Lanche grego para o inverno: receitas com feijão, berinjela, pimentão, tomate, nozes

) O grego pode ser não apenas saladas, mas também preparações de inverno.Eles têm uma aparência e um sabor muito brilhantes, são bem preservados até a primavera e na estação fria lembram o verão.

Lanche grego para o inverno - princípios gerais de cozimento

Os lanches gregos costumam ser feitos de berinjela ou feijão.Estes são os ingredientes favoritos das peças, dispostas de maneira diferente e cada vez que o gosto é novo.Se as berinjelas forem usadas, elas devem ser verificadas quanto à amargura.Se necessário, despeje sal ou deixe de molho em solução.O feijão também requer preparação prévia.Geralmente é encharcado, fervido.

O que mais pode incluir lanches:

  • pimentas quentes e búlgaras;
  • tomate ou suco de tomate;
  • nozes, verduras;
  • Cebolas, cenouras.

Bvinagre, muitas especiarias são adicionadas à preservação.Se a massa é fervida em uma panela e decomposta em frascos, não é necessária esterilização adicional.Se a montagem for realizada imediatamente em frascos, eles serão colocados em uma panela com fundo forrado, adicione água e coloque em um prato.A esterilização extra continua a economizar lanches.

Lanche grego para o inverno com feijão e pimentão

A famosa receita do lanche grego com feijão.Você pode usar branco ou qualquer outro feijão, todos eles se encaixam.

Ingredientes

  • 400 g de feijão;
  • 800 g de pimenta;
  • quilogramas de tomate;
  • três cabeças de alho;
  • leitos de sal;
  • quatro colheres de sopa de açúcar;
  • uma colher de vinagre;
  • 100 gramas de óleo.

Culinária

1. Mergulhe o feijão por dez horas.Enxágüe, ferva até ficar macio.

2. Descasque todo o alho, ao meio.Corte uma parte com uma faca em pratos.

3. Aqueça um pouco de óleo, adicione o alho para fritar por um minuto até dourar.

4. Descasque, corte e esmague os tomates.Transforme os legumes junto com o restante do alho em um moedor de carne.

5. Despeje a pasta de tomate sobre o alho frito e deixe ferver.A espuma que você deseja remover aparece na parte superior.Ferva por dez minutos.

6. Adicione o feijão cozido, sal, açúcar.Se desejar, você pode adicionar pimenta a este lanche.

7. Cozinhe junto com o feijão por cerca de meia hora, adicione vinagre no final, mexa, cozinhe por mais dois minutos.

8. RecrutarLanche grego com um girino limpo, espalhado nas margens, rolar e virar imediatamente de cabeça para baixo.Após o resfriamento, você pode retornar à posição normal.

Lanche grego para o inverno com feijão e berinjela

Lanche grego muito perfumado e delicioso para o inverno.Se você não deseja cozinhar uma opção tão picante, pode ficar sem pimenta amarga.

Ingredientes

  • dois quilogramas de berinjela;
  • 2,4 kg de tomate;
  • semicírculo de feijão branco;
  • meio círculo de pimentão;
  • duas fatias de pimenta;
  • 0,4 kg de cenoura;
  • 80 ml de vinagre a 9%;
  • 200 g de alho;
  • 280 ml de óleo;
  • 150 g de açúcar;
  • duas colheres de sopa de sal.

Preparação

1. Mergulhe os grãos com antecedência; é melhor derramar em água fria no dia anterior, para que os grãos fiquem bem inchados e aumentem de tamanho.

2. A água em que os grãos foram embebidos deve ser drenada, adicionada de forma limpa e os grãos fervidos até ficarem macios.Coe o caldo, não é necessário.

3. Descasque as cenouras e esfregue.

4. Despeje o óleo em uma panela grande, aqueça, adicione as cenouras e frite levemente por quatro minutos.

5. Corte as berinjelas em cubos ou scones.Se os legumes estiverem amargos, despeje a água salgada com antecedência e enxágue.Aperte.

