Costeletas de choco - Como cozinhar em casa com receitas com foto ao vapor, forno e frigideira

O salmão é uma variedade popular de peixes vermelhos que é apreciadamuitos.A maioria das pessoas está acostumada a usá-lo na forma defumada e salgada, mas o filé pode ser feito com costeletas macias e suculentas.Apenas uma fatia deste prato de dar água na boca é capaz de se apaixonar por gourmets.

Como preparar costeletas de peixe em casa

Cozinhar costeletas de peixe é um processo simples e rápido.Se você estiver fazendo isso pela primeira vez, uma receita de fotos passo a passo lhe dirá como cozinhá-lo.Eles serão incrivelmente saborosos e suculentos, mas o principal é seguir a receita.Costeletas de peixe vermelho são uma fonte de vitaminas e oligoelementos.Para uma dieta completaa nutrição deve ser consumida pelo menos uma vez por semana.

Como fazer carne picada para costeletas

Para obter boa carne picada, as seguintes dicas devem ser seguidas:

• é melhor transformar peixes pequenos em um moedor de carne;
• Para que as almôndegas estejam macias, é necessário preferir filetes desossados;
• Tome leite em vez de molhar o pão;
• O trigo ou o amido podem servir como farinha de rosca na ausência de farinha de rosca;
• Se forem adicionadas costeletas ao pão, deve-se, adicionalmente, deixar a carne picada repousar para que os cereais inchem;
• O picado acabado deve ser resfriado usando a prateleira superior do refrigerador (20-40 min).

Receita de costeletas de salmão de peixe

A receita simples de salmão de salmão é tão boa que vale a pena lembrarjovem amante.e experiente.Costeletas de peixe podem ser grelhadas, usadas para cozinhar frigideira de cerâmica, vaporizador, forno (gás, elétrico).Você pode introduzir corajosamente queijo, maçãs, cogumelos, lulas no recheio, mas não exagere nas proporções para não estragar o sabor do prato.Legumes (tomate, abobrinha, repolho) podem ser adicionados ao recheio.Adicionar cominho e suco de limão adicionará tempero ao prato.

Costeletas de peixe com salmão

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 152 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Há muitas respostas para a pergunta sobre o que cozinhar com um salmão picado:almôndegas, caçarola e muito mais, mas os mais populares são costeletas de carne picada.É importante virar bem o filé de peixe com outros ingredientes - como resultado, obteremos uma carne moída macia e flexível.As costeletas conquistam você com sua paleta de leveza e sabor rico.Para saber como preparar este prato, você precisa aprender a seguinte receita.

Ingredientes:

• salmão - 1050-1250 g;
• bacon de porco - 225 g;
• pão branco - 175 g;
• ovo - 1 pc;
• alho - 10 g;
• migalhas de pão - 125 g;
• óleo vegetal - 65 ml;
• verduras - a gosto;
• sal - 8 g;
• pimenta preta - 5 anos

Método de preparação:

1. Lave em água corrente e limpe o peixe.Remova o excesso de líquido com papel toalha.Retire a polpa, corte em cubos.
2. Corte o pão em pedaços e encha com água.Esprema cuidadosamente o excesso de água da farinha de rosca.
3. Moa o moedor com os seguintes ingredientes: polpa de peixe, pão, alho, uma pequena quantidade de verduras.
4. Quebre o ovo na mistura pronta.Mexa bem.
5. Pique a batida até ficar macia.Tempere com sal e pimenta.
6. Forme as costeletas depois de mergulhá-las na panela.
7. Deve ser frito até ficar crocante.

Costeletas de choco no forno - receita

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 182 kcal /100 anos
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como cozinhar costeletas de uma panela no fornorápida e facilmente, conhece todas as anfitriãs experientes.Para que este filé de peixe vermelho seja facilmente moído em um moedor de carne, ele deve ser congelado no freezer.As ervas e a pasta de tomate da Provence são perfeitas para frutos do mar.As costeletas ficarão suculentas se você as fritar com bastante óleo ou gordura.

