Bolo de batata - Receitas passo a passo rápidas e fáceis para assar em casa com foto
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Essa delicadeza artística conhecida pelas crianças soviéticas tem uma vantagem significativa sobre outras sobremesas- Fácil de preparar.Cilindros marrons misteriosos com gotas brancas na foto consistiam em quase restos, restos e creme não os mais deliciosos, e o biscoito está quebrado.A massa é mais fácil de fazer do que a batata não é encontrada.
Como cozinhar bolos de batata
Mesmo que suas obras-primas da culinária não sejam nada mais complicadas do que um sanduíche feito de um fabricante de pão e salsicha, não parecia fazer um bolo de batata caseirocondições que você gerencia pela primeira vez.A tecnologia caseira clássica passo a passo é a seguinte:
- Um biscoito é assado ou comprado, que deve ser envelhecido durante a noite.
- Este bolo é fatiado e friccionado ou enrolado no liquidificador.O moedor da receita original não precisa ser moído.
- Uma migalha grande é misturada com creme.
- Os cilindros espessos são formados a partir da massa e triturados em cacau em pó.
- O prato é resfriado por várias horas.
Preparação de produtos
Se você olhar as fotos antigas deste prato, poderá ver as pequenas gotas brancas que indicam os brotos nas batatas:feito doce ou clássico com manteiga, açúcar em pó e leite condensado.Marrom escuro forneceu o cacau em pó.Quais ingredientes devem ser e como escolhê-los?Os profissionais dão os seguintes conselhos:
- Não tome açúcar como creme - somente em pó.
- Amido ao assar um biscoito para uma massa A batata pode substituir 1/4 da farinha ou menos - isso tornará o produto mais arenoso.
- Os tostas podem ser feitos de forma independente, com base em bolos de biscoito: ajuste-os e seque por algumas horas a 50 graus.Não é necessário fazer a partir de produtos de panificação de fermento - haverá um sabor ácido.
- O rum e o conhaque são os ingredientes aromáticos e aromatizantes das batatas clássicas que você pode desistir se estiver prestes a fazer um bolo para as crianças.
- Como cozinhar biscoitos de batata?Tome chá seco, persistente, arenoso, mas não amanteigado.
- Algumas receitas deste prato sugerem o uso de geléia doce - framboesas, groselhas.
- Uma variante incomum da base seca é o palha doce, que é moída como um biscoito.
Receitas de bolo de batata
Ao considerar a receita dessa iguaria, você precisa se concentrar na origem do nome - ela está fortemente ligadaaparência e não apenas a forma do produto.A batata soviética clássica tinha que parecer uma batata com o mesmo nome, mesmo em seções, porque era leve por dentro.Pessoas modernas, acostumadas com a consistência da cor do chocolate, essas fotos são muito surpreendentes.Para a URSS, as modificações atuais das batatas são sériasa liberdade dos confeiteiros.
Receita 1 - Bolo de batata GOST
Aqueles que lembram o sabor clássico da mesma iguaria da URSS gostariam de saber como era a receita original de batata de bolo GOST.Das variações de hoje, é muito diferente: a ausência de cacau, o tamanho das migalhas, a composição do creme.A primeira opção é impossível de encontrar, mas qual era o gosto das batatas da confeitaria de Leningrado, em meados do século XX, você descobrirá se tentar fazer uma massa para esta receita.
Ingredientes:
- ovos - 6 unid.;
- açúcar - 6 colheres de sopa.l.;
- farinha - 3/4 de xícara;
- amido - 1/4 xícara;
- creme de manteiga - 150 g;
- açúcar em pó - 78 g + 1 colher de sopa.l.;
- leite condensado - 60 g;
- rum - 2 colheres de sopa.l.;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Os ovos emparelhados com açúcar são colocados em banho-maria e mexidos de modo que o volume da massa seja aumentado quase 3 vezes.Isso deve ser feito com um misturador de 8 a 9 minutos.
- Depois disso, peneire delicadamente o dobro da farinha peneirada e do amido de batata.A massa pré-ovo deve ser resfriada.
- Despeje a massa em uma forma (até 3 cm de altura) com uma faca ou espátula para nivelar a parte superior.Asse por 20 minutos, pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Creme de cozimento: manteiga, açúcar em pó (exceto 1 colher de sopa), leite condensado, rum para ferver por alguns minutos.
- Esfregue o biscoito grosseiramente e adicione-o ao creme.
- Amasse rapidamente a massa para batatas e faça 20 bolos com ela.
- Enrole-os em uma colher de cacau em pó, resfriado.