6. Adicione a berinjela às cenouras e mexa.

7. Corte a pimenta ao meio, remova as entranhas, corte as vagens com palha como cenoura ou faça cubos.Enviamos panela kV para berinjela.Os legumes não serão mais assados, pois existem muitoscozinhe por cerca de 15 minutos.

8. Purifique o alho, há muitos nesta receita.Lave imediatamente os tomates, corte em fatias, cozinhe pimentas.Torcemos tudo isso através de um moedor de carne ou trituramos com um processador de alimentos.

9. Despeje a massa de tomate nos principais vegetais.Mexa e deixe ferver por quinze minutos.

10. Nós espalhamos o feijão cozido, sal, colocamos o açúcar.Mexa.Ferva o lanche por cerca de meia hora, no final do deve tentar, você pode precisar adicionar especiarias.

11. Nós espalhamos o lanche grego nas margens, enrolamos.

Lanche de berinjela grego picante para o inverno

Lanche de berinjela grego delicioso e picante.É preparado com esterilização de frascos.Portanto, é necessário preparar uma panela larga com antecedência, para cobrir o fundo com um pano ou uma toalha de cozinha dobrada em várias camadas.

Ingredientes

  • quilogramas de berinjela;
  • cinco tomates;
  • quatro cabeças de alho;
  • dez pimentas;
  • 2 colheres de chá.vinagre;
  • molho de manjericão;
  • molho de coentro;
  • três colheres de sopa de açúcar;
  • duas vagens de pimenta;
  • leitos de sal;
  • Óleo (enquanto durar).

Preparação

1. Fatie as berinjelas, mas não finamente.Você pode 0,5 cm.Se estiverem amargos, despeje água salgada.

2. Pressione os círculos, frite em óleo dos dois lados.Traduzir até a tigela.

3. Corte os pimentões e os tomates.Moa através de um moedor de carne, coloque no fogão e leve ao fornofervendo.

4. Corte as verduras.Despeje a pimenta com tomate, adicione o vinagre, sal e açúcar, mexa.

5. Esmague o alho, adicione à panela, mexa e desligue

6. Deite uma colher de molho no fundo do frasco estéril.Coloque uma camada de berinjela, despeje novamente um pouco de molho e assim por diante.Até que todos os produtos acabem.As berinjelas devem estar por cima.Não é necessário adicionar óleo, pois foi usado para fritar.

7. Coloque os potes em uma panela no fogo, cubra-os, mas não enrole.

8. Deite água na panela, ligue o fogão.

9. Depois de ferver a água, aguarde 15 minutos por 0,5 minutos ou 20 minutos para 0,7 latas.

10. Remova cuidadosamente o frasco da panela sem abrir a tampa com a chave.Faça o mesmo com o restante das peças.Virar.Deixe esfriar completamente.

Lanche grego de inverno com arroz basmati e tomate

Para preparar esse lanche grego para o inverno, é aconselhável usar arroz basmati de qualidade ou escolher a variedade mais semelhante.

Ingredientes

  • quilogramas de cenoura;
  • 0,5 g de cebola;
  • dois copos de arroz basmati;
  • 100 g de açúcar;
  • três quilogramas de tomate;
  • um pacote de manjericão;
  • 400 ml de óleo;
  • quilogramas de pimenta doce;
  • 30 g de pimenta.

Culinária

1. Descasque as cenouras e corte-as em tiras.Você pode usar ralador para saladas coreanas.Vai dar certo.

2. Despeje metade do óleo em uma panela, coloque as cenouras e frite até ficarem macias.

3Corte a cebola ou cubos pequenos em cebola descascada e frite separadamente em uma segunda panela, adicionando óleo.

4. Coloque todos esses legumes na panela para preparar a peça de trabalho.

5. Vire os tomates e os pimentões.Moa as vagens afiadas imediatamente.Despeje o molho sobre os legumes previamente preparados, ligue a panela e deixe ferver.

