Batatas recheadas com recheio no forno - receitas passo a passo simples para cozinhar uma refeição deliciosa

Quando cozinhar no jantaralgo simples, mas para torná-lo saboroso e bonito, as donas de casa mencionam caçarolas.O mais versátil e tradicional para a nossa mesa é uma caçarola de batata com carne picada, servida com ervas frescas.Como preparar tal prato sem habilidades culinárias especiais e que nuances não podem ser esquecidas?

Como preparar uma caçarola de batata

O algoritmo de trabalhar com produtos para tal prato difere pouco da técnica de ação para caçarolas completamente vegetais.Os ingredientes são esmagados, alguns deles podem ser pré-fritos ou cozidos.Depois de colocados em forma refratária e enviados para assar.No entanto, cada receita tem suas nuances,por isso, será fácil descobrir como cozinhar o recheio de batata recheado adequadamente e delicioso.

Algumas nuances importantes:

• A carne é cozida por um longo tempo, mesmo picada, por isso é recomendável que seja frita ou frita com antecedência.
• Tente criar camadas de espessura igual para que não haja áreas úmidas como resultado.
• Certifique-se de cobrir a carne com legumes, caso contrário ela pode secar.

Carne picada para assar

As batatas são um produto versátil, tão bom que soa bem tanto no pássaro quanto na carne, no peixe e nos subprodutos.Os conhecedores exóticos até fazem caçarolas usando frutos do mar, embora o prato não seja muito barato.Especialistas dizem que a batata e o recheio podem ser até vegetarianos: com berinjela, cogumelos, etc. No entanto, para a maioria das pessoas, a palavra "carne moída" ainda está associada à carne /peixe, não à forma do produto, portanto a maior parte das receitaspreso sob eles.

É obtida uma caçarola deliciosa de batata com recheio no forno, seguindo as seguintes dicas:

• Fiando carne /peixe você mesmo - para a composição da massa que você encontrará no balcão, ninguémserá cobrado.Por qualidade e limitação - também.
• Na ausência de um moedor de carne, é possível girar em um processador de alimentos.Quanto mais tempo funciona, mais consistente é a consistência.
• Se você embrulhou muito, divida a massa em pequenos pacotes, pressione para obter uma camada, libere o ar, amarre e congele firmemente.
• Certifique-se de adicionar uma pequena quantidadecebola picada e sal a carne picada, caso contrário não terá um sabor bom.

Batatas recheadas no forno - receita com foto

A vista superior desse prato é basicamente a mesmanão foi usado.No entanto, se você olhar a foto da caçarola de batata na seção, poderá ver que sua textura em camadas, mesmo com os mesmos ingredientes, mas a variação dos métodos de layout é muito diferente.As 7 receitas abaixo mostram como a caçarola de batata e carne moída pode mudar mesmo com as menores modificações no algoritmo de ação.

Caçarola de batata em carne picada crua

Se você usar carne para este prato, esse método de cozinhar aumentará bastante o tempo de cozimento.No entanto, seu conteúdo calórico será bastante reduzido, pois você não precisará fritar o recheio.Para peixes ou legumes, essa receita é melhor porque a velocidade de sua preparação é muito maior e você não precisa recorrer a alguns truques.No entanto, os profissionais são aconselhados a aprender com o exemplo do recheio de carne de porco.

Ingredientes:

• Batatas - 450 g;
• lâmpadas - 2 peças;
• creme com baixo teor de gordura - meio copo;
• carne de porco picada em bruto - 650 g;
• Ovo mais alto.gato;
• verduras;
• coentro - 1 colher de chá;
• de farinha - 1 colher de sopa.eucom um slide;
• sal, especiarias.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas lavadas, cortadas em círculos grossos.Se você o fizer bem, ele assará rápido demais.
2. Moa os bulbos picados para picar.Adicione sal,coentro.Amasse bem com as mãos, deixe por 6-7 minutos.
3. Cubra a assadeira com papel vegetal e espalhe as fatias de batata por cima, criando uma "balança".
4. Divida a metade do recheio e faça a camada de batata novamente.
5. Repita o passo anterior.
6. Faça um recheio: bata os ovos com creme, polvilhe farinha e verduras esmagadas.Mexa.Servir um prato.
7. Aperte a folha com o lado brilhante voltado para baixo.
8. Esse recheio de carne picada e batatas será cozido por hora a 170 graus.Para alguns fornos, o tempo é aumentado para 1,5 horas.

