Lanches rápidos para cerveja, vodka, conhaque, champanhe, rum, vinho tinto: as melhores receitas. Como preparar rapidamente lanches saborosos para uma festa de cerveja, um buffet e um pequeno banquete no trabalho?

Um aperitivo acompanhando uma bebida alcoólica pode enfatizar seus benefícios ou ofuscar completamente seu sabor. Em revisão: receitas de lanches rápidos que podem ser servidos com tipos populares de álcool.

Lanches rápidos para cerveja, festa da cerveja: cardápio, receitas

Batata frita é boa para cerveja leve, picante pratos com frango e marisco, uma tábua de queijos de pasta mole e semidura, bolinhas de queijo.

Asas com molho picante

Ingredientes:

• asas de frango — 1-1,2 kg,
• mostarda americana — 20 g,
• kefir de qualquer teor de gordura - 300 ml,
• manteiga - 60 g,
• molho de tomate picante "Chili" - não inferior a 30 m,
• açúcar granulado — 1-2 colheres de sopa. eu. (se você não gosta de carne combinada com molhos doces, limite-se a 1 colher de sopa de açúcar),
• especiarias (sal, pimenta, páprica, açafrão) - a gosto,
• pasta ou molho de tomate — 50-75 g,
• alho — 30 g (menos é possível).

Preparação:

• Lave e seque as asas de frango. Corte a primeira (menor) falange de cada asa. Deixe as falanges cortadas de lado. Corte as asas em duas partes.
• Em um recipiente separado para decapagem, misture kefir, mostarda, especiarias, alho passado por uma prensa. Misture bem as asas e a marinada. Coloque o recipiente com as asas em um local frio por 4-5 horas.
• Pré-aqueça o forno a 200⁰C. Coloque as asas em uma assadeira, previamente untada com óleo.

Asse as asas até ficarem prontas. O tempo aproximado de cozimento é de 40 a 50 minutos. Durante o cozimento, vire as asas uma vez para evitar que queimem. Asas prontas devem ter uma crosta avermelhada apetitosa.

Importante: o molho deve ser preparado imediatamente antes de servir as asas.

• Derreta a manteiga em uma panela. Assim que a manteiga derreter, adicione o açúcar granulado. Mexa bem a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Depois que a mistura ferver, reduza a intensidade do fogo ao mínimo. Em seguida, introduza cuidadosamente a pasta de tomate (com agitação constante!). Adicione o molho de pimenta. A quantidade de molho picante depende do seu gosto pessoal. Cuidado: o molho não deve ferver!
• Sal e pimenta do molho. Retire do fogo.
• Coloque as asas no molho e misture delicadamente. Para misturar, use uma espátula de madeira para não estragar a aparência das asas.
• Sirva o prato quente.

Lanche para cerveja "Queijo Liptovsky"

Ingredientes:

• queijo cottage — 200 g,
• mostarda em pó — 4 -5 g,
• sal, pimenta - a gosto,
• manteiga (temperatura ambiente) - 60 g,
• páprica moída — 3 m,
• cebola (picada) — 50 g.

Preparação:

• Brynza deve estar seca! Se o seu queijo estiver úmido, retire o excesso de soro. Para fazer isso, enrole o queijo em um pano, por exemplo, em uma toalha de cozinha waffle limpa e pendure-o durante a noite para que o soro escape.
• Bata o queijo, a manteiga, os temperos e a cebola em velocidade baixa. A massa deve ter consistência uniforme. Se o queijo estiver muito seco, você pode adicionar algumas colheres de creme de leite com um teor de gordura de pelo menos 30%.
• Refrigere o queijo por pelo menos duas horas antes de servir.
• Sirva queijo como cobertura para croutons, croutons, bolachas, tortilhas, pão.

Cerveja de trigo não filtrada vai bem com saladas, sushi, pãezinhos, salsichas bávaras.

Aperitivo de salada com cerveja

Ingredientes:

• cenouras coreanas — 300 g,
• carne de caranguejo ou palitos de caranguejo — 300 g,
• cebolinha — 40 g,
• milho doce enlatado — 300 g,
• batata — 400 g,
• ovo de galinha — 4 unid.,
• maionese para untar.