Ingredientes:

• filé de salmão - 850 m;
• cebolas - 1 pc;
• pimenta preta moída - 2 g;
• sal - 9 m;
• óleo de girassol - 36 ml;
• molho de tomate - 36 ml;
• maionese de azeitona - 48 ml;
• ervas secas da Provence - 2 anos

Método de preparação:

1. Enxágue os filetes de peixe.Seque com uma toalha seca.Corte em fatias, coloque no freezer por 30 minutos.
2. Transforme carne e cebola em um moedor de carne.
3. Massa de pimenta e sal, misture bem.
4. Para formar pequenas costeletas a partir de carne picada, transferir para uma panela pré-oleada.
5. Coloque no forno pré-aquecido a 195 graus por 25 minutos.
6. Em um recipiente fundo, misture os ingredientes do molho: maionese, molho de tomate e ervas da Provence.
7. Retire a assadeira do forno e despeje o prato sobre o molho preparado.Coloque no forno por mais 20 minutos.

Costeletas de choco congeladas

• Tempo de cozimento: 65 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 189 kcal /100 anos
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O salmão congelado pode ser cozido emforno e no fogão.O conteúdo calórico desses frutos do mar é relativamente pequeno.Pratos de peixe vermelho são muito úteis, contêm uma grande quantidade de ácidos ômega-3.Ao comer algumas costeletas de peixe do forno, você obterá proteínas o dia todo.Batatas, cereais, aletria e arroz cozido podem servir como acompanhamento.Combina bem com lanches frios na forma de saladas leves.

Ingredientes:

• abóbora congelada - 750-850 g;
• ovo - 1 pc;
• batatas - 2 peças;
• cebola - 1 pc;
• alho - 1 dente;
• sal - 7 g;
• pimenta preta moída - 2-4 g;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Descongele o peixe antes de removê-lo do freezer.Então nós removemos a pele, removemos os ossos.
2. Moa os seguintes ingredientes no moedor: filetes descascados, batatas, cebolas, alho.Adicione o ovo e as verduras.Sal e pimenta.
3. Forme as costeletas, espalhe-as em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
4. Coloque em um forno pré-aquecido a 185 graus por 45 minutos.

Costeletas de salmão - receitas de bacon

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 188 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Costeletas de choco com bacon e ketchup picante são um prato delicioso e apetitoso.É adequado para a mesa festiva e dieta diária.A gordura da carne de porco confere suculência e nitidez picante à ketchup.Ao cozinhar peixecosteletas com esta receita não são recomendadas para adicionar pão.Eles podem ser servidos na mesa sem enfeite, limitados à fatia de vegetais.Agora você aprenderá como preparar esta obra-prima culinária.

Ingredientes:

• Filé de salmão - 525 g;
• cebola - 1 pc;
• ketchup picante - 45 g;
• ovo - 1 pc;
• gordura - 135 g;
• sal - 8 g;
• pimenta preta moída - 2 anos

Método de preparação:

1. Moa a cebola e adicione o ketchup.
2. Peixe e gordura são passados ​​pelo moedor de carne.Adicione o ovo, temperos, cebola com ketchup.Mexa com uma colher, deixe por 25 minutos para insistir.
3. Despeje o óleo na panela quente.A partir de carne picada, fazemos costeletas.Frite cada lado por cerca de 6 minutos.Assim que a crosta apetitosa aparecer, retire do fogo.As costeletas quentes são limpas ou limpas para remover o excesso de gordura.

Costeletas de choco

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 168 kcal /100 anos
​​
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Costeletas de peixe vermelho picado são um dos pratos mais básicos.Para isso, você não precisa de habilidades especiais de chef profissional.Você só precisa seguir esta receita - e obterá um ótimo resultado.Costeletas de peixe picadas não implicam o uso de um liquidificador e um moedor de carne, apenas uma faca afiada.O desejo de criar o ajudará a criar uma refeição deliciosa para sua família.Sirva picadocosteletas são melhores com batatas, arroz, trigo sarraceno.