Purê de batatas assadas com carne picada

e com a seleção especial de ingredientes na foto, parece uma torta, só que mais quebradiça.Caçarola de carne moída e purê de batatas são sempre deliciosos, macios e muito bonitos.Você pode variar o recheio de acordo com as suas necessidades: além dos verdes e cebolas tradicionais, você pode usar ovos esmagados cozidos, maçãs sem açúcar, legumes.

Ingredientes:

• batatas - 500 g;
• carne picada - 900 g;
• ovos - 2 peças;
• meia xícara de leite;
• farinha - 4 colheres de sopa.l.;
• creme de manteiga - 10 g;
• sal;
• quaisquer verduras;
• O pimentão é moído.

Método de preparação:

1. Ferva as batatas fatiadas, amasse com um pilão e manteiga.
2. Pique o sal, adicione o colorau.Frite.
3. Bata os ovos com leite e despeje a farinha.Emparelhe com purê de batatas.Se for muito raro, adicione mais farinha - a massa tem muitoescorra lentamente da colher.
4. Despeje metade da massa de batata no fundo do molde de vidro.
5. Faça uma camada de carne picada por cima.
6. Cubra com resíduos de massa de batata.
7. Polvilhe verduras e leve ao forno a 185 graus até ficar um blush claro.

Frango assado com carne

Essa variante de quente pode ser chamada de dieta, se você não considerar a combinação de batatas com carneque alguns sistemas de perda de peso não recomendam.Os profissionais recomendam o uso de partes não gordas da ave: é melhor remover o peito ou o filé.Uma caçarola simples de batata com recheio de frango é cozida no forno por cerca de meia hora.

Ingredientes:

• peito de frango;
• clara de ovo;
• batatas - 3 peças;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
• dente de alho;
• Orégano;
• sal.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as em fatias.Salgar.
2. Passe o filé de frango cru em um moedor de carne ou use um liquidificador.
3. Pique o sal, adicione o orégano, a clara de ovo e o alho esmagado.Mexa.
4. Comece a encher a forma de vidro /cerâmica: camada de batata, frango, batata novamente.Cada um deles deve ser coberto com creme de leite.
5. Envie a caçarola para cozinhar a 180 graus.

Caçarola de batata e abobrinha com queijo

Gratinado francês é o nome correto para este prato, que é uma batata-camadas de carne com molho de queijo.Profissionais recomendam o usoqueijo para quem gosta de sabor salgado e mussarela para apreciadores de consistência pegajosa.A receita original envolve cheddar.Para uma crosta agradável em cima, você pode adicionar um pouco de parmesão.Esta caçarola de batata com queijo no forno é perfeita para uma mesa de férias.

Ingredientes:

• carne picada - 350 g;
• batatas grandes - 3;
• tomates grandes e carnudos - 2 unid.;
• lâmpada;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
• mussarela - 170 g;
• copo de leite;
• sal;
• óleo - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Corte as batatas e os tomates em círculos, as cebolas com anéis.
2. Combine a mussarela com leite.Pré-aqueça o queijo para derreter.Adicione a farinha.
3. Picar, sal, fritar.
4. Prepare uma assadeira com óleo.
5. As camadas serão alternadas da seguinte forma: fatias de batata, maionese, carne picada, tomate, rodelas de cebola, molho.
6. Este recheio de batata com carne picada é cozido no forno por 40-45 minutos a 190 graus.

Caçarola de batata com carne picada e cogumelos

Para esta receita, as donas de casa usam principalmente cogumelos porque são os cogumelos mais acessíveis.No entanto, nada menos delicioso sairá com chanterelles ou cogumelos ostra e, opcionalmente, em conserva ou salgados frescos não piorará o prato.Caçarola de batata com cogumelos e cogumelos é sempre muito nutritiva, por isso vai agradar até os homens.

