Costeletas de vaca moída - como preparar receitas passo a passo em uma frigideira ou no forno

Aparentemente, não há cozimento mais saboroso e fácil do que as costeletas de carne moída; elas podem ser cozidas em uma frigideira, em panela a vapor ou no forno.Algumas donas de casa preferem fritar empanadas, enquanto outras preferem um sabor suave e delicado; portanto, após uma pequena fritura, elas são cozidas, adicionando um pouco de água.Como cozinhar vai ler abaixo.

Como preparar costeletas de carne picada

Você pode fazer costeletas de carne picada com crosta assada rapidamente ao assar, mas se for macio, é melhor cobrirtampa da frigideira.Costeletas às vezes podem sair secas.A principal tarefa do chef é tornar o prato suculento.Para esse fim, os seguintes ingredientes podem ser adicionados:

  • batatas;
  • pão embebido em leite ou água;
  • ervas frescas;
  • farinha de aveia.

Existem muitas receitas para cozinhar costeletas.Os mais populares são os seguintes:

  1. Com a adição de cenouras.
  2. Com queijo.
  3. Com aveia.
  4. Costeletas suaves com couve.
  5. Com abobrinha.
  6. Frito.
  7. Para um casal.

Receitas de costeletas de carne

Cada receita de costeleta de carne, que será descrita abaixo, contém ingredientes comuns e similares eótimos recursos.É melhor diluir a carne gordurosa embebida em água e depois espremer o pão, e tornar a carne suculenta fresca, torcida pelo moedor de repolho.Qualquer dona de casa encontrará uma opção desejável que agradará sua família.

Costeletas de carne picada caseiras

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 5.
  • Conteúdo calórico do prato: 230000 cal.
  • Objetivo: segundo.
  • Dificuldade: fácil.

O prato mais popular do povo russo são deliciosas costeletas de carne, já que um prato é melhor servido com purê de batatas ou macarrão.A maioria das donas de casa prefere cozinhar a refeição por conta própria, porque não é difícil e sabe-se quais produtos são usados, frescos ou frescos.Se você não tiver tempo, poderá comprar uma loja, mas eles não combinam com o caseiro, a receita clássica é apresentada abaixo.

Ingredientes:

  • carne moída - 500 g;
  • cebolas - 1 pc;
  • ovo - 1 pc;
  • pão branco - 2-3 peças (a seguir - k.);
  • leite - 150 ml;
    • ​​
  • farinha - 2-3 colheres de sopa.l.;
  • Sal - 3 pitadas (a seguir).

Método de preparação:

  1. Mergulhe o pão no leite.
  2. Amasse o pão e misture com o leite até ficar homogêneo.
  3. Moa a cebola em um ralador.
  4. Coloque pão, cebola, quebre o ovo e o sal na carne.
  5. Mexa, frite em pedaços para assar.
  6. Enrole a farinha e frite em uma frigideira.

Schnitzel

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 5.
  • Calorias de um prato: 220000 cal.
  • Objetivo: segundo.
  • Dificuldade: Fácil.

A partir da carne moída, você pode fazer um delicioso schnitzel delicioso que será macio e macio como uma costeleta.Este prato é perfeito para purê de batatas.Eles podem ser decorados com uma mesa festiva ou levados para o trabalho no almoço.Vale ressaltar que mesmo as crianças mais exigentes que não gostam de carne, terão prazer em comer e até pedir suplementos.Como cozinhar é descrito abaixo.

Ingredientes:

  • carne de bovino (de preferência pescoço) - 500 g;
  • cenouras - 1 pc;
  • cebola - 1 unid.;
  • batatas - 1 pc;
  • ovo - 3 unid.;
  • alho - 4 dentes (daqui em diante - c.);
  • farinha de rosca - 10º c.l.;
  • sal - US $ 4-5;
  • pimenta - US $ 3

Método de preparação:

  1. É necessário cortar um pedaço de carne, descascar as cenouras e as cebolas.
  2. Persiga carne e legumes através de um moedor de carne.
  3. Vire as batatas para um monte de recheio.
  4. Adicione o ovo, sal e pimenta e misture bem.
  5. Deixe na geladeira por um curto período de tempo para permitir que a carne moída apreenda.
  6. Para panar, quebre 2 ovos, adicione alho picado, sal e pimenta.
  7. Despeje a farinha de rosca em outro prato.
  8. Depois disso, é necessário formar schnitzels: como costeletas, apenas planas.
  9. Mergulhe cada bolo em um ovo e na farinha de rosca.
  10. Asse por 10-15 minutos, o calor deve ser médio.

