Alimentos ricos em proteínas: Lista. Deficiência ou excesso de proteína no organismo: sintomas e consequências

Proteína: em que produtos se encontra, produtos com recordistas de proteína. O que acontecerá se não houver proteína suficiente no corpo, o que acontecerá se houver excesso de proteína?

Proteína ou proteína é um dos três pilares do nosso corpo. A base do nosso corpo é exatamente a mesma do mundo animal - ossos e músculos, que são compostos principalmente da mesma proteína. Você quer ter um corpo saudável, corpo forte e alegria de manhã à noite? Então, este artigo é para você - aqui vamos falar sobre quais produtos têm muita proteína, taxas de consumo e o que acontece se você consumir muita proteína ou, inversamente, não o suficiente.

Por que as proteínas são necessárias no corpo?

A proteína é um componente de muitos produtos e pode ser condicionalmente dividida em proteína de origem animal e proteína de origem vegetal. Além disso, a proteína animal é dividida em proteínas de carne, proteínas de produtos lácteos fermentados e proteínas de peixe, também inclui proteínas obtidas de camarões, moluscos e outros frutos do mar.

Ao longo dos anos, tem havido um debate acalorado sobre a necessidade do corpo de proteína animal. Claro, as teorias dos vegetarianos são confirmadas pelos cientistas, mas não devemos esquecer que existe uma categoria da população com o primeiro grupo sanguíneo, em que a assimilação de proteína vegetal é muito pobre, e sem proteínas animais, não só a pressão diminui e o bem-estar piora, mas também ocorrem consequências irreversíveis.

Os vegetarianos costumam dar um exemplo "indiscutível" - o trigo sarraceno, como as lentilhas, contém uma enorme quantidade de proteína, nada menos que a mesma carne de porco ou vaca! Concordamos plenamente, mas por que muitas pessoas não conseguiram substituir a carne de porco por lentilhas? Hábitos de gosto? Relutância em desistir da essência predatória? De jeito nenhum! A razão é simples - a proteína vegetal é absorvida pelo corpo humano muitas vezes pior e, portanto, se for suficiente comer carne, por exemplo, 100 g, para obter a mesma porção de proteína do trigo sarraceno, será necessário consumir - 500-600 g de mingau.

E agora imagine um jantar de 600 g de trigo sarraceno cozido. Sim, esta é a vida sem proteína animal - muita comida para suprir a necessidade de uma dose diária de proteína no corpo. Portanto, vale a pena considerar não apenas a quantidade de proteína no produto, mas também sua digestibilidade.

Assim, respondendo à pergunta de quais produtos têm muita proteína, ainda indicaremos aqueles produtos em que a relação entre a quantidade de proteína e sua digestibilidade é ideal. Como nosso interesse não está na quantidade de proteína nos alimentos, estamos interessados ​​no que comer para satisfazer plenamente nossas necessidades de proteína.

Digestibilidade de proteínas em produtos alimentícios: lista dos melhores em digestibilidade de proteínas

• O líder na digestibilidade da proteína é a proteína do ovo de galinha Observe que o próprio ovo de galinha. Sim, os ovos de codorna são dietéticos, os ovos de ganso e de pato também são comestíveis, mas apenas os ovos de galinha estão no topo da nossa pirâmide de proteínas!
• O segundo produto líder na digestibilidade das proteínas é o leite. Não gosta de leite? Coma queijo, beba kefir, iogurte, ryazhenka e leite azedo. Queijos duros e ainda mais queijos processados ​​comprados em lojas não se aplicam a este critério.
• O terceiro da lista será a carne de aves com carne de coelho! São esses tipos de carne que fornecem proteína ao nosso corpo com mais eficiência.
• Peixes e animais marinhos ocupam o quarto lugar na lista. Este ponto também é controverso, mas inclui a soja.
• O quinto lugar é compartilhado por todos os tipos de carne, e as leguminosas e nozes começam apenas a partir do sexto. Os cereais, tão elogiados pelos vegetarianos, estão apenas em 7-8º lugar.

