Bezerro - que tipo de peixe e onde vive, teor calórico e composição, como escolher

Os alimentos não devem apenas saturar, mas também fornecer à pessoa a quantidade necessária de gorduras, proteínas, vitaminas e minerais no corpo.Uma das melhores fontes é o peixe tubarão-vermelho.É muito rico em nutrientes, vitaminas, oligoelementos.O uso regular reduz o risco de muitas doenças, proporciona excelente saúde.As pessoas interessadas em nutrição adequada precisam conhecer todas as suas características e propriedades.

Peixe tubarão-vermelho

O musaranho é um representante da família dos salmões.Musaranho ártico (Salvelinus alpinus) é uma espécie de peixe com barbatanas de raios.Grandes indivíduos com corpo alongado de forma cilíndrica.A pele é coberta com um floco raro, com manchas borradas leves.Os indivíduos têm uma cabeça grande e achatada.A barriga é branca, os lados prateados e as costas azuis.Barbatana dorsal cinza e abdominal e anal - vermelho brilhante ou rosa.Quando os indivíduos aparecem, eles mudam de cor.A barriga fica laranja, os lados são marrons com um tom prateado, as costas são verde acastanhadas.As manchas são de cor laranja.

Onde é encontrado

Habitat circumpolar eáreas ao sul e norte do Círculo Polar Ártico.Eles aparecem nos rios da Nova Terra, Islândia, Svalbard, Noruega, Alasca, Sibéria, Canadá e Groenlândia.Os indivíduos do lago preferem águas frias e claras e as escolhem para viver.Seu habitat são os lagos alpinos, a Península de Kola, os reservatórios da Baikal Basin, os rios que desaguam no Golfo de Pedro, o Grande.Um grupo separado de Golts - Malmo.Esses indivíduos vivem nas águas do Pacífico.

Tipos

Existem várias formas de caracteres.O maior número de passagens e indivíduos do lago é observado.Os primeiros atingem até 90 cm de comprimento e ganham até 17 kg de peso.Eles são prateados, com um dorso azul escuro e grandes pontos de luz nas laterais.Os indivíduos do lago não têm mais de 45 cm e 1,5 kg, em tipo e modo de vida semelhantes a uma kunja.Malmo é uma subespécie separada que habita as águas do Pacífico.Breve descrição das formas do barro:

  1. Ártico.O tipo mais antigo habita as águas do Círculo Polar Ártico.Indivíduos grandes.Essa variedade é cara.
  2. Lago.Distribuído pelos lagos da Europa Central, não migra pelo resto da vida.Existem diferentes formas que podem habitar o mesmo corpo de água.
  3. Strukovy.Navega pelos córregos das montanhas da Europa, América e Cáucaso.As amostras são muito semelhantes às trutas.Eles são atrofiados, não muito apreciados.
  4. Tigre.Existe em fluxos.A variedade foi trazida pelo cruzamento com truta.
  5. Pacífico.Indivíduos grandes, semelhantes ao Ártico, mas com cores ligeiramente diferentes.O segundo nome mais comum é xisto de Kamchatka.
  6. Amarelo.Ocorre nos rios.Outro nome ébezerro extremo leste.
  7. América do Norte.O maior.Vive nos grandes rios e lagos do Canadá e do Alasca.

Valor nutricional das telhas

À venda, você pode encontrar peixe fresco, congelado, defumado, salgado, bifes e filés.É usado em alimentos cozidos, cozidos, fritos, cozidos no vapor.Será útil assar um filé com temperos no forno.Você pode preparar o leite separadamente - uma parte muito valiosa da carcaça.Surpreendentemente deliciosos são os primeiros pratos do lombo, por exemplo, os ouvidos.Além disso, o peixe é ótimo para cozinhar tortas, lanches frios, saladas.Com qualquer tipo de processamento, ele não perde suas propriedades úteis.

Composição

O peixe é rico em vitaminas, minerais e nutrientes necessários ao funcionamento normal do corpo.A tabela abaixo mostra seu valor nutricional:

