Beringelas em italiano - receitas simples para cozinhar suluguni ou mussarela com foto

o principal ingrediente do qual - berinjela, sempre sai delicioso, perfumado, saudável.Particularmente digna de nota é a caçarola de fabricação italiana.Existem muitas receitas para cozinhar esta obra-prima da culinária italiana.Encha seu cofrinho com alguns deles.

Berinjela italiana por Jamie Oliver

A lista de produtos necessários para cozinhar:

• azul - 2 peças;
• cebola - 1 cabeça do meio;
• Parmesão - 100-120 g;
• tomates - 6 pedaços médios;
• orégano seco - meia colher de chá;
• vinagre é vinho - a gosto;
• Manjericão é um pequeno punhado;
• alho - 3 dentes;
• pimenta preta (moída), sal (mar) a seu gosto;
• farinha de rosca - 40-50 gramas.

As berinjelas em Parma são preparadas da seguinte forma:

1. Aqueça a panela.Frite a cebola esmagada com alho e cozinhe por 10 minutos.
2. Retire a casca dos tomates.Corte-os em fatias médias, coloque em uma frigideira até os legumes.Cozinhe por um quarto de hora sob a tampa.
3. Lave as azuis, corte em círculos.Asse em uma frigideira, de preferência grelhada.
4. Retire os legumes do fogoa mistura.Adicione o pimentão, o vinagre, o manjericão picado, o sal.Misture os ingredientes do molho com cuidado.
5. Despeje um pouco de molho sobre a assadeira, polvilhe com queijo parmesão e distribua o ingrediente principal.
6. Alterne os produtos em camadas nesta ordem.Cubra com farinha de rosca misturada com manteiga por cima.
7. Coloque a temperatura no forno a 180 graus.As iguarias de parmesão devem ser assadas até dourar.É desejável enviá-lo de forma quente.

Berinjela assada com queijo de Sophie Loren

Os seguintes ingredientes são necessários para uma caçarola de vegetais de Parma:

• azul - 1 kg;
• mussarela - 0,2 kg;
• Queijo parmesão ou queijo duro - 30 g;
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• alho - 1 palito de dente;
• tomates em seu próprio suco - 250 g;
• Azeite, sal, pimenta a gosto.
• Manjericão - 2 folhas.

Receita de berinjela com parmesão:

1. Lave o azul.Corte-os ao longo dos pratos.Coloque em uma panela funda camadas, cada sal.Cubra, deixe por algumas horas sob forte pressão.
2. Descasque, fatie e frite o alho.Quando estiver dourado, adicione o manjericão picado e os tomates cortados em cubos de tamanho médio.Cozinhe o molho até que fique mais grosso.
3. Remova o pavio dos vegetais, escorra o suco, deixe secar em uma toalha de papel.Frite cada prato dos dois lados.
4. Corte o queijo em cubos pequenos, esfregue o queijo parmesão.
5. Pré-aqueça o forno a 180 graus.Em uma assadeira, espalhe o molho, mirtilos e queijo.Alterne até que os produtos terminem.O prato deve ser assado por um quarto de hora.Sirva berinjela parma assada com mussarela quente.A caçarola é deliciosa e parece ótima.

Berinjelas de Parma com mussarela e presunto

Ingredientes para a receita:

• azul- 3 grandes;
• Presunto de Parma - 230 g;
• fatias de tomate em seu próprio suco - 0,45 kg;
• parmesão - 75 g;
• mussarela - 180 g;
• cebola - 1 cabeça grande;
• manjericão seco, azeite, sal a gosto;
• alho - 3 dentes.

Como preparar berinjela em parmesão:

1. Lave as azuis, seque-as e corte-as com centímetros.Salgue-os, deixe por meia hora.
2. Ligue o forno a 200 graus.Lave as canecas, seque em uma toalha de papel.Cubra o pergaminho com pergaminho, unte com azeite.Arrume os anéis, asse no forno por 15 minutos.
3. Descasque e esmague a cebola, o alho.Frite-os por alguns minutos.
4. Coloque o manjericão na panela, o tomate, o sal e misture delicadamente.Cozinhe por um quarto de hora sob a tampa.Faça o fogo fraco.
5. Corte o presunto em tiras e o queijo em círculos.
6. Retire o azul do forno, reduza a temperatura para 180 graus, mas não desligue o aparelho.
7. Coloque um terço dos legumes em uma assadeira e cubra com um terço do molho de tomate.
8. Em seguida, espalhe metade do queijo e presunto.Cubra com um terceiro parmesão ralado.Repita todas as etapas acima.
9. Para tornar o prato parmesão delicioso, éprecisa assar por meia hora.Traga-o para a mesa antes que esfrie.

Vídeo: Berinjela com tomate e mussarela no forno