Snickers Cake - Como fazer creme e bolos com receitas passo a passo em casa Foto

Os benefícios das barras de chocolate, em uma enorme variedade apresentada nas prateleiras das lojas, podem ser negados, mas a combinação de coberturas emeles são interessantes.O Snickers Cake nasceu em um livro de receitas inspirado no doce de mesmo nome - o mesmo nougat, nozes, chocolate e você precisa fazer um bolo de biscoito clássico.Nem um adulto nem uma criança podem resistir a essa combinação de sabores.

Como fazer um lanche para bolo

A estrutura desta sobremesa caseira é simples: consiste em biscoitos ou bolos de bolacha que são assados ​​alternadamente e refrigerados por várias horas.Em seguida, é preparada uma camada (se desejar, a impregnação pode ser feita se a base estiver seca), representada por creme de caramelo e nougat, que é colocado entre as crostas, formando o bolo.Coberturas para Snickers cake- principalmente nozes, bolachas, merengues, etc. Na fase final, eles fazem cobertura de chocolate para fazer os verdadeiros Snickers.

Cozinhar bolo de biscoitoA versão tradicional (para esta sobremesa) consiste em um grande número de ovos com a adição de óleo vegetal, água, açúcar, farinha, suco de limão e fermento em pó.Você pode suplementar a massa com açúcar de baunilha para dar sabor.O esquema básico é o seguinte:

  1. Bata as proteínas com uma gota de suco de limão e as gemas separadamente com óleo, açúcar e água.
  2. Combine os outros componentes secos, entre na massa da gema, em porções de proteína.
  3. Forno no forno pré-aquecido a até 190 graus.
  4. Corte um biscoito assado somente após esfriar em uma grade para 3-4 panelas idênticas.

Como fazer um creme para bolo de lanches

Existem duas variantes da camada de biscoitos para lanches: é creme de caramelo e nozes, mas alguns cozinheiros adicionam torrone, pudim e até ganache.Se você está pensando em como preparar Snickers para parecer uma barra com o mesmo nome, primeiro precisa lidar com creme de caramelo:

  1. Aqueça 300 g de leite condensado fervido (apenas em banho-maria).
  2. Digite 50 g de manteiga, 1 colher de sopa.euaçúcar em pó.
  3. Mexendo, cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.
  4. Adicione 150 g de amendoim moído e retire do prato.

Receita de bolo caseiro para lanches

Opções de sobremesa, embora nãotão comum quanto a torta de Charlotte ou o bolo Medovik, existem dezenas, para que qualquer dona de casa possa encontrar sua receita de Snickers.Vale a pena se preparar para um trabalho longo e exigente: uma receita simples é uma iguaria a não chamar.Devido à tecnologia acima para fazer bolos de biscoito e creme clássico de caramelo, as receitas abaixo não as repetem em detalhes.

Da avó de Emma

  • Tempo de cozimento: 9 horas.
  • Número de porções: 16 pessoas.
  • Prato de calorias: 17685 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: complicada.

Esta receita passo a passo da Snickers requer uma base de biscoito: o cozimento quente precisa ser resfriado à temperatura ambiente em uma grade sob uma toalha por 4-5 horas.Em seguida, você pode cortá-lo em quatro discos horizontalmente com uma faca ou linha longa.Se o biscoito for refrigerado na geladeira, ele ficará muito firme e, portanto, não economizará tempo nesta fase.

Ingredientes:

  • de farinha - 350 g;
  • cacau - 30 g;
  • açúcar - 500 g;
  • fermento em pó - 2 colheres de chá;
  • ovos - 3 peças;
  • manteiga - 800 g;
  • kefir - 400 g;
  • salgadinhos;
  • leite condensado fervido - 800 g;
  • pasta de amendoim - 200 g;
  • amendoins salgados - 200 g;
  • claras de ovos - 2 peças;
  • mel - 50 g;
  • água - 50 ml;
  • creme a 30% - 300 ml;
  • chocolate - 400 g.

