Dieta mediterrânea: descrição detalhada, menu diário, resultados e feedbacks

A dieta mediterrânea.Este termo foi cunhado pela primeira vez por Ansel Case nos anos 50 do século XX.Um nutricionista que visitou a costa italiana ficou surpreso ao descobrir que os habitantes locais não sofriam de obesidade, diabetes e praticamente não tinham patologia cardiovascular.Em 1953, ele publicou um livro sobre alimentos saudáveis, explicando como a dieta mediterrânea afeta a saúde.

A dieta, ou melhor, a dieta usual da região do Mediterrâneo, tornou-se muito popular muito rapidamente.Cientistas e médicos têm repetidamente submetido a dieta à pesquisa.E toda vez eles estavam convencidos de que a comida mediterrânea é muito útil.Portanto, é classificada como uma das áreas de uma dieta saudável.

Prós e contras

A culinária tradicional do povo mediterrâneo consiste em muitas frutas e legumes.É complementado com cereais, legumes, massas.Peixe, frutos do mar e azeite estão sempre presentes na dieta.A carne (carne bovina, aves) é marcadamente contida.Doces, fast food e doces são completamente eliminados da dieta.A nutrição adequada é complementada por alta atividade física, humor positivo e otimismo.Esses princípios estão ema base da dieta, chamada de Mediterrâneo.

Há um desejo de desenvolver imediatamente um menu de dieta mediterrânea por uma semana e sentir-se como um residente de países quentes.Mas antes de testar a dieta, você precisa se familiarizar com algumas nuances.

Mecanismo de perda de peso

Os nutricionistas recomendam o uso de uma dieta mediterrânea para perda de peso.Uma dieta baseada em nutrição adequada e saudável, aprimorada pela atividade física, pode efetivamente eliminar quilos extras.A perda de peso é ditada pelos seguintes fatores:

• dieta baseada em nutrição fracionada;
• porções são pequenas;
• Existem muitas fibras e proteínas na dieta que promovem queima de gordura e crescimento muscular;
• as refeições não contêm açúcares e aditivos prejudiciais;
• a dieta ativa o metabolismo;
• a nutrição é acompanhada de um regime hídrico suficiente.

A dieta desencadeia vários mecanismos que fornecem perda de peso eficaz.O princípio da dieta mediterrânea formou a base de dietas mais rigorosas para perda de peso, por exemplo, "Três sopas".

Benefícios para a saúde: 5 fatores

As pessoas do Mediterrâneo têm muito menos probabilidade de ter a doença.Praticamente não há pessoas gordas entre eles.Mas a longevidade é muito.Keyes, que decidiu seguir a dieta mediterrânea, sabe-se que viveu 100 anos, não vivendo até apenas um mês antes da 101.Naturalmente, essa dieta despertou grande interesse entre os médicos.Portanto, muitos estudos científicos foram realizados.Os cientistas confirmaram queA dieta mediterrânea fornece os seguintes efeitos benéficos.

• Protege contra patologias cardiovasculares.Frutos do mar em vez de carne vermelha, óleo, muitas frutas e legumes são de grande benefício para o músculo cardíaco e melhoram a condição dos vasos.Esta dieta impede o desenvolvimento de aterosclerose, hipertensão, ataque cardíaco.A dieta é recomendada para reduzir o colesterol, normalizar a circulação sanguínea e prevenir trombose.
• Reduz o risco de câncer.Estudos científicos confirmaram que a dieta mediterrânea é capaz de suportar o aparecimento de alguns tipos de câncer.A dieta irá proteger contra doenças malignas nas glândulas mamárias, intestinos e estômago.
• Continua a vida.Este plus vem das vantagens acima.Afinal, patologias cardíacas e oncologia geralmente encurtam a vida.Segundo estudos científicos, as pessoas que seguem a dieta mediterrânea têm cinco vezes menos chances de morrer subitamente.
• Melhora a função cerebral.A dieta hipocolesterol, rica em nozes, azeite, ativa a função cerebral, melhora a função cognitiva.A nutrição neutraliza o desenvolvimento de derrames, esclerose múltipla, Alzheimer e Parkinson, demência senil.
• Aumenta energia.Basta olhar para os aposentados do Mediterrâneo.Eles são bastante ativos e parecem muito mais jovens do que a idade.A nutrição adequada garante o suprimento de todos os nutrientes, deixando o corpo saturado de energia e mantido em tom.

Os comentários dos médicos mostram queA dieta mediterrânea é capaz de reduzir a incidência de doenças respiratórias, normalizar o funcionamento da glândula tireóide, melhorar a estrutura óssea e resistir à osteoporose.