Ingredientes:

• filé de salmão - 550-650 g;
• cebolas - 1 pc;
• pão fresco - 55 g;
• ovo - 1 pc;
• farinha de trigo - 18 g;
• maionese - 28 g;
• açúcar - 7 g;
• pimenta preta moída - 2 g;
• sal - 10 g;
• Óleo de girassol - 48 ml

Método de preparação:

1. Encha o filé de peixe vermelho em água e pique em fatias pequenas.
2. Descasque a cebola e corte-a em cubos.Pão de molho e espremer.
3. Adicione cebola, pão, ovo, farinha, maionese, açúcar e temperos ao peixe.Mexa, leve à geladeira por 35 minutos.
4. Despeje o óleo na panela.A partir da massa acabada, faça costeletas exuberantes.Frite de um lado por 7 minutos, depois vire e frite do outro.Feche as costeletas preparadas com uma tampa por 1 minuto.

Costeletas de choco

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 188 kcal /100g.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Complexidade da preparação: fácil.

Costeletas em conserva são um prato muito saboroso.Acompanha muitos molhos e legumes frescos.Não é difícil prepará-lo, mesmo um cozinheiro inexperiente vai lidar com isso.Apenas um pouco de tempo - e em sua mesa deliciosas costeletas de peixe perfumadas.Um ingrediente não convencional é a batata, que adiciona ao prato a saciedade e o frescor do gengibre.

Ingredientes:

• salmão enlatado - 200 g;
• batatas - 255 g;
• cebola - 1 pc;
• alho - 1 dente;
• folha de louro - 2 peças;
• Gengibre -?colher de chá;
• manteiga - 36 m;
• Açafrão - 3 g;
• açúcar - 8-10 m;
• pimenta - uma pitada;
• a canela é uma pitada;
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas e depois corte-as em cubos.
2. Pique a cebola e o alho, depois de fritar na manteiga, adicione o gengibre.Em seguida, despeje as batatas e frite por mais 5 minutos.
3. Abra o peixe enlatado, escorra o líquido e adicione os legumes fritos.Em seguida, despeje açafrão, louro, despeje 100 ml de água fervente.Cozinhe esta massa sob uma tampa coberta por 13-15 minutos.
4. Retire a folha de louro e espalhe a massa acabada com uma polpa de batata.Em seguida, adicione canela, sal, açúcar, pimenta.Misture bem.
5. Forme costeletas, enrole-as na farinha de rosca e coloque-as em uma panela.
6. Frite até ficar crocante.

Costeletas de batata no vapor

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 189 kcal /100 anos
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita de costeleta de salmão no vapor será um presente real para aqueles que estão acostumados a uma alimentação saudável.O prato tem um sabor delicado e uma textura macia.Eles podem ser dados a crianças pequenas e pessoas que seguem uma dieta.Essas costeletas substituirão facilmente o almoço ou o jantar quando servidas com saladas.Durante o processo de cozimento, você pode experimentar,adicione especiarias diferentes.Com esta receita, você aprenderá como preparar este prato dietético em casa.

Ingredientes:

• filé de salmão - 450-560 g;
• ovos - 2 peças;
• migalhas de pão - 125 g;
• greens são um pacote;
• Pimenta preta moída - 2 g;
• sal - 7-8 g.

Método de preparação:

1. Retire do peixe todos os ossos, enxágue com água e corte em cubos.Corte as facas em condições macias.
2. Bata os ovos no peixe, adicione sal, pimenta, mexa.
3. Lave as verduras (endro, salsa) e pique.Transfira para a carne picada, mexa.
4. Forme uma costeleta oval e role bem na farinha de rosca.Transfira para um vaporizador, cozinhe cerca de 35 minutos.

Costeletas de escamudo e corcunda

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 88 kcal /100 anos
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Prepare essas costeletas para o jantar - e seus entes queridos apreciarão seu sabor inigualável.Eles não vão deixar ninguém indiferente.Costeletas de peixe feitas de abóbora e escamudo são excelentes e saudáveis ​​petiscos para festas.Vai bem com qualquer prato.Não demorará muito tempo para preparar as costeletas, você terá tempo para ferver as batatas e servir pratos quentes à mesa.