O segredo da proteína: após o tratamento térmico, a proteína é absorvida pelo corpo humano não apenas mais rapidamente, mas também em maiores quantidades!

Alimentos com alto teor de proteína: uma lista

Tendo recebido uma resposta para a pergunta sobre quais alimentos contêm proteínas, um surge uma questão igualmente importante — em quais produtos é o mais abundante. Afinal, às vezes um componente de vários produtos apenas satisfaz a necessidade diária de proteína no corpo humano.

Lembre-se que a proteína de uma ave de crescimento rápido é de qualidade diferente e não é digerida tão bem quanto uma ave cultivada em condições normais. Além disso, as granjas estão cada vez mais pecando com mutações genéticas excessivas e uma quantidade colossal de antibióticos. Recomendamos escolher entre aves, suínos ou bovinos, que chegam ao mercado com menor teor de substâncias nocivas. A resposta para a pergunta de quais alimentos têm muita proteína na maioria dos casos é a carne.

Proteína suficiente é encontrada nas nozes, mas dependendo do tipo de noz, contém mais ou menos proteína. Nutricionistas recomendam comer avelãs, amêndoas, sementes de cânhamo e abóbora, amendoim e pinhões.

A proteína também é suficiente na cereais. Claro, eles não vão preencher toda a porção de proteína, mas podem preencher até 50% da dose diária. Para fazer isso, adicione trigo sarraceno, arroz e aveia à dieta. As leguminosas também são recomendadas para a mesa se você estiver tentando preencher a proteína com ingredientes à base de plantas. Os mais populares e "pesados" em termos de digestibilidade de proteínas são soja, feijão, lentilha e ervilha, amados por muitos. Ao mesmo tempo, a proteína é igualmente abundante, tanto nas ervilhas verdes como nas ervilhas amarelas maduras.

Farinha grosseiramente moída, bem como farinha de centeio e suas misturas enchem perfeitamente o corpo humano de proteína. Portanto, você não deve negar a si mesmo pão, pães feitos com essa farinha, bem como massas feitas de farinha moída dura.

Comer vegetais e reabastecer o corpo com proteínas é real! Inclua na dieta:

• Batatas (de preferência assadas, pois a proteína das batatas assadas é melhor absorvida);
• Couve-flor, couve de Bruxelas;
• Abobrinha e abobrinha;
• Pepinos;
• Fig em todas as suas variações;
• Abacate;
• Espargos.

Para quem deseja obter a quantidade máxima de proteína com a quantidade mínima de alimentos, disponibilizamos uma tabela que contém os dez produtos mais proteicos da nossa região.

Deficiência ou excesso de proteína: sintomas e consequências, tabela

deficiência ou o contrário, excesso de proteína no corpo.

Para saber quanta proteína você precisa, você precisa saber o seu peso. Para cada quilo, você precisa de 1,4 g de proteína. Assim, por exemplo, uma menina tem 56 kg, ela precisa de 56 * 1,4 = 78,4 g de proteína.

Se uma pessoa trabalha fisicamente, é necessário 1,5 g de proteína por 1 kg de peso, e para atletas chega a 2,5 g.

E, em conclusão, adicionaremos uma tabela, na qual estão listados os sintomas e problemas que aparecem com excesso ou falta de proteína.

Embora haja menos sintomas com excesso de proteína, isso não significa que o excesso não seja tão ruim quanto a deficiência. Em ambos os casos, pode haver um resultado muito triste. Mas você não deve ter medo e calcular cuidadosamente a proteína para cada refeição, porque nem notamos uma deficiência ou excesso único - é assim que nosso corpo está organizado.

Respondemos em quais produtos há muita proteína, bem como quais são os sintomas de falta ou excesso de proteína no organismo. Lembre-se - tudo é bom com moderação!

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