Como cozinhar frango com batatas: receitas passo a passo

Galinheiro - torta de frango.É muito saboroso e saudável, pode ser preparado a partir de qualquer tipo de massa, com a adição de vários ingredientes no recheio.Particularmente bem sucedido é a combinação de aves e vegetais.

Aqui estão as melhores receitas passo a passo de frango e batata.Há muito por onde escolher para o seu gosto!

Gaiola de frango com batatas - princípios gerais de cozimento

A massa de frango pode ser levada com fermento, kefir em estripadores, torta que sai da massa folhada comprada e bolinhos.Na verdade, existem muitas opções, você pode escolher outras mais simples ou dedicar meio dia à culinária.

O recheio de frango é feito a partir de produtos crus.Essas receitas passo a passo usam frango e batatas.Geralmente, os filés, como são assados ​​rapidamente, são fáceis de cortar, combinam bem com outros ingredientes.As batatas usam quase tanto ou um pouco mais, mas não menos.Deve ser cortado em fatias finas para que o vegetal tenha tempo de cozinhartempo de cozimento.

O que mais pode ser colocado no recheio:

• cebola, alho;
• queijo, cogumelos, tomates;
• óleo e especiarias.

O galinheiro é sempre formado fechado, ou seja, consiste nas camadas superior e inferior.O produto pode ser redondo, quadrado ou retangular.Antes de assar, o topo é untado com um ovo.Como o recheio é cru, a temperatura acima de 180-190 graus não.

Galinheiro com batatas: uma receita passo a passo para a massa de kefir

A mais simples e mais famosa, você pode até dizer torta clássica.A receita de bife de frango com batatas usa uma massa de kefir.Mas você também pode obtê-lo com creme azedo ácido e acidificado.

Ingredientes

• 250 ml de kefir;
• 180 gramas de margarina ou manteiga;
• 600-700 g de trigo.farinha;
• sais e refrigerante.

Filé de frango:

• 0,4 kg de filé de frango;
​​
• 3-4 batatas;
• 1 cabeça de cebola;
• 30 gramas de óleo;
• sal e pimenta.

Além disso, será necessária uma gema de uma colher de água ou leite para untar o bolo.

Preparação

1. É melhor não usar kefir frio para amassar a massa.Você precisa obtê-lo com antecedência ou apenas um pouco de calor.Monitoramos o leite fermentado para que não se transforme em queijo, trazendo-o à temperatura corporal.

2. Jogue sal no iogurte com receita médica e entre imediatamente no refrigerante.Às vezes, a massa adiciona ovos, o que também pode ser feito.Mas, neste caso, você precisa adicionar a quantidade de farinha.Sal demexa o refrigerante.

3. O óleo deve ser derretido e resfriado.Você pode usar um microondas para isso.Adicione à tigela de iogurte.

4. Adicione a farinha à massa, mas não de uma só vez.Se não houver muita água no óleo e ela estiver bem resfriada, a farinha poderá diminuir.Agite bem a massa primeiro com uma colher, depois espalhe sobre a mesa e amasse a massa elástica, que pode ser facilmente esticada ou enrolar com um rolo.

5. Deixe o nódulo se deitar por 15 minutos.É melhor cobrir a parte superior com um filme para evitar que a crosta seque.

6. Enquanto a massa está amadurecendo, é possível fazer o recheio.O filé de frango é cortado em cubos pequenos, um pouco mais do que ervilhas ou desfiado com canudos.Polvilhe com especiarias, mexa, deixe marinar um pouco.

7. Limpamos a cebola.Você pode usar dois gadgets.Corte palha ou cubos, mas necessariamente fino.A cebola está assada por mais tempo, não deve triturar.Despejamos no frango.

8. Descasque as batatas.Se os tubérculos são grandes.Três coisas são suficientes.Corte pratos finos e também adicione a uma tigela de recheio comum.Adicione mais sal.Pepper.Mexa e você pode começar a moldar o galinheiro.

9. Separe cerca de um terço do teste e reserve.Um pedaço grande é expandido para um bolo.Transfira para a forma, alinhando o fundo e formando os lados com os dedos.

10. Coloque o bolo de recheio de galinheiro em uma tigela.Antes disso, mexa novamente para que os temperos sejam distribuídos uniformemente.

11. Corte um pedaço de manteiga em pratos e espalhe sobre o recheio.Emo grau de aquecimento e assar o bolo, derreterá, molhe o recheio.

12. Estenda a massa restante, cubra o galinheiro, conecte as bordas dos bolos superior e inferior.

13. O recheio e o suco cru serão liberados durante o cozimento, portanto é necessário fazer furos por cima.Caso contrário, o bolo irá rachar por cima ou as costuras se dispersarão.

14. Misture a gema de ovo com água ou leite.Unte a parte superior do galinheiro.

15. Asse a 180 graus por cerca de 50 minutos.

Gaiola de frango com batatas: uma receita passo a passo para massa de levedura.Esta receita passo a passo para galinheiro com massa de batata é a mais fácil na água do fermento seco.

Ingredientes

• 300 ml de água;
• 8 g de fermento;
• 0,5 colher de chá.sais;
• 1 colher de chá.açúcar;
• 45 ml de óleo;
• farinha;
• um pequeno ovo ou gema de ovo para lubrificação.

