Onde e como armazenar peixe seco

O peixe seco é o favorito de muitos, por exemplo, como um lanche para cerveja.Por um lado, este produto despretensioso não requer condições especiais de armazenamento; por outro lado, há algumas nuances a serem consideradas.Onde e como guardar peixe seco em casa?

Em feixes

Os peixes secos, coletados em cachos e pendurados em uma despensa, em uma varanda, em um sótão ou em um celeiro, podem ser armazenados por um longo tempo.Antes de enviar os suprimentos para um canto aconchegante, embrulhe o peixe com papel de embrulho, papel vegetal ou pergaminho.As grandes carcaças dobram-se em um saco de papel, um de cada vez, pequeno - em 5-6 pedaços.

Mantenha a umidade na sala onde planeja armazenar peixes.As condições ideais de armazenamento são +8 ° C, a umidade do ar é de cerca de 70%.Não coloque os estoques de peixes na luz ou na luz solar direta.Sujeito a todas as condições acima, o peixe seco sem perda de sabor pode ser armazenado por até 3 meses.

No refrigerador

O peixe seco pode ser armazenado mesmo em baixas temperaturas.Embrulhe o caldo em papel de embrulho e coloque-o na prateleira do meio da geladeira.Certifique-se de que a temperatura não exceda +4 ° C.Você também pode recorrer a outro método de armazenamento na geladeira.Unte as carcaças de peixe com óleo vegetal e dobre-asem uma jarra de vidro, cubra-a com várias camadas de nylon, enrole o pescoço com um fio e coloque-o na prateleira inferior da geladeira.Em tais condições, o peixe permanece perfeitamente por cerca de 6 meses.

Antes de colocar o peixe no freezer, embrulhe-o com papel.Isso ajudará a preservar o sabor do produto.

O prolongamento da vida útil de até 1 ano ajudará o congelador.Primeiro, certifique-se de dividir o caldo de peixe em porções, cada uma embrulhada firmemente com papel e colocada em um saco plástico.Não negligencie a embalagem de peixe em papel.Manter as carcaças de peixe apenas em uma embalagem pode danificar a embalagem e causar vazamentos.Como resultado, o peixe perde a umidade, fica congelado e fica rançoso no sabor.

Descongele o peixe em condições naturais à temperatura ambiente antes do uso.Depois que as carcaças derreterem, pendure-as em uma corda em local seco e ventilado e seque.

No banco

Muitas donas de casa preferem armazenar peixe seco em potes de vidro.Para esse fim, os recipientes de três litros são lavados e esterilizados.Em seguida, use um dos seguintes métodos de favoritos.

Com adição de álcool.Despeje um pouco de álcool na jarra preparada.Estocar e enrolar o frasco.O prazo de validade disso será de cerca de 9 meses.

Método de marcação sem ar.Coloque o peixe seco em uma jarra preparada.Posicione a vela dentro e acenda-a.Enrole a tampa.Depois que o oxigênio queima, um vácuo é criado no frasco.Em tais condições, o peixe será perfeitamente preservado até 12meses.

Em uma caixa

Alguns fãs de peixe seco preferem armazená-lo em caixas.Você pode usar placas ou madeira compensada para fazê-los.Dentro da caixa deve ser equipado com ganchos especiais para pendurar peixes.Você pode simplesmente espalhar as carcaças em várias camadas, transformando cada uma delas em papel.Verifique se os orifícios de ventilação estão dentro das paredes da gaveta.Deve ser coberto com uma gaze ou malha.Papelão ondulado, embalagens kraft ou esteiras podem ser usadas em vez de caixas.Nesse recipiente, o peixe sem perda de sabor permanecerá de 3 a 8 meses.

No ar

Se você planeja comer peixe por um mês, pode deixá-lo suspenso em uma corda no ar ou em um apartamento.Ao fazer isso, mantenha a área de armazenamento escura, seca e fria.Use sacos de algodão ou gaze para proteger seu peixe dos insetos.

Dicas

O peixe seco adequadamente possui gordura em sua composição.Se as condições de armazenamento não forem cumpridas, pode ceder, o peixe se tornará inadequado para alimentação.Para manter o peixe seco o maior tempo possível, siga estas diretrizes:

• Observe a umidade na sala onde o peixe está armazenado.Em baixa umidade, o peixe seca, em alta temperatura pode tornar-se mofado.
• O prazo de validade do peixe seco depende da sua qualidade.Se você comprou carcaças muito secas, tente usá-las imediatamente.Não conte com armazenamento de longo prazo.
• Não armazene peixe seco empapel alumínio.Nesse pacote, privado de ar, perde o sabor.

O armazenamento de peixe seco em casa não é difícil.O principal é decidir onde é mais conveniente armazená-lo: na geladeira, na varanda, em bancos ou gavetas.Certifique-se de que a temperatura do ar não esteja acima de +8 ° C, a umidade esteja em torno de 80% e não haja luz solar direta.Com todas essas condições em mente, você sempre pode fazer um lanche delicioso na mesa de jantar.