Carne: benefícios e malefícios ao organismo. Prós e contras de diferentes tipos de carne - carne bovina, vitela, porco, cordeiro, peru, frango. Vida sem carne: prós e contras

Todos aqueles que não conseguem imaginar como viver sem produtos à base de carne devem conhecer os benefícios e malefícios da carne e aprender a consumi-la com moderação.

Poucos recusam costeletas saborosas e macias, churrasco com especiarias, peru macio etc. a simples visão de carne pronta excita o apetite. Mesmo na natureza, os homens não podem imaginar férias ativas sem um kebab macio ou anchovas assadas no fogo.

Poucos pensam nos benefícios deste produto. O sabor, aroma e aparência apetitosa da carne vêm em primeiro lugar, e a saúde é cuidada somente após os primeiros sinos de alerta do corpo sobre problemas. Vamos dar uma olhada nos benefícios e malefícios dos produtos à base de carne.

Carne: benefícios para o corpo

Os vegetarianos apresentam argumentos convincentes de que a carne pode prejudicar o corpo humano. E mesmo contrariando essas afirmações, muitos não vão abrir mão das iguarias de carne e não vivem um dia sem carne.

E isso é bom, porque a carne de qualquer animal é rica em calorias, é a principal fonte de energia, satura o corpo com elementos valiosos e seu principal componente é a proteína. É semelhante em composição ao humano e é uma estrutura de construção nas células do corpo. A proteína está envolvida no metabolismo em todos os sistemas do corpo. Graças a isso, os músculos humanos têm elasticidade, fortalece o tecido ósseo e forma o sistema imunológico.

Se uma pessoa precisar restaurar sua força após um trabalho árduo, a carne irá preenchê-la, fornecer componentes para atividades normais da vida.

O funcionamento normal do corpo humano pode se dar na presença de aminoácidos, que só se encontram em produtos de origem animal. Eles são encontrados em ovos, carnes, etc. Somente nesses alimentos esses ácidos são equilibrados, razão pela qual são considerados valiosos. Devido à falta de ácido araquínico e linolênico, o crescimento das crianças diminui. E as pessoas maduras sofrem de aterosclerose.

Se você precisar reabastecer o teor de ferro no sangue, a carne vermelha reabastecerá facilmente o equilíbrio dessa substância. São pratos de carne feitos de carne vermelha que contêm ferro, que é facilmente absorvido, ao contrário de outros produtos e formas medicinais. A maioria dos vegetarianos sofre de anemia. Portanto, os médicos não recomendam desistir de pratos de carne para mulheres que estão em uma posição interessante ou que estão amamentando. Portanto, as mulheres estão expostas a diversos riscos nesse período. Além disso, esta condição afeta a saúde das crianças.

Outros pratos de carne incluem:

• ) Magnésio. O componente desempenha um papel importante no funcionamento do sistema nervoso.
• O zinco é necessário para a regeneração, crescimento de tecidos e produção de hormônios sexuais.
• Fósforo — contribui para o fortalecimento dos dentes, aumenta a atividade das células cerebrais.
• Potássio — normaliza a pressão arterial, tem um efeito benéfico no trabalho do coração.
• Vitaminas: B6, B12, A, D, PP desempenham um papel importante no estado dos sistemas imunológico, nervoso e outros.

Alguns tipos de carne contêm um baixo número de quilocalorias. Estes incluem: frango, peru, carne de vaca, carne de coelho. É permitido comer mesmo seguindo dietas.

Danos da carne para o corpo

• Se for depositada nas paredes dos vasos sanguíneos, podem se desenvolver patologias perigosas que não podem ser curado.
• Existe um mínimo de colesterol na carne de coelho. Pratos de carne de coelho não têm contra-indicações. A carne cozida é usada para a primeira alimentação dos bebês.

