Como fazer o creme perfeito: a receita

Há cinco anos, parecia que o tempo para bolos caseiros era desesperador, com uma seleção tão ampla e variada de doces prontos nas prateleiras de confeitarias e cadeias de lojas.Hoje em dia, porém, é cada vez mais comum as celebrações familiares procurarem receitas comprovadas de bolo.

Receita e recursos de creme de creme

O creme é um dos tipos mais deliciosos e populares de creme para bolos.Este creme irá adicionar uma acidez requintada ao sabor do bolo, remover a doçura extra e dar suavidade e suculência aos bolos.

Para que o creme fique exuberante e espesso, o creme de leite deve ser o mais oleoso possível - de 30%.

Como preparar um creme de creme de leite com um teor de gordura de 30%

Se o creme com o teor de gordura desejado for encontrado, será fácil preparar o creme.

Ingredientes necessários:

• creme azedo a 30% (400-500 ml por bolo médio);
• açúcar (1 parte de açúcar por 2 partes de creme, ou seja, 200 gramas de açúcar por 400 ml de creme);
• matérias aromatizantes ou corantes (vanilina, suco de limão, corantes) - se desejado.

1. O creme de leite deve ser refrigerado;
2. Adicionar açúcar, aditivos.
3. Bata o mixer por um longo tempo com o mixer (cerca de 10 minutos), aumentando gradualmente a velocidade.

O creme não será tão forte quanto o creme, mas deve estar em forma (sem suavizar as ranhuras na superfície).Se você colocá-lo na geladeira por uma ou duas horas, ele engrossará.

Preparação de um creme com um espessante

Infelizmente, nas prateleiras das lojas de creme de leite com alto teor de gordura, é pouco frequente o hóspede.E se o creme azedo com pouca gordura ou o creme, por algum motivo, permanecer muito fino?Em seguida, os espessantes vendidos juntamente com o fermento em pó, o ácido cítrico e outros produtos de panificação caseiros ajudarão.

A embalagem conterá necessariamente amido, mas não comum, mas modificada.Não tenha medo da marca E ou da palavra "dicromalfosfato".Este suplemento nutricional é bem conhecido e amplamente utilizado na culinária moderna.Estudos não encontraram efeitos adversos de seu uso em seres humanos.

O dicromalfosfato é obtido através do processamento de amido extraído de material vegetal (milho, batata ou trigo) e é frequentemente usado para preparar comida para bebê, o que demonstra sua segurança completa e comprovada.

A vantagem indubitável de uma receita espessante é um excelente resultado garantido.

Para fazer creme com espessante:

• misture creme, açúcar e ingredientes adicionais (por exemplo, baunilha);
• bata a batedeira por vários minutos para dissolver o açúcar;
• adicionar espessante na proporção especificada pelo fabricante na embalagem;
• Bata a batedeira até engrossar (2-3 minutos).

Se o espessante artificial ainda estiver em dúvida, você poderá comprometer: espalhe os bolos com creme líquido e adicione o espessante no creme restante e use-o parauntar os lados e decorar o bolo.

Seja qual for sua escolha, desejamos-lhe o prazer de um delicioso bolo bonito feito com suas próprias mãos!