Ingredientes:

• batatas - 300 g;
• cogumelos - 150 g;
• carne picada - 200 g;
• lâmpadas;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
• pimenta preta moída;
• sal;
• creme de leite - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Ferva a lâmpada ralada por cerca de um minuto.
2. Adicione carne pervertida.Refogue até que a sombra mude.
3. Polvilhe cogumelos picados, aguarde 15 a 17 minutos, até que a umidade seja liberada.
4. Tempere com pasta de tomate, misture, pimenta.
5. Ferva batatas sem descascar.Retire a casca.
6. Corte em círculos, processe com creme de leite.
7. Coloque o fundo da forma de cogumelo com carne picada.Em cima - batatas.
8. Asse por 20 a 25 minutos a 190 graus.Concentre-se na aparência das batatas.

Caçarola de carne assada

Este prato não é apenas delicioso, por causa da mistura de vegetais em sua utilidadeTambém não há dúvida.O recheio nutritivo de batata quente e carne é preparado da mesma maneira que as variantes descritas acima.Em vez da mistura de vegetais congelados, você pode consumir os legumes frescos que desejar: pimentão, cenoura, milho etc.

Ingredientes:

• carne moída - 500 g;
• batatas - 4-5 peças;
• mistura de vegetais congelados - 300 g;
• alho-poró;
• creme de leite - meia xícara;
• gramíneas secas;
• sal;
• óleo para fritar.

Método de preparação:

1. Corte as batatas, polvilhe com ervas, sal.
2. Despeje sobre os legumes, adicione a manteiga.Frite por 5-7 minutos.
3. Pique o sal, misture com o alho-poró picado e um pouco de creme de leite.Coloque em uma frigideira e cozinhe por um quarto de hora.Você pode derramar um pouco de água.
4. Cubra o fundo da caçarola com metade dos legumes.Alternância adicional é recheio, batatas, legumes, batatas, creme de leite.
5. Cozinhe a 175 graus por 50 minutos.

Caçarola de batata com carne picada no forno

A vantagem desta receita sobre aqueles que usam carne -tempo de cozimento reduzido.O molho de carne picada fica no forno por cerca de meia hora e o pré-tratamento de todos os produtos pode levar apenas 3-5 minutos.Guarde esta receita para uma refeição saudável.

Ingredientes:

• Pollock (filé) - 400 g;
• sal;
• iogurte natural - 1/3 xícara;
• batatas - 3 peças;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• alecrim seco - 1/2 colher de chá;
• queijo mole - 50 g;
• endro.

Método de preparação:

1. Coloque o escamudo em um estado de pequena massa uniforme, sal, despeje suco de limão.
2. Corte as batatas em fatias finas e rale com alecrim.
3. Moa o queijo, misture com o iogurte.
4. Faça uma alternância padrão de camadas de caçarola: batatas, massa de peixe, batatas, queijo e molho de iogurte.Polvilhe com endro.
5. Cozinhe meia hora a 180 graus.Para fornos de baixa potência, o tempo pode aumentar.

Caçarola com recheio e batatas no forno - os segredos da culinária

Mesmo quando a tecnologia geral de manuseio de produtos não levanta problemas, poucas coisas permanecem sem explicação, o que pode afetar adversamente a qualidade do prato acabado.Batatas assadas com recheio no forno serão muito saborosas se você seguir os conselhos dos profissionais:

• Deseja uma boa crosta de carne, mas não gosta de pré-assar?Coloque-o na parte inferior do formulário.Só não se esqueça de untar com óleo.
• Certifique-se de fazer molho /encher, caso contrário a caçarola estará seca.
• Se você usa massa de peixe, não é necessária gordura, ovos, leite, creme de leite ou aditivos similares.
• Tentando evitar excesso de gordura (creme de leite, creme)?Misture a carne com legumes suculentos: abóbora, abobrinha.Não se esqueça de esfregá-los, caso contrário, a uniformidade da massa não poderá ser alcançada.
• Miudezas picadas (fígado, coração etc.) requerem necessariamente a adição de leite ou creme de leite, uma vez que seu conteúdo de gordura é mínimo.
• Procurando uma boa maneira de fazer uma caçarola?Prepare usando porções.

Aprenda mais receitas para cozinhar caçarola de batata com recheio no forno.

Vídeo: receita de caçarola de batata com carne picada e tomate