Como preparar rápida e deliciosamente lanches rápidos de arenque, queijo derretido, queijo, ovos, pão pita, biscoitos: as melhores receitas para lanches rápidos para feriados, Ano Novo, buffet no trabalho, casamentos, noivas, aniversários, piqueniques na natureza

Na resenha você encontrará muitas receitas rápidas para vários petiscos.

Lanches rápidos no espeto

Com a ajuda dos espetos, você pode servir quente e frio lanches, saladas de legumes e frutas, sobremesas e muito mais.

Aperitivo quente no espeto "Almôndegas no espeto"

Ingredientes:

• carne de peru — 450-500 g,
• pão ralado — 45-50 g,
• Queijo mussarela (ralado) — 120 g,
• queijo duro (ralado) — 60 g,
• alho — 1- 2 dentes,
• ervas secas (orégano, manjericão, salsa) — a gosto,
• sal, pimenta moída — a gosto,
• ) massa folhada pronta - 300 g

Preparação:

• Preparar o recheio de peru. Adicione pão ralado, queijo ralado, alho, ervas secas, sal, pimenta. Misture bem até ficar homogêneo. Deixe a carne picada descansar na geladeira por 20-30 minutos.
• Com a carne picada resfriada, forme pequenas almôndegas do tamanho de um ovo de codorna.
• Abra ligeiramente a massa e corte-a em tiras. A largura da tira de massa deve ser igual ao diâmetro da almôndega.
• Forme o lanche conforme a foto abaixo.

• Asse por 20-30 minutos no forno forno pré-aquecido a 200⁰C. Durante o processo de cozimento, vire os espetos uma vez para evitar dourar desigualmente.
• Sirva o prato quente com molho de tomate picante.

Notas sobre a receita.

• A composição da carne picada pode ser qualquer. Mas evite carne picada excessivamente gordurosa. A gordura não é apropriada neste prato.
• Se a carne picada estiver seca, adicione clara de ovo crua (sem gema).
• Ao formar o lanche, certifique-se de que há um pequeno espaço entre as almôndegas com a massa, pois a espessura da massa aumentará durante o cozimento.
• Forre a assadeira com papel manteiga/alumínio e unte-a com óleo vegetal.

Além disso, um espeto é uma maneira bonita e conveniente de servir a maioria das saladas de vegetais. Por exemplo, "grego".

Lanche no espeto "grego"

Corda em um espeto em ordem aleatória:

• pepino fresco,
• pimentão fresco (amarelo ou vermelho),
• um tomate cereja inteiro ou uma fatia de tomate comum, tendo removido previamente as sementes,
• um cubo de queijo feta ou queijo,
• uma pétala de cebola doce,
• azeitona.

Coloque os espetos em uma almofada de alface. Antes de servir, polvilhe o prato com azeite e polvilhe com uma mistura de ervas secas (orégano e manjericão).

Outra salada que fica ótima no espeto é a Caprese. Veja na foto abaixo a opção de entrega.

Petiscos em espetos de arenque e beterraba em conserva

Ingredientes para beterraba em conserva:

• beterraba — 1-1,2 kg,
• água potável - 600 ml,
• açúcar granulado - 75-80 g
• sal de cozinha (não iodado) - 15-20 g
• vinagre 9 % — 100 ml,
• alho — 3 dentes.

Preparação de beterraba em conserva:

• Cozinhe as beterrabas, limpe-as. Corte cada beterraba individual ao meio. Corte cada metade em placas de 5 mm de espessura
• Coloque as placas de beterraba em um recipiente conveniente. Entre as camadas de beterraba, coloque o alho picado de qualquer maneira conveniente. Despeje a marinada quente. Deixar arrefecer.
• Leve à geladeira por 12-24 horas para marinar.
• A beterraba pode ser armazenada na geladeira por 7-10 dias.

Para a marinada:

• em um recipiente separado, ferva água, sal e açúcar. Certifique-se de que o sal e o açúcar se dissolvam. Adicione vinagre.

