Creme para bolos: receitas passo a passo para sobremesas caseiras

Um bolo sem creme é apenas uma paródia patética.É o recheio que combina com o sabor e a aparência.É muito importante que seja doce, arejado, espesso e cheire bem.Aqui estão receitas passo a passo dos melhores cremes para bolos que são fáceis e fáceis de preparar.Definitivamente não fluirão e certamente se deliciarão com bom gosto.

Creme para bolos - Princípios gerais de culinária

Todos os cremes à base de leite são à base de leite.O creme mais usado, creme de leite, leite condensado.São obtidos cremes muito saborosos e baratos, que podem ser cozidos imediatamente com leite integral ou com leite condensado diluído, acrescentar ovos, farinha ou amido.Se você quiser fazer um creme chique, use queijo mascarpone, abaixo está uma receita passo a passo.

Ainda presente em cremes:

• cacau ou chocolate;
• açúcar ou pó;
• baunilha e outros sabores;
• creme de manteiga.

Os ingredientes para o creme geralmente são batidos; é conveniente usar um liquidificador.Às vezes a massa é preparada, talvezprecisa de uma panela, fogão.Existem receitas simples nas quais os produtos são simplesmente misturados.Mas é melhor bater o creme de leite, a nata e a manteiga.Nesse caso, o recheio não sairá nauseante, o creme sairá mais aumentando o volume, a massa será mais espessa.

Bolo de creme: uma receita passo a passo para o leite

Uma receita clássica de creme de bolo passo a passo.O açúcar de baunilha é adicionado ao perfume, mas você também pode derramar vanilina simples ou algumas gotas de essência.Bolos para bolos são diferentes daqueles cheios de bolos, eles devem sair grossos e exuberantes.

Ingredientes

• 500 g de leite;
• 160 g de açúcar;
• 3 art.eufarinha;
• 2 gemas;
• 1 colher de sopa.euaçúcar de baunilha;
• 220 g de manteiga.

Preparação

1. Para preparar o creme, você precisará de uma panela que não queime leite.Você pode usar um pequeno cobre.

2. Peneire a farinha, o filtro fino pode ser usado.É impossível perder esse momento para que os nódulos não apareçam no creme.

3. Adicione o açúcar à farinha e misture os ingredientes secos.

4. Separe as gemas das proteínas, transfira para uma panela e agite o batedor.

5. Adicione um copo de leite às gemas e agite até formar uma espuma leve.

6. Despeje a farinha com açúcar em uma panela, mexa a mistura com um batedor até ficar homogêneo.

7. Despeje o restante do leite.

8. Coloque o creme no fogão.De acordo com as regras, é preparado em banho-maria.Você podecozinhe apenas no queimador, mas, neste caso, por um minuto eles não se afastam, é necessário seguir o processo para que nada queime.

9. Misture a massa de baixo para cima, sobe o creme espessante.Nós não fazemos um grande incêndio.

10. Assim que aparecerem bolhas na superfície e o creme ficar mais espesso, ele se parecerá com uma geléia e remova-o do fogo.

11. Deixe esfriar completamente.Se fosse necessário para bolos, então você pode adicionar imediatamente o óleo, dissolver em massa quente, esfriar.Mas é melhor não fazer bolo.Se o tempo for curto, então para acelerar o resfriamento, você pode colocar a panela na bacia ou em um banho com água fria, mexa ocasionalmente.

12. Corte a manteiga em fatias e deixe em local quente por uma hora.Não pode ser aquecido ou derretido, o produto só precisa ser amolecido.

13. Coloque a manteiga em uma tigela confortável.Mergulhe a batedeira, ligue em alta velocidade e bata a manteiga até uma cor branca e uma espuma exuberante.

14. Assim que o óleo se assemelhar a um creme, uma colher de leite é adicionada e vanilina.Todo esse tempo continuamos a bater.Se você juntar tudo de uma só vez, grãos e caroços podem aparecer, por isso não temos pressa.

15. O creme acabado é removido na geladeira.Deixe repousar um pouco e fortaleça.Utilizamos para a lubrificação de qualquer biscoito, folha, bolos de areia.

Creme para o bolo "Plombir": receita passo a passo

Esta receita passo a passo de creme para o bolo usa creme.Mas eles fazemvariantes do selo no creme de leite, com ele também é muito saboroso, acidez leve aparece.Creme deve levar 33%, que são destinados a bater.

Ingredientes

• 250 ml de creme;
• 250 ml de leite;
• 100 g de óleo;
• 2 colheres de sopa.euamido de milho;
• 150 g de açúcar;
• 4 gemas;
• Vanilina.

Preparação

1. O creme é preparado com base no creme, de preferência com antecedência para permitir que a massa esfrie até a temperatura ambiente.É necessário começar com isso.Separe as gemas, as proteínas não serão úteis.Coloque as gemas em uma panela.

2. Misture amido de milho e açúcar.Em geral, você pode usar amido de batata, mas o milho é melhor.

3. Despeje a mistura de açúcar sobre as gemas e bata com a batedeira por dois minutos.A maioria dos grãos se dissolverá, a massa parecerá um creme.

4. Adicione o leite, bata por mais alguns segundos e coloque a mistura no fogão.Cozinhe em fogo baixo até engrossar e parecer sêmola.Retire e deixe esfriar.

