Expressões de batata: receitas e coberturas de culinária passo a passo
Conteúdo
- 1Expressões de batata - princípios gerais da culinária
- 2Expressões de batata: uma receita passo a passo com cogumelos
- 3Expressões de batata: uma receita passo a passo com queijo e ovono forno
- 4Fatias de batata: uma receita passo a passo com carne picada em uma frigideira
- 5 batatas são dicas e truques úteis
As fatias de batata são um tipo de bolos recheados que não são preparados com uma massa simples.Purê de batatas, preparado de maneira especial.Você pode usar qualquer cobertura ao seu gosto.Aqui você encontra receitas passo a passo de batatas com o recheio mais delicioso.
As expressões de batata são princípios gerais da culinária.Legumes precisam estar maduros, você pode colocar.Os tubérculos são fervidos ou descascados, mas não cortam em pedaços pequenos, depois são enchidos com água e fervidos.Batatas cozidas devem ser drenadas de toda a água, o líquido não deve permanecer.Então, é fundamentado a homogeneidade.A massa não é como o purê de batatas, será espessa.Os ovos são adicionados, mas nem sempre.A consistência é corrigida com farinha.Em um quilograma de batatas coloca 2-4 colheres. 
Que tipo de recheio pode ser usado:
- cogumelos, vegetais;
- De carne ou aves de capoeira;
- queijo, ovos;
- peixe;
- Chucrute, picles, azeitonas;
- de enchidos, enchidos e produtos defumados.
O recheio é levado ao máximoprontidão.A partir de massa de batata, assa bolos com carne picada, formato clássico ou em forma de costeleta.Em seguida, os produtos são panados na farinha de rosca ou simplesmente na farinha de trigo.
O cozimento geralmente é feito em uma frigideira, apenas frita dos dois lados.Mas eles também podem ser assados no forno, abaixo está uma receita.Sirva o prato assim que estiver quente.Na forma fria, os bolinhos de batata não são tão saborosos.
Expressões de batata: uma receita passo a passo com cogumelos
Uma receita passo a passo para amostras de batata com cogumelos.Você pode usar favos de mel, cogumelos ou qualquer outro tipo.É melhor cozinhar as batatas com antecedência, para que seque um pouco.
Ingredientes
- 1 kg de batata;
- 300 g de cogumelos;
- 70 g de cebola;
- manteiga e especiarias;
- o ovo;
- farinha.
Culinária
1. Descasque as batatas, corte cada batata ao meio e dobre em uma panela.Despeje na água, adicione alguns raminhos de salsa ou endro, misture a folha de louro, a pimenta, ferva.Mas para não ferver.As peças devem permanecer apertadas.No final é necessário salgar.
2. Despeje a água da panela imediatamente para que o vegetal não fique saturado.Transfira as batatas para uma tigela grande e deixe esfriar por uma hora, o máximo possível.Deixe os legumes secarem.
3. Fazemos coisas demais.Corte os cogumelos em pedaços, sem grandes trabalhos.Coloque em uma frigideira com óleo, frite levemente.Se os cogumelos forem coletados na floresta, eles devem ser cozidos em uma panela com água, você também pode adicionar temperos.Em seguida, escorra a água, cogumeloscorte, envie para fritar.
4. Descasque a cebola, corte-a em cubos pequenos, adicione os cogumelos quase prontos e frite-os por alguns minutos.
5. Tempere as especiarias ao seu gosto.Geralmente é sal e pimenta.Mas verdes de boas-vindas, você pode espremer um dente de alho ou colocar uma colher de pasta de tomate.Mexa bem, deixe esfriar.
6. Retorne as batatas.Precisa ser moído.A colheitadeira pode ser usada para esse fim apenas empurrando ou girando o vegetal através de um triturador de malha pequena.Moer de qualquer maneira conveniente para homogeneidade, nódulos não devem permanecer.
7. Adicione o ovo e duas colheres de farinha à massa de batata, misture bem, sem a necessidade de adicionar temperos, pois eles podem queimar quando fritos.A massa de batata por si só ficará aromática, como quando cozinhar em uma panela foi adicionado louro, verduras.Você pode experimentar o sal, se necessário adicionar.