Desvantagens e contra-indicações

A dieta mediterrânea é sobre comer corretamente.Portanto, é praticamente desprovido de desvantagens e não possui contra-indicações.Pode ser aplicado a todas as categorias de pessoas.No entanto, os pacientes que foram diagnosticados com patologias crônicas e têm necessidade de aderir à dieta devem ser abandonados na dieta mediterrânea.Se falarmos das desvantagens da dieta mediterrânea, podemos distinguir as seguintes desvantagens.

• Baixa perda de peso.Essa dieta não é adequada para quem quer perder peso instantaneamente.A dieta é projetada por um longo tempo e a queima gradual de gorduras.
• A complexidade da transição.A dieta rejeita quase completamente doces, doces e balas.Para um guloso, isso pode ser um verdadeiro desafio.

A dieta mediterrânea não é contra-indicada durante a gravidez, desde que a mãe expectante adote essa dieta por um longo tempo.Mas não é necessário planejar a transição para a dieta, carregando sob o coração do bebê.Afinal, o corpo de uma mulher grávida pode perceber qualquer alteração nas baionetas.

A dieta mediterrânea: o que e como comemos

Ao estudar a descrição detalhada da dieta mediterrânea, pode-se ver que a culinária dos habitantes dos países costeiros quentes é muito diferente da dieta usual.Baseia-se no cozimento automático eelimina completamente o uso de produtos semi-acabados.Os carboidratos são especialmente preferidos.

A dieta mediterrânea exige necessariamente um regime hídrico suficiente.É necessário beber de seis a oito copos de água por dia.

7 categorias de alimentos "certos"

O que posso comer na dieta mediterrânea?A dieta consiste em alimentos consumidos pelos pobres no Mediterrâneo.É por isso que a dieta contém um grande número de alimentos que podem ser cultivados em seu jardim ou capturados nas profundezas do mar.A tabela mostra a lista principal.

Tabela - Produtos para a dieta mediterrânea

O vinho tinto é considerado a marca registrada da dieta mediterrânea.Mas não seja tentado.De acordo com as análises e os resultados da dieta mediterrânea, o vinho não é considerado um produto obrigatório para a perda de peso.Além disso, os habitantes do Mediterrâneo bebem, diluindo com água, adicionando especiarias, mel.

Quais são as refeições excluídas

A dieta da dieta mediterrânea é rica.No entanto, alguns alimentos e pratos precisam ser abandonados.Durante a dieta, você não pode comer:

• carne vermelha;
• conservantes, aromas;
• produtos semi-acabados;
• doces, doces e tortas;
• sal;
• doces, sorvetes;
​​
• carne gorda e gordurosa.

4 Postulados do programa

Os nutricionistas não recomendam a mudança abrupta para uma nova dieta.Pode provocar efeitos colaterais, como náusea, distúrbios nas fezes, tonturas.Portanto, os médicos aconselham a acostumar o corpo à nutrição adequada gradualmente.

Primeiro, enriqueça o cardápio com legumes, frutas e depois comece a praticar dias vegetarianos, uma vez por semana.Isso permitirá que você se acostume gradualmente e sem dor à dieta mediterrânea.Quando você sente que está acostumado a algo novonutrição, você pode seguir com segurança uma dieta.Os nutricionistas recomendam que você siga quatro regras.

1. Esquema de energia.É melhor comer pequenas porções, mas com frequência.As cinco refeições mais ideais.É importante não perder o café da manhã ou o meio-dia.A primeira refeição alimenta o corpo com a fibra necessária e protege a tarde da fome.
2. A combinação de nutrientes.Ao desenvolver uma dieta, especialmente pela primeira vez, analise cuidadosamente o conteúdo de BZH.A dieta mediterrânea é caracterizada por essa combinação.Os carboidratos (mingau, macarrão, frutas, legumes) compõem 50% da dieta.30% do menu diário é usado para gorduras (ou seja, azeite).E a parcela de proteínas (peixe, ovos, carne) permanece apenas 20%.
3. Gorduras adequadas.Os nutricionistas corretos incluem azeitonas, sementes, nozes, azeite, abacate.E margarina, manteiga e gorduras animais refratárias não são absolutamente combinadas com esta dieta.
4. Porção diária.Se você decidir perder peso com a dieta mediterrânea, precisará dosar porções adequadamente.O volume de dose recomendado é apresentado na tabela.

Tabela - Porções diárias para perda de peso na dieta mediterrânea

Tabela nutricional de sete dias

A partir de uma variedade de alimentos úteis, você pode criar uma variedade de dietas para todos os gostos.E essa comida será muito saborosa.Para fins informativos, é fornecido um menu aproximado da dieta mediterrânea a cada dia.

Tabela - Menu de amostra de comida mediterrânea

Receitas

Inclua na sua dietavárias sopas, mingau.Enriqueça com frutos do mar, peixe.Não se esqueça de saborear saladas de legumes frescos.E as seguintes receitas permitirão garantir que a dieta mediterrânea seja realmente deliciosa.