Preparação do creme de queijo:

• Bata no liquidificador até obter uma consistência homogênea 100 g de queijo duro, 100 g de queijo de pasta mole, 1 dente de alho, 2-3 ramos de endro, 100 ml de natas frescas (20-22%).

Montagem do aperitivo:

• Retire as fatias de beterraba em conserva da marinada, seque o excesso de umidade.
• Divida o arenque em porções.
• Espalhe as fatias de beterraba com creme de queijo, divida em porções.
• Amarre todos os componentes do aperitivo em um espeto: arenque, beterraba com requeijão, arenque, beterraba com requeijão.

Lanches rápidos de queijo processado

O queijo processado é um produto muito democrático, que, no entanto, permitirá preparar lanches originais.

Aperitivo de queijo cottage processado e queijo

Ingredientes:

• queijo gordo — 150 g,
• queijo processado — 150 g,
• mostarda americana - 3 colheres de chá,
• endro verde picado - 2 colheres de sopa. l.,
• sal, pimenta a gosto.
• para polvilhar: pimentão, ervas finamente picadas, sementes de papoila, nozes picadas, palitos de caranguejo ralado, etc.

Preparação:

• Misture bem todos os ingredientes.
• Forme pequenas bolas e empane-as no granulado.
• Coloque o aperitivo na geladeira por 20-30 minutos antes de servir.

Observações à receita:

• Você pode adicionar cebola picada, pimentão, cogumelos ao queijo- creme de queijo etc.
• O creme pode ser usado como cobertura para canapés, para rechear formas e tortinhas, para rechear pimentões frescos e tomates cereja.

Rolinhos de presunto com recheio de queijo derretido queijo

Ingredientes:

• queijo processado — 180-200 g,
• presunto (fatias finas) — 300 g,
• ovos de galinha cozidos — 2 unid.,
• miolo de nozes — 100 g,
• maionese — 150 g,
• alho — 1-2 dentes,
• cebolinha para decoração.

Preparação:

• Triture os miolos de nozes no liquidificador.
• Adicione queijo, ovos, alho, maionese às nozes, misture bem até obter uma massa homogênea.
• Rolos de formulário.
• Sirva na mesa, guarnecido com verduras.

Lanches rápidos com ovos

Ovos recheados são um clássico da mesa de buffet. Os ovos podem ser recheados com patês, creme de queijo e queijo, forshmaks, caviar, etc.

Abaixo você encontra várias opções de recheio para ovos recheados.

Ovos Recheados Clássicos

Ingredientes:

​​​​

• ovos cozidos — 12 unid.,
• maionese — 125 ml,
• pepinos em conserva de tamanho médio - 1 pc.,
• mostarda americana - 2 colheres de chá,
• vários raminhos de endro,
• sal, pimenta a gosto

Preparação:

• Pique finamente os pepinos, esprema o excesso de líquido.
• Coloque as gemas, a maionese, os pepinos (1 colher de sopa), a mostarda no liquidificador. Bata até obter uma consistência uniforme.
• Encha as claras de ovo com creme. Decore com verdes.

Ovos recheados com cenoura

Ingredientes:

• ovos cozidos — 12 unid.,
• cenouras — 200 g,
• alho - a gosto,
• óleo vegetal refinado 100 ml
• vinagre de maçã ou arroz - 15 ml,
• sal, pimenta do reino, coentro - a gosto.

Preparação:

• Corte os ovos longitudinalmente em duas metades. Retire as gemas com cuidado.
• Coloque pedaços cortados aleatoriamente de cenoura crua descascada e alho em uma tigela do liquidificador. Triture bem. Adicione sal e especiarias. Misture bem novamente. Transfira as cenouras para um prato à prova de fogo adequado.
• Ferva o óleo vegetal. Despeje as cenouras sobre eles. Deixe infundir um pouco.
• Misture as gemas e as cenouras levemente espremidas. Tente alcançar a consistência mais uniforme.
• Encha as claras de ovo com salada. Decore com verdes.

Lanches rápidos de arenque

Acima você encontrará alguns lanches rápidos de arenque.