Método de preparação:

  1. Misture a farinha com o cacau, o fermento, os 400 g de açúcar e a manteiga.
  2. Bata a batedeira com ovos, sal e iogurte- você recebe massa de ar.
  3. Cubra o papel com uma forma redonda e preencha com massa.Asse um biscoito por 40 minutos a 180 graus.
  4. Adicione o condensado fervido à manteiga macia (400 g).Abater para esplendor.
  5. Bata a manteiga restante com pasta de amendoim e adicione nozes.
  6. Cozinhe mel e xarope de água (cozinhe), adicione açúcar.Após fervê-lo até engrossar, é necessário adicionar as proteínas batidas e inserir essa massa na porca de óleo.
  7. Colete o bolo Snickers, alternando creme de caramelo e nozes, leve à geladeira por 2 horas.
  8. Decore o bolo derretido com creme, chocolate e aguarde a cobertura esfriar.

Receita do Andy Chef

  • Tempo de cozimento: 4 horas.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 7594 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: complexa.

O clássico bolo Snickers na caixa de receitas do Andy Chef está ausente, mas a anfitriã empreendedora encontrou uma maneira de cozinhá-lo usando seu biscoito de chocolate e creme de caramelo (receita acima).A impregnação não é necessária - elas serão incrivelmente úmidas, se forem feitas exatamente de acordo com a tecnologia descrita.Use nozes trituradas para decorar o bolo.

Ingredientes:

  • Ovos - 2 unid.;
  • azeite - 60 ml;
  • manteiga de manteiga - 60 g;
  • refrigerante - 7 g;
  • farinha - 235 g;
  • sal - 1 colher de chá;
  • cacau - 65 g;
  • açúcar - 1,5 xícaras;
  • leite - 260 ml;
  • vinagre de vinho - 1 colher de sopa.l.;
  • extrato de baunilha - 2 colheres de chá;
  • creme de caramelo;
  • amendoim - 300 g.

Método de preparação:

  1. Você pode combinar todos os 11 componentes da massa em qualquer ordem, mas o vinagre deve sero último.
  2. Bata com uma batedeira em velocidade média - a massa deve sair arejada (3-4 minutos de batidas).
  3. Despeje em forma (tamanho 16-20 cm), asse por uma hora a 175 graus.
  4. Deixe esfriar em uma grelha de biscoitos, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 2 horas.
  5. Deixe o bolo pronto e fresco cobrir com o creme de caramelo restante e polvilhe com nozes.

Receita de foto clássica

  • Tempo de cozimento: 4 horas.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Calorias alimentares: 6184 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: complicada.

Os especialistas tradicionais chamam o bolo de Snickers com impregnação de conhaque e 2 tipos de creme: creme e leite condensado.O último acrescenta amendoins salgados: a sobremesa não será entediante.Se você quiser fazer uma passas na receita clássica da Snickers, tente cozinhar com chocolate branco em vez de leite, mas a quantidade de manteiga precisa ser reduzida para 40 anos.No escuro, é aumentada para 75 anos.152)

  • ovos - 8 unid.;
  • de farinha - 260 g;
  • açúcar 340 g;
  • cacau - 4 colheres de sopa.l.;
  • água - 70 ml;
  • conhaque - 1 colher de sopa.l.;
  • creme - 500 g;
  • açúcar em pó - 50 g;
  • leite condensado cozido - 200 g;
  • nozes - 100 g;
  • chocolate - 60 g;
  • manteiga - 70 g.

    • Método de preparação:

    1. Bata as gemas com um pedaço de manteiga (10 g), adicione farinha, cacau, um copo de açúcar.
    2. Bata as proteínas por 10 minutos, despeje 70 g de açúcar em porções.
    3. Combine as duas massas para obter uma massa macia.Asse um biscoito, deixe esfriar, corte.
    4. Faça xarope, aqueça a água com açúcar (70 m) e conhaque.Mergulhe os bolos.
    5. Corte as nozes, misture com leite condensado.
    6. Bata o creme de leite e despeje o açúcar de confeiteiro.
    7. Na camada inferior, haverá creme de creme e o segundo bolo será coberto com caramelo e nozes.Repita o padrão até o bolo estar montado.
    8. Derreta os pedaços de chocolate em banho-maria com manteiga, despeje delicadamente o bolo na cobertura.As datas para congelar.