Preparação:

• Corte a carne de caranguejo/palitos em anéis de 3-5 mm de espessura. Corte as batatas cozidas e os ovos cozidos em cubos. Pique a cebola verde. Pique as cenouras preparadas no estilo coreano em um comprimento conveniente.
• Coloque o milho em uma peneira e espere o excesso de líquido escorrer.
• Em um recipiente separado, misture todos os ingredientes da salada, sal, pimenta, tempere com maionese. O prato acabado deve "descansar" por 15 a 20 minutos.

Ales combinam perfeitamente com pizza, hambúrgueres, asas quentes (veja a receita acima) e bifes. Juntamente com a porter, sirva caçarolas de batata, goulash, ensopado ou carne grelhada.

Caçarola de Batata Rápida

O prato será não apenas saboroso, mas também um lanche quente satisfatório com um copo de cerveja gelada.

Lanches rápidos para vodka

) Lembre-se do conselho do professor Preobrazhensky de Bulgakov de que a vodka deve ser comida com algo quente e denso? Por exemplo, juliana.

Julienne com frango e cogumelos

Um prato leve e saboroso não estraga o apetite e, ao mesmo tempo, prepara bem o estômago para a ingestão de álcool forte.

Além disso, sanduíches com banha são perfeitos para vodka.

Bebidas defumadas são bem sombreadas em combinação com legumes frescos, azeitonas ou azeitonas.

Certifique-se de servir saladas de batata, por exemplo "Olivier".

E não se esqueça da variedade de legumes salgados e em conserva.

Lanches rápidos para conhaque

Ao contrário da vodka, o conhaque não é consumido com pratos gordurosos e picantes.

Bolinhas de queijo e nozes com conhaque

Ingredientes:

• miolo de noz — 300 g,
• queijo médio gordo — 150 g,
• queijo feta semi-duro - 150 g,
• algumas folhas de manjericão verde.

Preparação:

• Pique cuidadosamente os miolos de nozes secas com uma faca.
• Misture queijo, queijo feta e folhas de manjericão.
• Com a massa de coalhada, forme pequenas bolas e passe-as pela farinha de nozes.
• Coloque o lanche na geladeira por 30-40 minutos.

Um prato com queijo e cortes de carne será um bom lanche para uma bebida nobre. Para fatiar, escolha variedades duras e não condimentadas de queijo, carne bovina, vitela ou aves sem muitos temperos.

Patês de carne e fígado são frequentemente oferecidos com conhaques. Você pode servi-los em porções, usando pãezinhos, tortinhas ou bolachas salgadas como base para o recheio.

Lanches rápidos para champanhe

)

Cada tipo de champanhe requer o seu próprio aperitivo.

Para champanhe semi-doce (6% de açúcar), sirva bolos leves de frutas, sorvetes, aves, queijo suave, frutas da estação e bagas, pratos de couve-flor.

Aperitivo de couve-flor

) Um lanche tão original trará uma variedade agradável ao menu de lanches geralmente aceito.

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Brut (teor de açúcar 0,3%) é comido com sanduíches com caviar vermelho, queijo de cabra ou mussarela, camarões, pastas leves, aves, vitela, pistache.

Lanches rápidos para rum

Rum é a bebida dos lobos marinhos. Assim, serão apropriados como petiscos os seguintes pratos:

• mariscos diversos, peixes de todas as variedades (excepto arenque), caviar, tortinhas e canapés com peixe;
• pratos de carne, incluindo carne magra frita,
• queijos,
• azeitonas e azeitonas.

Aperitivos rápidos para vinho tinto

Aperitivos clássicos para vinho:

• pratos de carne, incluindo grelhados,
• pizzas e massas. Você encontrará muitas deliciosas receitas de pizza seguindo o link;
• pãezinhos pita com vários recheios;
• queijo. Além das fatias de queijo, você pode servir tortinhas de queijo originais;
• legumes grelhados;
• frutas.

Importante: quanto mais brilhante o sabor do vinho, mais picante deve ser o prato.

Recomendamos também a leitura da resenha sobre quais petiscos podem ser servidos na mesa festiva.

Uma visão geral dos lanches de vários produtos está aqui.

Vídeo: Olena Malysheva. Com o que comer álcool?