Quiabo é o que é, o benefício e a pena de como escolher frutas e provar deliciosas

Gombo, bhindi, dedos femininos, quiabo, juno e kuyabo são todos quiabo, uma fruta exótica da trilhaÁfrica do Sul.Assemelha-se a abobrinha, aspargos, berinjela e vagem.Muitas pessoas percebem esse vegetal verde brilhante incomum no supermercado, mas não se atrevem a entrar na dieta.Belezas úteis de quiabo ajudarão você a preparar pratos do dia a dia de uma nova maneira, basta conhecer os segredos de sua preparação.

Planta de quiabo

O quiabo é uma planta anual com folhas largas, um caule grosso elástico e lindas flores grandes com um tom de creme amarelado.Os frutos são verdes, piramidais, com sementes brancas.A pele é coberta com pêlos finos.O vegetal maduro se assemelha a vagens de pimenta verde, uma flor de abobrinha fechada e até uma sobremesa de churros espanhola que tem costelas crocantes ao longo de todo o seu comprimento.

Propriedades úteis

O quiabo vegetal é uma fonte inestimável de vitaminas e macronutrientes.O valor energético da fruta é de apenas 33 kcal por 100 g de produto, sendo adicionado mesmo em pratos dietéticos.A única ressalva é individualintolerância ou reação alérgica aos cabelos, remova-os antes de usar.O quiabo é famoso por seu sabor e propriedades curativas, possui uma composição química única, tem um efeito benéfico no corpo:

1. O vegetal fortalece o sistema imunológico.
2. Tem um efeito anticâncer e reduz o risco de formação de tumores em 2 vezes, devido à glutationa.
3. O quiabo contém muco vegetal e regula a glicemia, por isso é recomendado para diabetes.
4. Previne o desenvolvimento de cataratas e asma.
5. Recomendado para mulheres grávidas, previne o aparecimento de defeitos do tubo nervoso fetal.
6. O quiabo vegetal promove a regeneração dos tecidos.
7. Bloqueia substâncias cancerígenas e radicais livres agressivos que causam danos ao corpo.
8. O quiabo normaliza o equilíbrio ácido-base, funções dos sistemas nervoso e cardiovascular, coagulação sanguínea, hemoglobina.
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9. Os vegetais contêm fibras, que varre tudo, normaliza o peristaltismo intestinal, elimina bile, colesterol e toxinas e melhora o metabolismo.

Macronutrientes biologicamente importantes e oligoelementos do quiabo

Como escolher frutos de quiabo

O quiabo verde ou maduro não está congelando, não pode ter um sabor pronunciado,por isso é importante escolher a fruta certa.Eles não devem ter vestígios de mofo, manchas escuras suspeitas, áreas secas, fibras duras - esses são sinais de vegetais crescidos.O comprimento da cápsula pequena, elástica, delicada, mas levemente áspera, não deve exceder 10 cm.

Receitas da preparação de quiabo

Independentemente da receita, o quiabo é tentado a não ser cozido por muito tempo, interferido com cuidado, não cozido em ferro fundido.As frutas são bem lavadas para remover os pêlos, cortar o caule.A empresa ideal para o quiabo - tomate, alho, limão, gengibre.São adicionados legumes aos molhos, pratos de peixe e carne, sopas, combinados com frutos do mar, cozidos e marinados.A partir de sementes torradas, faça o mesmo "café" com um sabor amargo picante.

Sopa de quiabo

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 125 kcal por 100 g.
• Objetivo: primeiro prato.
• Dificuldade: média.

A sopa saudável com quiabo se tornará ainda mais apetitosa se você adicionar alguns feijões para dar sabor e textura.É embebido durante a noite e depois cozido em água fresca.O prato é fácil de fazer vegetariano, desistindo da carne em favor do aipo, erva-doce, abobrinha ou outros vegetais úteis.Nesse caso, os frutos do quiabo são moídos junto com outros ingredientes.

Ingredientes:

• quiabo - 360 g;
• carne bovina - 520 g;
• cenouras - 75 g;
• cebola - 75 g;
• batatas - 270 g;
• Pimenta búlgara - 145 g;
• tomates - 190 g;
• óleo vegetal - 35 ml;
• especiarias - a gosto.

Método de preparação:

1. Corte os tomates com pimenta, pimenta com palha.
2. Ferva a carne até ficar cozida, retire do caldo.Corte, volte para a panela.
3. Adicione ao caldo especiarias, quiabo e batatas em cubos.Cozinhe por 20 minutos.
4. Corte as cebolas e rale as cenouras.Bata o óleo, adicione a carne, carne e legumes.
5. Deixe ferver, retire do fogão após 3 minutos.
6. Sirva pão caseiro.

Guisado Hombo

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 55 kcal por 100 g.
• Objetivo: guarnecer.
• Dificuldade: média.

O hombo estufado aromático é uma alternativa criativa para salada quente, ajapsandal, qualquer prato de legumes que não surpreenda ninguém.O prato é preparado a partir de frutas frescas ou congeladas; neste último caso, não é necessário adicionar água.Eles são cortados em 2-3 peças, dependendo do tamanho.Para um sabor mais saturado, o quiabo é pré-embebido em água com vinagre.