5. Amoleça a manteiga à temperatura ambiente.Bata por alguns segundos e combine gradualmente com o creme.

6. Despeje o creme de leite em uma tigela limpa e seca, mergulhe a batedeira e bata até obter uma espuma espessa.

7. Introduzir com cuidado o creme no creme preparado.

8. A baunilha é adicionada à fragrância.Às vezes, a casca de limão é colocada no selo, mas é importante moer bem antes de fazê-lo.Idealmente, a casca seca é moída em pó.

9. CremeO selador está pronto!Não o armazenamos por muito tempo na geladeira, é melhor usá-lo de uma só vez, enquanto a massa é fresca e perfumada.

Creme de bolo de chocolate: uma receita passo a passo

Uma opção de delicioso bolo de creme de chocolate.Nesta receita passo a passo, é cozido em creme de leite.Tomamos um produto gordo e espesso para que a futura sobremesa não nade.

Ingredientes

• 480 g de creme azedo;
• 250 g de HAS.pós;
• 2 colheres de sopa.eucacau;
• 50 g de óleo;
• 150 g de chocolate amargo;
• 1 g de baunilha.

Culinária

1. Quebre o chocolate em pedaços, dobre em uma tigela.

2. Adicione a manteiga cortada.Se o produto estiver amolecido, coloque assim.

3. Vamos derreter.A opção ideal é usar um banho de água.Para fazer isso, coloque uma panela na outra cheia de líquido.Quando aquecido, o calor e o vapor derreter lentamente o produto.O chocolate fica macio, brilhante, não coagula e não queima.

4. Pode derreter imediatamente no fogão.Mas o fogo deve ser mantido no mínimo e constantemente interferido.

5. Como alternativa, use um forno micro-ondas.Para fazer isso, coloque os produtos em um recipiente adequado e aqueça, mexa o chocolate a cada 10 a 15 segundos.

6. De qualquer forma, o principal é não superaquecer o produto.Assim que se tornar uniforme, é necessário parar o aquecimento.

7. Misture o açúcar em pó e o cacau em pó, peneire em uma tigela.

8. Misture a mistura doce com o creme de leite e bata a batedeira por um minuto.Vamos fazercom cuidado para não transformá-lo em óleo.

9. Adicione um pouco de baunilha ao creme de chocolate, o que aumentará o aroma.Você pode tomar uma essência com sabor a baunilha ou chocolate.O sabor profundo é obtido pela adição de café.É necessário diluir uma pequena quantidade de água quente em uma pasta, esfriar e conectar.

10. No final, introduzimos o chocolate derretido, bata e cozinhe!Este creme é bom porque, depois de resfriado, fica mais espesso, não escorre dos bolos, é possível aplicar camadas espessas.

Creme de bolo incrível: receita passo a passo de mascarpone

Esta receita de creme de bolo passo a passo usa queijo creme de mascarpone.A massa é espessa o suficiente, é ótima não apenas para decoração, mas também para nivelar a superfície.

Ingredientes

• 220 ml de creme de gordura;
• 1 pitada de baunilha;
• 120 g de manteiga;
• 0,45 kg de mascarpone;
• 160 g de açúcar em pó.

Preparação

1. A manteiga deve ser amolecida muito bem, mas não deve submergir.

2. Misture a manteiga e o creme de queijo, mexa e adicione metade do açúcar em pó.Continue a perturbar até que a massa seja homogênea.

3. Adicione baunilha à coalhada.

4. Medimos o creme, despejamos em uma tigela vazia.

5. Bata a batedeira até que comece a espumar.

6. Adicione o açúcar em pó restante.Continue batendo até que os padrões bonitos comecem a deslizar dos bigodes da batedeira.

7. Adicione o creme ao primeiro creme commascarpone, mexa delicadamente ou bata com uma batedeira, mas apenas na velocidade mais baixa.

8. O creme está pronto!Se você usá-lo para untar bolos.Você pode coletar o bolo de uma só vez.

9. Se o creme de mascarpone se destina a equalizar o bolo, ele pode ser esfriado levemente.É melhor nivelar a superfície em duas etapas.Primeiro, unte o bolo por todos os lados e deixe esfriar, sele todas as migalhas.Em seguida, aplique uma camada de acabamento e, mesmo com uma espátula, uma faca grande.

10. Este creme pode ser cozido no chocolate.Adicione 100 g de chocolate preto, derretido com 40 g de manteiga, a quantidade de açúcar pode ser reduzida.

Creme para bolos - Dicas e truques úteis

Não é possível combinar manteiga com outros ingredientes de uma só vez, existe o risco de grumos.É importante adicionar creme de leite, leite condensado ou creme aos poucos, mexendo a manteiga cada vez até ficar homogêneo.

Todos os ingredientes do creme devem ter a mesma temperatura.Caso contrário, existe o risco de estratificação em massa, a água pode escorrer ou aparecer grãos.

Farinha, cacau e amido são sempre peneirados antes de serem adicionados aos cremes.Será difícil dispersar os pedaços na massa espessa;

Se o creme acabar líquido, ele pode engrossar.Para este fim, na massa preparada, adicione um pó especial, goma ou gelatina diluída e derretida.Espessa muito o chocolate derretido.