Nome do item Conteúdo por 100 g de produto
Nutrientes
ácidos graxos saturados 0,904 g
colesterol 59,83 g
cinzas 1.094 g
água 72,67 g
gorduras 5,48 g
proteínas 21,05 g
Vitaminas
B1 (tiamina) 0,14 mg
B6 (piridoxina) 0,28mg
B2 (riboflavina) 0,12 mg
E (tocoferol) 0, 18 mg
B9 (ácido fólico) 14,98 mcg
K (filquinquinona) 0,098 mcg
PP (niacina) 2,92 mg
B12 (cobalamina) 0,974 µg
B4sistema urogenital, melhorar a qualidade do sêmen, aumentar a potência.
  • Ao comer peixe constantemente, você será capaz de evitar a deficiência de vitaminas.
  • Há muita proteína animal com uma composição equilibrada de aminoácidos na haste.Para fornecer ao corpo a quantidade necessária de proteína, as pessoas que se exercitam ou fazem trabalho físico precisam comer de 300 a 400 g desse peixe por dia.
  • Existem muitos antioxidantes no barro que retardam o processo de envelhecimento, impedindo a formação de tumores malignos.Ao incorporar peixes em sua dieta diária, você notará uma melhora significativa na condição de seus dentes, pele, cabelos e unhas.Prevê muitas doenças dermatológicas e dentárias.
  • O peixe é rico em substâncias que aumentam o tônus ​​do trato gastrointestinal, promovem a produção de enzimas digestivas que normalizam o intestino, o estômago.
  • Os compostos que impedem o desenvolvimento de distúrbios sonológicos estão presentes em grande número.O consumo regular de peixe ajudará a normalizar o sono.
  • O produto é rico em cálcio e fósforo, que fortalecem o tecido ósseo.Seu uso proporcionará prevenção de raquitismo, osteoporose e outras doenças do sistema músculo-esquelético.As pessoas com fraturas são aconselhadas a incluir esse peixe em sua dieta para se recuperar mais rapidamente.
  • O barro contém gorduras ômega-3, vitaminas do complexo B e outros compostos que melhoram o metabolismo.Essas substâncias contribuem para a normalização do sistema nervoso.Pratos de peixe são altamente recomendados para pessoas com obesidade, neuroses,estresse frequente, depressão.
  • Os ácidos graxos poliinsaturados, ômega-3 e outras substâncias que compõem os peixes, ajudam a excretar o colesterol.Eles ajudam a fortalecer o músculo cardíaco, tornam os vasos mais fortes e elásticos, impedem a formação de coágulos sanguíneos, minimizam o risco de distúrbios dos sistemas hematopoiético e cardiovascular.
  • O consumo de peixe normaliza o sistema imunológico, aumenta a resistência a doenças infecciosas.
  • As substâncias presentes na telha ativam os processos de suprimento cerebral de oxigênio.É especialmente útil para pessoas com deficiências intelectuais graves.
  • A vitamina A contida nos peixes melhora a visão, impede o desenvolvimento de doenças oftálmicas, reduz os efeitos negativos do cansaço visual prolongado.
  • Massa de compostos que acelera a excreção de radionuclídeos, venenos e metais pesados ​​no barro.
  • O peixe é rico em substâncias, normalizando a pressão sanguínea.É útil para pessoas hipertensas comerem 100 gramas de filetes por dia.
  • O potássio contido no produto é necessário para a contração muscular normal, manutenção do equilíbrio ácido-base e da água, circulação sanguínea.
    • ​​
  • O carvão vegetal é muito útil para mulheres grávidas e mães jovens que amamentam.Contém magnésio, necessário ao organismo durante o período de nascimento fetal.Ao consumir peixe regularmente durante a gravidez, uma mulher pode evitar a deficiência desse mineral, que é uma condição muito perigosa.
  • A raposa é fortemente recomendada para introdução na dieta infantil.Este peixe dará todas as vitaminas necessárias ao corpo da criança,oligoelementos.É rico em substâncias que promovem o desenvolvimento físico e mental normal, aumentando a imunidade.

    • Como qualquer outro produto, o brilho tem não apenas qualidades positivas, mas também desvantagens.Se você tiver algum problema de saúde, consulte seu médico antes de tomar qualquer contra-indicação antes de entrar nesta dieta.Danos no uso de bezerros:

    1. O produto frito aumenta significativamente o valor energético.O uso excessivo pode levar ao ganho de peso.
    2. Os peixes que habitam águas selvagens são às vezes infectados por parasitas.Deve ser cozido e bem cozido antes de comer.
    3. O touro é um alérgeno em potencial.Pessoas com alergia a peixes ou frutos do mar podem ser introduzidas em sua dieta.

    Preço da agulha

    Você pode comprar o produto em mercados especializados, em lojas de varejo e até na Internet sob o pedido com entrega.Escolha fornecedores confiáveis ​​que possam confirmar a qualidade do produto oferecido com os documentos e certificados apropriados.O custo do peixe depende da variedade, tipo de processamento, vários outros parâmetros.O preço de um quilo de ervilhas congeladas varia de 230 a 300 rublos.O custo de 1 kg de peixe defumado é de 400 a 550 g.

    Como escolher um búfalo

    O peixe geralmente é vendido congelado.Outras opções também são encontradas, mas com muito menos frequência.Para escolher um bezerro de qualidade, ao comprar, preste atenção aos seguintes pontos:

    1. A carcaça deve ser prateada, os lados visíveis.
    2. As barbatanas de peixe de alta qualidade são pressionadas contra o corpo.
    3. Não deve haver curvas não naturais, dobras na carcaça.Isso indica que o produto foi congelado várias vezes.
    4. As brânquias são puras, de cor rosa.

    O peixe é frequentemente vendido e refrigerado.Antes de comprar um, você precisa seguir alguns passos para ajudá-lo a escolher a melhor carcaça:

    1. Pressione o peixe com o dedo.Não deve haver amassados.A polpa fresca é elástica.
    2. Verifique as brânquias.Eles devem ser rosa, não cinza.
    3. Examine seus olhos.Eles devem ser transparentes, sem filme branco, placa.

    Vídeo