• O teor de ácido úrico em produtos à base de carne leva a patologias articulares. As pessoas que abusam do produto desenvolvem osteoporose, artrite e artrose ao longo do tempo.
• Todos os tipos de carne são produtos complexos para a digestão. Portanto, quem gosta desses alimentos corre o risco de adquirir doenças do trato gastrointestinal e a formação de microflora pútrida nas paredes intestinais. Se as escórias entrarem na corrente sanguínea, ocorrem complicações no funcionamento do fígado e dos rins .
• O consumo excessivo de carne gordurosa leva ao risco de câncer de cólon e câncer de próstata.

IMPORTANTE : O maior perigo são os produtos à base de carne vendidos em estabelecimentos onde as normas sanitárias não são observadas e são vendidos produtos de baixa qualidade. Fornecedores inescrupulosos alimentam os animais com vários produtos químicos para crescimento rápido e antibióticos para aumentar a vida útil.

Prós e contras de diferentes tipos de carne

Carne — bovino

Vantagens :

• Esta carne vermelha tem mais proteína. Além disso, é magro, por isso é recomendado para uso para perda de peso.
• A carne de mármore vermelha contém vários componentes úteis: cálcio, ferro, zinco, magnésio e fósforo Existem também muitas vitaminas que geralmente têm um efeito positivo nos sistemas de vida do corpo. A carne cozida é útil para a recuperação após fraturas, contusões, danos à pele, tecido muscular e queimaduras.

Desvantagens:

• A carne com veias contém colesterol de ácidos graxos – isso tem um efeito negativo no estado do sistema cardiovascular.
• E a carne vermelha magra contém muitos ácidos graxos refratários. O produto não contém ácidos graxos úteis. É absolutamente inadequado para uma nutrição adequada.
• Se os produtos cárneos forem consumidos excessivamente, ataques de gota e urolitíase podem aparecer devido às formações de purinas.
• O consumo excessivo de carne bovina pode causar diminuição da imunidade e aumentar a suscetibilidade a muitas doenças. É especialmente perigoso para os idosos.

Carne — bovino

Vantagens:

• A vitela sempre foi considerada um dos melhores tipos de carne. Ele contém uma série de vitaminas, minerais e ácidos graxos úteis. Pratos feitos de vitela são facilmente digeridos. Com a preparação adequada, o produto praticamente não perde seus valiosos componentes.
• A carne vermelha ou rosa é recomendada pelos médicos para recuperação após várias doenças. É mostrado para mulheres grávidas, idosos e crianças.
• Os pacientes hipertensos são aconselhados a comer carne bovina jovem para restaurar o trabalho do sistema cardiovascular.

Desvantagens:

• A tenra carne de vitela doméstica praticamente não apresenta desvantagens. No entanto, pacientes com doenças articulares não devem tentar comer muitos pratos de carne.

Carne — cordeiro

Vantagens:

• Se uma pessoa tem baixa hemoglobina, o cordeiro pode se tornar um produto indispensável. Esta carne contém quase 28% mais ferro do que a carne bovina.
• Os pratos de carne de borrego são ideais para crianças e idosos. Afinal, o conteúdo de quilocalorias nele é pequeno. Quem gosta desses produtos praticamente não tem cárie.
• Os caldos são adequados para nutrição dietética na gastrite com equilíbrio ácido reduzido. A carne cozida tem um efeito benéfico no trabalho do pâncreas e pode prevenir o diabetes.

IMPORTANTE : Gordura de cordeiro velho é eficaz no combate aos resfriados. Pode ser espalhado no corpo ou bebido com leite quente. Uma colher de sobremesa de gordura derretida por 225 ml de leite é suficiente para administração oral.

Desvantagens:

• Se uma pessoa sofre de constipação ou tem estômago úlcera ou outras doenças, a carne de cordeiro pode prejudicar. É muito difícil de digerir.
• Médicos especialistas recomendam que pacientes com cálculos biliares e doenças do fígado também recusem pratos gordurosos de cordeiro.
• Crianças pequenas, idosos e pessoas com doenças articulares não devem ingerir alimentos com o produto.
• Se a carne já estiver velha, então não há muito colesterol, mas muita gordura dura e refratária.

