Cavala com batatas no forno: receitas

O carapau não é apenas adequado para fumar, decapagem e muitos outros pratos deliciosos são feitos com ele.Por exemplo, se você cozinha peixe com batatas no forno, recebe um almoço ou jantar completo e não precisa mais enfeitar individualmente.

Receita de cavala em batatas

  • Tempo: 1 hora e 15 minutos.
  • Número de porções: 8 a 9 pessoas.
  • Pratos de calorias: 129 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: acessível para iniciantes.

Assado nesta receita (com foto), a cavala em um forno de batata prepara apenas três ingredientes principais, mas você pode adicionar cenouras, tomates, pimentões.Assim, o sabor do prato ficará mais saturado e o enfeite, mais variado.

Ingredientes:

  • cavala - 3 peças;
  • batatas - 1 kg;
  • lâmpadas - 2 peças;
  • especiarias.

Método de preparação:

  1. Nas carcaças de peixe, corte as barbatanas, as cabeças, as caudas e remova as vísceras.
  2. Descasque os legumes, corte as cebolas ao meio, arbitrariamente batatas.
  3. Lave o peixe.Faça incisões na coluna, deixando uma distância de 3-4 cm entre elas.
  4. Esfregue as carcaças com uma mistura de pimenta e sal.Insira os anéis de cebola nos cortes.
  5. Legumes quemisture o restante.Deite-se no fundo de um convés lubrificado a óleo.
  6. Coloque o peixe em cima do travesseiro de legumes.
  7. Asse no forno a 200 ° C até que a cavala fique marrom (cerca de 40 minutos).

Cavala com batatas assadas com maionese

  • Tempo: 1 hora 35 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 151 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: acessível para iniciantes.

Esta receita de cavala para batatas no forno não se aplica à dieta, mas se você deseja reduzir o conteúdo calórico do prato, substitua a maionese por creme de leite.Em vez da mostarda usual, você pode usar o Dijon, ele adicionará notas picantes ao prato.

Ingredientes:

  • cavala - 0,6 kg;
  • batatas - 1 kg;
  • lâmpada - 2 peças;
  • maionese - 0,14 kg;
  • mostarda - 20 g;
  • especiarias.

Método de preparação:

  1. Processe a carcaça de peixe: corte a cabeça, cauda, ​​barbatanas, remova as vísceras e o filme preto do abdômen.Lave o peixe.
  2. Faça um corte na coluna, estenda a coluna, ossos laterais.O resultado deve ser filete.Corte em porções de 3-4 cm de largura e esfregue com especiarias.
  3. Descasque os bulbos, corte com anéis, adicione ao peixe, mexa.
  4. Misture a maionese separadamente com mostarda.
  5. Descasque as batatas, corte em fatias de espessura média, tempere com sal.
  6. Unte a assadeira com óleo de girassol e espalhe ½ das batatas no fundo.
  7. Distribua uniformemente de cimamistura de cebola e peixe, unte com metade do molho de maionese e mostarda.
  8. Em seguida, espalhe as batatas restantes e unte o molho restante.
  9. Asse no forno por 45 minutos a 180 ° C.

Em papel alumínio

  • Tempo: 1 hora 55 minutos.
  • Número de porções: 6-7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 121 kcal /100 g
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: acessível para iniciantes.

Cavala assada com batatas para esta receita, cortada em porções, por isso é importante não descongelar completamente antes de cozinhar.O peixe deve ser derretido para que a barriga possa ser cortada e cortada.

Ingredientes:

  • cavala - 2 peças;
  • batatas - 7 peças;
  • cenouras - 1 pc;
  • cebola, tomate - 2 peças;
  • limão - 1/3 unid.;
  • manteiga (magra) - 3 colheres de sopa.l.;
  • sal, pimenta do reino moída.