Receita 2 -Bolo de batata com biscoito
A partir da tecnologia Gostov discutida anteriormente, esse método de delicadeza infantil difere na composição do principal produto seco.Acontece tão delicioso que a manhã a sobremesa pode não sobreviver.Este biscoito tem apenas uma desvantagem - alta caloria, portanto, tenha cuidado.Como cozinhar esta guloseimas?Siga as instruções passo a passo aqui.
Ingredientes:
- farinha - 4/3 xícara;
- açúcar - 100 g;
- leite condensado - 100 g;
- cacau em pó - 5 colheres de sopa.eu+ desmoronando;
- creme de vidro;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ovos - 2 peças;
- leite - 2/3 xícara;
- creme de manteiga - 220 g;
- o chocolate é amargo - 50 g;
- açúcar de confeiteiro - 2/3 xícara.
Método de preparação:
- Misture a farinha, o cacau em pó e o fermento em pó.Adicione as gemas raladas.
- Despeje o leite condensado com creme de leite.
- Bata as proteínas separadamente, entre com muito cuidado.
- Faça um bolo grande e leve ao forno a 200 graus para dourar.
- Deixe esfriar o biscoito, deixe repousar 7-8 horas.
- Quebre, role no liquidificador.
- Faça creme de manteiga e chocolate aquecidos com um banho de água.Introduzir leite, açúcar em pó.
- Mexa, faça barris alongados.Enrole em cacau.
Receita 3 - Batata de pastelaria sem leite condensado
Uma mulher se depara com a escolha de "delicioso" e "seguro" quase sempreao decidir tomar chá.Para essas situações, você precisa conhecer a técnica de criação de bolosBatatas cozidas sem leite condensado, o que reduz o teor calórico das iguarias para 310 kcal por 100 g.O sabor não é bem clássico, o que é explicado pelo conjunto de produtos, mas a sobremesa merece sua atenção.
Ingredientes:
- biscoitos curtos (magros) - 0,3 kg;
- geléia - 5 colheres de sopa.l.;
- nozes ou amêndoas - 0,3 kg;
- creme de manteiga - 70 g;
- cacau em pó - 3 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Semelhante à receita clássica, moa nozes com biscoitos.
- Amolecer a manteiga, misturar com a geléia e a migalha obtida.
- Faça batatas a partir desta massa e enrole-as em cacau.
- Deve ser mantido frio antes de servir.
Receita 4 - Pastelaria de farinha de rosca
A versão anterior da iguaria soviética, de acordo com o GOST, não é rotulada "desde a infância" para alguns, pois algunsfábricas de confeitaria trouxeram suas passas a receitas.Alguém parecia mais uma batata de massa com bolachas com leite e nozes.Tem um sabor mais clássico - você só pode aprender cozinhando e saboreando.A tecnologia é mais fácil do que as receitas anteriores.
Ingredientes:
- biscoitos de 240 g;
- leite - 75 ml;
- de açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
- nozes - 3/4 xícara;
- manteiga de manteiga - 130 g;
- cacau - 2 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Role a farinha de rosca e as nozes várias vezes pelo moedor.
- Derreta a manteiga, despeje o leite nela.
- Quando a massa começar a ferver, adicione o açúcar de cacau.
- Deixe a mistura esfriar um pouco e despejebolachas com nozes.
- amasse, aguarde a migalha amolecer.As mãos fazem barras de batata, rolam no cacau.
Receita 5 - Batatas de pastelaria com biscoitos de leite condensado
As formas tradicionais de criar essa iguaria podem ficar empoeiradas em um livro de receitas por um longo tempo, pois muitastempo da anfitriã.Se você quiser algo "delicioso e rápido", você pode usar a opção de uma massa de biscoitos de batata com leite condensado rapidamente.O principal produto seco - biscoitos - pode ser qualquer coisa, mas não muito oleoso: é melhor tomar variantes de chá, como Jubileu, Maria, etc.
Ingredientes:
- ) biscoitos - 0,65 kg;
- leite condensado - 180 g;
- creme de manteiga - 170 g;
- cacau em pó - 2/3 xícara.
Método de preparação:
- Deixe o óleo extraído da geladeira repousar, depois fatie-o e bata com o leite condensado.
- Moa biscoitos no moedor de carne, adicione cacau.
- Despeje o peso seco em líquido (grosso).Misture delicadamente.
- Cole os cilindros e deixe esfriar com as mãos.
Quantas calorias por bolo de batata
O valor energético deste tratamento depende dos ingredientes que você escolhe para fazê-lo.Determine a olho nu quantas calorias em um bolo de batata comprado na loja não funcionará - exceto para dizer que dentro de 400-420 kcal (100 g).Sobremesa caseira feita de biscoito será mais fácil do que biscoitos cozidos.Ao usar leite condensado, álcool, creme "peso" de delicadezasobe.