    Bolo de merengue

    • Tempo de cozimento: 6 horas.
    • Número de porções: 8 pessoas.
    • Calorias alimentares: 7675 kcal.
    • Objetivo: para a sobremesa.
      • ​​
    • Dificuldade: complexa.

    Das receitas Snickers existentes no formato do bolo, essa pode ser chamada de mais simples - aqui está apenas uma versão do creme descrito anteriormente, portanto, não se repete em detalhes, é fácil criar um biscoito de chocolate.O único destaque é o merengue: uma mistura de proteínas e açúcar.Por esse motivo, os bolos precisam se revezar, o que aumentará a duração do trabalho.

    Ingredientes:

    • ovos - 7 peças;
    • farinha - 250 g;
    • açúcar - 570 g;
    • cacau - 3 colheres de sopa.l.;
    • fermento em pó - 1 colher de chá;
    • claras de ovos - 3 peças;
    • creme de caramelo;
    • Amendoim- 200 g.

    Método de preparação:

    1. Bata os ovos com uma pitada de açúcar (270 m).
    2. Da mesma forma, adicione farinha e cacau sem desligar a batedeira.Insira o fermento em pó com o último lote.
    3. Bata as claras com um misturador de açúcar (adicione colheres de chá) em uma espuma resistente.
    4. Seque o merengue no forno a 100 graus por cerca de 2,5 horas.
    5. Asse o biscoito principal a 190 graus até secar.Verifique se o tamanho do bolo é o mesmo.
    6. Misture metade do creme com 150 g de nozes, coloque entre os bolos resfriados.Pegue na geladeira por uma hora.
    7. Unte a parte superior do bolo com creme e espalhe os merengues.Cubra com o restante do creme e polvilhe com amendoim.

    Com Nougat e Caramelo

    • Tempo de cozimento: 3 horas + noite.
    • Número de porções: 8 pessoas.
    • Prato de calorias: 9849 kcal.
    • Objetivo: para a sobremesa.
    • Dificuldade: complexa.

    Trabalhar com nougat é um processo longo.É importante esfriá-lo adequadamente: despeje uniformemente em uma forma redonda (o tamanho é como um biscoito), envie para o freezer durante a noite.Outros pontos não diferem do padrão.O esquema de preparação de esmalte nesta receita não especifica: você pode usar a variante clássica de chocolate ou usar um pouco de creme para cobrir o bolo.

    Ingredientes:

    • farinha - 2 xícaras;
    • ovos - 6 peças;
    • óleo vegetal - vidro;
    • fermento em pó - 2 colheres de chá;
    • leite - 150 ml;
    • cacau - 2 colheres de sopa.l.;
    • creme de caramelo;
    • mel - 5 colheres de sopa.l.;
    • açúcar - 2,5 copos;
    • claras de ovos - 2peça;
    • suco de limão - 1 colher de chá;
    • Açúcar de baunilha - 1 colher de sopa.l.;
    • porcas - 2 copos;
    • água - 50 ml

    Método de preparação:

    1. Bata a manteiga com leite, cacau e ovos.
    2. Despeje fermento em pó, farinha e meia xícaras de açúcar.
    3. Asse um biscoito, fresco, cortado em 4 cascas finas.
    4. Depois, é preciso lidar com o nougat: água, açúcar restante, nozes trituradas e cozinhar o mel, mantendo a temperatura de 140 graus por cerca de 12 minutos.depois de ferver.
    5. Bata as proteínas com suco de limão e açúcar de baunilha.
    6. Combine as duas misturas com um misturador (velocidade máxima).Desligue-o após 15 minutos - uma massa de extração homogênea deve ser liberada.Enviar para solidificar.
    7. Colete o bolo: creme de caramelo no primeiro bolo, nougat no segundo, caramelo no terceiro.O design superior fica a seu critério.

    Snickers de nozes

    • Tempo de cozimento: 5 h.
    • porções: 8 pessoas.
    • Valor calórico do prato: 5826 kcal.
    • Objetivo: para a sobremesa.
    • Dificuldade: complexa.