Método de preparação:

  1. Nas carcaças de peixe, o abdômen é dissecado, o interior é removido, o filme preto é removido.Corte cabeças, caudas, barbatanas.Lave o resto, corte em porções.
  2. Em seguida, devem ser marinados: sal, pimenta, despeje suco de limão e deixe por um terço de uma hora.
  3. Descasque batatas, cebolas, cenouras, lave-as e tomates, cortados em círculos.Se houver legumes grandes, primeiro corte-os ao meio e depois entre os anéis.
  4. Frite as cebolas em uma frigideira até dourar.Misture as batatas com as cenouras, adicione as especiarias, misture.
  5. A parte inferior do formulário é coberta com papel alumínio, formando as bordas.Unte um poucomanteiga, coloque a mistura de batata-cenoura, cebola e despeje 50 ml de água.
  6. Distribuir os pedaços de peixe no topo da cebola e, entre eles, as fatias de tomate.
  7. Cubra o prato com um segundo pedaço de papel alumínio girando as bordas sob a camada inferior do papel.
  8. Asse no forno por 45 minutos a 180 ° C.Em seguida, retire a forma, remova a folha superior, unte o peixe e volte ao forno por mais um quarto de hora.

Peixe empalhado

  • Tempo: 1 hora e 25 minutos.
  • Número de porções: 6-7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 96 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Existem cogumelos nesta receita.É melhor tomar cogumelos frescos, mas marinados.Você pode usar outras pessoas - cantarelos, boletos, brancos.Eles vão assar inteiros, por isso é importante escolher cogumelos não danificados.

Ingredientes:

  • cavala, limão - 1 pc;
  • cenouras, cebolas, dentes de alho - 2 unid.;
  • batatas - 4 peças;
  • cogumelos - 0,15 kg;
  • endro - 0,1 kg;
  • óleo (óleo) - 2 colheres de sopa.l.;
  • sal, pimenta, orégano, tempero para peixes.

Método de preparação:

  1. Nos peixes, o abdômen é cortado, o interior removido, o filme preto removido.Corte brânquias e olhos.Lavar, secar, esfregar especiarias, temperos.
  2. Descasque as lâmpadas e corte-as em meias argolas.Cole até dourar.
  3. Descasque as cenouras, rale e adicione as cebolas.Frite até ficar pronto.
  4. Se você quiser tornar uma refeição mais satisfatória,pode ser adicionado à mistura de cebola e cenoura, ovos cozidos e moídos.
  5. As batatas devem ser limpas, lavadas e cortadas em fatias finas.
  6. Esprema o suco do limão e corte-o ao meio com meias argolas.
  7. Dobre a assadeira ao meio, dobre bem as bordas uma com a outra e coloque o peixe na crista.
  8. Abra a barriga, coloque metade dos legumes fritos dentro.
  9. De dentro de cada lado, distribua as fatias de limão, coloque a torrada restante.
  10. Encha o peixe com fatias de batata, cogumelos e resíduos de limão.Polvilhe com óleo, polvilhe com especiarias.
  11. 2 colheres de chá.despeje suco de limão, despeje o outro prato.Asse por 25 minutos a 180 ° C.
  12. Prepare o molho: misture o óleo com suco de limão, dentes de alho esmagados e verduras.
  13. Despeje uma cavala pronta.

Com crosta de queijo

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Número de porções: 5-6 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 179 kcal /100 g
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: acessível para iniciantes.

É importante que este prato escolha tomates densos e resistentes, mas doces em vez de verdes.Tomates moles demais podem desmoronar durante o cozimento.

Ingredientes:

  • cavala, tomate - 2 peças;
  • batatas - 6 peças;
  • queijo é 0,15 kg;
  • maionese - 0,13 kg;
  • tempero de peixe - л colher de chá;
  • especiarias.

Método de preparação:

  1. Para processar as carcaças de peixe removendo as cabeças,caudas, vísceras e barbatanas.
  2. Faça incisões nas costas, retire a coluna, pequenos ossos.
  3. Corte os filés em pedaços pequenos, polvilhe com tempero de peixe.
  4. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.Adicione as especiarias, um pouco de maionese, misture.
  5. Coloque as batatas no fundo da forma untada com óleo, espalhe os pedaços de peixe por cima.
  6. Corte os tomates em círculos, espalhe sobre os peixes.Unte a maionese restante.
  7. Asse por meia hora a 200 ° C.
  8. Retire, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por um quarto de hora.

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