Bolo de creme: uma receita passo a passo para iguarias caseiras

Os bolos de creme de leite são diferentes dos biscoitos clássicos com uma migalha suculenta e macia.Bolos não precisam ser embebidos em xaropes, eles são deliciosos e ricos.Se você escolher o creme certo, será um conto de fadas!Aqui estão as receitas passo a passo mais detalhadas para bolos de creme de leite com uma descrição completa.

Bolo de creme de leite - princípios gerais de cozimento

Os bolos de creme de leite geralmente são macios, porosos, macios e sempre preparados com ovos.São batidos com açúcar pelo tipo de biscoito clássico, após o qual é introduzido o creme de leite.Obviamente, é melhor usar um produto com um bom teor de gordura para a massa, depois o sabor será melhor.Adicione o creme de leite aos ovos batidos com cuidado, para não precipitar a espuma.Se o produto for espesso ou não uniforme, deve ser bem misturado em uma tigela separada antes do uso.

O que mais se pode acrescentar:

• farinha;
• cacau;
• baunilha;
• Estripadores.

Os bolos são geralmente assados ​​no forno ou em uma panela múltipla.Se forem altos, podem ser cortados em vários pedaços.Em seguida, os bolos são untados com creme, que também pode ser feito com creme azedo.Mas vai funcionare creme de manteiga, leite condensado, creme, pasta de chocolate, tudo depende da receita.O bolo é coletado, untado e impregnado por várias horas.

Bolo de creme de leite clássico: uma receita passo a passo

Uma variante do creme de leite mais simples.A receita passo a passo do bolo de creme de leite usa uma quantidade mínima de produtos.A sobremesa é incomparável, macia e suculenta.Se estiver bem decorado, encontrará seu lugar mesmo na mesa festiva.Você pode até tomar creme ácido ou não muito azedo para o teste.Mas para o creme, usamos produtos da mais alta qualidade e frescos, pois não serão tratados termicamente.

Ingredientes

• 300 gramas de trigo.farinha;
• 3 ovos;
• 200 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá.comidarefrigerante;
• um copo de creme;
• Pacote de baunilha.

Creme:

• 370 g de creme de leite (grosso, gordo de 25);
• 150 g de sah em pó;
• 1 pacote de baunilha.
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Cozimento

1. É aconselhável ligar o forno imediatamente, deixe o forno aquecer até 180 graus.Prepare imediatamente a forma: graxa, o fundo pode ser coberto.Ou unte e polvilhe com farinha.A propósito, o creme de leite também pode ser cozido em um fogão múltiplo.Simplesmente lubrificamos a parte inferior e os lados da parte inferior, não é necessário aquecer nada com antecedência.

2. Você pode usar um batedor para amassar a massa, mas os ovos serão batidos muito mais rápido pela batedeira.Divida em uma tigela, comece a bater, encha com pedaços de açúcar.Bata até que se dissolva.

3. Extinguir o refrigerantenão é necessário vinagre, pois o creme de leite é usado no teste.Misture, mexa e transfira para os ovos batidos.

4. Mexa levemente o creme de leite com os ovos, adicione a farinha peneirada e uma saqueta de vanilina comum.Você pode dar o creme de aroma cítrico.Para isso, a casca picada é adicionada, você pode polvilhar um pouco de canela.Em geral, estamos experimentando.

5. Mexa a massa e transfira para uma forma untada.Agite suavemente para que a camada seja distribuída uniformemente e coloque no forno.Prepare-se para um palito seco por cerca de meia hora.Em uma bancada multivariada, um ciclo completo de cozimento, geralmente de 50 a 60 minutos.Se necessário, aumentamos o tempo.

6. O bolo acabado deve ser bem resfriado e depois cortado em duas camadas finas.Isso pode ser feito com uma faca longa.

7. O creme é muito simples: misture todos os ingredientes em uma tigela.É possível tomar açúcar em vez de pó, mas é necessário mexer a massa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.Ao usar uma batedeira, bata com cuidado para não transformar o creme de leite em manteiga.

8. Unte o bolo com creme, cubra e unte por cima.As partes laterais também devem ser untadas para que os bolos não sequem e vazem.

9. Para decorar o bolo que usamos nozes picadas, você pode polvilhar com waffles ou biscoitos triturados, uma lasca de coco fina vai caber aqui.Ou fazemos flores e padrões de creme de manteiga.

10. Remova o bolo de creme de leite na geladeira por pelo menos quatro horas.A sobremesa vazará, ficará macia, suculenta e deliciará com o sabor.

Chocolatebolo de creme de leite: uma receita passo a passo com bananas

Esta é uma receita versátil de bolo de creme passo a passo que pode ser cozida com cerejas, bananas, outras frutas ou bagas, mas não precisamos de muito recheio.Caso contrário, o enchimento pode fluir.

Ingredientes

• um copo de farinha;
• 40 g de cacau;
• três ovos;
• um copo de creme;
• 10 g de fermento em pó;
• um copo de açúcar.

Para creme e coberturas:

• 340 g de creme;
• 170 g de leite condensado fervido;
• 1 g de vanilina;
• 4 bananas.

Preparação

1. Em uma tigela limpa, quebre três ovos, despeje imediatamente o açúcar da receita e bata os ingredientes em uma boa espuma leve.

2. Despeje a peneira com cacau, adicione um copo de farinha de trigo e coloque um saco de fermento especial.E todos juntos você precisa peneirar.Esta técnica impedirá o aparecimento de pedaços desagradáveis ​​de cacau ou pó.