8. Despeje um pouco de farinha no tabuleiro.
9. Retire um pedaço de massa ou colher de batata, coloque um bolo limpo em uma palma enfarinhada e coloque um pouco de recheio de cogumelos no centro.
10. Aperte as bordas e cole a torta.Alinhe as palmas das mãos com a forma.Coloque em uma placa de farinha.
11. Aderir dessa maneira ao restante da cobertura com recheio de cogumelos.Deitar em uma placa.
12. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira larga.
13. Pegue uma de cada vez, alise até uma espessura de dois centímetros e coloque-a delicadamente em óleo aquecido.Da mesma forma feito com os outrosprodutos formados.
14. Frite as batatas imediatamente com um lado até ficarem rosadas, depois vire e cozinhe o outro lado.
15. Coloque o prato em um prato plano, sirva com creme de leite, decore com verduras.
Expressões de batata: uma receita passo a passo de queijo e ovo no forno.Uma receita passo a passo de fatias de batata no forno com um recheio muito saboroso.Mas você também pode cozinhar cogumelos, frango ou carne e legumes.Tudo vai dar certo também. Ingredientes
- quilogramas de batata;
- 2-3 colheres de sopa de farinha;
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 120g de queijo;
- 1 dente de alho;
- 5 galhos de endro;
- especiarias, um pouco de óleo.
Culinária
1. Ferva as batatas da maneira usual, mas não cozinhe demais.Retire toda a água, esfrie as batatas e moa-as.Deixe esfriar um pouco.
2. Ferva dois ovos no fogão, eles são necessários para o recheio.
3. Um ovo cru para quebrar, para remover a gema, é necessário lubrificar a imagem.
4. Combine a proteína separada com um ovo inteiro, agite um garfo e despeje sobre as batatas esmagadas.Encha a massa com farinha, mexa.
5. Corte o ovo cozido em cubos ou rale-o.
6. O queijo também pode ser friccionado, é possível esfregar imediatamente uma fatia de alho.Adicione o endro fatiado, o sal e misture bem com o recheio cozido.Se o queijo estiver seco, adicione uma colher de creme de leite ou maionese, o sabor será ainda melhor.
7. Separe 1,5 colheres de sopamassa de batata, descasque o bolo, coloque no centro um pouco de recheio com queijo com ovos, descasque a torta.
8. Não é necessário achatar as amostras que irão assar no forno.Você pode deixá-los redondos, rechonchudos.Mas, imediatamente, damos uma forma elegante, traduzimos para uma assadeira untada, temos uma costura por baixo.
9. Tomamos a gema.Coloque previamente, bata com duas colheres de sopa de leite ou creme, pincele com graxa de uma só vez no convés.Tentamos trabalhar todas as partes laterais para que elas também fiquem douradas.
10. Como o recheio e a massa de batata estão quase prontos, é necessário apenas dourar bem no forno.Então coloque em pré-aquecido a 210-220 graus minutos de forno por 10-15.
Expressões de batata: uma receita passo a passo com carne picada em uma frigideira
Uma de suas coberturas favoritas é a carne!Em uma receita passo a passo de fatias de batata usadas carne picada, você pode tomar qualquer tipo, uma mistura de carne com carne de porco, aves, cordeiro.Em geral, fazemos o preenchimento ao seu gosto, levando em consideração as preferências pessoais.
Ingredientes
- 800 g de batata (descascada);
- 220 g de carne picada;
- 5ª c.eupaneer.bolachas;
- cabeça de cebola;
- 50 ml de óleo;
- ovo;
- 3-4 colheres de sopa de farinha.
Preparação
1. Corte as batatas em quatro porções, dobre em uma panela, encha com água, mas não precisa adicionar muito líquido.Deixe apenas cobrir o vegetal para preservar o amido, tanto quanto possível.Depois de ferver adicione sal.
2. Coloque em um prato e cozinhe até ficar macio.
3. Enquanto as batatas estão sendo cozidas,faça o recheio.Corte a cebola em cubos.Despeje uma colher de óleo na panela e comece a fritar os legumes.Se você colocar o primeiro recheio, a cebola ficará cozida.É melhor fritar um pouco.
