Como preparar adequadamente a massa de levedura para cerveja, creme de leite ou iogurte para assar deliciosos
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É uma suposição equivocada de que, sem fermento, o cozimento solto não funcionará.Existem muitas ótimas receitas na culinária que refutam essa teoria dos anfitriões iniciantes.Existem tecnologias sem fio para criar a base para o cozimento.Usando uma variedade de coberturas, você pode diversificar o menu festivo e comum.O processo de cozimento é simples e economiza tempo.
Características da preparação de massa sem levedura
Sabe-se que a massa de levedura para tortas, pastéis de gengibre, frango e recheio doce possui formulações diferentes.As principais vantagens são a velocidade da mistura e a quantidade mínima de ingredientes.Deve-se ter em mente que cada um tem suas próprias peculiaridades na preparação da receita.Existem alguns truques na preparação da massa:
- Para tortas /tortas com recheio salgado, adicione refrigerante e tempere o ácido (para esplendor).
- Fresco (para assar pastéis na manteiga, blitzes, assar pizza) é amassado em creme de leite ou adicionado à gordura (margarina, óleo vegetal ou manteiga).
- A gordura animal é adicionada aos produtos de confeitaria.
Melhores receitas de massa de levedura em casa
Fundamentos exclusivos de cozimento para cozimento deliciosoa altura de sua habilidade culinária.Como preparar massa caseira de fermento com os produtos em mãos?Os produtos básicos para mistura não-levedura podem ser:
- óleo vegetal;
- creme;
- propagação;
- água;
- creme;
- leite;
- kefir;
- cerveja.
Ao assar, é necessário usar a mais alta qualidade de farinha, aderir estritamente às proporções de sal e açúcar.Existem tipos de espaços em branco de farinha que são versáteis.Preparado com antecedência, é perfeitamente armazenado na geladeira.Foi comprovado pela prática que o amadurecimento só melhora: exuberante e mais flexível.Para qualquer recheio, as seguintes bases de cozimento são adequadas:
- sopro;
- creme;
- ravioli;
- areia;
- biscoito;
- é abusivo.
Massa de levedura adequada para rissóis
A massa exuberante para tortas sem fermento sai bem quando você aborda o processo com a alma e com ingredientes de qualidade.Lista de produtos:
- farinha (classe superior) - 0,5 kg;
- o leite é de 100 mililitros;
- creme de leite - 100 mililitros;
- ovo - 2 peças;
- propagação cremosa de vegetais - 60 gramas;
- açúcar de areia - 1 colher de sopa.l.;
- sal - 1 colher de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá.eu
A tecnologia de cozimento deve ser rigorosamente respeitada:
- Pegue um recipiente fundo, bata os ovos, o açúcar, o sal.
- Adicione creme de leite, mexendo a massa com uma consistência exuberante e homogênea.
- Despeje o leite gradualmente.
- Misture a farinha (pré-peneirada) com o bicarbonato de sódio.
- Misture todos os ingredientes e amasse rapidamente.
- Amolecer a pasta, misturar a granel.
- Mexa constantemente.
- A massa estará pronta quando parar de grudar nas mãos (ficar elástica).
- Faça o download da bola e deixe-a descansar por 20 minutos.
Receita de massa sem fermento para pizza
Para fazer a pizza adequadamente, a base deve ser enrolada com cuidado.Isso é possível apenas com sua elasticidade.Como preparar massa de levedura para pizza?Produtos necessários:
- farinha (primeira classe) - 2 xícaras;
- ovo - 2 peças;
- o leite é de 100 mililitros;
- óleo (azeitona) - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de chá.
Tecnologia de preparação:
- Prepare uma mistura de farinha e sal.
- Peneire a mistura em um recipiente largo (para facilitar a mistura).
- Bata os ovos (em uma tigela separada), introduzindo gradualmente leite (necessariamente quente) e manteiga.
- Despeje a mistura no centro do branco da farinha.
- Amasse até elasticidade.
- Deixe o produto final amadurecer por 20 minutos.
- Para cozinhar com o seu recheio doméstico favorito.
Massa rápida de levedura para torta
Esta receita é versátil e rápida de amassar.O enchimento de vários produtos incompatíveis na geladeira é adequado: repolho, batata, tomate, cogumelos e outros vegetais.Massa de torta de fermento é a maneira perfeita de assar uma torta de peixe magra.As sobras podem ser usadas (assadas) em pães e biscoitos, se polvilhadas com açúcar em pó.Ingredientes:
- farinha (grau superior) - 500 gramas;
- margarina oleosa - 250 gramas;
- água ou leite - 1 copo;
- ovo - 1 peça;
- sal -?colher de chá.
Como preparar a massa de levedura corretamente:
- Misture a farinha e o sal, peneire em uma tigela.
- Adicione margarina picada até esfriar.
- Bata o ovo e a água (separadamente).
- Combine as duas misturas.
- Misture bem.
- Enquanto o "amassar" estiver no meio, prepare o recheio.
- Assar no forno.
Como fazer Cheburek
Uma maneira divertida de fazer uma massa de levedura é fazer o suculento assado suculento, com uma crosta crocante e formação aérea.É absolutamente necessário peneirar a farinha (saturação de oxigênio).Os seguintes produtos devem ser preparados:
- de farinha (premium) - 2 xícaras;
- água (quente) - 1 copo;
- óleo (vegetal) - 1 colher de sopa;
- sal - 1 colher de chá.
Tecnologia de amassar de acordo com a receita turca original:
- Dissolva o sal em água fervente e adicione óleo.
- Despeje a mistura na panela de farinha preparada.
- Misture com consistência elástica.
- Deixe a massa esfriar por duas horas em local fresco.
Como fazer um galinheiro
A receita de como cozinhar uma massa de levedura para uma galinha é uma receita para todas as donas de casa experientes.Nos tempos antigos, era um prato de casamento e um símbolo de prosperidade na família.Você pode fazer isso rapidamente se seguir algumas sutilezas:
- Use kefir oleoso,margarina oleosa ou propagação.
- Se a acidez do kefir for insuficiente, é utilizado fermento em pó (pode ser substituído por bicarbonato de sódio com vinagre).
Ingredientes:
- kefir - 250 mililitros;
- farinha (qualidade superior) - 2 xícaras;
- margarina de barrar ou gordura - 200 gramas;
- sal - 1 colher de chá;
- Refrigerante - 1 colher de chá.
Tecnologia de preparação:
- Combine o kefir com o bicarbonato de sódio, misture bem e apague se necessário (se o líquido não espuma).
- Manteiga derretida quente é adicionada ao kefir.
- Introduzir farinha gradualmente, amassando até a elasticidade, mas não com uma consistência muito firme.
- Enrole em papel celofane (filme de comida) e deixe descansar por duas horas.
- Após o cozimento, você pode assar.
Aprenda a fazer um bolinho de massa para frango com kefir e margarina com outras receitas.