3. Nos ovos batidos, primeiro colocamos um copo de creme de leite.Mexa com o mixer por alguns segundos, mas na velocidade mais baixa.

4. Em seguida, adicione a farinha misturada com os outros ingredientes e mexa também em baixa velocidade.Obter uma massa semi-líquida homogênea.

5. Unte um molde de biscoito, com cerca de 20 a 22 centímetros de diâmetro.Coloque a massa de chocolate nele.

6. A essa altura, o forno já deveria estar aquecido a 180 graus.É impossível colocar a massa em um forno frio, ela secará e o bolo não funcionará.Enviamos o formulário, asse até que esteja pronto, verifiqueviga de madeira.

7. Coloque o biscoito na grelha.Totalmente legal.

8. Creme de cozinha.No nosso caso, é melhor adicionar creme de leite ao leite condensado fervido do que o contrário.Coloque uma colher, mexa bem e adicione o restante do creme de leite.Se dispostos de uma só vez, podem aparecer pedaços de leite condensado espesso, pois nem sempre é uniforme.O creme é preenchido com vanilina ou qualquer essência.

9. Limpamos as bananas.Corte em círculos, mas não muito finamente, pois eles só estarão dentro e o recheio deve ser sentido.Fazemos cerca de 4-5 milímetros.

10. Bolo de chocolate gelado é cortado ao meio para um bolo de duas camadas.

11. Coloque uma parte em uma travessa plana, unte com um creme de leite condensado com leite condensado, espalhe uma camada plana de fatias de banana, que deve cobrir completamente a superfície.

12. A segunda parte do biscoito também é untada com uma camada de creme do lado da fatia e coberta com bananas deste lado.Caso contrário, a parte superior não vazará nem a parte inferior.

13. Agora cubra o creme de creme na parte superior e nas laterais.

14. Você pode usar chocolate branco ou preto ralado para decorar.É melhor não colocar as bananas antes de servir o bolo.No ar, as peças escurecem.

15. Dê algumas horas ao bolo para impregnação, guarde na geladeira.

Bolo de creme de gelatina: receita passo a passo (com biscoito)

Este bolo combina bolo cozido e maravilhoso creme de leitebola.A sobremesa é grande o suficiente para torná-la melhor de uma forma destacável entre 23 e 25 cm.A receita passo a passo do bolo de creme de leite indica a quantidade total de bagas e frutos.Você pode usar kiwi, banana, morangos, pêssegos, frutas cítricas.

Ingredientes

• 2 ovos;
• 100 g de creme;
• 140 g de farinha;
• 0,5 colher de chá.o fermento em pó;
• 90 g de açúcar.

Para bolas de geleia:

• 700 g de creme de leite;
• 200 g de açúcar;
• saco de baunilha;
• 20 g de gelatina;
• 80 ml de água, leite ou suco.

Além disso, você precisa de 500 g de bagas ou frutos.

Cozimento

1. O cozimento deve ser iniciado a partir da base de biscoito.Este será um bolo de creme azedo de tamanho pequeno.Bata os ovos e o açúcar até ficar branco.Introduzir creme de leite e farinha com fermento em pó.Haverá uma massa clássica em creme de leite.

2. Unte o interior com um pedaço de manteiga; o fundo pode ser coberto com um pedaço de pergaminho.

3. Despeje no molde a massa preparada e alise.

4. Coloque a base no forno e asse até ficar pronto a 180 graus.

5. Resfrie o bolo e remova-o do molde.Retire o papel.Se o formulário estiver sujo, deve ser lavado e seco.Para devolver o bolo, coletaremos o bolo imediatamente.

6. Mergulhe a gelatina no leite, deixe insistir.Em vez de leite, você pode tomar suco ou apenas água se não houver nada.

7. Misture o creme de leite com o açúcar e a baunilha e bata por um minuto.Deixe para a dissolução completa dos grãos.

8. Para lavar frutas ou bagas,completamente seco, cortado em pedaços.As bagas podem ser cortadas pela metade, se forem pequenas, e deixar o todo.Um punhado é imediatamente retirado para decoração.

9. A gelatina inchada no leite é aquecida, misturada com creme de leite e bata novamente.

10. Adicione fatias de frutas e bagas ao creme de leite e mexa delicadamente.

11. Transfira a massa de geléia para uma forma de biscoito, alinhe a camada para que a espessura de toda a área seja a mesma.

12. De cima, coloque os pedaços de frutas ou bagas que foram depositados.Não aprofundamos, apenas pressionamos levemente.

13. Remova o bolo na geladeira por 4 horas.É impossível congelar massas de gelatina, apenas esfrie.

14. Antes de servir, remova cuidadosamente a forma dividida.O biscoito está seco no fundo, então pegamos nossas mãos e transferimos para um prato plano.

Bolo de creme - dicas e truques úteis

Se o creme não for bom e grosso, você pode usá-lo.Mas primeiro coloque o produto em um saco de pano, pendure-o para drenar o soro.O excesso de água desaparece, o creme não flui.

O creme é extremamente raro?Você pode adicionar espessantes especiais ou derramar um pouco de gelatina dissolvida.Você também pode engrossar a massa com flocos de coco e biscoitos triturados.

É melhor fazer tortas de bolo com antecedência, você pode assar no dia anterior.Em seguida, esfrie, envolva em um filme de comida.Depois disso, eles serão bem cortados, absorverão o creme, o bolo ficará melhor.