Varetas

  • Tempo: 40 minutos.
  • Número de porções: 6.
  • Conteúdo calórico do prato: 220 Kcal.
  • Objetivo: segundo.
  • Dificuldade: Fácil.

Outro prato interessante que usa costeletas de carne picada équadris.Na foto, eles parecem costeletas elegantes e oblongas.Eles podem ser colocados em uma mesa festiva, espalhada na borda de um prato com batatas.O prato ficará bonito e elegante, e os convidados ficarão encantados com a anfitriã capaz de fazer costeletas ovais ainda suculentas.

Ingredientes:

  • carne moída - 500 g;
  • cebolas - 1 pc;
  • ovo - 1 pc;
  • migalhas de pão - 3 colheres de chá;
  • creme de leite - 1 colher de sopa.l.;
  • sal - $ 4-5;
  • pimenta - US $ 3;
  • Manjericão - US $ 4;
  • páprica - US $ 3.

Método de preparação:

  1. A carne moída preparada (a gordura pode ser diluída com banha de porco) deve ser salgada, com pimenta, com adição de manjericão (cerca de uma colher de chá).
  2. Pique finamente a cebola e refogue até dourar.
  3. Adicione a cebola, o ovo cru e mexa na carne.
  4. Coloque a farinha de rosca (pode ser substituída por sêmola) e misture novamente.
  5. São necessárias duas colheres para formar os pinos.
  6. Mexa-os na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  7. O molho deve ser feito da seguinte forma: adicione um pouco de creme de leite com água, sal, pimenta e páprica.Mexa tudo com uma consistência uniforme.
  8. Coloque os hambúrgueres assados ​​em uma panela e cubra com o molho.
  9. Você pode polvilhar com manjericão para obter beleza e perfume.Cozinhe por 20-30 minutos em fogo baixo com a tampa fechada.

Costeletas suculentas de carne picada

  • Tempo: 50 minutos.
  • Dose por vasilhame: 5.
  • Prato de calorias: 230000 Cal.
  • Objetivo: Segundo.
  • Dificuldade: Fácil.

O principal problema que pode ocorrer ao cozinhar costeletas é a secura excessiva.Para evitar isso, você pode fazer uma variedade de carnes diferentes, por exemplo, é melhor usar carne moída.Também existem receitas especiais que mostram como fazer costeletas saborosas e suculentas para que este prato ocupe um lugar de destaque nas fotos de férias.

Ingredientes:

  • carne - 500 g;
  • pão branco - 200 g;
  • leite - 150 ml;
  • ovo - 3 peças;
  • cebola - 2 pedaços;
  • manteiga - 30 g;
  • repolho - 100 p;
  • sal - US $ 5;
  • pimentas - US $ 3;
  • especiarias - US $ 4-5.

Método de preparação:

  1. Persiga a carne através de um moedor de carne.
  2. Moa a cebola e adicione-a à carne moída (você pode usar carne moída).
  3. Pressione o leite embebido em leite e aperte com a carne.
  4. Adicione 1 ovo, sal, pimenta e temperos.
  5. Misture tudo e reflita fortemente.
  6. Bata os ovos de galinha com um batedor, adicionando uma colher de sopa de leite (ou creme), sal e pimenta levemente.
  7. Corte o óleo sólido a frio.
  8. Faça uma tortilha de carne moída, coloque um pedaço de manteiga e faça uma costeleta.Depois, polvilhe com farinha e enrole em um ovo.
  9. Frite em uma frigideira e cozinhe por 10 minutos.

No forno

  • Tempo: 80 minutos.
  • Número de porções: 10.
  • Calorias de um prato: 200000 cal.
  • Objetivo: segundo.
  • Complexidade: fácil.

Se você precisar de alimentos mais nutritivos, sem excesso de gordura, e as costeletas de carne forem muito desejáveis, cozinhe-as no forno.Um produto mais saudável será obtido, mas de forma alguma cederá à variante usual preparada em uma frigideira.A receita de costeleta de carne no forno é uma ótima opção se você tiver problemas de saúde e não puder comer gordura.

Ingredientes:

  • carne moída - 1 kg;
  • pão - 2 pedaços;
  • cebola - 2 pedaços;
  • ovo - 2 peças;
  • sal - 5-6 dólares americanos;
  • pimentas - US $ 4.