Carne — porco

Vantagens:

• Esta carne é a segunda em termos de digestibilidade. Pratos de porco contêm uma grande quantidade de vitaminas B6, B5, B12, B1, B2. Essas vitaminas fornecem proteção contra estados depressivos e são capazes de melhorar o estado do sistema nervoso humano.
• Se uma mulher está grávida, a carne de porco (com baixo teor de gordura) tem um excelente efeito no aumento da produção de leite materno.
• Pratos tenros de carne de porco têm um excelente efeito sobre a potência masculina.
• E graças ao selênio e ácido araquidônico contidos na banha, uma pessoa não desenvolve estados depressivos ou colapsos nervosos.

Desvantagens:

• É melhor não abusar dos pratos deste produto, existem histaminas que causam todos os tipos de reações alérgicas.
• Costelas de porco gordurosas, peito apetitoso, etc. aumentam os riscos de patologias cardíacas e vasculares, afetam negativamente as indicações do PEKLO.
• A carne de porco mal tratada termicamente pode causar doenças perigosas. Afinal, existem várias bactérias (sarcocistos, trichinella, echinococcus) que as causam.

Carne — peru

Vantagens:

• Deliciosa carne magra de peru, somente na região do peito. O resto é semelhante em equilíbrio de gordura ao bacon. Se você quer perder peso, compre apenas peito de peru.
• Aves tem poucas gorduras refratárias, então sua digestibilidade é alta. Pratos feitos de peru contêm potássio, fósforo. Basta comer 100 gramas do produto e você receberá essas substâncias durante todo o dia.

<> IMPORTANTE : pratos de peru quase não contêm substâncias de histamina, por isso é usado para a primeira alimentação complementar dos bebês.

Desvantagens:

Quase não há desvantagens, exceto uma - o alto teor de sais de sódio. Se você não adicionar sal, será mais útil para pacientes com pressão alta.

Carne de frango

Vantagens: ​​

)
• A carne desta ave contém muitas vezes menos gordura do que carne de porco e até carne magra. Portanto, é facilmente digerido pelo organismo.
• Para não ficar doente, as mulheres cozinham caldos de galinha para sua casa durante a estação fria, porque há muitas vitaminas e ácidos graxos úteis e componentes minerais para o sistema imunológico.
• A proteína contida em pratos de frango tem um efeito estimulante sobre o sistema nervoso.
• A niacina promove a recuperação do sistema nervoso, é eficaz no apoio à atividade cardíaca e reduz o nível de colesterol ruim.
• A carne é recomendada para pacientes com diabetes, doenças articulares, úlceras.

Desvantagens:

• Após as vantagens listadas do produto, forma-se a opinião de que é melhor comer apenas frango. No entanto, a carne de aves tem muitas desvantagens. A carne é saturada com antibióticos para armazenamento a longo prazo.
• Contém componentes de histamina, os alérgicos não devem comê-lo. Se você não realizar o tratamento térmico adequado, pode pegar salmonelose.

Vida sem carne: prós e contras

Claro, ninguém pode influenciar sua decisão. Escolha só você, coma produtos à base de carne ou torne-se vegetariano. A única coisa é que você não pode privar o filho de componentes úteis que são difíceis de substituir por qualquer coisa. Porque como proteínas úteis estão contidas apenas neste produto.

Não fará mal aos adultos reduzir o consumo de produtos à base de carne para 3-4 vezes por semana, mas não é muito desejável excluir completamente os pratos da dieta. Isso é suficiente para obter componentes úteis para o corpo. Também é muito importante prepará-lo corretamente. Não frite, mas ferva, ensopado, forno ou vapor. Afinal, durante a fritura, a carne fica saturada de substâncias nocivas aos seres humanos, como cancerígenas.

Vídeo: Carne: benefícios e malefícios ao organismo