Geléia de framboesa para o inverno - como preparar a peça de trabalho, as melhores receitas.Para o seu sabor ser mais vívido e o aroma atraente, é necessário o uso de diferentes frutas.Esta sobremesa ainda é muito boa para a saúde.

Como preparar geléia de framboesa

Se você deseja preparar geléia de framboesa para o inverno, precisa fazer os preparativos adequados.É importante usar não apenas frutas frescas e de qualidade, mas também esterilizar os frascos, porque a qualidade da sobremesa final depende diretamente dela.Ao preparar framboesas frescas deliciosas e saudáveis para o inverno, é útil conhecer algumas das complexidades desse processo.

Preparação dos frascos

É possível fechar o congestionamento em frascos de qualquer volume, mas é melhor usar meio litro.Para a preparação de geléia de framboesa para o inverno, não é necessário esterilizá-las.É necessário preparar um certo número de frascos de antemão e depois lavá-los bem e secá-los naturalmente.Não se esqueça das tampas, porque a geléia é melhor coberta com metal ou plástico, se a sobremesa não for armazenada por muito tempo.

Como escolher frutas

Você pode preparar geléia de framboesa para o inverno adicionando outras frutas, como groselha.A etapa mais importante é a lavagem.As bagas são classificadas primeiro, as folhas, galhos e outros detritos são removidos.Em seguida, são bem lavadas, caso contrário, os potes de gelatina não permanecerão por muito tempo e a sobremesa poderá simplesmente azedar.É aconselhável fazer issoprocedimento duas a três vezes até a água ficar perfeitamente limpa.

Preparações de framboesa para o inverno

Deliciosa geléia de framboesa pura com gelatina é deliciosa.Você pode adicionar groselha vermelha ou preta e groselha, mas o sabor da sobremesa final ficará um pouco azedo, mas interessante.Antes de começar a cozinhar geléia de framboesas congeladas para o inverno, todos os procedimentos preparatórios são realizados, uma panela com fundo grosso é tomada, caso contrário, a geléia queima e estraga seu sabor.Você pode fazer uma deliciosa geléia de framboesa sem gelatina ou cozinhar.

Com groselha

A combinação de frutas vermelhas garante um delicioso resultado aromático.Ingredientes necessários para a compra:

groselha vermelha - 1 kg;
framboesas frescas - 480-500 g;
açúcar - 1700 m;
água - 200 g.

Preparação:

É importante que cada baga esteja limpa, caso contrário a sobremesa de framboesa se deteriorará rapidamente.
A groselha descascada e lavada empalideceu por vários minutos.
Até bagas quentes são esfregadas através de uma peneira fina para obter uma composição homogênea.
As framboesas preparadas são moídas em um purê usando um liquidificador.
É necessário ferver o xarope de açúcar - o açúcar é enchido com água, agitado.
A panela é colocada em fogo baixo, deixada por um tempo até que o açúcar se dissolva completamente (deve ser cozido por 10 a 15 minutos, permitindo que ferva bem).
O xarope preparado e quente deve ser removido da placa e deve ser espesso.
O xarope deve esfriar até a temperaturacerca de 70C.
Misture o xarope com purê de framboesa amassado - uma massa espessa deve ser obtida.
Finalmente, a groselha à terra deve ser adicionada e todos os componentes são bem misturados.
Um frasco de vidro é tomado e cheio de geléia.
Assim que a sobremesa caseira é completamente engarrafada, ela deve ser colocada ao sol por 5-6 dias, porque a peça deve ser reforçada.
É importante derramar frascos cheios, pois a geléia se estabiliza gradualmente.
Se esta receita for usada, deve-se usar um método especial para fechar os frascos - após o término do período de espera, é necessário levar uma caneca de papel seco, molhada com álcool ou vodka, aplicar geléia por cima e prender com um fio denso ou borracha.
Uma cobertura de metal também pode ser usada, mas é melhor executada conforme descrito na etapa anterior.
Se você deseja preparar uma deliciosa sobremesa forrada com papel vegetal até o inverno, os frascos devem ser refrigerados.E com a primeira geada, eles devem ser removidos em uma adega ou despensa fria.

Geléia de framboesa com gelatina

Se você estiver interessado em como fazer geléia de framboesa, use a seguinte receita.Você não deve ter medo de tal aditivo, pois se destina a estabilizar a consistência da peça de trabalho.Ingredientes:

água fervida - 700-750 g;
framboesas frescas e maduras - 550-650 g;
açúcar - 280-320 g;
Gelatina 25-30 g.

Preparação:

Lave e bagas necessariamente secas (esta é uma condição importante),Esprema o suco natural com uma peneira fina, para que a geléia acabada não fique sem caroço, caso contrário, eles estragarão o sabor.
O bolo restante é enchido com água e espremido novamente.
A água fria é preenchida com gelatina e deixada por 5-7 minutos até inchar.
Após cerca de uma hora, o líquido restante é drenado e a gelatina é dissolvida em 50 g de água fervente.
O suco de framboesa é misturado e a composição de gelatina obtida, o açúcar é introduzido.
Em seguida, a geléia deve ser derramada sobre potes preparados e enlatada para o inverno, sem necessariamente esperar a sobremesa esfriar.

Geléia de framboesa para o inverno com pectina

Essa doçura certamente agradará crianças e adultos, porque acaba sendo macia e deliciosa.Ingredientes:

Framboesa fresca ou congelada - 330-340 g;
pectina (espessante natural) ou gelatina - 22-25 g;
açúcar - 4,5-5 colheres de sopa.l.;
suco de limão - 1,75-2 colheres de sopa.eu

Preparação:

Se for planejado preparar geléia de framboesa congelada, primeiro as bagas permanecem por um tempo à temperatura ambiente.
Assim que a framboesa dá suco, é traduzida em uma peneira e peneirada.
O suco resultante é diluído com uma pequena quantidade de água fervida - resultando em cerca de 300 g de líquido.
A pectina é derramada em água e deixada por alguns minutos, depois lavada e espremida.
Misture o açúcar com o suco de framboesa diluído.
A mistura é incendiada e fervida.
A pectina com limão é introduzida na composiçãosuco - todos os componentes são misturados.
A geléia final é despejada em frascos e coberta com tampas, mas outro método pode ser usado - a sobremesa é colocada em moldes, na geladeira.Quando a primeira camada está congelada, framboesas frescas são colocadas e o xarope é derramado por cima.Os moldes são colocados na geladeira.Mas essa sobremesa não pode ser armazenada por um longo tempo.