Além disso, sugerimos que você prepare um lanche rápido de arenque e pepino. Tal aperitivo será apropriado como cobertura para canapés, como recheio para tortinhas e latas.

Ingredientes:

• arenque levemente salgado — 2 filés,
• pepinos em conserva — 6-8 unid.,
• manteiga — 100 g.

Preparação:

• Pique o filé de arenque bem fino.
• Rale os pepinos em um ralador fino. Aperte levemente.
• Em um recipiente separado, misture bem o arenque, os pepinos, a manteiga amolecida. Deixe o lanche descansar um pouco. Sirva gelado.

As opções para servir lanches de arenque são fornecidas em outras seções da revisão.

Aperitivos de Queijo Rápido

Prepare o creme de queijo com ervas, e você pode usá-lo como recheio de panquecas, tortinhas, latas, pita rolls, palitos de caranguejo, rolos de pepino e simplesmente como cobertura para tortinhas.

Creme de queijo com verduras

Ingredientes:

• queijo gordo — 200 g,
• creme de leite (20% gordura) — 50 g,
• verduras frescas de endro finamente picadas - a gosto,
• alho - a gosto,
• sal, pimenta moída, açúcar - a gosto.

Preparação:

• Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.

Dica: você pode adicionar palitos de caranguejo, cogumelos fritos, nozes, ovos, pimentões assados, picles, etc. ao cream cheese

Acima você encontrará muitas receitas com queijo como ingrediente principal.

Lanches rápidos em bolachas

À base de bolachas salgadas, você pode servir patês, cremes de queijo e queijo, legumes assados ​​variados, ou caviar preto, etc.

Ingredientes para queijo derretido e creme de fígado de bacalhau:

• fígado de bacalhau (enlatado) — 1 lata (115 g),
• queijo creme processado — 100 g.

Para preparar as natas, retire o fígado de bacalhau do frasco. Misture bem com o queijo processado até obter uma consistência cremosa uniforme.

Na foto acima, você pode ver opções de servir canapés em bolachas:

• bolachas redondas, maionese, ovo cozido, pepino, maionese, salsichas de caça;
• bolacha retangular, queijo creme, tomate, enchidos de caça, paprica.

Você pode encontrar a receita do Lanche de Beterraba e Arenque em os artigos iniciais.

Lanches rápidos de pão pita

Pão pita fino ajudará a diversificar seu cardápio de lanches. Prepare um canapé de pita folhada e seus convidados ficarão encantados.

Ingredientes:

• gordura de queijo - 125 g
• queijo creme processado - 125 g,
• creme de leite (alto teor de gordura) - 100 ml,
• fresco suco de limão espremido — a gosto,
• folhas de endro fresco — a gosto,
• sal, pimenta — a gosto,
• pão pita — 4 folhas redondas (diâmetro 23 cm),
• salmão/truta levemente salgado — 350-450

Preparação:

• Misture bem o requeijão, o requeijão, o creme de leite, o suco de limão, o endro picado, o sal e a pimenta.
• Espalhe uma folha de pão pita com creme de queijo e queijo. Coloque camadas finas de peixe por cima.
• Espalhe a segunda folha de pão pita com creme de queijo também. Coloque a folha em cima do peixe, com o lado untado para baixo. Pressione um pouco, conseguindo um ajuste mais apertado das camadas. O número de camadas pode ser arbitrário.
• Deixe o lanche descansar um pouco e corte em porções.

Seguindo o link, você encontra treze opções de pães pita.

Além disso, o pão pita virá em socorro se surgir a ideia de fazer batatas fritas caseiras, bolos, shawarma, torta de carne rápida, etc. Você encontrará os segredos de cozinhar os pratos acima aqui.

Se for importante para você preparar lanches para um determinado tipo de álcool, leia as receitas neste link. Se precisar de petiscos para diversificar o cardápio festivo, inclusive infantil, leia esta resenha.

Vídeo: Aperitivo "Variedade de férias" 5 receitas deliciosas! (PARTE 2)