    Aqueles que não apenas gostam de amendoim no bolo Snickers, mas também combinam sabores à sua preferência, podem apreciar a modificação do autor, que usa nozes.O bolo sai um pouco menos doce às custas da mostarda e, se você tornar a camada de caramelo salgada, o sabor ficará com novas cores.A tecnologia de montagem é padrão, mas as nozes são espalhadas em cada bolo e necessariamente sobre o bolo.

    Ingredientes:

    • ovos - 5 unid.;
    • copo de açúcar;
    • estripador - 5 m;
    • cacau - 50 g;
    • farinha - 100 g;
    • amido - 50 g;
    • creme de caramelo;
    • Nozes - 300 g.

    Método de preparação:

    1. Misture a mistura de açúcar e ovo, despeje a farinha, o amido, o fermento e o cacau.
    2. Asse um biscoito alto com um diâmetro de 20 cm, resfrie-o em uma grade.Corte em 3 bolos.
    3. Unte com creme de caramelo, regando com nozes.Eles para cobrir o bolo acabado.
    4. Leve à geladeira por 3 horas

    Bolo de chocolate

    • Tempo de cozimento: 3 horas+ noite.
    • Número de porções: 8 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 7492 kcal.
    • Objetivo: para a sobremesa.
    • Dificuldade: complexa.

    Os gourmets realmente gostam desta versão do bolo Snickers, que é ainda mais saudável do que a clássica, uma vez que a dose de chocolate aqui é quase triplicada e o creme de gordura é usado.Se você quiser tornar a cobertura mais doce, use chocolate ao leite e adicione um pouco de açúcar em pó.Comece o seu trabalho à noite: de manhã você estará pronto para comer a sobremesa.

    Ingredientes:

    • ovos - 5 peças;
    • açúcar - um copo;
    • fermento em pó - 5 m;
    • cacau - 70 g;
    • farinha - vidro;
    • leite condensado fervido - 500 g;
    • manteiga - 200 g;
    • nozes - um copo;
    • chocolate - 200 g;
    • gordura de creme - 100 ml

    Método de preparação:

    1. Amasse a massa nos 5 primeiros produtos, asse um biscoito com 21 cm de diâmetro.
    2. Quando esfriar, corte em 3 pães chatos.
    3. Derreta metade do chocolate com leite condensado e manteiga, bata.Adicione nozes.
    4. Recolha o bolo espalhando o bolo com massa de chocolate e caramelo.
    5. Na última etapa, o creme quente deve ser misturado com o chocolate quebrado e aquecido até sua completa dissolução.
    6. Regue os Snickers prontos, frescos pela manhã.

    Com leite condensado fervido

    • Tempo de cozimento: 5 horas e 30 minutos.
    • Número de porções: 8 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 3921 kcal.
    • Objetivo: para a sobremesa.
    • Dificuldade: complexa.

    A maioria das variantes de Snickers são biscoitos, mas existem alternativas.De acordo com a receita abaixo, a massa acaba sendo mais densa, não de cor chocolate e com duas camadas ao mesmo tempo.Um ponto negativo relativo é o cozimento prolongado a baixa temperatura.No entanto, o clássico Snickers, o bolo desse autor, não perde, principalmente se você mostrar uma fantasia no design.

    Ingredientes:

    • margarina - 250 g;
    • gemas - 5 unidades;
    • de farinha - 3 xícaras;
    • maionese - 1 colher de sopa.l.;
    • refrigerante - 1 colher de chá;
    • açúcar - 1,5 xícaras;
    • proteínas - 5 unidades;
    • vidro de açúcar em pó;
    • leite condensado cozido - jarra padrão;
    • manteiga - 200 g.

    Método de preparação:

    1. Dos 6 primeiros produtos, faça massa, divida em 3 partes.
    2. Deixe esfriar, enrole em bolos redondos e não muito finos.
    3. Bata as proteínas derramando açúcar em pó.Divida pelos bolos.
    4. Asse um de cada vez a 100 graus por 1,5h.
    5. Aqueça o leite condensado e a manteiga em banho-maria, mexendo, entre as crostas durante a dobra.