Para recheio:

• 3 batatas;
• 2-3 cabeças de cebola;
• 30 g de óleo;
• 0,3 kg de frango;
• especiarias.

Preparação

1. A água da massa de levedura deve ser usada quente, cerca de 40 graus.Adicione sal e açúcar, junte o fermento seco e dissolva tudo cuidadosamente.

2. Amassaremos a massa de maneira desigual.Deixe o fermento se separar na água por alguns minutos.Se você tomar o fermento prensado, a quantidade deve ser aumentada para 20 gramas.

3. Adicione o óleo à massa.Você pode tomar margarina gorda ou derretida, mas quente, não édeveria.

4. Despeje a farinha.Coloque-o até sair uma massa macia, flexível e não muito íngreme.Misture o caroço até ficar homogêneo, macio e suave.Coloque em um lugar quente, deixe crescer bem.Demorará cerca de duas horas e meia.

5. Para recheio de cebola, corte em cubos grandes.Derreta a manteiga em uma frigideira, coloque a cebola e levemente marrom.Esta técnica não permite triturar o vegetal após o cozimento, confere ao recheio um aroma suculento e agradável.

6. Enquanto as cebolas esfriam.Corte os filés de frango.Em seguida, combine-os em uma tigela.

7. Descasque as batatas.Corte em fatias finas e pequenas, misture com o recheio de outros ingredientes.

8. Adicione tempero ao recheio.Considere um monte de cebola e é um pouco doce.Solimo é normal.Além disso, primeiro, você pode adicionar um pouco de alho, verde, mas um pouco, ainda assim o bolo deve ter um sabor rico.

9. Recebemos a massa que já subiu bem, retire a parte pouco mais da metade.Faça o primeiro, ou seja, a camada inferior do bolo.Você pode balançá-lo com um rolo ou apenas esticá-lo com as mãos.

10. Espalhe o recheio de batata com frango e cebolinha, ao nível.

11. Estenda ou estique a segunda fatia de massa de levedura, esconda o recheio por baixo e segure duas camadas.

12. Novamente, fazemos vários buracos por cima.

13. Bata um ovo ou pegue apenas a gema.Lubrifique a escova com a escova.

14. Coloque o bolo.A 180-190 graus, levará cerca deanos.

Frango preguiçoso com batata: uma receita passo a passo para a massa de pãoA receita passo a passo do galinheiro com batata usa massa folhada comprada.Você pode usar a versão usual ou com fermento que desejar.Além disso, o queijo entra no recheio, mas você não pode adicioná-lo.

Ingredientes

• 500 g de massa;
• 3-4 batatas;
• 100 g de queijo;
• 1 lâmpada;
• 300 g de frango;
• pimenta e sal;
• um ovo pequeno;
• óleo para recheio suculento.

Preparação

1. Retire a massa com antecedência para descansar por 30-40 minutos, descongele.Se você usar massa folhada caseira feita recentemente, coloque-a na geladeira.Esse tipo de teste não gosta de calor.

2. Embora seja possível preparar o recheio.Mexa o frango, deixe cair em uma tigela, polvilhe levemente com especiarias.

3. Corte a cebola fina, adicione ao frango e misture bem esses ingredientes.Eles se molharão com sucos, o recheio terá um sabor melhor.

4. Descasque as batatas e corte-as em quatro partes.Em seguida, cortamos as fatias em pedaços muito finos.Despeje as batatas no frango com cebola e tempere com especiarias.

5. Abra a massa.Se a camada for uma, corte-a em duas partes.Tornamos o dia do galinheiro um pouco mais para que os lados saiam.Rolamos as camadas, pois elas geralmente são um pouco grossas.

6. Se a massa já estiver dividida em duas partes, role uma levemente e corte uma pequena tira.Esta camada irá subir.A camada inferior também é um pouco de rolo.

7. Quebre o ovo em uma tigela e agite-o com um garfo.A massa folhada é bastante seca, pode ser colada sem lubrificação, mas as chances de colar as camadas são muito prováveis.

8. Lubrifique as bordas da camada inferior com um ovo; é conveniente usar uma escova de silicone.

9. Coloque o recheio antes de derramar o queijo ralado, mexendo bem.

10. Cubra o recheio com pequenos pedaços de manteiga ou apenas polvilhe com óleo vegetal.

11. Cubra a parte superior da massa, conecte e torça as bordas.

12. Fazemos buracos por cima.

13. Cubra o bolo com um ovo para fazer uma crosta agradável.

14. Asse a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.Em geral, a massa folhada é melhor cozida em temperaturas acima de 200 graus, mas precisamos fazer um recheio cru.

Gaiola de frango com batatas - dicas e truques úteis

Não é necessário usar manteiga para a suculência do recheio.Você pode adicionar algumas colheres de creme de leite ou maionese ao recheio, apenas mexa bem.

Para evitar que o frango rebente, o bolo fica macio, não deixe de fazer furos na parte superior para obter vapor.Eles podem ser perfurados com os dedos (geralmente um orifício redondo no centro) ou cortados com uma faca (geralmente vigas de um orifício no centro).

Se mais massa ou restos de comida são deixados de fora da massa, pequenos pintos na forma de tortas podem ser colados.Se houver pouco desperdício, entãovocê pode deixá-los decorar o bolo.