Como comer mexilhões adequadamente em um restaurante e quais bebidas ou lanches combinar
Índice
Frutos do mar, que já foi considerado um alimento exótico, há muito fazem parte integrante da festa: mexilhões, ostras, frutos do mar, camarões, polvos, lulas, caranguejos comem como lanche e prato principal.Os frutos do mar deliciam por seu sabor extraordinário e propriedades úteis.Os amantes sabem muito bem como lidar com eles, e as pessoas que querem experimentar esse prato enfrentam a pergunta: como processar mexilhões?
O que é um mexilhão?
Este molusco bivalve com tartaruga preta lisa, que além de carne delicada esconde pérolas.Essas pessoas marinhas vivem em todos os mares e oceanos do mundo, são criadas artificialmente em fazendas marinhas.Amêijoas só devem ser consumidas frescas.A essência da preparação é simples: eles são fervidos em uma pequena quantidade de água salgada.Às vezes, o produto é servido na forma defumada, em conserva e frita, apenas sem "roupas";freqüentemente servem como ingredientes de pratos italianos - massas ou pizzas.
Os mexilhões que comem mexilhão
A parte do molusco está escondida sob os dois berbigões da tartaruga - esse é o músculo carnudo e o manto (o interior pode ser visto na foto).A carne delicada é a fonte de uma grande porcentagem de proteína, enquanto os carboidratos e gorduras são baixos.Mexilhõescontém muitos úteis para o corpo de micro e macronutrientes, vitaminas, aminoácidos, glicogênio.O conteúdo calórico do prato por 100 gramas é de 77 kcal.
O que eles comem
Mexilhões - um prato para verdadeiros apreciadores comerem com chique, apesar de já serem considerados alimentos de fácil acesso.Um complemento perfeito para frutos do mar será vinho branco seco à temperatura ambiente ou cerveja light - essas bebidas enfatizam harmoniosamente o sabor delicado e salgado dos mexilhões.Não-bebedores ou crianças são servidos suco de uva.A iguaria é combinada com limão, na sopa com marisco há ervas, alho.Você pode escolher saladas ou cereais como arroz, cuscuz, bulgur como acompanhamento.
Como comer mexilhões adequadamente
Coma moluscos de maneira diferente - tudo depende da porção deste prato.Sua carne é amarrada em um espeto, pode ser servida em um molho, mas, como regra, fica entediada dentro da pia, na foto em várias revistas de culinária que você pode ver.A carne de mexilhão colocada nos palitos é comida diretamente deles ou levada com um garfo.Em uma sopa especial, o marisco "flutua" limpo, na presença de uma pia você precisa obter a carne de lá.Pinças e plugues de ostras serão necessários para os mexilhões crus.
Salmoura
Mexilhões em salmoura (enlatados) são populares quando é difícil encontrar frutos do mar frescos nas prateleiras.Este produto é usado para uma variedade de saladas: por exemplo, você pode adicionar mexilhões enlatados em iceberg, abacate e ovos cozidos.Coma adequadamente mexilhões em óleo: você podetempere com azeite ou outro óleo vegetal.Mariscos saborosos podem ser combinados com massas ou cereais.Além disso, os mexilhões na salmoura são os seguintes: eles simplesmente não precisam ser removidos da casca, estão prontos para comer.
Nas pias
É um produto perecível e, portanto, deve ser preparado depois de capturado no mar ou após o degelo.Se a concha cair nas mãos, o produto não poderá ser utilizado - poderá ser envenenado.As conchas do molusco devem estar ligeiramente abertas após a fervura.Existem alguns passos muito simples para comer mexilhões com casca:
- Uma das persianas deve ser separada da pia - ela servirá como uma espécie de colher.
- Separe as venezianas delicadas com as mãos (pinças), pegue o marisco com um garfo, sem esquecer o sal de limão pelo sabor.
- Despeje o molho dentro da panela, leve-o à boca e chupe.
Como comer mexilhões em um restaurante
Existem regras de etiqueta para comer qualquer prato, que deve ser seguido à mesa.Ao servir frutos do mar deliciosos, você sempre deve tomar uma bebida com água e um limão, uma toalha, pois precisa lavar as mãos para que o cheiro peculiar de frutos do mar não se assente na pele.Para a abertura da "casa" são emitidos garfo de ostra e pinças especiais (a foto mostra o que eles formam).Pias vazias são depositadas em um prato separado.
O fórceps deve ser segurado com a mão esquerda por conveniência, pressionando a concha contra a placa.Com outro dispositivo na mão direita (garfo), abra a pia e retire delicadamente a carne dela.pernas, enquanto o suco não pulverizou.Abra o marisco com limão e polvilhe com sal, a tartaruga deve ser levada à sua boca, saboreada a deliciosa carne e suco, sem emitir sons desnecessários - isso é considerado uma monetona.