Risoto de legumes

Ingredientes:

• arroz - 300 g;
• medula óssea é uma;
• pimenta vermelha - uma;
• berinjela - uma;
• lâmpada - uma;
• alho - dois dentes;
• caldo de legumes - 1,5 litros;
• azeite - duas colheres de sopa;
• Ervas italianas (secas) - duas colheres de chá;
• Manjericão - duas colheres de chá

Fabricação:

1. Corte os legumes.Coloque-os em uma panela untada com óleo e asse no forno por 20 minutos.
2. Em uma panela separada, refogue a cebola com alho.Adicione arroz a eles.
3. Adicione o caldo gradualmente ao arroz, mexendo bem, para que os cereais sejam gradualmente absorvidos pelo líquido.Então cozinhe por 20 minutos.
4. O arroz preparado é combinado com vegetais.Adicione as ervas e misture.

Sanduíche de queijo

Ingredientes:

• pão integral - uma fatia;
• tomate é um;
• sardinha cozida - 30 g;
• alface - uma folha;
• queijo - 20 g;
• suco de limão - duas a três gotas.

Fabricação:

1. Seque o pão em uma torradeira.
2. Coloque um pedaço de alface, uma fatia de peixe, tomate fatiado em um pedaço de pão.
3. Polvilhe suco de limão em um sanduíche e coloque o queijo.

A dieta mediterrânea para perda de peso envolve muitas especiarias e especiarias.Certifique-se de adicionar ervas italianas, manjericão,orégano, alecrim.Eles não tornarão os pratos apimentados, mas lhes darão um aroma único e permitirão experimentar o verdadeiro sabor do Mediterrâneo.

Revisões: "Não espere resultados rápidos"

A dieta mediterrânea é altamente recomendada pelos médicos da Austrália (moro aqui), é muito boa para o coração.Geralmente, faz sentido comer muitos legumes e misturá-los com carboidratos complexos (como macarrão, cozidos com legumes).Os carboidratos vêm primeiro, depois as gorduras e as proteínas.Muitos peixes.Em geral, essa dieta não é tanto para perda de peso, como eu a entendo, para manter a saúde e o peso.Na Itália, tanto quanto eu sei, também é comum.

Convidado

É claro que eu costumava conhecer essa dieta, mas ultimamente ela tem vivido praticamente nela e eu realmente gosto disso… tudo é delicioso, mas ainda conto calorias para todoscaso e apenas batatas ocasionalmente, eu não como carne vermelha e vinho, não bebo todos os dias, mas todo o resto é muito parecido ...

Simpomponchik

Me deparei com essa temca e pensei.O fato é que, enquanto morava na Grécia, trabalhando como médico e ao mesmo tempo visitando um nutricionista, aprendi o método da nutrição mediterrânea de cor.Após a gravidez, foi comigo que consegui perder 28 kg por ano ... Nesse período diferente, comecei também com esse método, mas todos os tipos de "testículos" promissores, "japoneses" etc. etc. Qualquer pessoa ficará confusa.Faz sentido passar fome e comer comida monótona quando o resultado é o mesmo e ainda mais estável emcomida mediterrânea racional?Penso que a partir de hoje vou seguir o caminho certo.

Gamoto

Li que o estilo mediterrâneo de nutrição é reconhecido pelos cientistas como o mais saudável e favorável ao corpo.É possível que o hábito diário do Mediterrâneo inclua produtos como azeite, peixe gordo, um grande número de vegetais e leguminosas.A dieta mediterrânea é simplesmente hábitos alimentares saudáveis ​​que valem a pena ser vividos por toda a vida.Em dois anos morando na Itália, minha dieta diária e a qualidade dos produtos mudaram.Ao mesmo tempo, uma grande quantidade de comida não deixa pelo menos um pouco a chance de sentir fome.Não posso dizer que a dieta mediterrânea seja rápida.Não, não espere resultados rápidos, você precisa se ajustar à lenta mudança nas preferências de sabor e à perda gradual de peso (se houver).Meu exemplo - antes de partir para a Itália, pesava 59-60 kg; em um ano, pesava 53 kg.O peso é estável, não é mais magro (aparentemente, o corpo sabe melhor), mas não estou me recuperando.E isso apesar do fato de que, na minha dieta, espaguete diário com molhos, peixe gordo, pão, azeite, nozes, mel, queijos de variedades firmes, legumes e frutas sem restrições, às vezes legumes, ovos, arroz, batatas, vinho tinto e branco.Alho, ervas - manjericão, sálvia, alecrim são frequentemente adicionados.

Eles são doces todos os dias (embora a dieta mediterrânea não forneça todos os dias) até que eu possa me fazer desistir do doce.Eles não comem carne.Meu conselho para quem quer perder peso e promover a saúde - não fique com fome depois das 18h, não se sentedietas - tome como base a dieta mediterrânea, mude seus hábitos, monitore a qualidade de seus alimentos, mantenha um equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos.

Dríade