4. Após alguns minutos, adicione a carne picada na panela, mexa com a cebola e frite.O recheio deve estar quase pronto.
5. Adicione sal, pimenta ao recheio, se desejar, acrescente um pouco de alho ou uma colher de pasta de tomate, com a qual o recheio ficará ainda melhor.Fritamos por um minuto e desligamos.
6. Despeje o caldo das batatas cozidas, não resta nada na panela.Retire a tampa e deixe esfriar um pouco.
7. Amassamos as batatas com um pilão especial.
8. Adicione um ovo grande ou coloque alguns ovos pequenos, mexa.
9. Primeiro despeje duas colheres de farinha, se necessário adicione um pouco mais.A massa pegajosa deve sair.
10. Despeje a farinha de rosca em um prato limpo e seco.
11. Rasgue um pedaço de massa de batata.Achate na palma da mão para pegar o bolo.Coloque um pouco de recheio de carne picada no centro.
12. Recolha cuidadosamente as bordas e forme uma torta.Afie opcionalmente as bordas.
13. Transfira imediatamente para um prato com farinha de rosca, esmigalhe por cima, segure as mãos com cuidado e molde-as de uma só vez, pressionando as migalhas na massa de batata.
14. Forme todas as outras imagens, tente distribuir o recheio uniformemente.Ficamos deitados em uma tábua.
15. Despeje o óleo na panela.Não há necessidade de adicionar muito, uma camada fina o suficiente.Nós colocamosno fogão, aqueça.Se o óleo não estiver quente o suficiente, a farinha de rosca começará a absorvê-lo.
16. Abrimos os espécimes, colocamos vários pedaços na panela.Eles não devem enfrentar.
17. Frite de um lado até ficar crocante.
18. Em seguida, vire e doure o outro lado.Você não precisa cobrir a panela.
19. Removemos o blush do prato coberto com guardanapos.Retire o excesso de óleo, sirva à mesa.
As expressões de batata são dicas e truques úteis
Você pode substituir as migalhas de pão por bolachas salgadas ou flocos de aveia moídos.Você pode rolar a sêmola na sêmola, adicionar gergelim ou nozes ao pão.
Se a massa de batata não quiser manter sua forma, esmigalhe, você poderá adicionar outro ovo ou amido de batata.
As expressões serão muito bonitas e amareladas se você derramar açafrão ou uma mistura de curry na massa de batata.
Se as batatas fritas forem cozidas, as batatas devem ser cozidas apenas em seus uniformes e pré-fabricadas, podendo ser mantidas na geladeira por algumas horas e depois enroladas no moedor de carne.
Ingredientes
- quilogramas de batata;
- 2-3 colheres de sopa de farinha;
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 120g de queijo;
- 1 dente de alho;
- 5 galhos de endro;
- especiarias, um pouco de óleo.
Culinária
1. Ferva as batatas da maneira usual, mas não cozinhe demais.Retire toda a água, esfrie as batatas e moa-as.Deixe esfriar um pouco.
2. Ferva dois ovos no fogão, eles são necessários para o recheio.
3. Um ovo cru para quebrar, para remover a gema, é necessário lubrificar a imagem.
4. Combine a proteína separada com um ovo inteiro, agite um garfo e despeje sobre as batatas esmagadas.Encha a massa com farinha, mexa.
5. Corte o ovo cozido em cubos ou rale-o.
6. O queijo também pode ser friccionado, é possível esfregar imediatamente uma fatia de alho.Adicione o endro fatiado, o sal e misture bem com o recheio cozido.Se o queijo estiver seco, adicione uma colher de creme de leite ou maionese, o sabor será ainda melhor.
7. Separe 1,5 colheres de sopamassa de batata, descasque o bolo, coloque no centro um pouco de recheio com queijo com ovos, descasque a torta.
8. Não é necessário achatar as amostras que irão assar no forno.Você pode deixá-los redondos, rechonchudos.Mas, imediatamente, damos uma forma elegante, traduzimos para uma assadeira untada, temos uma costura por baixo.
