Bolo de fígado de carne de bovino: como cozinhá-lo passo a passo

Bolo caseiro de fígado de carne é um lanche frio que pode não apenas diversificar sua dieta diária, mas também aumentar os níveis de hemoglobina.Pratos apetitosos, saudáveis ​​e fáceis de cozinhar atraem até os que raramente consomem subprodutos.O principal é fazer bolos de fígado suculentos e recheios deliciosos.

Receita de bolo de fígado de carne bovina

Para preparar um saudável lanche, o fígado é passado através de um moedor de carne ou picado no liquidificador, misturado com especiarias e outros ingredientes.Panquecas de groselha são assadas a partir da massa.Como recheio, maionese tradicionalmente usada misturada com alho ralado e endro picado.Os bolos de panqueca resfriados são borrados com creme de alho e maionese, removidos na geladeira para impregnação.A receita clássica de torta de fígado bovino pode variar de acordo com os produtos disponíveis, preferências de lazer e sabor.

Com cenoura

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 182 kcal em 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

O bolo de fígado com cenouras e cebolas úteis será especialmente saboroso se cozido com fígado bovino fresco, em vez de congelado.Os bolos de panqueca não precisam ser muito finos; caso contrário, eles ficarão secos ou sem graça.

Ingredientes:

  • fígado - 1 kg;
  • leite desnatado - 0,5 l;
  • cenouras - 2 peças;
    • ovos - 3 unid.;
  • farinha peneirada - 350 g;
  • maionese - 250 g;
  • lâmpadas - 2 peças

Método de preparação:

  1. Corte os bulbos o mais fino possível com meias argolas, rale as cenouras cruas em um ralador.Frite até corar.
  2. Misture os legumes assados ​​com maionese.
  3. Passe o fígado pelo moedor de carne.
  4. Misture carne picada, leite, ovos, temperos, farinha.
  5. Faça panquecas.
  6. Para formar um bolo, espalhe os bolos de fígado obtidos com recheio.

Com cogumelos

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 134 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Para fazer um bolo com recheio delicado de cogumelos, use soro de leite coalhado, cogumelos, mel, qualquer outro cogumelo frito ou salgado.O lanche será tão alto, suave e bonito quanto a foto, se você colocá-lo na forma de cozimento.

Ingredientes:

  • fígado - 1 kg;
  • cogumelos - 800 g;
  • creme (de preferência gordo) - 250 g;
  • ovos - 4 unid.;
  • leite gordo - 1 colher de sopa;
  • farinha peneirada - 2,5 colheres de sopa;
  • lâmpadas - 3 unid.

Método de preparação:

  1. Corte as lâmpadas em cubos pequenos.Frite até corar.
  2. Despeje sobre os cogumelos ou outros cogumelos fatiados.Frite até o excesso de líquido evaporar.
  3. Misture os ingredientes envelhecidos com o creme de leite.
  4. Passe o fígado bovino pelo moedor de carne.
  5. Adicione temperos, farinha, ovos, leite.Mexa.
  6. Faça panquecas.
  7. Manchar o fígadocreme de bolos e creme de cogumelos.

Com vegetais

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 109 kcal em 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

As panquecas do bolo de fígado e vegetais são assadas em uma panela antiaderente seca, mas podem ser untadas com óleo para obter uma crosta crocante.Se desejar, adicione berinjela, pimentão, cebola e outros vegetais.

Ingredientes:

  • fígado - 1 kg;
  • abobrinha - 2 peças;
  • lâmpadas - 2 peças;
  • tomate (médio ou cereja) - 2 peças;
  • cenouras - 2 peças;
  • creme (de preferência gordo) - 200 g;
  • ovos - 2 peças;
  • farinha peneirada - 1 colher de sopa;
  • maionese - 200 g.

Método de preparação:

  1. Corte os bulbos descascados em cubos pequenos.
  2. Esfregue cenoura crua e abobrinha grande em um ralador médio.
  3. Frite os legumes preparados até corar.Legal.
  4. Passe o fígado pelo moedor de carne.
  5. Adicione creme de leite, ovos, temperos, farinha.Mexa.
  6. Faça panquecas.
  7. Unte bolos com maionese, distribuindo uma porção de torrada de legumes em cada camada de molho.
  8. Coloque os tomates fatiados com pratos finos na camada superior da maionese.

Queijo creme

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Pratos de calorias: 184 kcal por 100 g.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

A receita usual para o bolo de fígado de vaca é fácil de diversificar sedecore com aperitivo pronto com verduras ou gemas cozidas, raladas.Para o recheio, você deve escolher queijo creme sem sabores adicionais.

Ingredientes:

  • fígado - 1 kg;
  • ovos - 4 peças;
  • queijo creme (cremoso, sem aditivos) - 250 g;
  • cebola - 4 pedaços;
  • farinha peneirada - 2 colheres de sopa;
  • creme de leite (de preferência gorduroso) - 250 g.

Método de preparação:

  1. Passe o fígado de vaca com cebola descascada e metade da porção de queijo derretidomoedor de carne.
  2. Adicione farinha peneirada, ovos, temperos.Mexa.
  3. Faça panquecas.
  4. Misture o creme de leite e a porção restante de creme de queijo ralado.
  5. Unte os bolos de fígado com o creme de queijo e maionese resultante.

Vídeos