6. Enquanto a massa estiver fervendo, meça dois copos de arroz bom.Lavamos muitas vezes como para pilaf.A drenagem da água deve ser completamente transparente.Em seguida, despeje água limpa.Deixe o arroz vazar por dez minutos.

7. Assim que os legumes na panela estiverem bem cozidos, retire a espuma solta.

8. Escorra a água do arroz e despeje na massa de tomate.

9. Ferva um quarto de hora, coloque as especiarias.Um pacote de manjericão é enfiado.Mergulhe na peça de trabalho, cozinhe todos juntos por mais 10 a 15 minutos até o arroz ficar macio.

10. Retiramos o manjericão.Tentamos a peça de trabalho.Se não houver sal suficiente, adicione mais.Se os tomates forem doces, você pode derramar vinagre ou suco de limão para melhorar o sabor.

11. Decomponha o lanche grego com arroz em frascos estéreis, enrole.

Aperitivo grego de berinjela para o inverno com nozes

Receita de berinjela deliciosa em marinada de nozes picantes.Tarugo com esterilização adicional.

Ingredientes

  • Três quilogramas de berinjela;
  • 250 g de alho;
  • 250 g de nozes;
  • cinco pimentas;
  • 2/3 de xícara de óleo vegetal;
  • 70 g de vinagre 9%.

Culinária

1. Corte as berinjelas com as placas longitudinalmente para produzir tiras longas.

2. Despeje 50 ml de óleo na tigela, mergulhe o pincel e unte levemente os pedaços de berinjela.Transfira para uma frigideira e frite dos dois lados.Transfira para uma tigela até esfriar.

3. Descasque o alho, pique as pimentas, descasque as nozes e triture tudo com um liquidificador ou use um moedor de carne.

4. Adicione o vinagre às nozes e despeje o restante do óleo.Se após a lubrificação das berinjelas também sobrar, despeje tudo aqui.Coloque uma colher de sal.Se as berinjelas foram embebidas ou derramadas antes de fritar, não é necessário.

5. Mergulhe cada berinjela frita em uma marinada de nozes.Enrolamos um tubo, colocamos em potes por meio litro, bem compactados.

6. Mova os frascos para a panela, esterilize vinte minutos depois de ferver o líquido, role.

Um simples aperitivo grego para o inverno com berinjela, pimentão e cebola

Uma receita muito simples para um delicioso aperitivo grego, que não leva mais que uma hora.Corte todos os legumes em tiras.

Ingredientes

  • Quatro kg de berinjela;
  • meio círculo de pimenta;
  • meio círculo de cebolas;
  • litros de suco de tomate;
    • ​​
  • 1 colher de chá.misturas de pimentos;
  • 30 gramas de vinagre a 9%;
  • um par de cabeças de alho;
  • meio copo de óleo.

Culinária

1. Corte a berinjela em tiras.Polvilhe com sal e deixe por um quarto de hora.

2. Cubra a cebola com canudos e coloque a manteiga aquecida.Frite por cinco minutos.

3. Lave a berinjela, esprema a cebola.

4. Cubra o pimentão e adicione os outros vegetais.

5. Esprema o alho, despeje o suco, coloque a pimenta, ferva por 30 minutos.

6. Adicione o vinagre e mexa; se o sal da berinjela não for suficiente, adicione mais.Coloque o lanche em potes e enrole imediatamente.

Lanche grego para o inverno - dicas e truques úteis

Se não houver tempo ou desejo, frite as fatias de berinjela na panela.Eles podem ser espalhados em uma assadeira, polvilhada com óleo para obter uma boa cor, coloque no forno.

Em todas as receitas, o feijão branco pode ser substituído por variedades vermelhas na mesma quantidade.Mas o feijão branco é cozido mais rapidamente e é muito mais suave.

Para limpar rapidamente grandes quantidades de alho, encha os dentes com água fria e deixe por algumas horas.A casca será fácil de remover.