9. Tomamos a gema.Coloque previamente, bata com duas colheres de sopa de leite ou creme, pincele com graxa de uma só vez no convés.Tentamos trabalhar todas as partes laterais para que elas também fiquem douradas.
10. Como o recheio e a massa de batata estão quase prontos, é necessário apenas dourar bem no forno.Então coloque em pré-aquecido a 210-220 graus minutos de forno por 10-15.
Expressões de batata: uma receita passo a passo com carne picada em uma frigideira
Uma de suas coberturas favoritas é a carne!Em uma receita passo a passo de fatias de batata usadas carne picada, você pode tomar qualquer tipo, uma mistura de carne com carne de porco, aves, cordeiro.Em geral, fazemos o preenchimento ao seu gosto, levando em consideração as preferências pessoais.
Ingredientes
- 800 g de batata (descascada);
- 220 g de carne picada;
- 5ª c.eupaneer.bolachas;
- cabeça de cebola;
- 50 ml de óleo;
- ovo;
- 3-4 colheres de sopa de farinha.
Preparação
1. Corte as batatas em quatro porções, dobre em uma panela, encha com água, mas não precisa adicionar muito líquido.Deixe apenas cobrir o vegetal para preservar o amido, tanto quanto possível.Depois de ferver adicione sal.
2. Coloque em um prato e cozinhe até ficar macio.
3. Enquanto as batatas estão sendo cozidas,faça o recheio.Corte a cebola em cubos.Despeje uma colher de óleo na panela e comece a fritar os legumes.Se você colocar o primeiro recheio, a cebola ficará cozida.É melhor fritar um pouco.
4. Após alguns minutos, adicione a carne picada na panela, mexa com a cebola e frite.O recheio deve estar quase pronto.
5. Adicione sal, pimenta ao recheio, se desejar, acrescente um pouco de alho ou uma colher de pasta de tomate, com a qual o recheio ficará ainda melhor.Fritamos por um minuto e desligamos.
6. Despeje o caldo das batatas cozidas, não resta nada na panela.Retire a tampa e deixe esfriar um pouco.
7. Amassamos as batatas com um pilão especial.
8. Adicione um ovo grande ou coloque alguns ovos pequenos, mexa.
9. Primeiro despeje duas colheres de farinha, se necessário adicione um pouco mais.A massa pegajosa deve sair.
10. Despeje a farinha de rosca em um prato limpo e seco.
11. Rasgue um pedaço de massa de batata.Achate na palma da mão para pegar o bolo.Coloque um pouco de recheio de carne picada no centro.
12. Recolha cuidadosamente as bordas e forme uma torta.Afie opcionalmente as bordas.
13. Transfira imediatamente para um prato com farinha de rosca, esmigalhe por cima, segure as mãos com cuidado e molde-as de uma só vez, pressionando as migalhas na massa de batata.
14. Forme todas as outras imagens, tente distribuir o recheio uniformemente.Ficamos deitados em uma tábua.
15. Despeje o óleo na panela.Não há necessidade de adicionar muito, uma camada fina o suficiente.Nós colocamosno fogão, aqueça.Se o óleo não estiver quente o suficiente, a farinha de rosca começará a absorvê-lo.
16. Abrimos os espécimes, colocamos vários pedaços na panela.Eles não devem enfrentar.
17. Frite de um lado até ficar crocante.
18. Em seguida, vire e doure o outro lado.Você não precisa cobrir a panela.
19. Removemos o blush do prato coberto com guardanapos.Retire o excesso de óleo, sirva à mesa.
As expressões de batata são dicas e truques úteis
Você pode substituir as migalhas de pão por bolachas salgadas ou flocos de aveia moídos.Você pode rolar a sêmola na sêmola, adicionar gergelim ou nozes ao pão.
Se a massa de batata não quiser manter sua forma, esmigalhe, você poderá adicionar outro ovo ou amido de batata.
As expressões serão muito bonitas e amareladas se você derramar açafrão ou uma mistura de curry na massa de batata.
Se as batatas fritas forem cozidas, as batatas devem ser cozidas apenas em seus uniformes e pré-fabricadas, podendo ser mantidas na geladeira por algumas horas e depois enroladas no moedor de carne.