    Bolo de lanches de ar

    • Tempo de cozimento: 5 horas.
    • Número de porções: 8 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 9716 kcal.
    • Objetivo: para sobremesa.
    • Dificuldade: complexa.

    Se você quiser experimentar algo diferente dos clássicos Snickers, tente adicionar uma receita padrão de creme de óleo e passas ao design.Primeiro, o bolo não é coberto com glacê.Em segundo lugar, marshmallows (pequenos, para café) não são chapéus.Opcionalmente, você pode assar não retangular, mas retangular: depois de fazer alguns cortes, você receberá uma porção de bolos.

    Ingredientes:

    • gemas - 8 peças;
    • açúcar - um copo;
    • farinha - 1,5 xícaras;
    • amido - meio copo;
    • fermento em pó - 1 colher de chá;
    • creme de caramelo;
    • manteiga - 420 g;
    • açúcar em pó - 1,5 xícaras.

    Método de preparação:

    1. Manteiga (120 g), bata, adicione as gemas, o açúcar.
    2. Farinha, amido, fermento em pó são misturados.
    3. Asse um biscoito a 180 graus até escurecer e corte depois de esfriar em 3 porções.
    4. A manteiga macia bata com açúcar de confeiteiro até atingir o pico.
    5. Os bolos refrigerados são coletados em um bolo com uma camada de caramelo, o produto é enviado ao frio por 2 horas.
    6. O bolo é coberto com um creme de manteiga delicado com açúcar de confeiteiro.Coloque os marshmallows por cima e deixe esfriar.

    Com biscoitos

    • Tempo de cozimento: 3 horas.
    • Número de porções: 8 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 8705 kcal.
    • Objetivo: para a sobremesa.
    • Dificuldade: complexa.

    É possível obter um sabor interessante misturando metade do creme de caramelo ou toda a massa de biscoito salgado, que deve primeiro ser quebrado.As porcas, por outro lado, permanecem integrais.A coleção deste Snickers é padrão: a primeira camada é meio creme de leite e manteiga, a segunda camada é toda de caramelo, depois do restante de leite e manteiga.Termine com bolo de chocolate e leve à geladeira.

    Ingredientes:

    • ovos - 3 unid.;
    • creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
    • açúcar - 350 g;
    • cacau - 3 colheres de sopa.l.;
    • farinha - vidro;
    • fermento em pó - 1 colher de chá;
    • leite - 600 ml;
    • amido - vidro;
    • creme de manteiga - 250 g;
    • biscoito - 150 g;
    • leite condensado cozido - 140 g;
    • amendoim - 200 g;
    • chocolate - 200 g.

    Método de preparação:

    1. Bata os ovos com creme de leite e açúcar (200 g), insira 3 produtos a granel restantes.
    2. Asse um biscoito a 190 graus quadrados por meia hora, deite em uma grade, cubra com uma toalha.
    3. Corte o biscoito resfriado ao meio.
    4. Ferva o amido no leite até uma densidade, misture com manteiga e açúcar.Deixe esfriar.
    5. Agite os componentes restantes (leite condensado, nozes trituradas, biscoitos) e colete o bolo usando a tecnologia descrita acima.
    6. Snickers prontos despejam a cobertura de chocolate derretido, deixe descansarleve à geladeira antes de congelar.

    Segredos do recheio saboroso

    O importante é a necessidade de preparar antecipadamente o amendoim: mergulhe em água fria (15-20minutos), espalhe no convés e seque.Por isso, deixará uma amargura extra e um pouco de oleosidade, ficará mais crocante.Moer nozes também será mais fácil.Mais algumas nuances para lidar com o recheio de bolos:

    • Não derreta a manteiga para misturar com leite condensado - apenas deixe amolecer à temperatura ambiente.
    • Coloque as nozes no recheio antes da montagem dos Snickers - eles permanecerão grossos e crocantes.
    • Se você quiser caramelo salgado - não tome açúcar para o leite condensado: substitua por 3 colheres de sopa.eusais (alterações na receita clássica).

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