Ingredientes:

• Filete de escamudo - 350 g;
• filé de salmão - 350 g;
• ovos - 2 peças;
• cebola - 2 pedaços;
• sêmola - 55 g;
• sal - 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal - 45 ml

Método de preparação:

1. Role pelo filé moedor de carne Pollock, salmão, cebola.Misture.
2. Adicione o ovo e a sêmola.Sal e misture bem.
3. Formamos costeletas de tamanho médio.Frite dos dois lados.

Costeletas de choco com manga

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos calóricos: 139 kcal /100 g
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Costeletas em conserva de salmão de atum com atum - um prato muito saboroso e fácil.Você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador para moer carne de peixe - eles aceleram o processo de cozimento e economizam energia.Para preparar o recheio, não se apresse para formar costeletas, o poste deve inchar bem.É importante rolar as costeletas na farinha de rosca para que a massa apetitosa seja formada durante o processo de fritura.

Ingredientes:

• filé de salmão - 450-550 g;
• cebola - 1 pc;
• ovo - 1 pc;
• chamarizes - 55 g;
• sal - 6-8 g;
• pimenta preta - 2 g;
• migalhas de pão - 65 g.

Método de preparação:

1. Lave os filés de peixe, remova os ossos, corte em fatias pequenas e moa.
2. Descasque a cebola e moa-a.Adicione ao recheio.
3. Então mate o ovo, despeje no mastro.Mexa bem a massa.Tempere com sal e pimenta.
4. Deixe o recheio insistir, é necessário que a barra inche.
5. Faça as costeletas e frite em uma frigideira.

Costeletas de arroz com arroz

• Tempo de cozimento: 55 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 168 kcal /100 g
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As costeletas de peixe com arroz são um prato completo e não precisam de enfeite.É melhor servido em uma mesa com creme ou molho de tomate.Costeletas de peixe vermelho frito irão decorar sua mesa de férias.Com uma mistura de farinha de trigo e farinha de rosca, uma deliciosa crosta crocante aparece na costeleta.Em vez de arroz longo, você pode tomar não polido, é muito mais útil.

Ingredientes:

• filé de salmão - 1550 g;
• arroz longo - 225 g;
• ovos - 2 peças;
• pão branco - 235 g;
• cebola verde - 55 g;
• pacote de endro -1;
• farinha de trigo - 75 g;
• migalhas de pão - 4 colheres de sopa.l.;
• pimenta do reino moída - 8 g;
• sal - 12 g;
• água - 450 ml

Método de preparação:

1. Em uma panela pequena com água salgada, ferva o arroz.
2. Despeje o arroz acabado em uma peneira e enxágüe com água fria.
3. Mergulhe o pão na água e deixe por um tempo.
4. Role o filé de peixe pelo moedor de carne.Em seguida, mate os ovos, adicione o pão macio, sal e pimenta.
5. Lave as cebolas e o endro.Pique finamente.Adicione à carne picada.Coloque o arroz na massa total e misture bem.
6. Misture a farinha com a farinha de rosca.Na mistura resultante, enrole a torta.
7. Frite na panela por 6 minutos em ambos os lados.Finalize as costeletas com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.

Como fazer costeletas de peixe - segredos da culinária:

• Leve qualidade e peixe fresco.Se não conseguir comprar frutos do mar frescos, use filetes congelados.
• Mexa bem o recheio.É melhor fazer isso com as mãos, para que todos os ingredientes estejam bem misturados, com uma colher comum, para não obter um bom efeito.
• Para manter as costeletas em forma, primeiro mergulhe-as no ovo batido e depois role-as cuidadosamente na farinha de rosca.Pode ser farinha (trigo, arroz, centeio), farinha de rosca, amido.
• Ao moldar produtos, molhe as mãos com água.Isso é necessário para que o recheio não os atinja.
• É melhor fritar as panquecas em fogo médio.Depois de dourar dos dois lados, cubra-os e reduza o fogo.
• Para impedir que as costeletas fiquem secas, a panela pode ser enchida com um pouco de caldo de especiarias e levada por alguns minutos.Eles se tornarão macios e macios.

Vídeo: filetes de filé de salmão