Ingredientes:

• quiabo - 510 g;
• tomate cereja - 320 g;
• água - 50 ml;
• azeite - 35 ml;
• alho - 4 dentes;
• sal a gosto;
• Verdes - a gosto.

Método de preparação:

1. Corte os tomates e frite em óleo até ficarem macios.
2. Adicione o quiabo picado, frite os legumes por 5 minutos.
3. Corte o alho, misture com sal e água fervente.
4. Despeje o molho na panela com quiabo e outros vegetais, mexa.
5. Ferva até o líquido evaporar.Decore o prato com verduras.

Quiabo com carne

• Tempo: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 107 kcal por 100 g.
• Objetivo: Prato principal.
• Dificuldade: média.

É possível preparar o quiabo no libanês a partir de frutas frescas ou enlatadas, que são fritas até ficarem prontas.A água é fervida, adicionada em quantidade suficiente para cobrir a carne, fritar e outros vegetais.Opcionalmente, a carne é substituída por cordeiro ou porco, usando carne picada preparada.A carne pode ser pré-cozida e temperada a gosto e, em vez de água, adicione ao caldo.

Ingredientes:

• Quiabo em lata - 880 g;
• cebolas - 85 g;
• carne bovina - 320 g;
• suco de limão - 25 ml;
• água - 500 ml;
• tomate - 410 g;
• canela - a gosto;
• pasta de tomate - 45 g;
• azeite - 35 ml;
• alho - 5 dentes;
• especiarias - a gosto;
• Verdes - a gosto.

Método de preparação:

1. Corte a carne.Frite em óleo até dourar.
2. Adicione alho esmagado, 1-2 paus de canela, cebola picada, especiarias.
3. Frite, despeje 1-2 copos de água e mexa.Ferva por meia hora.
4. Coloque o quiabo em uma peneira e adicione à carne.
5. Encha o suco de um limão pequeno.
6. Tomates escaldados, descascados e cortados em cubos.
7. Combine com quiabo e outros ingredientes, misture.
8. Guisado até ficar cozido, decore com ervas ou vegetais frescos.

Com peixe em molho de tomate

• Tempo: 1 hora e 50 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos calóricos: 135 kcal em 100 g.
• Objetivo: almoçar, jantar.
• Dificuldade: média.

Os pequenos arredores são cozidos completamente sem cortar em porções.Os vegetais são combinados com sal ou frutos do mar europeus, cuja carne possui um sabor rico, rico em potássio, flúor e fósforo.Com este prato, você pode tratar seus amigos no Natal - a combinação característica das cores de molho vermelho e frutas verdes brilhantes se encaixa harmoniosamente na atmosfera de celebração.

Ingredientes:

• quiabo - 410 g;
• pasta de tomate - 230 g;
• filetes de peixe - 720 g;
• cogumelos - 320 g;
• pimenta búlgara - 290 g;
• caldo de legumes - 300 ml;
• caldo de peixe - 100 ml;
• cebola 225 g;
• molho de soja - 25 ml;
• óleo a gosto;
• especiarias - a gosto.

Método de preparação:

1. Corte os filés e transfira para uma panela.
2. Adicione tomate, caldo de peixe e especiarias.Cozido quase até ficar macio.
3. Corte as cebolas e os pimentões separadamente, marrons com óleo.
4. Adicione o quiabo, frite os legumes por 5 minutos.
5. Despeje especiarias, cogumelos esmagados.
6. Despeje o caldo de legumes, molho de soja.Mexa, cozinhe sob a tampa por 15 minutos.
7. Adicione os legumes fritos em uma panela de peixe, mexa.
8. Cozinhe o prato em fogo médio até o molho engrossar.

Marinado

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 30 kcal em 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

Um quiabo picante e levemente crocante em uma marinada extremamente doce é um prato simples que agrada agradavelmente os hóspedes.O estoque é armazenado por até duas semanas, mas os legumes estão prontos para comer após a noite passada na geladeira.Para uma marinada, é melhor escolher o vinagre de vinho branco - as frutas adquirem uma bela cor verde-oliva, mas não resultam azedas ou cozidas a gosto.

Ingredientes:

• quiabo - 875 m;
• água - 580 ml;
vinagre
• - 580 ml;
• pimentões - 47 g;
• açúcar - 60 g;
• sal - 35 g;
• pimenta preta (ervilha) - a gosto;
• endro - 12 g;
• Coentro - a gosto.

Método de preparação:

1. Misture em uma panela água, açúcar, sal, coentro, vinagre, pimenta preta, outros temperosprovar.
2. Deixe ferver, ferva até o açúcar se dissolver.
3. Quiabo, pimenta, endro espalhado nas margens.
4. Despeje sobre a fruta com uma marinada quente e deixe em temperatura ambiente.
5. Após o resfriamento, feche as tampas da tampa.

Recursos do armazenamento de quiabo

O quiabo fresco é armazenado na geladeira por vários dias.É mergulhado em um saco plástico ou embrulhado em pergaminhopapel.Apenas quiabo maduro é adequado para congelamento.É lavada, cortada, hasteada por 3 minutos e imersa em água gelada por 3 minutos, para que as frutas não digeram e percam o sabor.A água é drenada, os legumes desfiados ou deixados inteiros.O quiabo é congelado, embalado em pacotes ou bandejas.

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