Método de preparação:

  1. Para cortar cebolas e pão em uma combinação;
  2. Adicione-os à carne moída, bata os ovos, o sal e a pimenta.
  3. Faça costeletas de carne, coloque-as em forma e adicione um pouco de água.
  4. Asse no forno a 200 graus, cerca de meia hora.

Dietético

​​
  • Tempo: 40 minutos.
  • Quantidade de porções: 5.
  • Calorias de um prato: 180000 cal.
  • Objetivo: segundo.
  • Dificuldade: Fácil.

As mulheres em dieta não podem se limitar à sua comida favorita, mas apenas cozinhá-la de maneira especial.A carne não é tão prejudicial para a figura como, por exemplo, produtos de amido ou farinha.A principal coisa que a governanta tem que fazer é cozinhar as costeletas que não estão em óleo, você pode assá-las no forno ou assá-las em uma panela seca.Você pode adicionar um pouco de filé de frango para torná-lo macio.

Ingredientes:

  • carne moída magra - 700 g;
  • leite (0,5%) - 100 ml;
  • Cebolas -200 g;
  • sal - 2-3 dólares americanos;
  • pimenta - 1-2 pts.

Método de preparação:

  1. Moa a cebola no liquidificador adicionando leite, depois sal, pimenta e coloque a mistura na carne moída.
  2. Mexa bem.
  3. Para impedir que as costeletas se desmoronem, elas devem ser bem descartadas.
  4. Para formar pedaços de assar com as mãos molhadas.Coloque-os em uma frigideira sem óleo, se permitir.
  5. Asse por cerca de 10 minutos e asse por 10 minutos a 160 graus.

Sem pão

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 8-10.
  • Prato de calorias: 210.000 calorias.
  • Objetivo: segundo.
  • Dificuldade: Fácil.

O pão serve como um componente aglutinante que também fornece suculência à costeleta.Mas se não estiver presente ou você simplesmente não quiser adicioná-lo ao produto, pode virar a batata crua e matar um ovo: o primeiro ingrediente adiciona suculência e o segundo não deixa a costeleta desmoronar.Se você fizer farinha de rosca, elas ficarão fortes, crocantes por cima e por dentro - suculentas e macias.

Ingredientes:

  • carne picada - 1 kg;
  • cebola - 1 pc;
  • ovo - 1 pc;
  • batatas - 2 peças;
  • refrigerante - ½ colher de chá;
  • sal - $ 3;
  • pimentas - US $ 2;
  • farinha - 4-5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Corte as cebolas e frite.
  2. Esfregue batatas.
  3. Combine cebola frita, batata ralada, ovo na carne moída, adicione sal, pimenta e bicarbonato de sódio.
  4. Meça e repele bem.
  5. Misture as costeletas, enrole-asfarinha.
  6. Deve ser frito rapidamente em fogo alto.
  7. Coloque o produto quase acabado na assadeira e coloque no microondas por 5 minutos, em potência média.

Com farinha de aveia

  • Tempo: 70 minutos.
  • Número de porções: 8-10.
  • Prato de calorias: 200.000 cal.
  • Objetivo: segundo.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma opção interessante com o uso de flocos de aveia.Eles tornarão as costeletas macias, nutritivas e suculentas.É importante que este prato seja duas vezes mais útil do que qualquer outra opção.Aveia - um cereal muito nutritivo, que por suas propriedades está em segundo lugar após o trigo sarraceno.Esta opção é boa para crianças, portanto, o livro de receitas para a mãe deve ter um prato com fotos.

Ingredientes:

  • carne moída - 1 kg;
  • leite - décimos sextos.
  • flocos de aveia - 1 colher de sopa;
  • ovo - 2 peças;
  • cebolas - 2 peças;
  • honesto - 2 p .;
  • sal - 5-6 dólares americanos;
  • pimentas - 2-3 dólares americanos;
  • migalhas de pão - 5 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Primeiro você precisa bater os ovos com leite, despeje esta aveia por 20 minutos com esta mistura.
  2. O alho e a cebola devem ser picados por qualquer meio e picados, salgados e fritos.
  3. Quando a farinha de aveia for apropriada, adicione à carne e mexa.
  4. Em seguida, são formadas costeletas, após as quais é necessário enrolá-las na farinha de rosca e fritar em uma frigideira.O fogo deve ser médio e a tampa fechada.

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