 kg;
• Cebolas - 3 cabeças grandes;
• limão - 1 pc;
• tomate - 400 g;
• especiarias e sal a gosto;
• água mineral - 1,5 l.

Método de preparação:

1. Descasque o lombo do filme, listras e outros, cortado em cubos iguais em um kebab.
2. Corte os anéis de cebola, misture com a carne por um longo tempo até que a cebola tenha suco.
3. Despeje-o com água com gás mineral, adicionando suco de limão (ele remove odores desnecessários de caça - pântano ou outro, se houver).
4. Apósduas horas de preparação, frite o lombo em uma frigideira até ficar vermelho.
5. Amarre no espeto com cebola e tomate (espeto) e leve ao forno por 30 minutos.



Marinada de estanho

Para obter suavidade, pré-marine a carne.A complexidade de como conservar uma loção não deve ser um impedimento para se recusar a cozinhar esse prato.O processo de imersão é necessário para dar uma estrutura macia e livrar-se do aroma natural da caça, encontrado em animais mais velhos.A carne marinada é cozida rapidamente e saborosa.

O vinagre é considerado um componente obrigatório para qualquer tipo de marinada.Muitos preferem misturar vinho tinto, vinagre, especiarias na forma de cardamomo, endro de gengibre seco e alho ralado.Marinar tempo - pelo menos seis horas para alcançar o efeito desejado.Uma alternativa pode ser vinagre cozido com água, açúcar e especiarias.A ligeira doçura do sabor adicionará um aroma especial e, no processo de cozinhar as ervas, dará todo o seu tempero à marinada.É importante saber como é delicioso cozinhar carne de alce para que fique macia.

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